Velkommen til Madblogs.dk

Her et tip til dig om en lækker hvidløgscuvette stegt sammen med kartofler, rødløg og peberfrugt. Jeg tilbereder ofte stege på den måde, som f.eks. her også med en flæskesteg. Altså hvordan? Jo altså ...

Jeg var til en super hyggelig middag i sidste uge, hos gode venner. Heldigvis ved herren i huset at hans frue foretrækker god rosé Champagne. Denne aften var det dog en gæst der stod for boblerne. Vi ...

GUIDE Den 10. november er det Mortens aften, og vi har fundet 8 restauranter med Mortens And på menuen, hvis du ikke selv gider stå i køkkenet. Af Jette Rathcke Elbæk Tilbage i 300-tallet ville den yd...

Vild med Guld Barre fra Toms? Min favorit er den med orangeknas, kunne godt spise en lige nu. Hvad er din favorit? Nå, men det var ikke chokoladesmag, det her indlæg skulle handle om, det var et værdi...

Som du måske har bemærket, at jeg lavet en del retter med lammekød på det sidste. Det skyldes, at jeg er ved at rydde ud i vores fryser, og her er jeg faldet over flere ’skæve’ udskæringer...

Tirsdag d. 27. oktober Hjemmelavet fish 'n' chips. Kartoflerne havde jeg bare lavet som bagte kartoffelbåde, mens jeg havde vendt torsken i en beignetdej. Dertil havde jeg rørt en remoulade, og la...

I forrige uge lavede jeg hjemmelavede guldkarameller. Vi spiste nogle af dem selv, Søren fik et par af dem med på arbejde, og resten tog vi med over til min bror og hans familie. Alle steder blev de s...

Med Anne Naturglad i Malmø – Dag 1For første gang i mit liv har jeg været en tur i Malmø. Og det viste sig at være en rigtig god ide, for Malmø er en by med mange spændende ting at kigge på og opleve....

Fornylig blev jeg inviteret til et bloggerarrangement i København af Minerva Foods, hvor de ville vise hvad fetaost også kan; det smager jo skønt ovenpå en græsk salat, men heldigvis kan det også mege...

When I am in Paris on business trip I somehow always managed to return with my suitcase full of Kusmi tea, yogurt and cheese. During lunch breaks or after a full meeting day I "run out" of the meeting...

GUIDE De nye restauranter er poppet op på stribe de seneste måneder, så hvad skal du prøve? Her er 5 newcomers, som du skal tjekke ud. Af Mikkel T. Krogh Sidste efterår bød på åbning af en række spænd...

Ikke mine ord men Anders Aggers eget hashtag på et foto på Instagram taget på turen på Hærvejen. Grønspætterne kunne man måske også ha’ skrevet. Yndlingsmændene af kendis-slagsen kunne godt ha&#...

Til verdens nemmeste dessert, sådan én, der får mundvandet til at løbe, anvendes kondenseret mælk. Brigadeiros fra Brasilien er både nemme og hurtige at lave. Vi tryller et øjeblik og står med til...

Bristol er en noget anderledes by end det vi kom fra - hvor de andre byer vi havde besøgt var mere hyggelige og maritime, var her meget mere råt og lidt beskidt (på den gode måde)!Vi var kørt tidligt ...

En god og nem fiskeret, som er hurtig at tilberede oveni købet. Vil man servere et måltid på ægte italiensk vis, er denne ret en secondo.400 g rødspætte- eller skrubbe fileter250 g champignon500 g fro...

Vegansk mad kan være virkelig velsmagende, og jeg kan især godt lide det i de asiatiske varianter, hvor ingefær, hvidløg og soja kommer deres ret. Denne nudelret er sund og nærende, samtidig med at de...

Der er tid til at afprøve småkageopskrifter, før det går løs med julebagningen om en måneds tid.Disse jyske havregrynskager er vældig enkle at bage og så er de passende i kagekasserne året rundt. Der ...

