Velkommen til Madblogs.dk

Man kan spise Mad & Kaffes burger med øjnene - den ser virkelig god ud. Desværre harmonerer smags- og synssanserne ikke og skuffelsen ender med at tage fokus fra en ellers ok burger. The post Mad...

December nærmer sig – og det samme gør julen. Vanen tro holder KBHFF ferielukket årets sidste to onsdage, hvor det...

INTERVIEW Den aarhusianske freelancefotograf Marianne Jacobsen har mere end 135.000 følgere på Instagram og besvarer her 10 skarpe spørgsmål om hendes gastronomiske Aarhus. Af Karoline Drejer-Madsen D...

Dette er en kæk restemadsret med rosenkål, som jeg lavede i søndags, mens store snefnug lagde sig som en tung dyne over vores have – og resten af byen for den sags skyld. Jeg havde inden skelet ...

Vidunderlige er berlinerboller eller som nogle vil mene, de hedder pfannkuchen. Serveret kogt i hedt fedt med sveskemos i midten, er de klar til et glas julegløgg eller til en god kop kaffe.Her er bru...

Juletiden har jo lige fra gammel tid bestået af syltemad fra grisen. Herfra har er danskernes julemad igennem generationer blevet en tradition.Imidlertid kan julemad tilberedes fra andet end grisen. H...

Jeg har været i det nostalgiske hjørne her i dag. Jeg har nemlig kigget gamle billeder fra hyggeligt sammenværd med gode venner. Der findes bare ikke noget mere hyggeligt end at mindes gode stunder. J...

Juleaften med få personer kalder på et andebryst, hvis man da ikke lige vil stå med en hel and.Andebryst med madeirasauce er et rigtig godt alternativ til det mere traditionelle. Hurtigt at tilberede ...

Hvor skønt er det ikke i juletiden, at sidde med en duftende clementin, medens der pilles og julehyggen breder sig i lokalet. Den situation kan alle vist genkende sig. Nu er der imidlertid ko...

I mine øjne handler december mere om hyggelige DIY-projekter og hjemmelavede gaver, end at løbe byen rundt for at købe nye ting. Sådan har jeg haft det i lang tid, og da jeg gik mit arkiv i gennem, fa...

Indlægget er lavet i samarbejde med Multiform Jeg har haft køkkener på hjernen på det sidste. Vi taler ikke verdenskøkkener eller restaurantkøkkener, men helt almindelige køkkener, som du og jeg træde...

Minikonfirmanderne får jo hver gang saftevand og kage - en meget vigtig del af det at være minikonfirmand. Så meget, at når jeg møder dem igen som store konfirmander, så er de helt uforstående overfor...

Den 10.runde af MadbloggerUdfordringen står  som bekendt på NYTÅRSLØJER, og her kan du se hvilken servering de tilmeldte madbloggere skal stå for: Velkomstdrink og appetizer(s): Frøken Annes Køkken Co...

Nu hvor jeg lavede risengrød forleden dag, var der heldigvis rester til at jeg kunne lave en omgang risalamande! For et par år siden kunne jeg ikke fordrage risalamande, men lige pludselig en jul ændr...

Så er der trukket en vinder i konkurrencen om en lækker julekurv fra Odense Marcipan. Der var ikke mindre end 184 deltagere, men jeg fik Morten til at sige et tal mellem 1 og 184  og vinderen blev ...

På denne tid af året får jeg spist masser af sprød grønkål og ovnbagt hokkaidogræskar, men det er første (og bestemt ikke sidste) gang, at jeg smager tahindressing. Den cremede, nøddeagtige dressing s...

En virkelig lækker spinatsuppe, som er supernem og billig. Serveres eventuelt med baguette og hvidløgssmør.1 løg2 store kartofler, eller 1 bagekartoffel1 fed hvidløg425 g frossen helbladet (langt bill...

God gammeldags saftig og smagfuld appelsin sandkage                                           &...

Jeg går og pakker poser og kasser med pynt til stationen, hvidt og glas og naturmaterialer. Og så lige en enkelt granguirlande af den grønneste plastic. Julestemningen har ikke rigtigt indfundet sig, ...

