Velkommen til Madblogs.dk

Skønne, skønne Römertopf kom, så og sejrede igen! Sidste weekend spiste vi en fornem, lækker oksesteg, som blev langtidsstegt i Römertopfen igen-igen. Culotten blev lagt på en bund af kartofler, løg o...

Fredag! Så blev det weekend igen. Og hos os betyder det, at der er lidt mere tid til at lave mad – og så må det jo gerne være lidt … Fortsæt →

Rodfrugter er lig med efterårs- og vintermad. De kan altid bruges i et rodfrugtfad bagt i ovnen - i dagens opskrift har jeg tilføjet et par lækre krydrede pølser, det var de gode fra Bazar slagteren i...

Ingredienser til grunddej til 4 pizzaer: 800g hvedemel, helt italienst tipo 00, 1/2 teske salt, 3 spiseskeer olivenolie, 40g gær, 3dl lunkent vand. Tomatsauce: 3 fed hvidløg, hakket, 2 dåser hakkede, ...

Da jeg skulle TØRRE basilikumblade i Herman (som min nye dehydrator er døbt) stod jeg tilbage med en stor portion stilke. Jeg synes at det ville være synd bare at smide dem ud. Selvfølgelig kunne...

Denne ret er bygget op omkring en smagfuld, sød og spicy glaze, der gør sig rigtig godt sammen med mørbrad, nudler og grøntsager. Retten er hurtig at lave og smager af en masse.Grillet Svinemørbrad me...

I anledningen af Sabines fødselsdag, skulle vi, som vi plejer, ud at spise lidt ekstra godt. Vi har efterhånden… The post Anmeldelse: Bacchus – Fransk fristelse appeared first on Madsvin.c...

Smager som slik, mætter som en mursten. Om eftermiddagen skal der nogen gange bare ekstra energi til. Især hvis du er træt, har været presset, er ked af det eller føler dig utryg. Dit sukkercenter i h...

STREETFOOD Den 25. november inviterer borgmester Jacob Bundsgaard alle aarhusianerne til streetfood-arrangement i Turbinehallen. Skal du med? Af Mikkel T. Krogh “Jeg vil gerne invitere dig på et målti...

Frejas mariehønefest.Freja elsker mariehøner og de er sq da også for søde altså. Jeg hyggede mig med at lave frejas kage og de små frækkerter der kravler rundt på deres mor.Indholdet er hindbærcreme o...

Sidste weekend var vi i skoven sammen med drengene. Vi gik en dejlig lang tur og nød den friske luft, og imens samlede vi pinde og grene, som vi fandt i skovbunden. Pinde og grene som jeg havde planer...

En god bøf kan være lækker både på en god hverdag eller i anledninger som kræver det ekstra. Men har du styr på bøfferne? Hvis en bøf skal udgøre et... The post Køkkenskills #6: Den perfekte bøf appea...

Disse småkager blev lavet lidt som et eksperiment, for jeg kunne huske en opskrift lidt a la den her, men jeg kunne ikke finde den. Så derfor blev det lavet lidt på slump.Resultatet blev nogle rigtig ...

Det er lidt som om, at julens krydderier kommer snigende ind på en. Som dagene bliver kortere og det er hyggeligt at sidde inden for - så melder lysten til varme krydderier sig også.Og det er længe si...

Jeg har været så fantastisk heldig at få et nyt lille menneske ind i mit liv, et helt særligt dejligt og vidunderligt barn, som Sophie har “tiltusket” sig ved at finde en dejlig kæreste, d...

Græskar hører jo som bekendt efteråret til og når de ikke står i haven med lys og spreder (u)hygge, er jeg ret vild med at bruge dem i madlavningen. For det meste bruger jeg de smukke, orange hokkaido...

Det er hårdt at være hund med en dominerende kat i huset. Det er det. Hvorfor vender jeg tilbage til om lidt. Ja, for jeg var nemlig i rigtig godt humør. Det er lige mit vejr derude. Efterårsvejr. Køl...

