Velkommen til Madblogs.dk

Mit stop-spild-af-mad-benspænd blev også brugt som undskyldning inspiration til denne hyldebærdrink, som jeg lavede i går. I løbet af sommeren og efteråret hamstrer jeg nemlig bær i stor stil og gemme...

ØLBAR I starten af februar åbner ølbaren Mig & Ølsnedkeren i Mejlgade med over 60 siddepladser og 20 specialøl på fad. Af Mikkel T. Krogh København har i mange år haft masser af ølbarer, men nu er...

Duften af hjemmebagt brød, hvor smørret smelter på den lune brødskive, er bare super lækkert. Hvis du så oveni kan slippe for at at have alt køkkengrejet fremme samt slippe for den tilhørende opvask &...

Så er vi i fuld gang med 5:2 fastekuren igen :-DEfter julens madorgier, slik-fade og hjemmebagte småkager trænger jeg virkelig til nedgang i sukker-indtaget og stigning af grønsagsindho...

Velkommen til Lakrids Festival 2016 – med et orientalsk twist Lakrids er det nye sort! Tag med på en sansefuld rejse gennem smagen af lakrids fra lakridsrod til gourmetlakrids. Oplev spændende n...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Denne ret er inspireret af Emily Salomons nemme pastaret her, og ideen kom til mig, da jeg i går aftes lå vågen på 3. time. You win some, you lose ]

I januar vil jeg... Eller også skal jeg, men derfor kommer det staidg på listen. Bage min amerikanske kanesnegle. Tjek det er jeg i skrivende stund igangen med Snakke med Slagter...

Jeg er blevet ret stor fan af tofu, og denne gang fik jeg fat i en røget en af slagsen i Tyskland. De fås også i Danmark i f.eks. asiatiske supermarkeder og helsebutikker. Jeg har brugt røget tofu her...

Da klokken blev tolv nytårsaften, og det var tid til at springe ind i et nyt år, stod jeg med den samme knude i maven, jeg har gjort de sidste år. Jeg havde ikke lyst til at møde det nye år, men ville...

Det er jo nytår og selv om de gode fortsætter ikke holder evigt, så er det nu en meget god årstid at lave nye gode vaner :-)Du husker nok mine forsøg med fermenteret kål af forskellig slags - såkaldt ...

Vi har altid bananer, og jeg anvender dem til mange ting. Både til at bage med, til aftensmaden, i madpakken eller som mellemmåltid. Når William og Malte kommer hjem fra børnehave og skole, er de alti...

Et ikke så almindeligt ord :-) Men det var, hvad jeg deltog i i går. Ifølge Danske Lov fra 1683 skulle biskoppen besøge så mange kirker i sit stift som muligt - om året. Det handler om kirkeligt tilsy...

Om vinteren, når det er både koldt og mørkt udenfor, kan jeg ret godt lide at spise diverse former for varm grød til morgenmad. Det kan være en helt almindelig havregrød – kogt i mikrobølgeovnen...

Efter at have set flere opskrift på brød lavet på blomkål eller broccoli, tænkte jeg at det også måtte være muligt at lave det på grønkål. Dette skylde at vi har masser af grønkål i haven. Derfor valg...

? hjemmelavet fuglehus med fint skilt ? Det har været en rigtig hjemlig vinter-weekend på vores lille matrikel. På helt lavt blus med aktiviteterne, eftersom Johan var sengeliggende og både fredag og ...

Skipperlabskovs er rigtig vinter-simremad. Det er ikke hurtigt, men det er mums. I øvrigt passer det stort set sig selv størstedelen af tiden. Lige en hurtig anbefaling til vintermad: Se Danmarks vild...

Allan og jeg har planlagt de næste to Feastmiddage og billetsalget er startet på Allans webshop.  Første gang bliver Italiano Feast d. 25. februar og næste bliver med teamet Bye Bye Winter d. 10. mart...

Vintervejret er kommet. Det er midt i vinteren nu – midvinter. Landskabet derude er flot, men monokromt. Sort/hvidt med et strejf af brunt i træernes stammer. Lidt blå himmel over sneen ville gø...

