Velkommen til Madblogs.dk

Lakrids, lakrids, lakrids og selvfølgelig da også lakrids i karamellerne! Her et tip om ultrahurtige flødekarameller med lakrids – lavet i en snæver vending i mikrobølgeovnen. Karamellerne kan s...

Gulerodssuppe med ingefær, fennikel og chiliHer finder du en opskrift på én af mine yndlingssupper. En fløjlsblød, cremet og fyldig suppe, som får lidt bitter kant og modspil fra den grønne chili...

Endelig kom jeg ind for at se Yayoi Kusama udstillingen på Louisiana. Billeder af udstillingen har været delt overalt på de sociale medier, men det gør den ikke mindre spændende. Netop udstillings...

Klassikerne bliver man aldrig træt af! Og skulle man alligevel blive træt af dem, så kan man jo bare pifte den lidt op. Prøv f.eks. en hakkebøf med brune løg, … Fortsæt →

Crème brûlée er en dessert de fleste kender. Det er en klassiker, hvis historie kan spores helt tilbage 1691.… The post Crème brûlée – Så nemt er det appeared first on Madsvin.com.

Et lille tip om en konkurrence jeg lige nu har kørende i samarbejde med Amo på instagram.Herhjemme har jeg testet den nye brødblanding fra Amo med stenalderbrød. Det er ikke første gang jeg bager sten...

Jeg synes ikke, jeg kan have et benspænd med salt og peber uden at lave mindst én drink i denne måned! Det er i første omgang blevet til denne jordbærdrink med peber. Inspirationen til min jordbærdrin...

Den ultimative cookie til dig, der næsten bedre kan lide cookie-dej end en færdigbagt cookie! Jeg er en del af den gruppe, er der mon andre derude? Disse fine firkantede cookie bars med marshmallows o...

During my creative beetroot cook out in my little kitchen I turned 3 kg of boiled beetroots in 4 different pickled beetroots, It is actually very easy to do, as the beetroot slices is identical, the d...

I don’t think Denmark needs Halloween, really! The weather is scary enough ???? We seem to have skipped Autumn for the most part and moved straight to Winter. Rustling leaves and lovely fall col...

Hjemme hos os har efterår og vinter altid været ensbetydende med simreretter og kartoffelmos. Det er bare noget af det bedste, når det er koldt udenfor. En gryderet med masser af smag, en skål med dam...

Tag din kaffe med dig. Jeg taler ikke om en cappuccino to go rundt om søerne. Jeg mener køb dine yndlingsbønner. Bryg en aeropress, Kalita eller en V60’er eller hvordan du nu kan lide din Black ...

Mange indiske curry'er skal stå og koge i timevis, men denne version kan laves på en helt almindelig hverdagsaften. Retten er spicy men kan reguleres med mængden af karrypasta.Jeg bruger end Madras ka...

Jeg erindrer svagt at jeg for noget tid siden kom til at love alle jer Sultne Studerende derude at I nok skulle få opskriften på den super fine lakseroulade jeg lavede da vi havde kreativ anretnin...

The post Low FODMAP-venlig tunsalat appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg fik ikke børn med den forventning, at tingene skulle blive med at være, som de var, inden vi fik børn. Men jeg havde bestemt en forventning om, at vi ville fortsætte med at gå ud. Når jeg skriver ...

Kartoffelporresuppe er noget af det letteste at lave, tager ikke særlig lang tid og smager så englene synger!

Disse skønne brasilianske dessertkugler er fuldstændig forrygende på julens konfektbord. - Og så er de både hurtige og nemme at lave.BRIGADEIROS1 spsk. smør1 dåse kondenseret mælk4 spsk. kakaopulver e...

Kokoskager til kagedåserne. Vi nærmer os jul og inden længe går de fleste af os i gang med at bage julesmåkager.Disse dejlige kokoskager kan vi godt tyvstarte lidt med, hvis det klør i fingrene efter ...

Her endnu en gammel opskrift på leverpostej, krydret med hvidløg, merian og basilikum. Nu er det jo nok sådan, at der findes lige så mange opskrifter på leverpostej, som der er danske husmødre. Hører&...

Jeg er ikke særlig god til at købe blomster. Er dybest set nok lidt for nærig til at købe blomster til mig selv. Men jeg kan altså rigtig godt li', sådan helt uventet at få en buket.Som det skete i af...

