Velkommen til Madblogs.dk

Sad og så et af de der madprogrammer, hvor Ramsey skal redde en restaurant fra konkursen. I dette tilfælde blev disse kyllingeben vejen til overlevelse og succes = BUTTERMILK CHICKEN. Jeg ville da lig...

Når nu månedens benspænd er hakket kød, så må jeg jo også hellere selv hakke noget af det, og hjemmelavet tatar er derfor en oplagt ret at blogge om. Hjemmelavet tatar smager skønt, men jeg har faktis...

Til alle dem der ikke lige følger med på instagram (@rukiyebenli), så har jeg en glædelig nyhed til jer! Min helt egen kogebog!!! Det kommer til at være en kogebog om udelukkende tyrkisk mad. Dog med ...

Jeg elsker en god sandwich, specielt hvis der er en god røget laks i. Det har været min aftensmad idag. Det blev en spontan-tur-i-køleskabet-sandwich, for rullestegen, som jeg havde planlagt at v...

RABAT Fem aarhusianske spisesteder er gået ind i kampen mod madspild og sælger overskydende mad til spotpriser før lukketid. Af Mikkel T. Krogh Hvad med 15 stykker sushi til 30 kroner? Det er et af de...

Som det jo sker ind imellem var der igen rester, der skulle bruges – lidt gulerødder, en pastinak, et halvt løg, en rest fetaost, en rest skyr. Hvad kan man bruge det til? Hvad med lækkert fyld på en ...

Et utal af gode, gammeldags bageopskrifter trænger sig på, således disse dejlige småkager, Henriettekringler, der er pyntet med groft sukker.Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945HENRIETTEKRINGLERdej...

Brunkål er en rigtig vinterret, kogt på f.eks. stribet flæsk, der serveres i skiver til kålen.Der er imidlertid andet, som kan anvendes, kogt med kålen, hønsekød, dampet mørt i brunkålen. Et godt alte...

Fyldte æbler til juleanden er i mange hjem obligatorisk.Vælg gerne smukke, røde juleæbler, der også smager godt. F.eks. Ingrid Marie.Opskrift : Anne Skovgaard PetersenFYLDTE ÆBLER4 faste, mellemstore ...

Cannelloni er en italiensk måde at servere pasta på, og selv om det er en smule besværligt, så er der noget særligt ved de små fyldte pastaruller, og jeg anbefaler at man køber de tørrede pastarør fre...

Ingen forhåndsvisning.

Torsdag er absolut ikke min favoritdag. Jeg har timer fra 8-17 i et fag, som langt fra er spændende, men desværre ret nødvendigt. Årh hvor jeg dog glæder mig til, at jeg er færdig med at studere ̵...

Hold nu op hvor er I mange, som foreløbigt har deltaget i min give away om en stor og lækker julekurv fra Odense marcipan. Det er helt overvældende, som I har støttet op om konkurrencen, men jeg vil a...

I am crazy about the ceramics by Kähler (most of it), so when the art club at work made an arrangement at the shop Kähler and Friends, I was almost the first person to sign up !The prog...

Fyldte græskar er en lækker måde, at bruge de mange forskellige typer af spise græskar på. Jeg var forleden så heldig, at kunne købe flere typer af spiselige pynte græskar, hvilket er en sand fornøjel...

Jeg ved godt at dette ikke er hvad de fleste forbinder med kartoffelsuppe, men i min familie kalder vi den altså for det, og det er det navn jeg er vokset op med.Kan tydeligt huske første gang jeg sku...

![CDATA[Ironisk nok siger jeg tit, at jeg faktisk ikke er så vild med pasta, og alligevel er det noget, jeg efterhånden har ret mange opskrifter på her på bloggen. Egentligt ]

Ingen billeder – men noget af en historie. Fra det virkelige liv. Jeg har kørt for stærkt. På en god og bred vej i et industrikvarter udenfor Aarhus, hvor jeg tit har skudt genvej for at undgå t...

“Et sted mellem fersk og fordærvet findes et kreativt rum, hvor nogle af de mest overbevisende smagsnuancer opstår” (Sandor Ellix Katz, en af de førende stemmer fra fermenteringsbevægselse...

Imagine eating a chocolate covered orange in the middle of pine woods while breathing in crisp and fresh winter air – that is exactly how this rich and aromatic chocolate cake tastes like....