Sikke en glæde sådan et helt lille simpelt kanelbrød kan medbringe. Men altså, hvis man nu har en svaghed for nybagte kager, hjemmebagte kager og i særdeleshed hjemmebagte kanelsnegle – alle spi...

Måske kan du huske, at jeg tog et spring. Jeg ville se mit kød i øjnene – alt mit kød. Det hele startede den 1. august, hvor jeg stoppede med at spise noget som helst kød, jeg ikke selv havde … ...

Det er overhovedet ikke et mærkeligt navn til en cocktail, når man tænker på, at jeg er inspireret af en White Russian (vodka, Kahlua, mælk), som Jeffrey Lebowski – aka The Dude – gjorde s...

Gennem de sidste mange uger har jeg pløjet samtlige afsnit af "Man Vs. Food" igennem hvor Adam Richman frådende besøger Burgerjoints, Dinners og alverdens restauranter hvor han smager på det bedste st...

Gem en klat risengrød til klatkagerSom barn var det en af de allerbedste påfund, min mor kunne få, når hun stegte klatkager. Vi børn var bare så glade for risengrød, at der sjældent var rester til det...

Mange mennesker tænker at raw food kager = bløde kager, men det gælder altså ikke, hvis du tørrer dem i en dehydrator. Cookien bliver sprød på den dér meget fine og lidt porøse måde. Hokkaido cookien,...

Foto: Sara B. Hansen.Denne salat kan varmt anbefales den smager bare rigtig godt og er samtidig sund og god. En virkelig lækker vintersalat som går godt som tilbehør til næsten alt.Den flot lysegrønne...

Ca. 150 Kcal pr 100 g. Efter næsten 2 års pause har jeg endelig tid til at lave lidt på bloggen. Skønt! Jeg har i dag lavet en nem, lækker pastaret som er nem at bikse sammen. Til en familie o...

Jeg lavede disse oksekødsruller et par dage efter, at jeg havde lavet oksekødspie, for jeg havde tre plader butterdej til overs. Oksekødsruller er pølser lavet af oksekødsfars, der er indbagt i butter...

Rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur.  Rødbedekage med chokolade - jeg havde nogle rødbeder liggende i grøntsagskuffen som jeg gerne ville have brugt. Tit har jeg brugt både gul...

I sommers var jeg så heldig at blive den lykkelige ejer af en dehydrator. Kender du sådan en ??? Hvis ikke kan jeg fortælle dig at det er endnu en (uundværlig ??!!) køkken dims. Denne b...

For any "serious" afternoon tea table scones of some sort plays an important role. This time it is scones with maple syrup and walnut without any modification at all. For a next ba...

Jeg griner en lille smule indvendigt, hvergang jeg siger/skriver/læser sunde pandekager! For hvad er i virkeligheden sundt? Og hvad er ikke? Lad os i stedet kalde dem god-for-maven-pandekager! Det kan...

Jeg ved ikke noget bedre end en helstegt kylling. Den har bare en smag og saftighed som kyllingebrystfileten ikke kan leve op til. Og når sådan en kylling tilberedes i et fad med kartofler og grøntsag...

Næste år må jeg huske at have 2- 3 planter squash/courgette/zucchini, det er den samme plante. Når de er plantet, passer de faktisk sig selv. Vi havde købt en plante i Bauhaus, og plantet den ved side...

Nu efter, at have haft Sous Vide cirkulatoren i et stykke tid skulle den bruges til, at langtids sous vide tilberedning af et stykke spidsbryst, som gemte sig i fryseren. Jeg havde set meget frem til,...

Det kommer nok ikke bag på jer, når jeg siger, at jeg ikke er glad for at smide mad ud. Om det er et løg, et par tortillas eller noget helt andet. Det skal ikke hedde sig. Så denne frokost blev til ef...

Det er efterhånden længe siden, jeg lavede den lækre chokolademousse med Dooley's, for vi fik den som dessert til vores minijulefrokost i november. Det er dog først i dag, I får opskriften, da jeg tæn...

Måske du tænker, at det sikkert er noget ret fancy, der er havnet på tallerken i dag. Men nej, det er den lette løsning, og ikke helt det, jeg havde tænkt i morges :-) men sådan ændres planer somme ti...