Fornylig fik jeg tilsendt et eksemplar af den nyeste Timm Vladimir kogebog: ‘Små retter, stor smag’. Jeg har i forvejen ‘Timm Vladimirs køkken’ som jeg er ret begejstret for, så jeg var noget spændt p...

Snart er pladsen her ikke længere tom. I morges startede SH Pavilloner på at bygge. Snart – i aften – står der en færdig pavillon her. Den bliver på 10 m2 – lige plads nok til at sid...

Togturen til Bath fra Bristol var overstået på ingen tid, så vi ankom til byen midt på formiddagen. Det er altså dejligt, at man bare kan hoppe på et tog og slippe for at køre i den forkerte side af v...

Hvor mange krav skal vi dog forholde os til? I en helt almindelig hverdag skal vi forholde os til hundredevis af spørgsmål – fra morgen til aften. Selv når vi sover, rumsterer det i hovedet. Fik...

Når vi har spist tortillas herhjemme, så har det ofte været efter saml selv konceptet. Med en masse små skåle på bordet fyldt med dejlige små retter, grøntsager, næsten altid ost (selvfølgelig), sauce...

Är du ett proffs på Årets Kock? Testa dina kunskaper i denna roliga quiz: Vad kan du om Årets Kock? » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I går havde jeg en af de rigtig lange dage, hvor jeg tog tidligt af sted og kom meget sent hjem. Heldigvis havde jeg været forudseende og lavet denne tomatsuppe i forvejen, så den bare lige skulle var...

Måske slår du dine folder i Aars og omegn i aften. Hvem ved. Under alle omstændigheder får du her en invitation til årsmøde i Danmarks Naturfredningsforening, alle er velkomne – Sørøveren og jeg...

RESTAURANT DOMESTIC ? Der er startet en del ambitiøse restauranter det seneste år og Domestic er det nyeste skud på stammen. Domestic ligger i Svineriets gamle lokaler så der er masser ... Read More T...

![CDATA[Jeg kører på med projekt “farvel forkølelse”, denne gang med en hvidløgssuppe som lyder noget heftigere, end den faktisk er. Inden for de naturlige forkølelsesremediers verden er hvidløg efter...

Restaurant Hærværk har vakt kokkens interesse, efter at de allerede har fået en Bib Gourmand i Michelin guiden. Jeg har hørt, at fyrene som står bag Hærværk går til sagen med deres helt egen stil og u...

Amerikansk apple pie: en klassisk æbletærte med bund og låg. Server tærten med is eller flødeskum.

Disse muffins er bagt helt uden tilsat sukker. Den søde smag kommer kun fra de bananmos og kanel.Efter mine pumpkin muffins forleden var jeg inspireret af krydderierne, og disse muffins hare samme kry...

Jeg holder efterårsferie resten af ugen, så i går medbragte jeg virkelig syndige hindbær-chokolade brownies! Det er en kage med masser af smag, men som også mætter uforskammet meget, så vær opmærksom ...

Raymond Blanc har inspireret mig meget gennem årene. Særligt hans fantastiske opskrift på Tarte tatin. Raymond Blanc har netop udgivet en ny kogebog Kew on a Plate. I dene bog har Raymond Blanc og Kew...

Hvis jeg har en dag, hvor jeg kommer rigtig sent hjem fra arbejde, så laver jeg tit en kold aftensmad dagen før, og jeg laver nok så der er til to dage. Kold aftensmad behøver hverken at være rugbrøds...

For noget tid siden faldt jeg over de fineste små økologiske hokkaidogræskar fra en lokal avler på Torvet i Odense, som jeg bare blev nødt til at købe. Efter lidt overvejelser endte de med at blive br...

INTERVIEW Den populære madblogger Jane Faerber fra Madbanditten.dk er vokset op i Aarhus, og vi har spurgt hende, hvor går hun ud og spiser, når hun er tilbage i fødebyen.   Af Mikkel T. Krogh  Mere e...

Foto: Sara B. Hansen.Jeg elsker at få suppe om efteråret og vinteren og lige nu bugner det med alle de lækre rødder og knolde som har været gemt i jordens muld og nu finder vej til vores gryder og mav...