Hov, så gik der lige nogle dage med fuldt program her i huset, og derfor intet nyt fra din ø-udsendte.Et hurtigt livstegn skal her nu være - bare for at minde dig om landets bedste gulerodskage, som j...

Hasselbagte kartofler er der noget bedre? Jeg har altid elsket hasselbagte kartofler og husker dem allermest fra min barndom, når min far lavede dem med hakkebøffer til. Egentlig er det lige så nemt a...

Snebolde skal vi godt nok se langt efter i denne tid. Det gør mig ikke som sådan noget - men regnen må godt holde inde. Noget frost og klart vejr, det vil være velkomment :-)De snebolde, jeg viser her...

RESTAURANT Thors Mølle i Marselisborgskoven har fået nye ejere i form af Mikkel Windfeldt og Anders Langvad, der satser på lokale råvarer og ny søndagsbrunch. Af Mikkel T. Krogh Restauranten Thors Møl...

Pigerne har aldrig vist den store interesse for håndarbejde, Sophie og Amanda har broderet i perioder, lidt, og Laura har vist også prøvet til en enkelt gang. En smule hækling er det også blevet til f...

En mættende og velsmagende gryderet. Man kan tilsætte alle urter, selleri, gulerødder, porrer, persillerod, pastinak, eller hvad man eventuelt har.200 g bacon (køb et helt stykke god bacon, og skær se...

Første halvdel af denne uge har været lidt træg, synes jeg … faktisk, da jeg skrev foranstående sætning, havde jeg først bare skrevet ‘denne uge – men det blev fluks ændret til først...

Hvis du skal ud at have frokost i Aarhus-området, og har god tid, så har restaurant UNICO noget godt at byde på. Jeg var forbi i weekenden med familien, og fik deres frokost menu... The po...

”Fuldkorn er guldkorn” – det ved de fleste. Det er nemt at gå efter fuldkornsmærket, når du handler ind, men det er straks sværere, når det er tid til at... The post Fuldkornssnack med chokolade appea...

I sidste uge skulle det gå stærkt med aftensmaden - og ja, nogle gange så spiser jeg faktisk ikke oversized burgers og bacon tre gange om dagen - selv om det er det jeg drømmer om - every day!  Nej j...

Hvad skal sukker erstattes af? Jeg anbefaler aldrig kemi til erstaning af sukker. Det smager for det første dårligt – nemlig af kemi. Dernæst påvirker det stadig din insulinproduktion, appetitre...

Wer sagt, dass eine Petersilienwurzel-Cremesuppe nicht fein ist, der hat diese Suppe noch nie mit Lachskaviar gegessen! Bei diesem Rezept habe ich mich entschieden, die Suppe mit Zitronenaromen ...

Fra et vandland nær dig Lone

Helt ærligt, så er jeg faktisk ret meget i mit es lige nu. Nu er vi godt på vej til vinter og det er helt legalt at bruge en halv dag på at simre aftensmaden. Den eneste ulempe er jo bare at det natur...

Dagens middag bød på én af de uendelig mange forskellige retter, der kan puttes ind under temaet mørbrad i fad. I dag akkompagneret af æbler fra haven, skiver af håndskåret bacon, bløde løg og (madlav...

Vinteren lurer lige rundt om hjørnet, og det betyder at det er blevet sæson for uldne sokker og varme drikke - En kombination jeg holder utroligt meget af. Min all time favourite, når det kommer til v...

Ikke et øje var tørt i dag. Der blev serveret mormormad på matriklen i dag: karbonader og stuvede ærter og gulerødder. Jeg tror faktisk aldrig jeg har serveret det for mine teenagere, og sikke da en r...

BAR Kultbryggeriet Mikkeller fejrer åbningen af en ny bar i Aarhus den 28. november med uddeling af 500 gratis øl. Af Mikkel T. Krogh Aarhus får snart et nyt tempel for ølelskere i form af kultbrygger...

//Indlægget er sponsoreret// Kender I Frederik? Altså, croissanten Frederik, der er vild med Kærgården? Han spiller hovedrollen i den nye reklamefilm “Brød elsker Kærgården”, hvor han kæmp...

Jeg tror aldrig helt, at den gode Henri bliver folkets konge i Danmark. Dertil er han alt for farverig, selvsikker og uden kontakt med janteloven. Efter smagning af hans slotsvin fra 2010, vil...