Min datter ser ofte på de Frost-kager der bliver afhentet af den ene lille glade pige efter den anden og hver gang siger hun "jeg skal også have en Elsa-kage til min fødselsdag mor!" så når hun nu end...

Hvor er det dejligt at se, at der allerede er mange af jer, der har deltaget i min jule-giveaway om at vinde en adventskalender til kat. Det gør mig rigtig glad :) Er også glad for at se, at nogle af ...

Altså den her smagte godt! Men omvendt så ved man også bare, det ikke kan gå galt, når to lækre komponenter mødes: Panering og lasagne. Prøv lige den her kødløse udgave af lasagne næste gang. Anbefale...

AWARDS Aarhus-portalen AOA har netop uddelt årets priser i konkurrencen Byens Bedste 2015, hvor der var en del gengangere fra sidste år blandt vinderne. Af Mikkel T. Krogh Aarhus Stiftstidendes byport...

Gassen er gået af ballonen. Fuldstændigt.   Hver morgen vågner jeg kl meget meget tidligt, sådan 05.10 cirka, og tænker “I dag skal jeg være aktiv, i dag skal jeg gøre noget, i dag sæber je...

Små lækre, søde briocher til en kop julekaffe eller et glas te, er dejlige i december, hvor vi hygger os sammen, så meget vi kan.Opskrift : Lone KjærSØDE BRIOCHERdej1 dl mælk25 g gær2 ægca. 550 g hved...

Da vi nu så småt har taget hul på julebageriet er her nogle dejlige små honningkager eller som de hedder brosten. De vil for mange være velkendte med deres glasurovertræk.Opskrift : Gudrun Larsen 1961...

Jeg er vild med müslibarer og elsker at have et lille sødt indslag med i madpakken på de lidt længere skoledage. Faktisk er de også ret lækre til en kop eftermiddagste, hvis jeg har en fridag, men oft...

Fanø-hvidkål, en meget dejlig og meget spændende egnsret fra Fanø, med kartoffelmos, brunede løg og kål, serveret med kogt, stribet flæsk. På Fanø serveres retten med varmt, sødet øl til.Por...

UGENS VINHIT er indbegrebet af bondsk charme fra Syditalien. I denne uge har vi lagt gane til topvinen Gravello fra Librandi, der regnes for at være Calabriens absolut bedste producent. Trods det bond...

De indsamlede grønne tomater fra sidste uge er endelig blevet til en fantastisk stærk, sød og syrlig sauce. Tricket med denne her sauce er ikke så meget at holde sig stringent til opskriften men at sm...

Jeg har fået nogle henvendelser omk. køb af opskriften på min gamle Folklore cardigan. Engang kunne den købes rundt omkring, lige nu bare ved at skrive en mail til mig på annedyrholm.stange@gmail.com ...

Da jeg så den fine farspakke hos Piskeriset, der igen havde set ideen hos Anne Naturglad, besluttede jeg mig straks til, at jeg også ville komme med et bud på den ret. For sådan en ville jeg gerne prø...

“Bang! Styrken kommer indenfra” af Krisztina Maria er ikke en ny bog på markedet. Krisztina Maria har skrevet tre bøger, hvoraf denne er hendes første. Den udkom i 2013. Men... The post Bo...

Hvis jeg var en kornfed flue med appetit på store dyr en lille hval, en myretue en krympet stork, en bamsefyr så gik jeg efter strubens punkt bed mig fast, og hængte tungt Men jeg er blot et stjernesk...

Vi er nu på vej mod Paris og jeg kan næsten ikke få armene ned af begejstring over lige snart at gense den smukke by, vise den til min mor som aldrig har været i Paris før og sammen med hende, Johan o...

testa recpetet på vermoutgräddiga fläskfilémedaljonger med lins- och päronsallad och det passande vintipset – chardonnay från USA. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg skulle have været ude at løbe i går. 12 km med en masse intervaller skulle have været nedlagt, men nej – sofaen vandt. Hele dagen i går havde jeg små-ondt i højre skinneben og mit ene knæ føltes m...