Hvis du skulle undre dig over, hvad ‘bulgotto’ mon betyder, så kan jeg fortælle dig, at det er en sundere form for risotto, hvor der i stedet for risottoris er blevet brugt bulgur – ...

En hverdag uden alt for meget pres lægger sig stille om mig nu, hvor årets sidste ordinære tog er kørt ind i remisen og hvor både Veterandag og efterårsferie er klaret. Pludselig er der masser af tid ...

anbefaling vin point pris  Køb ikke Roagna Barbaresco Pajè 2010  92  499  Godt køb Aldo Conterno Barolo Romirasco 2011  96  1500  Godt køb Matteo Correggia Ròche d’Ampsèj 2006  93  350 roe...

Her på Druerne.dk har der været stille længe. Faktisk for længe. Det er sket før i tiden, når enten Brian eller jeg har haft andre projekter, der fylder vores fritid. Denne gang er vi begge i fuld gan...

Jeg har læst uendeligt mange kærlighedsromaner i alle de år, hvor jeg har læst bøger. Som teenager var jeg ofte at finde med næsen i en bog og når jeg var på sommerferie hos mine bedsteforældre på Fyn...

Jeg bager meget ofte enten lørdag eller søndag morgen, og det er tit, at jeg dagen inden har lavet koldhævede dej klar. Så er dejen lige til at tage ud af køleskabet, og den skal ikke en gang æltes. E...

Måske du husker, at jeg sidste år blev begavet med valnødder? Det er jeg også blevet i år :-) hvor er det dejligt. Så lige nu står en kasse med ret så mange valnødder og tørrer, inden de med tiden ska...

Læste du nyhederne i starten af ugen, om at vi skal spise mindre kød? De nye anbefalinger fra WHO siger maks 500 gram rødt kød i ugen (altså kød fra dyr på fire ben). Lige de her artikler siger...

Nogle gange så undrer jeg mig lidt over navnene på de klassiske brød. Filone er fx navnet for en italiensk version af det franske baguette. Årsagen til navnet er den lige form på de franske baguette (...

For noget tid siden faldt jeg over de her karameller med ingefær i DSB-kiosken på Odense Banegård. Eller det vil …Læs resten →

Her er den Line! En meget alternativ hot dog, men det er ikke lige med mystisk. I dette tilfælde appellerede den til alle de gode smagssanser, mættede rigtig godt og var hurtig at lave. Nå nej, lige d...

Arrak-krans med nougat, kagen der serveres ved det fine kaffebord for gæster.Der går noget tid med fremstillingen, men tiden er godt givet ud. Det er en himmelsk kage.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972AR...

Farsretter og hverdagsmad hænger sammen. De utallige variationer fars optræder i, er næsten uudtømmelige. Det gælder også for gammeldags mormormad.Kødboller er obligatoriske i mangt en hverdagsret fra...

Efter enhver julefrost med ostebord hører noget sødt og gerne i form af en rigtig dejlig frugtsalat til at slutte af med.Opskrift : Hanne BlochJULENS DEJLIGSTE FRUGTSALAT1/2 dl piskeflødereven skal af...

Må en vin være oxideret eller dufte lidt af eddike? Og er det en fejl, hvis der er kulsyre i en ikke-mousserende vin? På Vinexpressen giver vi dig en guide til at vurdere, om en vin er korrekt eller h...

Hvis du gerne vil være sund hele tiden, er det nu, du skal holde op med at læse. Eller ok – læs bare videre, for man bliver ikke usund af at læse – snarere tværtimod – men det er en ...

Effekten af en god og dyb nattesøvn er dybt undervurderet set i forhold til det store udbytte, du får på din fysiske og mentale ydeevne og sundhedstilstand. Få gode vaner for din søvn og prioriter dem...

Vi har haft et par dage fyldt med hammeren og banken – håndværkerne er nu endelig helt færdige med både det nye tag og vandskuringen af huset og nu er stilladset langt om længe kommet ned. Det h...

Måske husker du, at 3 geder flyttede ind på gården for nyligt. I begyndelsen handlede det mest om at holde dem i indhegningen. Nervøse Nelly – eller Jar Jar Binks i daglig tale – kunne, tr...

Dieses Tomatenbrot aus dem Topf schmeckt am besten mit etwas guter Butter und vielleicht einem mediterranen Aufstrich. Mit diesem Rezept ist es ganz schnell gebacken und das ganze Haus duftet he...