Velkommen til Madblogs.dk

Der skete en hel masse i sidste uge, der ændrede på mine planer – derfor kan jeg skrive “Pasta med rustik kødsovs” på igen i morgen…. For de voksne var Chilien lørdag den helt ...

TAKEAWAY Den 55-årige Merete Harritz har så stor succes med sin foodtruck Mosters2Go ved Storcenter Nord, at hun nu udvider med endnu en foodtruck i Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Siden februar har den 55...

Jeg elsker citroner, kan ikke få nok. Denne kage er bagt med masser af frisk citronskal og citronsaft. For mig er citron sol sommer og Italien, og jeg synes duften af revet citronskal er helt fantasti...

Æggehvide sne som decemberdessert, alene navnet får os til at tænke på vinteren. Den fine dessert er endnu en opskrift fra Frøken Jensens hånd, lanceret i Ugebladet Hjemmet, 16. November 1916.Frøken J...

Isbrød til at sætte i isanretninger. Opskriften er Frøken Jensens originalopskrift, som hun udgav for ugebladet Hjemmets læsere i 1916.Klemmeforklæde fra 1916FLØJTERLaver vi selv vaniljeisen...

Denne brownie er absolut den bedste brownie,jeg længe har smagt! Den er alt det en brownie skal være. Tung og mørk og sød i smagen på samme tid. Og eftersmagen af oreo, er noget så fantastisk. Og hvis...

Det er nok ikke svært at regne ud, hvilket tema der køres i køkkenet i øjeblikket. Langtidsstegning. Ofte synes jeg det er fedt at prøve sig frem med krydderierne, det kunne både være når der skal lav...

Fra jeg var 14 til 18 år arbejdede jeg i en bagerforretning. Og linser med creme var klart en af mine favorit-kager. Da jeg spurgte min søster hvilken kage de ville have, da de var på besøg i lør...

Denne proteinbar tager 5 minutter at bikse sammen og smager virkelig godt. Hvis du er til smagen af peanutbutter kombineret med chokolade, er det et sikkert hit. Konsistensen er også lige i skabet. Al...

Det er søndag aften (eller ja, eftermiddag), og jeg har haft den bedste weekend i lang tid.Besøg i min svenske skov. En tur på loppemarked i Skåne, hvor jeg endelig fandt nogle fine mønstrede suppetal...

Since last evening, it’s been snowing like crazy here in Copenhagen and we woke to a winter wonderland this morning Interesting fact, Copenhagen has experienced the first snow of the season 17 t...

I går havde vi gæster, og jeg besluttede mig for at udsætte dem for en af de eksperimenter, jeg havde i tankerne, da jeg valgte månedens benspænd med hakket kød – nemlig fyldt pandekagestabel! D...

Så er den første sne faldet, og det er oplagt med lidt indendørs hygge – og bagning måske? Sidste år var jeg meget forfalden til dadelkugler og lavede stakkevis af … Fortsæt →...

Så oprandt dagen endelig, som jeg har glædet mig så meget til! :) Dagen, hvor jeg skal udtrække en vinder blandt alle jer, der har deltaget i min jule-giveaway om en lækker adventskalender til kat. Je...

Efter en dejlig søndags frokost er det tid til, at finde ud af hvem af jer der har vundet bogen Sund Mave. Jeg har som beskrevet brugt Random.org, hvor rækkefølgen er sat ind, som I har besvaret. Så s...

Interessen for Black Friday er - trods dét faktum, at det er et amerikansk "begreb" - kommet i forbrugernes interesse herhjemme. Det bevidner sidste års dankorttransaktioner, der således beløb sig til...

Indtil da kan I nyde ham her dovendyret, der indtil videre ligger på videreudviklings hylden"Jeg har meget brug for jeres hjælp"Jeg har allerede nu fået en pæn bunke besvarelser fra både Facebook og v...

Duften af jul breder sig fra den lille gryde på komfuret, som står og simrer med vores kaffe.  Det dufter intenst af kaffe, kakao, kanel og kardemomme.  Du kan drikke kaffen som den er, eller toppe me...

Foto: Sara B. Hansen.En lidt anderledes måde at udnytte nogle bananer, der ellers lænede sig op af at ryge ud, er her blevet transformeret til en lækkerbisken med varme caribiske toner.En herlig kontr...

![CDATA[For det meste klarer jeg mig meget fint med bare at have en foodprocessor – og en relativt billig en af slagsen oven i købet. Det gælder i hvert fald ]

Sidste uge af 21 dage til sprødere Silhuet programmet er denne uge.  Jeg har været virkelig sulten i slutningen af den uge, der har været, så jeg regner med det fortsætter, så længe træningsmængd...

I sommers kom min kæreste en dag hjem med tre store bøtter friskplukkede brombær. Nogle af brombærrene brugte jeg til disse pekantærter med brombærcreme og resten røg i fryseren til en anden god gang....

