Velkommen til Madblogs.dk

Jeg havde egentlig bestemt mig for, at efter en aften med aftenvagt, skulle bloggen have hviledag. Men der ligger sådan en sød lille hund her i sofaen ved siden af mig og kigger så insisterende. Den s...

Vi er igen i år med i Electrolux’ madbloggerstaftet, som i år har temaet ‘Vildt Dampet’. Vi får en ingrediens tilsendt som en af de 2 andre på holdet har sendt, og så skal vi sammen ...

I betragtning af, at det lige straks er Mortens Aften, vil jeg poste dette indlæg om et fremragende aftensmåltid fra …Læs resten →

Jeg fik her i weekenden fingrene i en tysk brandy. En ret så lækker sag, fra producenten Asbach. Det er druebaseret brændevin, lagret på egetræsfade, hvilket giver en utrolig rund og spicy smagsprofil...

Jeg kunne ikke stå for denne bambuslignende porrepaté, da jeg så den i sin tid hos Anne Naturglad. Det er enkel ret, hvor du kan krydre farsen i patéen, så den passer til din smag. Det er nemlig en re...

Vi bliver lige lidt i eddike universet :-)I foråret fik jeg fat i en kæmpe stor estragon plante. Den voksede godt, som i rigtig godt og da den trængte til at blive klippet ned, tænkte jeg at det kunne...

Vi skulle have burger til aften, men vi tænkte der skulle ske noget nyt. Vi er efterhånden blevet trætte af de traditionelle burgerboller, så hvorfor ikke prøve at... Read More »

Foto: Sara B. Hansen.Denne kage er virkelig skøn og holder sig dejlig saftig og lækker i nogle dage på grund af de mange æbler i dejen. Den smager skønt bare som den er- men vil du bruge den som desse...

Først og fremmest undskyld billedet. Det så ikke slemt ud på komfuret, da jeg tog det, men det virker ikke super godt nu jeg ser på det. Alt i et fad og en arbejdstid på 15 min, det er lige hvad ...

Husker du denne røde coleslaw, som blev bragt på bloggen sidste år?  Idag får du den i en mindre fed udgave (jeg har nu droppet mayo´en) – og med lidt opdaterede billeder. Coleslaw´en er pink me...

Frokost i London. På en søndag. Uden at have en bordreservation. Det lyder lidt som den dårlige udgave af et kinderæg, men jeg ved hvor det kan lade sig gøre! Det eneste der kræves er tålmodighed (ove...

Cykling er ikke kun for mænd. Det er Rikke Laursens motto. Hun har “levet” på en cykel siden barnsben og har trænet alt fra nybegyndere i spinninglokalet, til eliten på... The post Op på c...

I morgen er det juleaften Mortens aften og der er længe længe til. Og så står den jo på and eller gås. Vi snød en smule og holdt mortens aftens aften lidt tidligere, nemlig søndag. Da arbejdet diktere...

  Stenalderbrødet har været super populært i flere år og nu har Amo lavet en bageblanding, med deres version af stenalderbrøddet. Du skal stadig selv tilsætte æg og olie, men du slipper for at sk...

Jeg synes, det er helt vildt hyggeligt at lave adventskalender. Jeg starter gerne tidligt på efteråret med at overveje, hvad jeg skal putte i Christians. Han har fået adventskalender i 5 ud af de 6 år...

Jeg har perioder hvor jeg simpelthen har brug for at droppe kulhydraterne, mit blodsukker ryger simpelthen op og ned når jeg spiser for meget sukker. Og med december rundt om hjørnet, så virker det so...

10,9,8,7,6,5,4,3,2,1 …. GODT NYTÅÅÅÅÅR !! Nytårsaften er en aften mange gør lidt, eller meget, ekstra ud af maden, og mange har gæstebud eller skal medbringe noget til en fælles middag. Mange sp...

Smagen af for længst passeret sol og sommer trænger man til nu ..... så hvor er det godt fryseren gemmer på solmodne bær og frugter. I anledning af søndagsmiddag og en inviteret ældre nabo, kom der bå...

Ingen forhåndsvisning.

I have been improving on my chili recipe and I am really pleased with the outcome. I add just a tiny bit of soy and teriyaki sauce, but most importantly, I add chocolate which gives it a warm and slig...

I weekenden tog vi i Leo’s Legeland i det nye BIG Shopping center i Herlev. Legelandet er på hele 8000 kvadratmeter, og selv om der var mange mennesker, (da det næsten lige er åbnet), så synes v...

