Velkommen til Madblogs.dk

Vinter Update. Kong Vinter er kommet til Danmark.  Kan I holde varmen? Skal da lige love for, at regnjakken er skiftet ud med vinterjakken i denne tid.  Bloggen har holdt en ...

Top-syndigt dét her - en cookiedej rullet ind i butterdej! Men en snegl til din søndag er vel ok - nemt og hurtigt:-) Og alt for godt!De behøver slet ikke glasur.... og er forresten klart bedst helt n...

Vi er inviteret til galla fest her i starten af marts. Det har givet uanede muligheder for at drømme om stort tylskørt, bling og blonder. Alt sammen blandet sammen med en snusfornuft der sagde “...

Appelsiner på stribe til overs fra julen og en hurtig kage på tankeplanet. Hvis man kan bage en lækker citronmåne med citroner, kan man vel også bage en lækker appelsinmåne af appelsiner? Jo det kan m...

Man ved aldrig med de unger. Bertram har forelsket sig i den der pizzastjerne, han har set en på instagram. Asbjørn fatter absolut ingenting – hvorfor i alverden gå gennem al det besvær for at f...

Det her skete i eftermiddags… Maden gjorde sit indtog! Jeg skriver noget mere om det i morgen, men kan nu fortælle at det var en reaktion på at jeg følte at jeg slet ikke kunne få varmen, og at ...

Hvor har det været en smuk dag idag, det har været koldt her hos os. Men på trods af det, har vi alle 4 været ud og gå en dejlig lang tur. Manden og jeg pakket godt ind i huer og handsker, Watson...

Jeg skulle egentlig bare en smut i madhimlen aka Supermarco for at købe en ny pastamaskine – den gamle var blevet lidt slidt efter 15 års tro tjeneste. Så mens jeg gik rundt i den nye fede Super...

If you use pre-boiled chickpeas you can very easy make your own humus in no time at all. And most of the ingredients will be sometimes, which you would normally have in your kitchen cupboards. In this...

Nogle gange bliver jeg kontaktet, fordi nogen gerne vil vide, hvad det kostes at leve efter mine kostplaner. Hvis du bare har været i en helsebutik en enkelt gang, ved du hvorfor Svaret er, at sund la...

Yesterday evening I had the pleasure of having a nice group of girl friends coming by for drink, snack, coffee/tea, bread and cakes combined with a great talk of what is on-going in our life's right h...

![CDATA[Billede af Line Thit Klein Måske det egentligt er forkert med og’et i overskriften her, for det er faktisk netop disse cookie dough-kugler, som er den skrottede opskrift. Og måske ]

Hjemmelavet højt kanelbrød med glasur. Luftigt kanelbrød der kan brækkes fra hinanden.

Jeg har helt glemt at få lagt denne opskrift ud på bloggen, men den har altså ligget siden jul, så nu er det vist tid til at den kommer ud! Jeg laver næsten altid hjemmelavede julegaver til hele famil...

Nogle gange kan grønkål være rødlig eller næsten helt sort. Den smager nu på samme måde som den grønne, men ser selvfølgelig lidt anderledes ud. Her er den sorte/røde grønkål brugt i en pilau eller pi...

En ny måde at lave tilbehør til for eksempel et par lækre kyllingespyd. Perlebyg er i sig selv noget kedeligt, så det er vigtigt at give det noget smag og tekstur, når man vil servere det som et sundt...

Einige Karottenkuchen-Kenner sagen, es gibt den weltbesten Karottenkuchen von Jamie Oliver. Wieder andere behaupten, dass er bei Starbucks oder von Tim Mälzer am besten ist. Also wenn das so ist...

Nu skal man generelt holde sig fra at fryse fisk ned, men disse tomatsild er nu baseret på sild, jeg fandt frem af fryseren. Det er ellers synd at fryse fisk ned, for det kan godt gå ud over fiskens &...

I serien ’alternativ motion’ har jeg sat mig for at snuse lidt til, hvilke alternativer der findes til fitnesscentret. Dette indlæg handler om langrend, som måske er lidt udenfor kategorien,... The po...

Älgfärsbiffar med potatisstomp och plommonchutney passar bra till söndagsmiddag. Gott och lyxigt med viltkött! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I dag går turen til København. På Vesterbro samles en flok kommende konfirmander, deres søskende, forældre og en visionær præst. Først bruger de unge mennesker formiddagen i køkkenet, hvor de sammen m...