I går var det strålende solskin i Skivholme. Solen glitrede i glassene på bordet, der var dækket op til for(h)julefrokost. I dag er vi vågnet op til hvidt, til sne og til og storm fra nordøst. Det sus...

Opskrift hjemmelavet gløgg, gløggessens, GlühweinIngredienserGløggessens2 øko appelsiner, skåret i skiver3 dl. Vand150g sukker2 spsk. brun farin2 stk. kanelstænger10 allehånde30 nelliker10 kardemommek...

En meget simpel salat af kogte, afkølede grøntsager og en velsmagende sennepsdressing. Grøntsagerne kan varieres i det uendelige.Blomkål og Bønnesalat med Sennepsdressing til 2 personerIngredienser:½ ...

Mortens Aften blev i år fejret hos min søster og svoger, der havde inviteret en flok venner (og mig) til …Læs resten →

Der er ting, som skal ordnes udendørs – fodring af dyr og tildeling af hø i husene, men ellers er det vejr til at lave noget hyggeligt indendørs. Derfor skal du have en påmindelse om den sjælepl...

Foto: Sara B. Hansen.Der er lidt jul over det her honningbrød dog uden at have gang i alle julekryddrierene, Det bliver selvfølgelig også understreget af at der er helt hvidt af sne udenfor!Det smager...

Hvis du leder efter et nyt fiberalternativ til enten HUSK eller andre fibre, eller blot er stor kakaoelsker og gerne vil kunne drikke kakao med endnu bedre samvittighed, så kan... The post Kakaofibre ...

Ska du ha gäster och behöver något till kaffet eller en botten till tårtan? Testa ett klassiskt recept på sockerkaka. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Solen skinnede. En lørdag med hul i kalenderen. Masser af tid – til hinanden, til at kigge op i himlen, til slentretur på marken. Til avisen. Til kaffen. Til hundehvalpen.  “Vil du med ud ...

En kage med et strejf af begyndende julestemning. Var hvad jeg havde brug for til mine gæster her sidst i november, syntes jeg. Det blev en chokoladekage med kanel – bare en teskefuld og dermed ...

Foto: Sara B. Hansen.Denne lækre torskeret kunne faktisk godt være et bud på en lækker måde at servere nytårstorsken på, hvis man høre til dem der spiser det til nytår altså :)  Det kræver selvfø...

En af mine foretrukne retter er denne Provence kylling. Den bliver meget mør og smagfuld. Til 4 personer: 1 frisk landkylling, fx Løgismose, olivenolie, salt, friskkværnet sort peber, 1 spsk herbes de...

Endnu et eksempel på hvordan en rest kan blive piftet op..Anderester viklet ind i parmaskinke - kan spises både kold og varm. Mums

Mens jeg sad og fedtede rundt med at finde ideer til julegaveønsker til dette indlæg, fik jeg øjnene op for …Læs resten →

Til tider er det rart, at aftensmåltidet ikke er for fint (og fransk?). Det må gerne være enkelt, let… The post Hjemmelavet burger – En grundopskrift appeared first on Madsvin.com.

Jeg har købt en kødhammer – men bruger den for lidt! Siden vi købte den for halvanden måned siden er den blevet brugt én gang – og det var kæresten … Fortsæt →

Ingen forhåndsvisning.

For 2 uger siden drog jeg afsted til Amsterdam på min første rejse alene. Jeg var på en gang spændt nervøs og begejstret. Jeg ankom ved en 11 tiden fredag formiddag. Mit hostel havde først mit...

Det er ved at være absolut sidste udkald, hvis du vil have chancen for at deltage i min jule-giveaway om at vinde en lækker adventskalender til din kat (eller en kat, du holder af). Præmien består af ...

Sorte bønner? I en brownie? Ja, du læste helt rigtigt! Hvis du for et år eller to siden havde sagt til mig, at jeg ville komme til at lave en brownie med bønner og rent faktisk synes, at den smagte he...

Ingen forhåndsvisning.

Det bedste ved risengrød er nok, at man kan lave klatkager dagen efter, hvis der er en rest tilbage. Sådan havde jeg det i hvert fald som barn, og de smager ikke dårligere fordi man bliver voksen.Klat...

Tidligt i går morges ankom det mobile mosteri til gården. Det er dyrt grej, og med en enkelt produktionsdag om året er det ikke fristende at investere selv. Traileren med alt udstyret blev bakket ind ...

Du kan lige så godt indse det - de næste mange måneder bliver mørke, regnfulde, blæsende og med snue men også med julefrokoster og ikke mindst de obligatoriske tømmermænd! Heldigvis for dig har vi på ...

Jeg elsker smagen af hotdogs, men er ikke så vild med at skulle hente den i en pølsevogn. Derfor satte jeg mig for at udvikle en hotdog der er super... The post En lækker hotdog i nye klæder appeared ...

Tidligere på ugen købte vi en stor portion oksekød, så nu har vi oksekød nok til hele vinteren og en god del af foråret! Da vi hentede kødet hos slagteren, benyttede jeg selvfølgelig muligheden for at...