Stuehuset er ikke så varmt for tiden. Med undtagelse af området i en vis afstand fra brændeovnen. Vi har mange lag tøj på – også udendørs. Nogle dage er det ikke nok. Man fryser igennem og vente...

Forreten til søndagsmiddagen igår var lækre kammuslinger med en ir-grøn ærtepuré, det er latterligt nemt og man skal ikke lade sig skræmme af kammuslingerne, det gælder bare om ikke at smide dem alles...

Med julen og nytår vel overstået og bag os er det på tide, at vi kigger på lidt familiemad igen, og hvem andre end Familiefaren er perfekt til at sikre disse opskrifter rammer forsiden af Gastromand? ...

I uge 1 havde jeg min hidtil længste træningstur – 20 km. For et par måneder siden havde jeg aldrig troet, at jeg bare lige ville løbe 20 km på en helt almindelig lørdag. Turen gik rundt om Søer...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde lyst til et eller andet med citron og kapers og min datter bad om kylling. Det kom der denne ret ud af og den var såmænd slet ikke så ringe endda – faktisk tværtimod. Estragon kylling ...

Bananmuffins i alle afskygninger, bliver vi alle trætte af vel? Aldrig, i hvert fald ikke her i huset og da vi næsten altid har brune bananer på lager, er der tit banankage på matriklen. Den største b...

Nu varer det ikke længe, før det er tid til at komme ud og løbe foråret i møde. Det er vigtigt at have de rigtige løbesko der passer til dine... The post Sådan finder du de rette løbesko appeared firs...

Perhaps you would have thought, that I would start my January focus citrus fruits making some jam ? Well I think, that I am surprising you by actually baking a bread with orange from my new&...

En af mine absolutte favoritter, når det drejer sig om is er Amorino. De laver simpelthen utroligt lækre produkter og så monterer de isen på vaflen som var det en rose. Det giver en ekstra smagsopleve...

.....det er da vist på tide at få ønsket dig GODT NYTÅR :-)Jeg har holdt lidt ferie her fra bloggen fra jul og til nu. Jeg har bare været træt - sådan helt igennem træt i både hoved og krop. Måske det...

Vores soveværelse er blevet forsømt noget, på indretningsfronten. Vi har faktisk aldrig haft sådan et rigtig lækkert indrettet soveværelse, et “tempel til søvn” etc. det har altid været re...

Jeg er ikke fan af færdigretter, men der er dog nogle rigtig fine produkter, der nemt trylles om til et rigtig fint måltid. I denne ret bruger jeg Tulip Smokey Pork Shank. De fås i de fleste supe...

En dejlig weekend er suset af sted – vi har blandt andet været til lækker fødselsdagsbrunch hos min onkel i dag og i morgen tager vi så hul på den anden uge i 2016. Jeg skal nu ikke klage, for j...

Denne pastaret blev til, da jeg skulle have brugt forskellige rester. Selve pastaen var dog ny, en pasta lavet på edamame bønner, det havde jeg ikke prøvet før. Resterne bestod af en halv porre, lidt ...

Roskilde har fået flere nye, spændende restauranter i løbet af de senere år – og såmænd også en ganske god vinbar. Mellem jul og nytår smuttede gemalen og jeg derfor forbi Restaurant Moehr, som ...

FORORD:Har du havregryn, brun farin og smør i hjemmet, skal du kun lige ned efter fløde og chokolade, så er den hjemme ...! INGREDIENSER (5 stk):120g smør120g havregryn (fintvalsede)  120g b...

Foto: Sara B. Hansen.Har du kogt for mange ris (eller vil du bare gerne prøve disse skønne vegetarfrikadeller)så får du opskriften her.Hvis du ønsker at lave den glutenfri, kan du bruge glutenfri havr...