Jeg havde taget en pakke flæsk ud af fryseren i går aftes til aftensmaden i dag, men tiden løb fra os og pludselig var det blevet sent og hverken min datter eller jeg gad at gå i gang med at skrælle k...

Nytårsaftensdesserten – så fin, let og lækker og bestemt en dessert der holder hele året rundt rundt. En oplagt weekenddessert også – hvad enten du får gæster eller ej. Citronfromage med f...

Vandbakkelser – Det elskede og hadede bagværk. Lækre og luftige når de lykkes og slappe og kedelige når de ikke gør. For det er ikke altid bare ligetil at få de drilske boller til at strutte gyl...

Man drak det under 2. verdenskrig – erstatningskaffe. Nu har en sød kollega været i Litauen og givet mig en pose i gave. Så jeg kigger med spænding og undren på posen med det frysetørrede indhol...

Jeg sidder og drikker dagens sjette juice, efter en dag der har budt på 5 timers arbejde, i det institutions køkken som jeg leder. Så jeg har været omringet af mad, og duften af den, det meste af dage...

I dag kom jeg tidligt nok hjem til at se solnedgangen. Det har været en smuk og kold dag, og nu falder mørket på. Køerne står og gumler – mon ikke de vil sove inde i nat? De sidste stråler ̷...

Jeg starter 2016 med, faktisk at lave min blog helt om. Jeg har været super sløset med at opdatere den gamle blog, både fordi jeg har haft så travlt i køkkenet og ude i marken, men også fordi jeg har ...

Et godt og let weekend bage-projekt er, at bage knækbrød. Tag gerne børnene med i køkkenet, og hyg jer med at blande kerner, rulle ud og måske hapse et par nybagte smagsprøver. Mums. Jeg har tidligere...

En lille sød sag til at slutte ugen af med! Julie har spurgt om vi ikke skal lave hjemmelavet fredagsslik og jeg ved at disse klassiske havregrynskugler står højt på hendes ønskeliste. Sammen med dett...

Jeg har flere gange set billeder og film af de her kager i kop, som man laver i mikroovnen. Første gang jeg selv prøvede at lave en chokoladekage i kop efter en film, jeg havde set, blev den rent ud &...

Til nytårsaften lavede jeg denne skønne bombe af en islagkage. Den bestod af chokolade bunde med en cookiedoughis i det ene lag og kaffe/karamelis i det andet lag.  På toppen stod der små chokol...

Jeg har slet ikke fået fortalt jer om min julegave. Som I måske husker, stod mit gamle vaffeljern af i sommers, og siden da har der ikke været vafler på … Fortsæt →

Fredage er bare sådan nogle hyggelige dage, som vi altid ser frem til herhjemme. Vi får lækker mad, nyder at weekenden er startet og derudover skal der selvfølgelig lidt mundgodt på bordet efter aften...

Når jeg læser en opskrift, hvori der indgår en lidt "skæv"ingrediens, så bliver jeg altid nysgerrig.Jeg er ikke god til selv at sammensætte nye smage og ingredienser, men afprøver gerne andres ideer. ...

Ihh hvor har jeg glædet mig til at dele denne opskrift med jer! Hvis du er vild med fransk nougat, så vil du helt sikkert E L S K E hjemmelavet fransk nougat. Jeg har lavet de små lækre bidder som en ...

Nu har jeg flere steder læst om chokolademousse lavet på avocado, men har ikke haft modet til at kaste mig over det selv. Men nu skulle det være, og jeg havde samtidig lyst til at lave det som trøfler...

GRILLMAD På lørdag kan du komme til reception på den nyåbnede grillbar Bar N Grill på Strøget, der både har cocktails og dagens ret på menukortet. Af Karoline Drejer-Madsen Grill N Bar har netop slået...

Vores søn fyldte 6 år i weekenden og havde bestilt disse muffins med karamel og popcorn, som vi havde fundet hos: GreenlandicfoodloverDe smager virkelig lækkert! Chokoladedejen vil også egne sig ...

Det er formentlig ikke nogen hemmelighed, at jeg er helt vild med det italienske køkken. De kan bare noget med respekt for de gode råvarer i Italien. Fornylig stødte jeg på en opskrift på kødsovs base...

Stegte, søde jomfruhummerhaler bliver her pakket ind i tynde skiver glaskål og serveret med pomelo og rød grape, der har trukket med vanilje, og en skummende pæresauce. Hertil finthakket chili og tynd...

