Velkommen til Madblogs.dk

  Dagens menu tog som så mange gange tidligere udgangspunkt i en pakke med hakket oksekød. Min første tanke var at lave noget a la kødboller med tomatsovs og pasta, men så havde vi hverken pasta ...

Majspandekager med fyld smager rigtig lækkert, og så er der sådan lidt fastfood over det, så selv de unge vil gerne deltage når der står pandekager med fyld på menuen – både med at tilberede og med at...

I made a new poster: It’s for one of my favorite episodes of the original run of Star Trek. I also posted this on my Dribbble account, where I mentioned I’m not entirely sure I’m don...

RESTAURANT Den hippe københavnske restaurant Retour Steak får aarhusiansk aflægger i TGV Café’s gamle lokaler på Banegårdspladsen. Af Mikkel T. Krogh Superkokken Rasmus Oubæk har de seneste år etabler...

It’s happened. My 4 year old has found a franchise to latch on to. It’s not ideal: the one thing I’m the most allergic to in the world is horses. But if she’s into ponies she’s into ponies and there’s...

Jeg blev spurgt om jeg ville tegne bamsen øverst på billedet til en lille pige på knap 1 år. Det var hendes mors ønske.Selvom den er enkel, synes jeg faktisk den blev rigtig sød.

De sidste par dage har maven været lidt underlig. Så der er ikke rigtig blevet lavet mad. Men heldigvis har jeg opskrifter på lager, så her kommer en opskrift, jeg prøvede af i december. Og som godt k...

Hvem elsker ikke de gode gamle klassikere?! Jeg gør ihvertfald, og især boller i karry er en af mine favoritter! Derfor blev jeg så glad da det endelig lykkedes mig at lave en omgang boller i karry li...

This recipe on malt bread with almonds and cranberry I have from the baking event "Rent mel i posen", where the owner of Bønnen & Herligheden shared this recipe with us.The malt flour, which ...

Forleden havde min dejlige kone købt en Domaine la Bouscatiere, Gigondas. En pragtfuld vin. Grenache druen er dominerende og udgør mellem 65-80% i de fleste af vinene. Gigondas bliver tit sammenlignet...

Grøn bøf er helt bogstavelig grøn, idet tynde okseskiver er vendt i hakket persille og purløg samt lidt timian.Retten er hurtig tilberedt, da bøfferne kun skal stege ca. 1 1/2 minut på hver side.De de...

Følg en skeptiker på hendes første 3-dages juicekur. The post 3-dages juicekur = årets første selvbestaltede udfordring appeared first on mia-mad.dk - en grøn madblog.

Vinteren er til bradepandekager, som vi hygger os med inden døre. - Og så er det da for resten utrolig dejligt at gøre folk glade med en dejlig hjemmebagt kage.Det er simpelthen så nemt. Bare rør ingr...

Foto: Sara B. HansenDisse lækre kugler kan nemt blive et populært indslag som en lille eftermiddags "treat" fx. til kaffen efter arbejde :-)  Du kan også vælge at lave dem som "raw popcakes"...

Jeg har tippet om det for nogle dage siden i mit ‘I januar glæder jeg mig til …” blogindlæg, men skulle I have misset det, så er det i morgen aften kl 19.00, at jeg holder foredrag p...

I skal altså lige se min første omgang vandkefir - det er blevet totalt vellykket:-) Blid brus lige som i en sodavand, en smule sødme og godt med smag af bare 5-6 hindbær. Og allervigtigst er det fyld...

Lang tids netstilhed er nu endelig slut; det er afstedkommet af en kombination af stress og tekniske vanskeligheder. Jeg har gået sygemeldt en måneds tid, men har faktisk været stressramt det meste af...

Jeg har set flere forskellige slags af de her små frosne banan-bidder på Pinterest, så nu fik jeg også lyst til at lave dem. Min tanke var at komme hakkede mandler på chokolade, men da vi var løbet tø...

I december 2015 var jeg i København med min kæreste og forældre. Det var bl.a. fordi vi skulle i… The post Spuntino – Italiensk værdi appeared first on Madsvin.com.

Frostkolde dage rimer på lune, mættende supper. Som denne rødbedesuppe, der findes i Alle tiders Karoline-kogebogen fra Karolines Køkken. Men jeg har tilladt mig at modificere opskriften en smule. Rød...

Jeg elsker rodfrugtchips og det er vel at mærke ikke ud fra en eller anden sundhedsmæssig opfattelse, for jeg tror faktisk ikke, at der er den store forskel på, hvorvidt man spiser en kartoffelskive, ...

