Velkommen til Madblogs.dk

Nu er det for alvor blevet juletid, og hvad er mere julet end hjemmelavet konfekt? Men hvordan kan det lade sig gøre, når både marcipan, nødder og chokolade bør indtages i begrænsede mængder på low FO...

Du kan nærved og næsten få denne smukke, dybt røde julesnaps klar til juledagene.Den bliver naturligvis kun bedre og bedre af at trække, men smagen kommer forbavsende hurtigt, så faktisk er der ingen ...

Denne rødkål har vi fået de sidste 2 år juleaften – og vi skal have den igen i år. Rødkålen er rå, men den er ligeså blød som kogt rødkål, fordi den har trukket i mange timer. Den er sød, syrlig...

Det er jul – og det er det og det bliver det også selvom der er forkølelse i i næsen og virus i kroppen. Jeg prøver at tage den med ro, og lade manden løbe med ansvaret. Det skal nok blive jul s...

Nu snupper vi en rigtig juleklassiker fra min barndom – nemlig iskonfekt, eller retter eiskonfekt som det rettelig hedder. Du har helt sikkert smagt dem – små kvadratiske stykker fed lys &...

Lige om lidt er det jul. Jeg har stadig en arbejdsdag i morgen, oven i købet en lang af slagsen. Men i morgen aften drager Datteren og jeg til Jylland for at holde jul. Så de næste dage kommer der ikk...

Herhjemme kan vi altid spise kanelsnegle – de er især et hit, når de stadig er lidt lune. Og så må de gerne smage af dejlig kanelremonce! Jeg bruger altid denne opskrift på kanelsnegle! Hvis du også e...

Jeg har haft besøg af Fashion Post, som har kigget med i mit køkken, mens jeg taler om mine julefavoritter, hvid gløgg, brunkager og hjemmelavede kandiserede appelsiner. Nu er jeg på ingen måder hjemm...

Prossekage som traditionelt julebag, ses gerne på Fyn og Lolland. Mangfoldige opskrifter er givet, men denne traditionelle bornholmske prossekage er virkelig god med sit indhold af kanel og kardemomme...

Til en hyggestund, når det skal være uformelt og nemt et frossen Danablu, serveret på et varmt stykke ristet rugbrød med radiser og evt, æggeblomme på. Hertil en kold øl.Det nemme er, at Danablu kan o...

Glædelig 22. decemberTrøfler...uhhhhmmm siger jeg bare. Det var først sidste år at jeg fik øjnene op for hjemmelavede TRØFLER og nu kan jeg simpelthen ikke holde en jul uden, tror jeg nok :-PNå, men i...

Imedens de sidste ting gøres klar til julen, er det ikke meningen nogen skal stå i køkkenet i længere tid. Det gælder om, at spise noget nemt, der samtidig er meget lækkert, som disse krabbebrød, der ...

FRUTTITEKET ER NU PÅ INSTAGRAM !@Fruttiteket#FruttiteketBuon appetito!

RESTAURANT To spaniere står bag byens nye tapasbar Morena Mia, der åbner i januar på Nørre Allé med autentiske spanske retter på menuen. Af Mikkel T. Krogh Nu får byens kendte tapasrestauranter CanBla...

Ribbenstegen er jo absolut en klassiker i det danske køkken. Jeg laver den ofte til julefrokosten, hvor jeg enten tilbereder den i ovnen eller på grillen. Så her på faldet inden juledagene rammer os f...

Der er vist lige tid til en lille juleopskrift mere. Disse småkager lavede jeg dejen til i morges sammen med Otto, og nu har jeg lige bagt dem. Det tog ingen tid. Jeg synes de er så fine og julede med...

2015 har været et skønt (blog-)år. Bloggen vokser og vokser i takt med, at der kommer flere læsere til og jeg bliver langsomt bedre til det meste – især det med at tage billeder, synes jeg selv,...

Many times guests would like to have an alcohol free alternative to gløgg (mulled wine) in connections with Christmas visits. As other alcohol-free alternatives to gløgg you could also serve cher...

Uanset om der skal serveres and, gås, flæskesteg eller noget helt fjerde juleaften, så kan de fleste af os vist blive enige om, at lige meget hvor rutineret man er i et køkken, så er det stadigvæk lid...

En helt traditionel skål risengrød med kanel, sukker og en smørklat er slet ikke dårligt, men hvis du har mod på at udfordre den klassiske risengrød, så ville jeg helt sikkert læse med her. Hjemme hos...