Saltet juleflæsk med løgringe og persille, serveres med sennep, rødbeder og groft rugbrød til. En rigtig dejlig jule-suleret til julens frokostbord.Opskrift : Anne Skovgaard-PetersenSALTET JULEFLÆSK1 ...

Her en dejlig gammeldags omelet, stivnet i randform og serveret med stuvet spinat, asparges eller andet.Det ser smukt ud på et fad med den smukke æggerand, der er fyldt med stuvning i midten. Den skal...

Calines sparekage, dejlig over 70 årig bradepandekage med æbler og kanel er både billig og nem at lave.Om kagen er billig, har nok ikke den store betydning for mange, men dengang først i fyrrene ...

Lækre hindbærsnitter, som er en skøn kage til børnefødselsdagen, eller til den voksnes fødselsdag. Man bliver vist ikke for gammel til disse skønne kager. The post Hindbærsnitter appeared first on han...

Der er masser af dejlig grønkål at få i disse dage - grønkål er en af den slags grøntsager der vil få dig til at strutte af sundhed. Og grønkålssalat smager godt tilberedt med fintsnittet kål, fr...

Som jeg sikkert har nævnt før her på bloggen, så har jeg ikke den store appetit om morgnen. Hos mig melder sulten sig som regel først hen af formiddagen eller måske først ved frokosttid. Sådan havde j...

For mange er citronmåne = indkøb på tanken og betragtes ofte som en dårlig kvalitet. Men jeg havde lyst til selv at bage kagen for hvis den er lavet af gode råvarer så smager den rigtig godt.Læs mere ...

I morgen får jeg besøg af mødregruppen. Ja, normalt, så er det jo nybagte mødre, der mødes, det er det så ikke lige her. Børnene er voksne - 22 år - men vi, mødrene hygger os stadig med at mødes.De fø...

Jeg er ret glad for supper og sørger gerne for, at der er jævnligt er forskellige lækre supper på ugens madplan henover efteråret og vinteren. Oftest spiser vi de relativt nemme og hurtige, blendede s...

Det er ikke lang tid siden, at jeg smagte kyllingefrikadeller for første gang, og jeg må sige, at jeg er vendt tilbage igen og igen. Det er en virkelig god og anderledes måde at få kylling på, og jeg ...

![CDATA[Morgenmad er som udgangspunkt ikke noget, jeg går særligt højt op i. Engang var jeg en af de mange, som slet ikke spiste morgenmad, men så lærte jeg mig selv ]

Da vores børn var små, kunne 2 ud af 3 ikke lide ris à l’amande. Det var jo lidt problematisk juleaften, hvor desserten er et fast indslag på julemenuen i de fleste hjem – inclusiv vores. ...

Abrikos og kokos er et temmelig godt match smagsmæssigt. De to størrelser klæder bare hinanden sindsygt godt og jeg kan derfor varmt anbefale at lave en omgang af disse lækre hapsere. Lækre som en sun...

Farsmad? Igen? Jo, skal vi ikke? Her i november, hvor det er mørkt, når man kommer hjem, og hvor det enten regner, stormer eller begge dele, er det godt med lidt varm og krydret farsmad. Der er noget ...

Dejlig blød honningkage med et strejf af lakrids                                           &nbs...

Forfatteren Katrine Klinken har styr på sin mad; hun er både faglært kok og ernærings- og husholdsningsøkonom. Derudover er hun madskribent og har mange kogebøger målrettet både børn og voksne... The ...

Det korte øjeblik fra man har arbejdet bagdelen ud af bukserne, til den hænger i laser. Knap fire tons æbler er sorteret Lone

Hvis det er gået nogens næse forbi, så lider jeg af skinnebensbetændelse – det går dog meget bedre end det har gjort, men af og til vender den tilbage. Jeg har derfor aftalt med min løbetræner, at jeg...

Jeg har jo en carbonara-kærlighed, der vil noget – og derfor er jeg ikke bleg for at afprøve alle dens afskygninger. Det betød, at vi den anden aften afprøvede fænomenet salciccia-carbonara topp...

Rawbollar med lakrits är gudomligt goda och väldigt enkla att göra. Helt utan tillsatt socker, mjöl eller annat fusk. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Endnu en Feast blev holdt og sidst var temaet Mediterranean Feast. Jeg kastede mig ud i at lave labneh, hvilket viste sig at være helt utroligt nemt. Labneh er en slags friskost, som ganske enkelt lav...