En fin ret er disse bygmester fileter, kalvekoteletter af fileen, monteret med en skive ristet skinke, herpå kogte grønne bønner og ristede, hakkede svampe. Øverst et spejlæg med en stribe brunede løg...

Et godt tilbehør til julemaden er f.eks. denne dejlige æblemos med smag af peberrod. Den er fin til røgede ting og holder sig godt i køleskabet nogle dage.Opskrift : Hanne BlochSTÆRK ÆBLEMOSca. 1 kg B...

Jeg elsker “samle-selv”-mad. Herhjemme er det et hit, at man selv kan bestemme hvad man vil have, i hvilken rækkefølge man vil have det og hvilke kombinationer man vil lave. Min kæreste og...

Er vi ikke alle ved, at være helt vilde med chili? For nylig fik jeg en stor pose fyldt med gule chilier, som jeg desværre ikke kender navnet på. En af mine kollegaers søn har dyrket dem over sommeren...

Findes der noget bedre end kanelsnegle? JA! En kanelsneglekage! Når du bager en kanelsneglekage slipper du for de tørre kanter der tit er på kanelsnegle. Alt du skal bruge til dejen er: 50 gram gær 3 ...

FAVORIT Vi har spurgt mere end 500 læsere om deres gastronomiske yndlingssteder i Aarhus, og nu er svarene gjort op. Drumroll… Af Mikkel T. Krogh I vores læserundersøgelse for nylig spurgte vi jer, hv...

Endnu en måde at få brugt en stor mængde lækre og sprøde danske efterårsæbler på. I USA serverede moren i min værtsfamilie i Kentucky æblesmør for os som tilbehør til majsbrød. Jeg var helt tosset med...

Mine minikonfirmander er kommet godt fra start - og vi har et kæmpe hold. Livlige 3. klasser, med masser af spørgelyst og nysgerrighed. Sidste uge nåede jeg ikke at bage kage til dem, men nu skal jeg ...

Mit første tip i min nye serie af Grill Tips og Tricks er en måde at spare mange penge på hvis man bruger foliebakker.Copyright © 2015 Dette feed er kun til privat og ikke-kommercielt brug. Beny...

Bloggen er flyttet og kan fremover finder her. Jeg håber i vil følge med og være en del af den udvikling jeg håber bloggen vil gennemgå i fremtiden :)

For 2 somre siden købte jeg i Italien, en dims til at lave twistere med i kartofler og andre grøntsager. Den var så fantastisk! Men sendte den med post til DK, og har desværre aldrig modtaget den. Så ...

Sidst jeg besøgte mine forældre i Nordjylland tog de mig med ud til deres nye ægpusher lang ude på landet. Jeg ved ikke, hvad gården hedder, og kender heller ikke den præcise adresse. Men vi kørte lan...

I går skulle jeg gøre hovedrent. Pludselig fik jeg den gode idé, at det var meget smartere at bruge min tid på at lave tiramisu! Jeg fik aldrig gjort hovedrent, men jeg fik lavet en lækker dessert, so...

Der er noget særligt ved årets første frostmorgen. Luften er klar, stille og sprød og lige til at trække ned dybt i lungerne. Det føles så dejligt, friskt og rent. Næsten som at drikke koldt vand, når...

Shakshuka … det lyder nærmest lige så meget som en eksotisk dans som en spændende eksotisk ret – gør det ik? Om ikke andet, så er det en vidunderlig varmende ret, som i følge wikipedia sta...

Det er  fantastisk, når ungerne endelig er kommet i seng, og man kan få en smule alenetid foran den ene eller anden skærm. Minutterne går og pludselig forsvandt den gode intention, om at komme tidligt...

Først var det naturlig hudpleje, der var fokus på, men nu er fokus på, at plejeprodukter også helst skal være ”cruelty free”, hvilket betyder, at der ikke er dyreforsøg eller... The post PBH – N...