Jeg ved godt at det er noget så populært at gå på kur i januar. Det hopper jeg ikke på. Men nu sniger der altså noget tilnærmeligt sundt på bloggen. Men hvor sundt det lige er, det skulle jeg ikke kun...

Jeg får jævnligt spørgsmål og forespørgsler omkring hjemmelavet juice. Om hvilken maskine jeg bruger, om hvad jeg kommer i juicen, om frugt, grønt, tips og tricks og derfor dette indlæg – der er...

Til aftensmaden i dag har jeg brug for et madbrød. Og kom i tanke om, at for mange år siden - da Karolines kogesbøger var det eneste, jeg kiggede i - der var en opskrift på et meget hurtigt madbrød. J...

Normalt får vi næsten altid boller til morgenbrød i weekenden, men denne gang havde jeg lyst til at lave dels et brød og dels at det visuelt godt måtte være rigtig flot.Læs mere »

Det handler nok i virkeligheden om at have svært ved at give slip. Måske endda især om at have svært ved at give slip på pengene. Hvert år har jeg planer om at blive selvforsynende med et eller andet ...

Det kan godt være, at de først og fremmest er riesling-eksperter på Frankland Estate i Western Australia, men der er en nærmest burgundisk præg over deres chardonnay, som vi har smagt i denne uge. Her...

Ich finde ja, man muss Tzatziki selber machen! Bei diesem außergewöhnlichen Rezept habe ich die Gurke durch rote Bete ersetzt und den Dip mit Dill gewürzt. Hätte mir nur jemand eher gesagt, dass...

Der kan være mange grunde til, at man helst vil undgå hvedemel i sin kost – måske har man glutenallergi, måske lever man lowcarb eller LCHF eller måske har man, som jeg, bare fundet ud af, at ma...

Den 30. oktober 2015 åbnede La Bottega dørene til deres hyggelige lokaler. ‘Bottega’ betyder ‘Butik’ og vi besøgte de italienske faciliteter på C.W Obels Plads i Aalborg den 12...

Ugens madplan, som atter er forsinket, men jeg har ligget lidt brak efter 3 nattevagter. Jeg døjer lidt med mit bækken grundet min graviditet, og derfor har overskuddet ikke været specielt stort. Det ...

Jura i det østlige Frankrig, imellem Bourgogne og Schweiz, er nok bedst kendt for deres vin jaune, altså ‘gul vin’. Vin lavet druen savagnin blanc – chardonnay må også blandes i R...

GUIDE Delemad er hot, hot, hot. Her er seks restauranter i Aarhus, hvor det ikke er forbudt at stjæle fra sidemanden. Af Kathrine Nørgaard Hansen Stadig flere restauranter satser på social dining og d...

Da jeg annoncerede mit stop-spild-af-mad-benspænd, nævnte jeg blandt andet, at jeg havde nogle bønner og linser, der skulle udryddes. Dem nåede jeg til i weekenden, hvor jeg brugte hvide bønner i denn...

Fødselsdag i familien eller bare en hyggelig anledning til en kop god kaffe sammen med gode venner. gammeldags fødselsdagskringle er en flot måde at glæde andre på. Og så er den jo ekstra lækker lun.D...

Efter et par dage med den mest vidunderlige labskovs, har jeg nu besluttet mig for næste gang, at prøve kalvekød til en kalvelobescoves i stedet for oksekød, som jo ellers er dejligt.Det lid...

Altså jeg vil gerne indrømme at jeg er blevet ret vild med kål - i alle afskygninger. Men favoritterne denne vinter har helt klart været GRØNKÅL og ROSENKÅL.Idag udvider vi rosenkål-repertoiret o...

Jeg er stor tilhænger af det salte køkken. Skal jeg vælge mellem chokolade eller chips, så er chips min klare favorit. Rigtig ofte vil jeg gerne have dip til mine chips, men når jeg laver mine chips s...

Jeg lavede faktisk denne ret med oksekød, og det blev ikke den form for pulled kød, som jeg gerne ville have haft, så jeg anbefaler at man får fat i nakkefilet'en i supermarkedet i stedet for at ersta...

En supersund og mættende salat, den kan serveres som et selvstændig måltid, eller som tilbehør. 500 g frisk grønkål1-2 gulerødder1-2 æbler4 spsk olivenolie2 spsk friskpresset citronsaftGodt salt,...

Har man en Actifry, er det synd kun at bruge den til bønnefritter og andet middagstilbehør. Faktisk er en Actifry jo en slags varmluftsovn, så den kan naturligvis også anvendes til at bage i. Den enes...

Der bliver skrevet mange herlige ting om vin, både i fysiske magaziner som der da stadig findes nogle af, men endnu flere ting bliver nedfældet og publiceret på det store internet, og mange artikler o...