Foto: Carina Krüger 600 g kalvekød2 spsk. olivenolie2 løg1 spsk. oregano3 stilke timian½ tsk. chili1 dl oksebouillon1 ds. hakkede tomater2 spsk. tomatpuré2 gule peberfrugter12 sorte oliven12 marinered...

Her er en grøn version af Vitello Tonnato, hvor kalvekødet er skiftet ud med stangbønner.Salaten kan serveres som selvstændig frokostret, eller som forret.Bønnesalat med tuncreme, forret til 6 persone...

RESTAURANT Fire nyåbnede restauranter i Aarhus er med på ny liste over Danmarks bedste nye restauranter i 2015. Af Mikkel T. Krogh De fire restauranter Koch, Gäst, Domestic og Veto er med på en ny lis...

En tilfældig onsdag ringer telefonen! Jeg kigger ned - et nummer jeg ikke kender, det er nok ikke vigtigt tænker jeg først, men vælger at besvare opkaldet på trods af, at jeg er igang med at flambere ...

Jeg har det ret svært med omeletter. Når jeg prøver at vende dem, knækker de ni ud af ti gange – og hvis jeg ikke vender dem, bliver de ofte brændte på undersiden og stadigvæk ikke færdige på ov...

I forgårs skulle der gøres noget ved det gode skib Sømusen. Vores mentale nederlag der nu er vendt til nye muligheder takket være et tilfældigt møde en regnkold dag i december. Planen om at lave en fo...

Jeg så et billede på det dersens indernæt. Faktisk sker det ret tit, at min inspiration kommer fra internettet. Fra billeder som jeg falder over, men absolut ikke kan huske hvor det var, når jeg skal ...

Kylling i karry er blevet en rigtig populær ret herhjemme, og så kan det laves forholdsvist hurtigt og nemt. Du kan selv lave din egen karry – og det er ikke svært når først du har ingredienserne frem...

Der er liv, men ikke meget. Bagenørden vifter virusramt med et hvidt flag – lungebetændelse, hoste, ørepine men slut med piberi. Istedet for at klynke vil jeg hellere tie nu, eller skrive en ops...

Fruen har længe efterspurgt en madplan! - Det er bare ikke noget, som jeg har investeret ret meget energi i at hjælpe med.  Men jeg sagde til hende, at jeg gerne ville lave maden, hvis hun skrev ...

GUIDE I en kold tid er det godt med en kop varm te. Her er 5 steder i Aarhus, hvor du med garanti får en velsmagende kop te. Af Karen Westberg Te er ikke længere kedelig Medova fra et tørt tebrev. Nu ...

Sprød og knasende, super lækker tilbehør til enhver hovedret. Den fylder lidt mere end bare en almindelig grøn salat, og det må da tælle som et plus, hvis man efterstræber at spise lidt mindre portion...

“Det er da lidt dovent” Sådan lød ordene til et billede af en madkasse fra Aarstiderne på min Instagramprofil. Aarstiderne er en service der leverer kasser med mad. Man får opskrifter med ...

Så blev det torsdag og tid til denne uges indlæg. Det her indlæg har jeg faktisk slet ikke skrevet idag, men var lige en opskrift jeg fik lyst til at dele med jer og vupti var den skrevet op. Tror bes...

Min røde Fjällräven var fyldt til bristepunktet med flydende grøntsager (og en lille smule æble) efter afhentning af min “Green Cleanse” her til aften. Hele 21 flasker kom med mig hjem, pl...

Vil du også være med til at arrangere Danmarks hidtil største event om grøn omstilling, så har du chancen for...

Endnu en fastedag er snart vel overstået - det har ikke været de vilde udfordringer vi har orket i køkkenet idag, så derfor blev det til en-tøm-køleskab-fastedag. Men pyt bare det smager fantasti...

Endnu en dejlig kage i bradepanden er denne fuldkornskage, bagt med halv hvedemel og halv fuldkorn.Der smages til med kardemomme eller citron.Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945FULDKORNSKAGE500 g ...

Italiensk macaroni er både gammel, enkel og velsmagende. Serveret med revet ost, gerne tilsat 1/2 revet hvidløg, dette evt. i krustager eller tarteletter.En rest kogt skinke er fint anv...

Nem måde at få brugt de rester der er i køleskabet, som alligevel ikke er nok til en hel middag. sammen med alle de andre små rester får man en skøn tærte. The post Kylling og bacon tærte appeared fir...