Kryddig pumpapaj med digestivebotten är gott och enkelt. Till detta recept hittar du också ett dryckestips som passar till. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I går aftes trængte Søren Sørøver og jeg til, at der skulle ske noget. Så vi kørte ud til spidsen af Alrø. Der skete ikke noget. Heldigvis Lone

Min store søn bad om forloren hare til aftensmad i dag og da jeg netop havde taget en pakke med hakket kalv og flæsk ud af fryseren i går aftes, så passede det jo som fod i hose. Jeg vidste også at je...

Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder, og fonde si et hav af forskellige størrelser, former og ikke mi...

Halloween var klart min favorit “holiday” da jeg boede i USA, måske fordi orange og sort er mine ynglingsfarver, eller måske fordi man kan klæde sig ud eller spise forskellige spicy græskarkager. De h...

Nu begynder kulden for alvor at bide – især om morgenen – og derfor er det en god idé at lave stærk mad, der får blodet til at rulle lidt hurtigere i årerne! I går lavede jeg denne efterår...

Anslaget er det samme som i premiereafsnittet, men det er også det eneste vi ser til René Redzepi i afsnit 2 af Stjernekokke, der i højere grad står i Wassim Hallal og de internationale stjernekokkes ...

Det er efterår og mørkt, og maden bliver ‘tungere’, og derfor er det rart med en sprød og frisk salat, til at kvikke det hele lidt op. Nam! PrintLækker og sprød rødkålssalat IngredienserRø...

… Så er Eggplant måske lige noget for dig. Igennem det sidste halve år har udviklingen af et nyt open source medlemssystem...

Igår havde jeg fødselsdag Så tillykke til mig, og i den anledning skulle der jo laves lagkage Så der skulle prøves noget nyt og for nyligt faldt jeg over den vildt overdrevne Salted caramel apple snic...

Jeg har en rigtig stor svaghed for wasabi, og jeg kan derfor godt lide at få det ind i hverdagsmaden, så jeg ikke skal "nøjes" med at spise det, når jeg spiser sushi. Derfor spiser jeg gerne denn...

Gammeldags mormormad giver så mange gode oplevelser og hyggestunder, at forventningen er stor hos familien.En fantastisk variant af den gode gamle wienerschnitzel er denne paprikaschnitzel fra først i...

Den mørke tid og indelivet kalder på den søde tand. En lækker bagt æblekage kan altid finde sine tilhængere, som denne dejlige, bagte æblekage med rom og kanel og på toppen, - marengs.Opskrift : Lilia...

    Efter hjemkomst fra Paris i sidste uge savnede vi det franske. Så er det godt, at Bistro Pastis ligger i nærheden. Her er der varme, lækre franske bistro-retter og god service. Vi fik Tartare de s...

I dag har jeg 3 års fødselsdag:-) Altså, 3 års Samsø fødselsdag, og det skulle da fejres ved at invitere verdens bedste naboer til en lille kage. Tænk, da vi stod med flyttelæsset og lige var ankommet...

En dejlig juletallerken med salat og andebryst er denne grøn salat med andebryst, valnødder og marinade.Opskrift : Hanne BlochGRØN SALAT MED ANDEBRYST1 andebrystsaltpeber1 salathoved1 rødt salathoved ...

Brug nogle af efterårets skønne æbler på denne ret. Et must til den traditionelle julefrokost. The post Æbleflæsk appeared first on hannemad.dk.

Uhm, lime curd! Jeg har før lavet curd på citroner og det er osse godt - men denne her er næsten endnu bedre. Brug curd på friskbagt brød, som fyld i kager, desserter, pandekager osv. Det kræver, at d...

Jeg er ret vild med belgiske vafler, hvis de er gode, det er de langt fra altid, jeg har virkelig købt mange tørre af slagsen, øv! En god belgisk vaffel er for mig en vaffel med masser af skøn vanilje...

