Velkommen til Madblogs.dk

Igen i år har jeg været så heldig at få lov at sidde med i det dommerpanel der finder årets julevin (som efterhånden er udvidet til også at indeholde året nytårsbobler og andet). Her er lidt om smagni...

// Sponsoreret indlæg // Da jeg blev spurgt, om jeg ville lave en snack hack med Oreo Peanut Butter, havde jeg en ustyrlig lyst til havregrynskugler, sikkert fordi vi lige har hilst december velkommen...

Denne marcipan, som er helt uden sukker, kan du lave på ganske få minutter. Du skal blot bruge 4 ingredienser og en minihakker (eller en kaffekværn). Den smager enkelt og dejligt, som marcipan skal sm...

GRØD Til foråret får Aarhus sin første grødbar, når den københavnske Grød åbner op i smilets by med alt fra cremet risotto til indisk daal på menuen. Af Mikkel T. Krogh Glem alt om klistret havregrød,...

Jeg er født og opvokset i Odense, og når jeg i ny og næ begiver mig retur på visit, er …Læs resten →

Gammeldags risklatter af en rest risengrød, gør altid lykke. De serveres som pandekager med syltetøj til. Opskrift : Lise overgaard Andersen 1945RISKLATTERca. 1 liter risengrød1-2 æg1 spsk. sukkerlidt...

Cunberland-sovs, en klassisk sovs med smag af julen af sky, ribsgelé, sennep, portvin, rødvin og appelsinsaft, fuldstændig fantastisk til f.eks. kogt skinke eller hamburgerryg.Med sådan en s...

Disse meget lækre småkager, pleskner skal være bagt helt lysebrune med en gyldenbrun kant. Kagerne drysses med sukker før bagning.Opskrift : Tørsleffs Blå BagebogPLESKNERdej1 æg(60 g)60 g sukker6...

Glædelig 2. december :-DIdag tager vi hul på julekalenderens nye kategori, værtindegaver. Jeg har glædet mig så meget til at afsløre denne nyhed for jeg må indrømme at jeg selv ville blive ret begejst...

RESTAURANT En af byens nye restauranter sænker nu priserne i december og byder på 10 serveringer til godt halv pris. Af Mikkel T. Krogh Den nyåbnede Restaurant Veto på Jægergårdsgade scorede for nylig...

Da jeg i søndags bagte julekager med min mor (læs: hun bagte, jeg passede baby E) røg der en ny opskrift ind blandt de klassiske vaniljekranse og brunkager - nemlig svenske chokladebrød med hvid choko...

I 1990'erne var noget af det mest hotte inden for madkunst fusionskøkkenet. Et buzzord der stammer fra det 10 år ældre amerikanske koncept, hvor forskellige madkulturer møder hinanden. Det blev hurtig...

BAGER Langenæs Bageriet har netop åbnet nyt bageri i Risskov, hvor du kan købe brød direkte fra bilen. Af Mikkel T. Krogh Det populære Langenæs Bageriet har netop udvidet antallet af butikker i Aarhus...

Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med at bage småkager til jul. Faktisk lavede jeg allerede sidste år dette her indlæg med en masse inspiration til julebagningen, men selvom både vanillekranse,...

It is time to get started working in my kitchen. I will start with an easy thing such as cookies, as you can not have a Christmas without cookies ! The perfect thing about cookies is, that they take v...

Bag julekaldenderens første låge tager jeg dig med en tur over Nordsøen til de engelske jule traditioner. Den engelske jul minder langt hen ad vejen om den amerikanske jul, som … Fortsæt &#...

Lige for tiden er jeg i gang med, at afprøve forskellige forretter til nytårsaften, hvor vi igen skal være sammen med vores gode venner. I bund og grund er det leg med mad, og kan for mig ikke blive b...

Da jeg var barn var vaniljekransene ikke blandt mine favoritter. Men efter at jeg selv er begyndt at bage dem efter Mette Blomsterbergs opskrift er det virkelig en af mine favorit julesmåkager. Om det...

 Madklubben Madsvinene slutter året af med denne 3-retters menu, som bliver postet her på Gourmet Diner i løbet af de næste par uger. Aftenens menu kommer her. 1. ret    &nbs...

Jeg kunne godt ønske, at det var mine egne idéer, men det er det ikke.Men det er mig, der har lavet dem, du ser her, og jeg synes faktisk, de er blevet okay. Lette at fremstille og lidt anderledes i u...

De varme decemberkrydderier er ikke kun til kager. I lørdags lavede vi den skønneste, julekrydrede nakkesteg. En nakkesteg med sprød svær, og med smag fra en marinade med blandt andet appelsin, allehå...