En helt almindelig hjemmelavet vanilleis med chokoladebarer i små tern. Du kan bruge de chokoladebarer du bedst kan lide eller helt almindelig mørk chokolade, hvis du er mere til det.Coulis er en smul...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du slår ordet tomatsuppe op i Wikipedia, finder du ud af at tomatsuppe er en suppe lavet af tomater … Det er der som sådan ikke noget forkert i, men det er altså ikke hele sandheden. For der er&#...

Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden skyldes, at jeg har haft besøg af et filmhold på 3 personer, som har filmet mig i fire hele dage, hvor jeg lavede mange forskellige re...

Jeg må ærligt indrømme, at når det gælder morgenmad, halter jeg bagefter i forhold til kreativitet og ihærdighed. I morges bestod den af knækbrød med ost (godt nok en af de gode skæreoste fra min loka...

Jeg har spist en lækker frokost i dag – risotto med svampe. Den blev blød og cremet med mild smag fra kyllingefonden. Jeg har brugt økologiske italienske Aborio risottoris som giver en god konsi...

Nytårsaften 2015 bød på præstegårdshygge, børnemad og tre retters wanabe-gourmet fra min hånd. Især vil jeg huske en genfortolkning af min klassiske pæresuppe og en vaskeægte foie gras-skade på min hå...

Nu er det efterhånden noget tid siden, at det var nytårsaften, så det må være på tide, at I får opskriften på den super lækre dessert, jeg lavede til os i den anledning. Vi ses sædvanligvis med Christ...

Denne lækre, velsmagende perlebygsalat laver jeg af og til, når Flora og jeg er alene hjemme. Min yngste er nemlig ikke den store fan af perlebyg, så selvom han både spiser grønkål og chorizopølser, ...

Jeg er meget glad for mine høns - det er ingen vist i tvivl om :-)Og de trives og spurter rundt for at finde noget lækkert under blade og små grene. Og så lægger de æg. Flittigt og stabilt.Så i dag, h...

For mange år siden var jeg i Paris med Ungdomsskolen, dog ikke som elev, men som leder. Den ene aften var jeg ude og spise med de andre ledere (kun mænd 40+) på en restaurant hvor en 3-retters menu må...

En særligt sund og mættende salat. Den kan sagtens serveres som et selvstændigt måltid, og er meget velegnet som tilbehør, i stedet for en anden slags salat. Kål er en meget anvendelig og nærende blad...

I går tog jeg Holger med hjem, klippede ham i stykker og henholdsvis stegte og kogte ham. Lyder det grusomt? Så er det kun, fordi de supermarkeder insisterer på at personliggøre vores indkøb ved at gi...

Jeg har længe ment, at vi trængte til en form for bænk, et lille bord eller lignende, som skulle stå uden for huset på vores fortrappe og hvor jeg kunne lave en lille “udstilling” alt efte...

ADVARSEL:  Du kan blive afhængig af denne appelsinkage Jeg legede med appelsinkage opskrift til cafe cobra og den her blev temmelig vellykket.  Ja faktisk så sidder jeg og spiser resten til morgenmad ...

I går tog jeg Holger med hjem, klippede ham i stykker og henholdsvis stegte og kogte ham. Lyder det grusomt? Så er det kun, fordi de supermarkeder insisterer på at personliggøre vores indkøb ved at gi...

I er en del der har anbefalet mig denne bog i 2015! Flere har faktisk nævnt den som den eller en af de bedste bøger i læste sidste år … og den kom derfor (selvfølgelig) på min læseliste over bøg...

Disse LCHF pandekager er tynde og fine og smager aldeles godt (også når de er kolde). Vi fik dem til eftermiddagskaffen søndag efter en lang og kold gåtur. Jeg har fundet opskriften ovre hos Minebedst...

Den her suppe smager simpelthen intet mindre end fantastisk! Den er cremet og mild, men med masser af smag, og så mætter den godt. De fleste af grøntsagerne er lige... The post Vintersuppe med rodfrug...

Het Chili på högrev passar som fredagsmat. Servera med gräddfil, hackad koriander, majs, cheddarost, hackad rödlök och mjuka tortillabröd. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

De seneste dage har jeg tænkt på at fortælle dig om, hvordan det går med skrivepletterne – du ved de dage i kalenderen, der har fået en lille plet, fordi de skal bruges til at skabe en ny bog. M...

Torsdagsfisken er vendt tilbage – og den har været savnet! I går var jeg alene hjemme og jeg besluttede, at der skulle fisk på menuen. Bagt ørred med chili og lime og spinatsalat med grønne ærte...