Så er det sket igen. Ja – hvad? Jo – det sædvanlige. Hvorfor lærer man det ikke? At når et ellers venligt menneske tager sin professionelle dragt på, kan man ikke længere stole på ham? Ja ...

Stort tak til Fakkelgaarden for den skønne (og uforpligtende) invitation De sidste måneder har vi taget en del ture til den sydlige del af Jylland … Johan og Julies oldemor bor der og vi har des...

Klart du måste göra rödkål till julbordet. Det är både enkelt, gott och kan göras i förväg. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Forfatteren Umahro Cadogan står bag bogen Alle kvinders sundhedsbibel. Umahro er ernæringsekspert med speciale i biokemi og helsegastronomi. Han holder foredrag for virksomheder og private og undervis...

Denne opskrift har faktisk været postet før, men billederne på den gamle opskrift var så kriminelle, at jeg simpelthen var nødt til at slette indlægget. Telefonbilleder taget i mørke er altså bare no ...

Med frosten kom også forfaldet – så pludseligt og smukt Lone

Lækre, sprøde, knasende, søde, julede, sukrede…..chokoladesnitter med farin og perlesukker. Det er den SØDE juletid vi går i møde og julekagebagesæsonen blev i Bagenørdens køkken skudt igang med...

Da jeg tilsyneladende har et eller andet med juletræer i år, måtte jeg igang med at kreere et par stykker, efter at have set et billede af dem på pinterest. Jeg var lidt i tvivl om hvordan jeg skulle ...

Foto: Sara B. Hansen.Det her er bare en rigtig lækker suppe som hele familien vil kunne lide og lave igen og igen og samtidig er den meget nem at lave! Med andre ord, det helt rigtige at samles om på ...

A "fortune" in Jerusalem artichokeI got a big portion of Jerusalem artichoke from the garden of my good friends in Horsens. Otherwise you can easily spend big amount of money buying these Jerusalem ar...

GUIDE Er du træt af kedelig sild og slatne fiskefileter? Så skal du spise årets julefrokost ude i byen. Her er 7 aarhusianske restauranter med julemenuer for gourmetlovers. Af Mikkel T. Krogh Den årli...

Det er ikke meget jeg når at blogge i disse dage, men det er fordi jeg laver hemmeligheder i køkkenet :-D Altså nogle af de hemmeligheder der ikke kan afsløres før vi når december måned - så kan ...

Grækernes mest kendte ret er nok deres moussaka – en lækker lassagne-agtig sag, hvor pastaen er erstattet med aubergineskiver. I denne udgave er det dog nordiske råvarer, der spiller den mættend...

Så har jeg igen været så heldig at prøve noget nyt på madfronten. Denne gang drejer det sig om fyldte portobellosvampe. Jeg synes det lød som en rigtig spændende og appetitlig ret, det der med at putt...

Uhmmm, det her er altså ren selv forkælelse - dog måske ikke lige den slags man skal gøre alt for hyppigt :-) Men at sætte tænderne i denne lækre, let salte, søde hjemmelavede &nbs...

![CDATA[Mens jeg skriver det her, sidder jeg og prøver at tage mig sammen til at gå ud i et vejr, som jeg er ret overbevist om, er virkeligt pænt, men ]

Beaujolais Nouveau er resultatet af en tradition som blev startet i 1951. Det var året hvor det blev tilladt at sælge samme års høst og valget faldt på den 3. torsdag i november. Fra 1978 og frem har ...

Ingefær og hvidløg skal vi se at få sneget ind allevegne i den daglige madlavning - det gør jeg i hvert fald. Det smager godt, og så er rækken af sundhedsgevinster meget lang.I dag fik jeg bikset en d...

Man må gerne julestarte i god tid, når bare det ikke bliver til et 2 måneder langt kageorgie. Jeg er rigtig stor fan af de frugter der hører julen til - klementiner, granatæble, æbler osv. Denne salat...

Står du og mangler en hurtig garniture til din aftensmad? Så kommer jeg her med et forslag. Det tager kun 10 minutter, så står den på bordet :o) Jeg havde besøg af mine forældre forleden og mangl...

Alle kender gulerodssalat, ikk? Men denne her gulerodssalat, den er bare en tand bedre, sjovere, mere yummi!Helt ærlig, så smager den mest af alt, af gulerodskage.Det er den perfekte snack når du er l...