For en del mennesker er rosenkål noget, man udelukkende spiser, fordi det er vanvittigt sundt eller fordi ens mor sagde at man skulle. Heldigvis er flere og flere dog ved at få øjnene op for at disse ...

Svømmer over af glæde, krudt, energi og begejstring disse dage. Kan slet ikke få armene ned. Novembermørket har sænket sig, men der er lys i mit sind, humøret er i top, hver eneste celle i min krop sk...

Så er der skjulte grøntsager til de grøntags-forskrækkede. Mænd, børn og andre kræsne sjæle burde prøve disse sjove blomkåls fritter i bedste Duchesse stil. Jeg kender i virkeligheden ikke “genr...

Det er sæson for andekød i forskellige udskæringer. Det er anbefalelsesværdigt at betragte andekødet som værende af to typer: Der er det mørke, og der er det lyse andekød, og de to kræver ofte forskel...

Disse pølsebrød er både sukker- og glutenfri. Modsat meget andet LCHF bagværk er de også kaloriefattige. De er bløde, som pølsebrød skal være – men samtidig er skorpen sej nok til, at du kan bru...

I går eksperimenterede jeg lidt med en glutenfri tærtedej. Det kom der et rigtig fint resultat ud af. Bunden blev dejlig sprød, og faktisk bedre end en dej-bund, synes jeg.1 tærtedej:3/4 dl. olivenoli...

Flere gæster krævede mere kage!Æbler er fortsat i højsæson, og med en stor pose fra genboen på lager, så blir her stadig fremstillet en del ting med æbler for tiden. Udover dem, der spises friske og t...

Jeg ved ikke lige hvad det er, der sker - jeg synes det ene indlæg efter det andet får en snert af juletoner :-) Måske er den lige om hjørnet?I hvert fald byder aftenen på årets første julefrokost. Me...

Madplaner er guld værd. Jeg har sagt det før og igen og igen. For her i hytten er vi ret glade for, at vi har fået gode madplanlægningsrutiner. Her er 4 gode grunde til hvorfor madplaner stadig rocks:...

Når vi spiser, sanser vi ikke bare maden ved at smage på den, men også ved at dufte, føle og se. Især de visuelle sanseindtryk får meget opmærksomhed på eksempelvis... The post Køkkenskills #7: Anretn...

Jeg var forleden inviteret til smagning af noget virkelig interessant Sherry. Equipo Navazos har de få gange jeg har smagt det, virkelig stået frem som noget helt exceptionelt. Denne frokost på Restau...

Dette er en opskrift jeg har fundet i en eller anden bog og straks faldt for. For en chokoladekage med kondenseret mælk, kan kun smage godt.Læs mere »

At finde på og lave årets adventsdekoration er en årlig hyggelig tradtion, og selv om jeg kan blive så glad for forrige års adventsdekorationer, at jeg næsten har lyst til at lave en copy/paste på den...

VINBAR Vinbaren Vindanmark på Aarhus Havn har været i fare for lukning, fordi kommunen vil rive bygningen ned, men nu overlever den frem til 2020. Af Mikkel T. Krogh Aarhus Kommune har i længere tid h...

Nemt er det at tilberede en dejlig bayonneskinke og så er den både drøj og rimelig i pris, faktisk så rimelig, at den nemt kan gøre det ud for et hverdagsmåltid, men også et dejligt gæstemåltid.Såvel ...

Lagkager lagt sammen er ualmindelig dejlige, når bundene er makronbunde af mandler, æggehvide og sukker.Sådanne bunde er gode at have i kagekassen og så kan de fint kombineres med almindelige lagkageb...

Svensk sildesalat af marinerede sild, kogte kartofler, æbler, agurk, løg og rødbeder, både pynter og ser godt ud på julens frokostbord.Da der er piskefløde i salaten, må den spises samme dag, flø...

SPONSORERET INDLÆG Hvis du undrer dig en lille smule over overskriften på dette indlæg, så er det nok meget normalt. For det er jo primært os voksne, der regerer bag gryderne, når aftensmaden skal på ...

Da jeg kom hjem i går, havde Bondemanden sat et juletræ med lys i pavillonen. Jeg kunne se det helt oppe fra Ladingvej, der hvor man kan kigge ud over ådalen og helt over til os. Det så noget så ̷...

Härliga fredagstacos med kyckling är gott att variera middagen med. Detta recept är både gott och enkelt att göra. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Indlægget er sponsoreret af Merrild.Snart er det december. En højtid på året, hvor det er ekstra vigtigt at stoppe op og tage sig god tid. For mig handler december handler nemlig om at nyde de små øje...

Måske synes du, at verden er noget af lave. For øjeblikket men også på sigt. Så har du ganske givet ret, men som en ualmindelig ringe trøst kan man minde sig selv om, at der desværre ikke er noget nyt...

Min kæreste havde i snart 14 dage efterspurgt pandekager til morgenmad  – og det skulle ikke være sådan nogen “helse”-pandekager. Forleden overraskede jeg ham så med pandekager på se...