Lækker chokoladeintens kage med pærer og nøddemel, glutenfri og melfri.Kagen smager skønt med de ristede hasselnødder, som virkelig er gode i forening med marcipan og mørk chokolade. Kagen er en varia...

Med denne uge, uge 44, tager jeg hul på min sidste praktikuge for denne gang. I næste uge har vi modulafslutning på skolen, som består af en fremlæggelse, bygget op omkring vore tanker vedr. praktikke...

Jeg er i fuld gang med at lave hjemmelavede twistet pommes frites. Derfor synes jeg også at der skulle laves hjemmelavet Mayo til. Det blev til 4 varianter; alm. Mayo, salatmayonaise, bearnaisemayo og...

På lørdag er det halloween, hvilket nok ikke er gået nogens næse forbi. Det er en tradition, der efterhånden har et ret godt tag i danskerne, kan man se, når man kigger reklamer for oktober og vender ...

Æhhhh, ja hej, det er Victoria – hmmmm… vi er nogle stykker, der går i 8′ende klasse, og vi skal lave et ret stort projekt og æhmmmm…. og du er sådan en slags kostvejleder R...

![CDATA[Jeg har i i hvert fald den sidste måneds tid gået og skrantet på den der måde, hvor man kan mærke, at en forkølelse er på vej, men hvor man ]

Jeg har længe gerne ville prøve at lave samosas. Jeg synes, de ser så lækre ud på billeder med masser af godt fyld og sprøde og knasende udenpå. Oprindelig tror jeg, at samosas laves med grøntsager, o...

Da jeg skulle handle ind til aftensmaden igår var det med et mål. Tacos. Jeg havde rundet chilihouse for at købe Masa Harina til hjemmelavede majstortillas og i den forbindelse også købt en bunke chil...

Vi er i fuld gang med den mørkere tid, vi får mindre dagslys og mindre energi fra udeliv og alle de mange sommergrøntsager og frugter. Jeg tar vitamintilskud året rundt, men skærer ned på noget af det...

Det hele startede egentlig med at jeg gik på opdagelse i mit køkken og fandt nogle overmodne bananer... Og hvis der er noget disse er fantastiske til, er det bagværk! Derfor endte det med dette ...

Jeg hundefryser simpelthen for tiden – kan slet ikke vænne mig til det kølige efterårsvejr, og selvom jeg allerede har …Læs resten →

To af vores ynglingsmorgenbrød er rugfler og skagensstykker. Den største forskel på dem er indeholdet og typer af kerner. Da der skulle laves en ny portion morgenbrød var det  svært at vælge hvilken v...

Weekenden har budt på foredrag, fødselsdag og et hyggeligt besøg på messen "Kreative dage" i Fredericia. Sammen med Trine gik vi længe rundt og så på forskelligt. Trine sukkede hver gang vi mødte en g...

Her de 10 mest besøgte indlæg for uge 43 2015. Det ændrer sig ikke væsentligt fra uge til uge, jeg kan se I er til langtidstegning og how-to f.eks. hvordan man blancherer, og hvordan man istandgør og ...

? Den her dessert ? Lørdag aften var jeg alene hjemme med børnene og jeg havde sådan lyst til rigtig at forkæle os. Rigtig hjemmehyggeaften på den afslappende måde. Energiniveauet var ærlig talt en sm...

I går holdt Bondemanden og jeg årets fælles fødselsdagsfrokost, og vi havde lavet nogle af vores yndlingsretter. Sild med karrysalat til at starte med, efterfulgt af en buffet med helstegt dyrekølle o...

Ingen forhåndsvisning.

Plet med liv og sol på vinger tid i tomrum, alt forsvinder en køkkenspand med krummer i en kort salut af pikkeri For rester er en stakket frist et glædesglimt, en hurtig fest når der intet er at finde...

EatinCommon is a new social opportunity for all of us who love food, and like to meet new people. I'm partnering with a brilliant woman from Denmark to help bring this concept to Melbourne and reinfor...