Poliane skal normalt laves med surdej, men jeg valgte i stedet at anvende en portion af fordej fra Claus Meyers hverdagshvedebrød. Det er meget nemt, så lad dig ikke skræmme af at det lyder besværligt...

Allerførst lige en kæmpe tak til alle Jer, der foreløbigt har deltaget i min jule-give away om at vinde en lækker julekurv fra Odense Marcipan. På trods af, at jeg kun har haft konkurrencen kørende si...

Der er i det mindste ét lyspunkt i denne kolde, mørke og våde tid. Black Forrest Distillers har frigivet deres årlige vintage gin, Monkey 47 Distiller’s Cut 2015, hvor destillatøren har fået frie hænd...

Veganske frikadeller er noget som jeg har brugt uendeligt mange timer på at perfektionere. Mine vegetter har nemlig bestemt ikke altid villet samarbejde med mig: så smuldrer de, så er de alt for våde,...

? Fejre Valdemarsro shop med god morgenmad ? Først og fremmest tusind mange gange tak og kæmpe taknemmelighed herfra for den varmeste og sødeste modtagelse af Valdemarsro Shop lanceringen i fredags. B...

Så kom dagen, hvor der var kursus med Else-Marie Andersen hos Bruuns Have. Jeg havde fået kurset i fødselsdagsgave af min rare Bondemand, og jeg havde glædet mig helt vildt. Vi lærte da også rigtig me...

Naturlig mad – spis din familie grøn og glad er skrevet af Katrine Tuborgh, der er madfotograf og kogebogsforfatter. Hun har tidligere udgivet bogen Stenalderkøkken, og nogle af jer kender... Th...

Kardemommekage toppet med karamelliserede ananasMin springform er så slidt, at ringen er blevet lidt skæv. Det resulterede i, at karamellen løb ud af formen, og ned i bunden af ovnen, da jeg skulle ba...

Ingen forhåndsvisning.

Planen for denne uges løb var, at jeg inden uge var omme skulle have nået at løbe i alt 33,5 km (se programmet HER) – jeg mangler dog i skrivende stund 13 af dem. Grunden er, at jeg i morges (sø...

Kan ikke få armene ned! Er totalt høj i hatten efter dagens vellykkede æblekage med marengs. Høj, luftig marengs, der ikke skvattede sammen. Sprød på toppen, blød i midten. Voila – sådan skal de...

This afternoon was a lovely mixture of a walk in sunshine, funny visit to Økolariet and a filling afternoon tea.The first thing to enjoy at this November afternoon tea was a glass of Cherry ...

RESTAURANT Efter flere måneder med lukkeskilt på døren åbner Restaurant Latin igen i Latinerkvarteret. Af Mikkel T. Krogh Den lille Restaurant Latin i Latinerkvarteret har været lukket siden den 1. se...

Til tider kan det være svært at få taget gode billeder med en meget nysgerrig Kampvogn aka Watson på snart 1½ år :-D Han er blevet en god dreng der ikke laver meget ballade i form af ulykker. Ist...

I torsdags var det min fødselsdag, og der havde kæresten disket op med det helt store traktement. Andesteg med det hele! Og forkælelse i lange baner. I sidste uge holdt … Fortsæt →

  Så er det ved at være tid til at tænke på Mortens Aften. Jeg ved godt, at mange spiser and, men det er nu en gang gås, der er den traditionelle spise til Mortens Aften. Det var jo de skide skræppend...

I denne uge starter jeg på en ny omgang "21 dage til sprødere silhuet", så der er ekstra fokus på kost og træning. Og helst 1 kg grønt pr dag.Derfor har ugens paleo-inspirerede madplan igen masser af ...

Et af de steder hvor jeg finder absolut mest inspiration er på Pinterest. Jeg pinner selv flittigt på forskellige boards (du finder mig på Pinterest her), og der går næsten ikke en dag, hvor jeg ikke ...

INTERVIEW Sidsel Hilding-Hamann fra den populære blog Sidsel&Lasse besvarer 10 skarpe spørgsmål om hendes gastronomiske Aarhus. Af Marie Larsen Siden 2009 har det aarhusianske par Sidsel Hilding-H...

Dette er efteråret indespærret i et glas. Forestil dig en mørk, maltet skive rugbrød. Skarp sennep, cornichoner og så denne tætte og fede grisemasse. Umuligt at slå på en regnfuld november-, november-...

Foto: Sara B. Hansen.En lækker og nem kyllingret som bliver kaldt "sticky lemon chicken" på grund af at flydende honning og citronsaft karameliserer på toppen. Smagsmæssigt er det helt i top med et mø...