Selv om det er juletid og de fjerkræ vi oftest tænker på i denne måned er andesteg, gåsesteg og måske oven i købet også kalkun – så spiser vi herhjemme hos os stadig kylling et par hverdage i lø...

Sidste weekend gik med at gå pyntet op til jul herhjemme – blandt andet har vi franske døre i stueetagen og i hver enkelt lille rude er der nu hængt en fin, flettet guldstjerne op i en tynd guld...

En et-benet gråspurv fra Gundsømagle spiste et æg og begyndte at kagle så tog den en ko og skummede fløden kørte ulovligt men modtog dog bøden gik ganske bersærk i bedstemors skørt bedrog en lygte den...

Bagetips til småkager-Brug kolde bageplader hver gang du sætter et nyt hold kager over.-Når kagerne kommer ud af ovnen, skal de vippes over på en rist. Men vent med at tage kagerne af bagepa...

SPONSORERET INDLÆG Uhhhh nu er det altså faktisk snart jul. Og jeg glæder mig i år! Også selvom at jeg i år skal fejre dobbelt skilsmissejul i år. Nu er det ikke kun mine forældre, der er skilt. Nu er...

Bästa recepten till glöggminglet hittar du i Landleys kök. Här finns enkla recept på mingelmat och glögg samt passande vintips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Her på Carrotstick bliver vi altid begejstrede, når vi falder over en ny kogebog med ”sunde, lækre og nemme” opskrifter. Alle disse tre statements kan dog diskuteres og defineres forskelligt,... The p...

Wenn du dieses Linsencurry kochst, wird dir garantiert warm ums Herz. Fein abgeschmeckt mit Zwiebeln, Knoblauch und Möhren. Ein Apfel bringt ein wenig Säure und Frische ins Gericht! Dieser Post ...

Nougat er også en meget vigtig ingrediens for julen, og min favorit – i år er første gang jeg selv har lavet nougat.Jeg elsker virkelig nougat, det er en god makker til marcipan, men kan også sa...

The post Se vores juleopskrifter appeared first on Carrotstick.dk.

– sponseret konkurrence – Så blev det tid til decembers give-away. Og det er faktisk en jeg har glædet mig rigtig rigtig meget til at sætte i gang. For det er en virkelig god en af slagsen. Det er nem...

I går lokkede jeg Bedstevennen med på burgerbar – nærmere bestemt MAD Burgerbar, som jeg længe har overvejet at prøve. MAD Burgerbar fik noget blandede anmeldelser i starten, så jeg har været li...

I dag skal du høre om en nem og lækker hverdagsret. En fornem ret, når der kommer til kaloriekaliber. Der er brugt både bacon og fløde i retten, til gengæld er der brugt fedtfattigt kyllingebryst. Kun...

Glædelig 1. december! Jeg må indrømme at jeg allerede er tyvstartet lidt. Pludselig i fredags på vej til arbejde gik der total jul i mig, og jeg måtte bare høre julemusik for fulde gardiner. Resten af...

Glædelig 1. december.ENDELIG har vi nået december og jeg kan nu begynde at vise dig alle de lækkerier jeg har planlagt til årets julekalender............ og der er mange, så glæd dig :-DJeg har som de...

Dagens suppe er lavet med udgangspunkt i en opskrift, jeg fandt i bogen ”Plenty more” af Yotam Ottolenghi. Opskriften er ikke helt magen til Yotams, da jeg både har undladt visse ingredienser og ændre...

Masser af søde og fede sager, præger os i denne før juletid. Så er det rart med noget lidt mindre sødt og fedt ind imellem, som f.eks. nu disse mormors kaffebrød, der også er nemme at bage.Opskrift : ...

Nogle gode sauce, der hører julemaden til, er godt at have på lager i den kommende tid. Stegesky er altid godt og gammeldags, men det er ikke altid til rådighed i de mængder, der kræves, hvis gæs...

Juletiden appellerer kraftigt til den søde tand og selv om søde sager står i kø for at forføre os, skal vi huske nogle gode og nemme desserter. Som nu denne gammeldags brændt creme.Opskrift : Husholdn...

Marcipan er vel næsten julens vigtigste konfekt ingrediens, og tænk det er SÅ LET at lave det selvJeg elsker december, det er så hyggeligt med gadelys, jule arrangementer og julekonfekt. Sidste år var...