Det er på denne årstid, vi skal forkæle os selv med forrådet af bær fra i sommer, som ligger i fryseren til gavn og glæde:-) De her små glas med panna cotta og søde sommerbær kan være en del af en des...

For 4 år siden stod jeg med halvtomt køleskab og lækkersultne unger og skulle lave aftensmad. Kækt foreslår den ældste pandekager til aftensmad. Jubii, udbryder den lille. Blodsukkervenlige pandekager...

Jeg er et pjattet med rødbeder og bruger flittigt den lille mørkerøde knold i juice og fintrevet i rå salater. Min favorit rødbede opskrift er denne og vi bager også jævnligt (læs mere end gange ugent...

Den her kage blev til ud af ingenting. Det var faktisk ikke planlagt at der skulle bages kage. Men når alt kommer til alt, så er det måske mest en overspringshandling. Jeg har længe gået og tænkt på a...

    Den kage går aldrig af mode - hvis du spørger mig. Jeg har bagt adskillige - både som kage og som muffins.Her kommer så endnu en variation - denne gang med "gløgg-mix" rosiner....

Welcome, friends to the fourth instalment in our Beginner’s Guide to BBQ Series, my humble effort to give you, the home cook, a firmer grasp on the great American tradition that is BBQ! This time, we ...

Jeg har efterhånden set mange andre, der har lavet couscous af blomkål og for at være helt ærlig, så har jeg altid syntes, at det virkede lidt for sundt. Men nu har jeg (endelig) kastet mig ud i det, ...

Forleden dag da drengene fik risengrød til aftensmad, fik Søren og jeg en salat-burger med hjemmelavet dressing. I stedet for brød er bøffen svøbt i store sprøde salatblade. Jeg kan godt have det lidt...

CAFÉ Aarhusiansk café, som sidste år blev kåret til Byens Bedste Café, er truet af lukning på grund af ny bekendtgørelse. Af Mikkel T. Krogh En ny bekendtgørelse fra Beskæftigelsesministeriet kan bety...

Før årsskiftet var jeg atter en tur på en af mine favoritrestauranter, Mefisto, hvor vi fejrede min kæreste og hans …Læs resten →

Nogle af Jer har måske set de smukke nutella- og kanelstjerner, som figurerer rundt omkring på youtube og facebook? Det er i al sin enkelthed en portion gærdej, præcis som den der bruges til kanelsneg...

The post Friterede arancini, radicchio & ansjos-mayo appeared first on Azienda.

Det er sjældent tilfældigt, at noget bliver en klassiker. Der er som regel rigtig gode grunde til det. Den gode vildtsovs, smagt til med Danablu og ribsgele, er lige præcis sådan en klassiker. Normalt...

Jeg har før lagt opskrifter på quinoagrød op her på bloggen – først var der den helt normale og senere kom denne version med kakao. Faktisk har jeg ikke spist quinoagrød siden, men da Ann-Christ...

Glem alt om pulver- og færdiglavede bearnaisesaucer – smør og stavblendere. Du kan med kun 3 ingredienser og stort set ingen indsats lave en bearnaisesauce, der smager som den rigtige.  Saucen e...

Er du vores nye sundhedsninja? Vi søger En prof. Bach. i ernæring og sundhed, der er på minimum 9. modul, er nyuddannet eller læser på en relevant kandidatuddannelse. Du skal... The post Carrostick sø...

Nu är det dags för final Årets Kock 2016. Här hittar du bilder på de tävlande finalisterna, tider, regler och mycket annat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I morgen indledes indeværende års foredrag om bl.a. mad og fødevarer. Det foregår på Hovedgård bibliotek kl. 19-21.30, og alle er velkomne. Lørdag er det næste – på Vesterbro – det er for ...

Foto: Line Falck Jeg elsker cremede supper med spændende topping på. Denne cremede blomkålssuppe er hurtigt lavet og smager af en hel masse.  Jeg bruger tricket med den færdige hønsesuppe fra frost fo...

Tænk sig engang. Dette indlæg havde gemt sig i kladdeafdelingen, så jeg helt havde glemt det. Og det ville sådan set være ret ærgerligt, da dette er en forholdsvis nem og i hvert fald helt igennem dej...

Det dufter helt fantastisk og det smager mindst ligeså skønt. Den indiske kalkunret er en fin hverdagsret, der er både Paleo og Whole30 egnet. Den er også lowcarb, hvis du udelader guleroden (erstat e...

Drop nu de forbandede høje krav og standarder i januar. De er dømt til at fejle! DR: Du er god nok også uden slankekur og skrap motion