I dag lod jeg mig inspirere af en opskrift jeg havde fået fra Aarstiderne sammen med en af deres kasser. Jeg ændrede dog på opskriften undervejs. Bl.a. tilføjede jeg blommer og hvidkål, til gengæld sp...

Sidste år var der en sød læser, der spurgte mig, om jeg ikke ville lave et indlæg med forslag til …Læs resten →

Lidl har igen Chateau-uge og har tilsendt mig et udvalg af flasker til bedømmelse. Her i første runde kigger jeg på 2 hvide varianter fra det franske landskab. Alsace er på bordet med en klassiker ove...

Hold da helt op, hvor har jeg shoppet idag. Endda hjemme fra sofaen i selskab med en god kop æggelatte. Ikke dårligt, når man lige har i mente, at julehandelen så småt er ved at gå igang, og jeg nok f...

Måske ved du, at jeg højst en gang om året gir' mig selv lov til at spise tigerrejer, fordi de simpelthen er så ækelt opdrættet! Der blir' hældt antibiotika i vandet, de lever i for at undgå sygdomme,...

And er noget der for mange er meget sæsonbaseret. Egentlig lidt ærgerligt, da det smager vidunderligt – så længe… The post Stegt andebryst med sprød rødkålssalat appeared first on Madsvin....

Det kan godt være at temperaturerne er milde, men vinden tog alligevel fat i nat. Og mindede om, at efterårsvejr med regn og rusk det forekommer stadgig væk. Et hav af nåle fra vandkastanjen (tror jeg...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[I torsdags og fredags var jeg igen i fotostudiet med “hele mit entourage” (aka. min mor og bror, som har været yderst uundværlige bagehjælpere, når der skulle laves 100 opskrifter ]

Jeg blev lidt træt, da eg læste denne kronik (link) om veganisme, skrevet i anledning af … Ikke fordi jeg synes veganisme eller en mere plantebaseret kost er en dårlig ide i sig selv. For det synes je...

Hvis du vil lave snaps til jul, så er det nu du så småt skal i gang. Jeg er ikke den helt store snapsedrikker, og det skyldes primært, at jeg ikke er særlig glad for smagen af kommen. En dildsnap...

Er du vild med kokos, store stykker af mørk chokolade og saftige æbler? Så er jeg sikker på, at du vil elske denne lækre dessert! For et par uger siden modtog jeg en pakke fra Danæg med en masse økolo...

Som sagt, så gjort, her endnu en gammeldags dessert, Columbinefromage. En himmerigsmundfuld efter en god søndagsmiddag.Opskrift : Gunna Agersted 1953COLUMBINEFROMAGE30 små makroner2-3 spsk. curacao2 s...

Det myldrer med dejlige sildeopskrifter her, hvor vi kan begynde at øjne julens frokoster.Mange dejlige alternativer til de traditionelle hvide og røde sild. Her Ida Davidsens pebersild.Opskrift : Ida...

Dejlige kager til eftermiddagskaffen er fine skærekager, bagt efter gammel opskrift, og med forskelligt fyld i som Chokolade, cocktailbær, brandy, mandler og nødder.Til denne fine sandkage udgør fylde...

risengrød Durum Spaghetti med kødsovs Hvidkål squash hkt okse

Madlavning har stået lidt på lavt blus de sidste måneder, men denne fantastiske velsmagende pastaret med cannelloni fyldt med spinat og ricotta i krydret tomatsauce skal I ikke snydes for. Den er rime...

Hvordan sikrer du en perfekt oksesteg – hver eneste gang og uanset, hvilket kød du bruger? Denne guide sikrer dig en rosa og mør steg med så meget smag i sig, at du næsten ikke tror det. Jeg har...

Forfatter og restauratør Kim Gravenhorst har udgivet sin kogebog nummer to om havtorn. Den hedder ”Havtorn – Desserter, kager og søde sager”. Med denne smukt illustrerede kogebog er det forfatterens.....

Månedens første benspændsret bliver oksekødspie – eller måske nærmere oksekødspies, for jeg valgte at lave en mini-udgave. Du kan servere oksekødspie for fire personer, hvis det er som forret, e...

For øjeblikket går Fødevareministeriet i samarbejde med Landbrug & Fødevarer – eller også er det omvendt – hårdt efter små hold af grise. Der skal være styr på sagerne, og det har vi f...

Raw-tryfflar med banan och kokos är ljuvligt gott godis som är glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt och vegetariskt. Prova det är enkelt och mycket hälsosammare! » Besök Landleys Kök för fler goda recept...