Her i weekenden havde jeg bagt focaccia med rosmarin og havsalt, da vi skulle have gæster på besøg. Desværre blev brødet slet ikke, som jeg havde tænkt mig. Det var blevet bagt for længe, og jeg havde...

Jeg elsker at være omgivet af grønne planter, og det inkluderer også krydderurter. Normalt bor mine spiselige planter ude på …Læs resten →

Hvis du ikke aner hvad du skal ønske dig denne jul, så er kogebøger altid et godt gavehit. Disse kogebøger er med til at gøre min hverdag lettere, sundere og grønnere. Fælles for dem alle er, at ...

Jeg synes nogle gange det kan være lidt kedeligt med stegte stykker kød. Men så kan man dresse dem lidt op med noget topping eller som her, hvor jeg har lavet en lækker salsa verde, smækfyldt med smag...

Denne tærte blev af en portion rester af grøntsager og kød som skulle bruges. Jeg har tidligere lavet grønkålstærter, men der har jeg kogt grønkålen først. Det gjorde jeg ikke denne gang, i stedet hak...

Hold nu op for et forrygende snevejr, vi vågnede op til i går morges. Altså det var jo ikke fordi, at vi ikke var forberedte, men man kan jo alligevel aldrig vide, så det var med en smule spænding i m...

Last year I was all ready to make my favorite round Brunkager when Joe requested for them to be cut out into anvil shapes for his Blacksmith Christmas party. Now, I had already made up the dough with ...

Denne meget gamle opskrift på marengs er Frøken Jensens (hende med kogebogen). Den udkom i ugebladet Hjemmet 1916 for bladets læsere.Opskriften er originalopskriften.MARENGS ANNO 1916æggehvider1/4 kg ...

For de virkelig nostalgiske er her en over 100 år gammel opskrift på indbagte æbler i butterdej. Opskriften er af Frøken Jensen (hende med kogebogen). Hun serverede madopskrifter for ugebladet Hjemmet...

Jeg har aldrig helt forstået meningen med blomkålspure … er det en sauce, eller er det en mos, eller er det en mellemting? En anden ting jeg til gengæld har forstået meningen med, det er smagen … blom...

Jeg har strikket mig en Lun genser og det passer jo helt perfekt nu, hvor temperaturen er droppet en hel del grader. Blød og lun og lækker og lige til at hive over hovedet med en lækker top under.
...

Nogen weekender skiller sig ud. Dette var en af dem! Så meget, at det tager lidt tid at få alle indtryk, ord og stemninger til at falde på plads. Så er det dejligt at vågne op til en ret så frostklar ...

Weekend hjemme i Haderslev. For det er stadigvæk hjemme selv om jeg ikke har boet der i mere end 30 år. Landskabet, de gamle byhuse, Dammen midt i byen og det varme Møjn giver mig smil på hjertet og r...

Søndag over middag klarede det op til det smukkeste solskin, og vi mødtes med min bror og svigerinde til julemarked på Pøt Mølle. Der var ikke faldet så meget sne inde i skoven – kun lige nok ti...

? bedste hotel morgenmad ? Wow, for en skøn weekend og afslutning på sidste uge! En god beslutning om at vende ugens humør i torsdags (og en masse søde kommentarer på torsdagens indlæg) fik humøret he...

Er du en af dem, der gerne vil skære ned for dit sukkerforbrug eller måske helt undgå tilsat sukker? Så har du helt sikkert allerede stiftet bekendtskab med ISIS, der... The post Sukkerfri jul med ISI...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er en del små producenter og forbrugere af ordentlig mad, som havde set meget frem til oktober 2015. Blandt andet. Der er så mange ting at glæde sig til, men oktober 2015 lå højt i tankebunken. I m...

Jeg elsker medisterpølse og grønlangkål – i hvert fald om efteråret, hvor man trænger til noget at styrke sig på. I dag tog vi kælken op til købmanden og købte ind til medister, som vi ville hyg...

Den forgangne uge gik igen ikke helt som planlagt. De første to løbepas gik som de skulle, men fredagsturen blev kun til lidt over 4 km fremfor de planlagte 8 km. Allerede fra start var turen helt for...