Selvom det ikke ligefrem minder om jul udenfor, så er det nu heller ikke fordi man trisser rundt ned lune sommerfornemmelser.. Faktisk ville jeg foretrække sne, kulde og frost fremfor … Forts...

Det behøver ikke at være usundt, for at smage sødt og godt… 30g hele mandler 200g friske Medjoul dadler hvor stenene er fjernet 40g fedtreduceret økologisk mandelmel fra funksjonell mat (du kan ...

Der er den gode ting ved glas, at man kan se igennem det. Derfor vil jeg også meget hellere have mine julesmåkager stående i store patentglas end i dåser. Man kan se de lækre kager – og man kan ...

Ever wanted to make perfect French fries? I know I didn’t! Until very recently, I didn’t even really care for French fries. They always seemed either too soggy, to undercooked, to overcooked too oily,...

Min præstefruekollega, her i Flensborg, Karin Jacobsen er svensk, og da jeg for nylig skulle holde et lille madlavningskursus om nordisk mad, var hun med til at hjælpe. Karin Jacobs...

For nogen tid siden blev Søren Sørøver bedt om at skrive et juledebatindlæg til Politiken. Og det gjorde han så. I søndags var det i den trykte avis og i internetudgaven – sidstnævnte finder du ...

Jeg har efterhånden stået for julemiddagen i en del gange herhjemme og jeg kan virkelig godt lide det! Det er hyggeligt at være i køkkenet juleaften og tilberede netop denne traditionsrige middag, syn...

Gewürz-Brezelchen sind für mich ganze besondere Weihnachtskekse! Sie schmecken so herrlich würzig und wenn sie im Ofen gebacken werden, riecht das ganze Haus nach den weihnachtlichen Gewürzen. I...

Baka klassiska kanelbullar till jul eller till Kanelbullens dag. Det här receptet är enkelt och kommer med några smarta tips på hur man lyckas med jäsningen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept....

Der er ingen tvivl om, at sommerhusprojektet har fyldt en del i 2015. Uden at der er kommet noget fysisk hus ud af det - endnu.Men det er jo ingen hindring for ikke at tænke over, hvor fint det bliver...

Hvert år laver vi honningkagehuse med forskellig succes. Nogle år bliver bygnings-konstruktions-fejlene for store og så falder skidtet sammen og andre år bliver det rigtig fint og står og pynter hele ...

2015 har stået i løbetræningens tegn og ud over den daglige løbetræning, har jeg også deltaget i et par officielle løb. Jeg løb 10 km til iForm-løbet på Frederiksberg i en tid på 52:27. Jeg var ikke h...

Endnu en Amerikansk klassikere, Rocky Road.  Her kan man blande alt i man har lyst til, men oftest er der marshmallows i, og jeg her selvfølgelig brugt mine egne hjemmelavede marshmallows i opskriften...

Her, et par dage før jul, får I en kage der blev bagt i efteråret. I anledning af mindstemandens snarlige fødselsdag bagte mormor og fødselsdagsbarnet kage til en "for"-fejring. Barnet fik ...

Kender I det? Man finder nogle fine opskrifter på lækker konfekt og hold da op, hvor ser det flot ud på billederne. Man følger nøje opskriften, men alligevel bliver ens egen konfekt sjældent så flot s...

Da vi havde julefrokost i lørdags, serverede vi ikke blot en risalamande cheesecake til dessert – der var selvfølgelig også en masse kolde og lune retter inden da. En af dem var pebersild, som v...

GUIDE Vi har alle været der. Dagen efter en aften med en omgang for meget. Vi kommer dig til undsætning med 7 takeawaysteder, der kan kurere selv de ondeste tømmermænd. Af Kathrine Nørgaard Hansen Du ...

Glædelig 21. decemberHvor har jeg egentlig lavet kirsebærsauce mange gange, men det har altid været i en størrelsesorden på mellem 30 og 80 liter. Ja, det var altså da jeg arbejdede i storkøkkenet :-P...

Lækker cheesecake a la ris a la mande. En anden måde at slutte julemiddagen af på, men ikke en mindre god afslutning. Er et godt valg hvis man ikke er til den traditionelle Ris a la mande. The post Ri...

Dagens opskrift er på lækre bløde chokolade karameller. Jeg har længe tænkt på at lave karameller, men det er ikke blevet til noget. Så nu til jul tænkte jeg at det var en god anledning at p...