Marmorkage er en god gammel klassiker, og i dette tilfælde er den piftet op med lidt frugtfarve i både dejen og glasuren. Rød Marmorkage, 24 stykkerIngredienser:250 g. smør2,5 dl. sukker4 æg3 tsk...

Howdy dearies! Christmas is so close now I can almost smell it! I have a crazy amount of things to finish off at work before I can wish you Merry Christmas though and it is terrifying me a little bit!...

Årets julekalender bliver en kulturel en af slagsen. Med opskrifter fra flere af verdens lande, vil jeg udvide – ikke bare min egen, men også jeres – horisont. I vil i løbet … Forts&...

Traditionen tro så får du her et samlet gensyn med julekalenderen fra sidste år. 1. december Flødekarameller2. december Brunkager, udrullede3. december Rullepølse4. december J...

Måske har de fleste allerede tændt kalenderlyset for første gang og brændt tal nummer 1 ned her til morgen – i hvert fald nyder jeg at have (endnu) et stearinlys, som jeg kan tænde om morgenen o...

Færdiglavede æbleskiver fra frostdisken i supermarkedet, serveret med syntetisk sød marmelade og flormelis hører bestemt ikke til blandt mine favoritter. Og da slet ikke når de slår følge med en sød o...

Foto Sarah Coghill Der er to ting, der efter min opfattelse hører til blandt de bedste julegaver, og det er bøger og oplevelser. Førstnævnte hører til i den nemt betalelige kategori, hvilket glæder mi...

Count down for Christmas with the Christmas Calendar 2015 by Kitchen of KikiAnother Christmas, where I am spending plenty of wonderful hours in my kitchen filling up all my tins as preparation for Chr...

December! En af årets hyggeligste måneder - også når det kommer til spiseoplevelserne. Jeg glæder mig hvert år til julekagerne, ris a la manden og de tændte stearinlys. I år vil jeg nyde julemåneden o...

Så er december måned startet og dermed mange forskellige traditioner, herunder bagning af julesmåkager.Hvert år lover jeg mig selv (og min kæreste) at der ikke skal bages lige så mange som sidste år. ...

INTERVIEW Thomas Bendtsen er en af ildsjælene bag byens nye streetfoodmarked, og vi har haft ham i forhørsstolen om alt fra yndlingsstreetfood til kaffevaner. Af Mikkel T. Krogh De 42-årige ildsjæl Th...

UGENS VINHIT kommer fra en relativt ukendt Mosel-producent “Franzen”, der er en såkaldt VDP-producent (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter ), hvilket langt hen ad vejen er ...

Jeg ved godt, at det ikke som sådan udløser noget særligt at have været ansat et sted i 20 år. Men jeg synes nu alligevel, at det er lidt specielt.For i dag - 1. december - er det 20 år siden, at jeg ...

Julehumøret er i top og vi har alle været tidligt oppe i dag, for at se om mon var nissen var flyttet ind som den plejer og om der var en lille overraskelse. Vi har hørt julemusik hele morgenen, jeg h...

For øjeblikket skifter arbejdsopgaverne mellem madlavning, pasning af dyr og pasning af årets vine i vineriet. Desuden er der den evindelige oprydning ude og inde – noget der først er tid til, n...

Specier er en helt neutral småkage, og man kan sige den er basen for alle andre småkager. Den indeholder kun mel, smør og sukker, og det gør alle andre småkager også. Da den er så neutral, er den ikke...

Nu er det ikke næsten december længere – nu er det rigtigt december. Her til morgen blev kalenderlyset tændt. Det står i den samme zinkbakke, som det plejer, men dekorationen er anderledes. Det ...

Svineslag er ikke den udskæring, som jeg har størst erfaring i at tilberede, men det gør det kun mere interessant – synes jeg. Jeg valgte at lave en klassisk rullesteg, dog med det lille twist a...

Hvis du stadig ikke er helt sikker på, hvilke gaver der skal gives i år, så kan det være du kan blive inspireret her. Vi er gået i helsemode og... The post Julegaveinspiration appeared first on Carrot...

Gör klassiskt julgodis som är enkelt och gott. Här hittar du 3 recept på vit ischoklad – med lakrits, med lime och med saffran. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

STREETFOOD Aarhus’ nye streetfoodmarked på havnen har fået 70 ansøgninger om stande og får gademad fra alle verdenshjørner. Af Mikkel T. Krogh Ugandisk, polynesisk, cajun og indisk kan være nogl...

GLÆDELIG JUL! :) Jeg ved godt, at jeg skrev i går, at jeg ville trække stikket et stykke tid, men jeg synes lige, at jeg ville sige et pænt farvel til november først. November har været en alt for tra...