Planen var egentligt, at jeg ville lave en dejlig æggestand til min laksemad idag. Ja i princippet kunne jeg jo bare være kørt i Rema og købe det, men jeg … Fortsæt →

Det bliver en uge med dansk vintermad – det var der mange ønsker på fra familien, så sådan er det. Vi krydrer med rigelige mængder af grøntsager, så går det nok. Alt i alt kommer vi til at spise...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Året er allerede på vej ind i sin anden uge, og det er på høje tid at sige GODT NYTÅR til alle læsere:-) Jeg håber, I har fået en god start - der er altid noget opmuntrende ved tanken om et helt frisk...

En af de mest innovative når det drejer sig om chokolade er Oriol Balaguer. Han har en lækker cafe i El Born der serverer super lækre kager og en rigtig god kop varm chokolade. Prøv det. Det er en opl...

-Og billigere! Åh, alt det der med sund kost, det tager da alt for lang tid!! Jeg gider ikke lave mad! Jeg har ikke tid! Jeg ved ikke, hvad og hvordan jeg skal gøre – og smager det godt?! Det...

Her er opskriften på en ret grovkornet Bircher-müsli. Jeg har brugt AXA Havregrynsblanding med rug og quinoa, men den kan sagtens laves med almindelig havregryn, så den bliver mindre grov. Jeg kan nu ...

Jeg sidder her med en varm kop the og kigger ud over min vinterkolde have og de små høns der gokker rundt i det ene hjørne. Jeg spekulere over, hvad vi mon skal finde på at spise i næste uge. Både man...

I grunden er det jo så enkelt, hvis vi vil. Moderne madlavning, der mestendels kræver bestemte procedurer, kan godt se sig konkurreret af gamle tiders nøjsomhed, hvor det, at bruge rester, var en særl...

Æblekage er mange ting og hver familie sin favorit.Her opskriften på en gammeldags, bagt æblekage med mandler, fløde og citronskal.Opskrift : Anna Strunge 1939GAMMEL DANSK ÆBLEKAGE1o æbler100 g smør e...

Friskere bliver det ikkeVores ven Rasmus har sat os i stævne tidlig mandag morgen midt i juleferien. - Vi kører fra Flensborg klokken otte for at ramme lavvandet mellem klokken 9 og 11 ved Hjer...

After the feasting and indulgence over Christmas and New Year celebrations, I know most of you are on a detox or cleansing spree; salads are popping up everywhere and veganuary seems to be very in rig...

En af mine yndlingskager er brunsviger. Den er snasket og sød. Noget af det bedste ved en brunsviger, er de små hemmelige huler med sukkersnask i. Det kan næsten være et øjebliks lykke, når man finder...

Jeg har før skrevet om den lækre krydderkage, som jeg laver i mange variationer, men det er da vist på tide at minde om den igen. Den er fuld af god smag, og den er uendeligt let at lave. Samtidig ...

En nem og lækker lørdagsmenu med ganske få anstrengelser – og her vist med ganske få billeder. Kokkens kamera er propfyldt med billeder, så der var kun plads til 3 og de kommer her. En lækker me...

I det opsummerende indlæg om 2015 afslørede jeg, at jeg var kommet til selv at købe to af de ting, …Læs resten →

Ras el Hanout betyder krydderihandlerens hoved og er en krydderiblanding fra mellemøsten, hvor den findes i et utal af varianter. Jeg bruger Mill & Mortars blanding, som består af gurkemeje, muska...

Jeg elsker morgenvafler af flere grunde. For det første, smager de skønt og føles sådan lidt luksus- og overskudsagtigt – selv på en hverdag. For det andet så kan de snildt laves dagen før og ba...

Prenumerera på en matkasse från Landleys kök hos Gastrofy. Med denna rabattkod får du 200 kronors rabatt på din första matkasse. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Med kulden kom muligheden for at slagte grise. Der blev også slagtet tidligere på vinteren, men det varme og evindeligt regnvåde vejr i november og december gjorde eftermodningen af kødet vanskelig. D...

Nytårsfortsæt er som begreb noget rod, synes jeg. Hvorfor skal vi ændre os netop denne dag? Jeg prøver at blive et bedre menneske hver dag, hele året. 1. januar er dog en dato hvor det er sjovt at gør...