Kører du nazimetoden, når du har en af dine sunde perioder? Virker den? Eller falder du i med et brag, når grænsen for selvpineri er nået? Er chokolade og sødt farligt? Og en forbandelse? Næh, det er ...

En ny uge betyder også en ny udfordring, i Facebook gruppen “Madstaffetten“. Denne uges ingrediens er appelsiner, og da jeg ikke har deltaget i stafetten de sidste par uger, skyndte jeg &#...

Dulce de leche lavet på kondenseret mælk. Der findes næsten ikke noget nemmere at lave og som smager så fantastisk når det er kogt færdigt og blevet til cremet karamel. Kun fantasien sætter grænser på...

Vi kan lige nå det, leverpostejen, der er tilberedt med piskefløde og sur sennep. Ellers kommer atter en dag efter julen, hvor det, at sætte en lun, hjemmebagt leverpostej på bordet, fremkalder lutter...

Et meget gammelt, godt stykke julekonfekt er figenmarmelade, stykker af figenmasse, skåret som brød og dyppet med chokolade. Det er rart med noget, der bryder chokoladekonfekten lidt. Opskrift : Ann...

Jeg erindrer at have sagt det en del gange, men det skader nok ikke med lidt gentagelse: Min gamle far var virkelig god i et køkken! I hans tidlige år var han rent faktisk skibskok og havde lært skidt...

I starten af oktober begyndte jeg at forberede mig til den kommende vinter i forhold til, hvilke af mine planter …Læs resten →

Det har været et på hektiske dage herhjemme, og jeg må ærligt indrømme, at vi mangler at komme i rigtig julestemning. I lørdags var drengene fra Williams klasse inviteret til børnefødselsdag, og jeg h...

Typical I use saffron into baked goods, so I am expanding my kitchen knowledge by making saffron ice cream. The use of saffron is giving a wonderful egg yolk yellow colour combined with the most fanta...

Dette er en småkage som jeg personlig er rigtig vild med, men også en som jeg er helt tilfreds med bare at få nogle enkelte stykker af. Derfor kunne jeg vælge blot at købe en lille portion ved bageren...

Så nærmer vi os jul med kraftige skridt og for de fleste byder den næste uges tid på et par velfortjente fridage og juleferie af kortere eller længere varighed. Her hos os skal der festes, fejres og f...

"Det fjerde lys har ild fra alle tre,en pinseglød i vores hjerte,så vi for dem, der intet lys kan se,kan tænde kun en lille kerte." (den danske salmebog 87,4)Det vers dukkede op i mit hoved denne mand...

En mørk og blæsende morgen. Årets korteste dag. En flok sangsvaner fløj over hunden og mig på vores inden-arbejde-tur. Man kunne høre dem længe, før de kom til syne. I dag i den korteste dag, kan man ...

Vi er faldet over denne færdiglavede brunkagedej i REMA 1000, som nok er den nemmeste måde at få hytten til at dufte af jul. Udover at være FODMAP-venlig er dejen også glutenfri, laktosefri og mælkefr...

Jeg har juleferie og god tid – eller det har jeg faktisk ikke, men jeg tager mig alligevel tid til at forkæle mig selv lidt ekstra. Her til morgen stod den derfor på pandekager med mandelsmør ti...

? Jule cookies ? Juleferien er godt i gang og i dag har Johan og Julie legekammerater på besøg til julehygge og leg. Jeg har planer om at de senere skal bage lidt pebernødder, og pynte julekager ̵...

De sidste tre uger har jeg været ude at løbe tre gange – to ture af 4 km og i går løb jeg en tur på 8 km. Det er en del mindre en normalen og en del mindre end planen. Min ryg har brokket sig og...

Pastagratin er et fint alternativ til tærten. I stedet for en fed bund er gratinen fuld af sund fuldkornspasta og gratinen er fyldt med mager skinke og grøntsager. Pastagratin med Skinke til 2 pe...

Jeg bliver lidt ved det Amerikanske, og hvad er mere Amerikansk en skumfiduser Jeg må indrømme at jeg har haft en del problmer med opskriften fordi jeg ville lave en opskrift hvor alle ingredienser ka...

Dem der læser lidt med her, eller på Facebook ved, at der er gået et par Frost-kager eller to ud af døren herfra. December er ingen undtagelse, men fik lov at "jule" den lidt, så Olaf har fået nissehu...

Dadelkugler til jul - sundt juleguf. Lækre dadelkugler, som er lækre og sunde og holder et stabilt blodsukker. Bon appetit.  Dadelkugler til jul.  Jeg ved det. Der er gået lang...