Velkommen til Madblogs.dk

På jagt efter en lækker, lynhurtig kage til kaffen? Prøv lækre roulader – så nemme at lave og der er kage på ingen tid. Kage til den hurtige lækkersult, til uventede kaffegæster, til et hurtigt ...

Altså, jeg har nærmest kun skiferie på hjernen, for nu er der ikke længe til. Og jeg ELSKER skiferie. Sne, fart under skiene, sol og bjergtoppe - ja tak!Men jeg har da alligevel fundet tid til at lave...

Foto: Carina Krüger4 æg2 spsk. agavesirup45 g kokosmel70 g mandelmel25 g FiberHusk2 tsk. bagepulver1 tsk. kardemomme1½ dl mælkKanelsmør:100 g blødt smør1 spsk. kanel2 spsk. Sukrin GoldÆg til pensling1...

Mexikansk kage, en ualmindelig dejlig skærekage, lagt sammen med en chokoladesmørcreme og glaseret med en fin abrikosmarmelade.Kagen til det fine gammeldags kaffebord.Opskrift : Axel Oest-Larsen 1943M...

Vor nationalspise, svinekød tager sig godt ud i denne gamle og dejlige ovnret, ovnstegt paprikaflæsk med ris og kartofler i, der gør sig færdig i ovnen i løbet af en times tid og serveres direkte...

En glohed ananaspunch kan ellers nok være god i den kolde, mørke vinter. Der anvendes ananas fra dåse, så det er rimeligt nemt at gå til. Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943 ANANASPUNCH MED SPIRIT...

Denne uge har været en travl uge med ikke mindre end tre bogcaféer, som min kollega og jeg afholdte på tre forskellige biblioteker. Sådan en uge bliver der ikke gjort så meget ud af madlavningen, så d...

Gua bao! Taiwanesisk gademad i form af dampede boller med grisefyld og masser af knas og sauce. Helt vildt tilfredsstillende – tømmermænd eller ej. I et ildfast fad smider du en nakkefilet, som ...

Så lykkedes det mig at lave omeletvaffel til morgenmad – en vaffe-let om man vil! Mit sidste forsøg gik helt i fisk, og krævede en del rengøring efterfølgende. Jeg er … Fortsæt →...

Onsdag... midt i ugen... hvad gør man dog med sådan en dag? Jamen, vi ringer til barnepigen og tager et smut i byen og spiser en romantisk tapas på Kafé K i Skanderborg. Vi plejer nu at tage ind ...

I denne uge havde jeg købt en bøtte økologisk hytteost - noget jeg ikke køber så ofte, men tit spiser ovenpå salaten på arbejdet - da jeg skulle lave en lakse/spinat tærte med hytteost (klik her >)...

Denne madplan kan købes her The post Madplan til vægttab appeared first on Carrotstick.dk.

Her i løbet af ugen har vi fået en rigtig klassiker, som vi faktisk spiser noget oftere efter at vi har fået Oskar. Der er efterhånden sikret et indtag af aftensmad hos Oskar, hvis der serveres ris og...

As part of a dessert for a dinner with good friends this evening in Horsens I will be using this panna cotta and madeleines from BBC Good Food as inspiration.I decided to twist the Madeleine...

Er der noget jeg bare finder rigtig rigtig hyggeligt, så er det at have god tid lørdag morgen. Sådan at gå rundt i morgenkåbe hele formiddagen, søbe frisk brygget kaffe i mig og lytte til Mads & M...

Idag holder LCHF butikken snevejrsudsalg, med fine rabatter på mange af deres gode LCHF varer. Du kan bl.a. købe økologisk kokosolie (som kan bruges til f.eks. en god æggelatte eller BPC) og Pofiber, ...

Måske kan du huske, at vi sad som tilhørere i Sundhedsstyrelsens sag mod Kjeld Hansen og Niels Muldvad – de havde bl.a. offentliggjort en liste over et dusin svinebesætninger, der havde fået kon...

En ny måde at servere en god bøf på. Gulerødderne kan erstattes af netop de rodfrugter, du bedst kan lide. Bøf med Kold Sennepssauce til 2 personerIngredienser:2 oksesteakssalt og peber½ spsk. ol...

Går du lige nu og tænker over, hvad du skal lave som tilbehør til lørdagsbøffen? Eller til tirsdagsfrikadellen eller onsdagsfarsbrødet? Må jeg komme med et forslag? Luftig selleripure med glaserede se...

Månedens stop-spild-af-mad-benspænd bliver også brugt til fyldige salater! Sidste weekend lavede jeg denne vintersalat. Jeg havde noget pasta til overs fra madlavningen et par dage tidligere, og den k...

Der er jo det der instagram og her har jeg faktisk en konkurrence kørende lige nu, hvor du kan vinde en fin forelsket humørskål fra Tassen-shop.dk.  - vinderen findes på mandag!Tassen-shop.d...

Vinter og weekend – rimer helt perfekt på lækker langtidssimret chili con carne. At fredag d. 22. 1 så ovenikøbet også er Wilbur Scovilles fødselsdag, gør det jo bare endnu mere perfekt. Scovill...

Dette her var vores dessert til nytår - ikke noget fancy, men en ren STOP-MADSPILD-dessert. Blommerne var der nemlig ikke plads til i fryseren, ymeren var et datofund og toffeen var en rest fra julesl...

Ofte er avocado frugter endnu grønne, når vi henter dem i butikken. - Og det er vel godt nok ikke at stå med alt for mange modne avocadoer på en gang, da det øger madspildet. Det er faktisk ganske ne...

Selv om jul og nytår er overstået for denne gang, er gammeldags grønlangkål en dejlig vinterspise, som egnsret eller som her, hollandsk grønlangkål.Det er en dejlig kålret, serveret med røget pøl...

Tvebakker er anvendelige i f.eks. frugtsupper, hvor de knuses i hånden og drysses på.For 50 år siden og længere var det såre almindeligt, at se poser med tvebakker i butikkerne samt i familiernes...

Today it is whole grain day here in Denmark (Årets fuldkornsdag). The daily recommendation for each Dane is to eat 75 whole grain/day, however as an average Dane we only manage to eat 63 g whole grain...

Ja, nogen vil nok tænke at det var da lidt sent med det her indlæg, men det er der en hel særlig årsag til. Den vuggestue Bøllen har gået i og som Billen nu går i, den har vi været super glade for. D...

Hvis du har planer om at forkæle familien med lidt hjemmebag i den kommende weekend, så kan jeg anbefale at gå i køkkenet, og lave de her lækre koldhævede morgenstykker med birkes. Jeg elsker brød, o...

Guacamole til tacos, tortilla, nachos … ja, til en hvilken som helst mexicansk ret hører der sig guacamole – en ægte, mexicansk avocadosalsa. Man kan såmænd også spise den som dip til rå grøntsagsstav...

Min mor vil rigtigt gerne svare på alle Jeres kommentarer omk. Noma, men hun kan ikke komme til computeren. Hun faldt og fik hjernerystelse i mandags og er ikke på toppen. KH. Laura

Dette er et gæsteindlæg fra Dannie Hansen, som er stifter af Xsmoke.dk, der hver dag hjælper folk med at blive røgfri ved hjælp af e-cigaretter. Vi har inviteret ham til... The post En cigaret der hjæ...

Menighedsrådet holdt møde i aftes. Og ordningen med, at jeg bager til mødet, er fortsat her i 2016. Det har jeg det fint med, og det lader til at medlemmerne også er tilfredse med ordningen :-)I går b...

En dag op til jul efterlyste kærsten nogle havregrynkugler - og kan du ikke lave dem på dadler i stedet for smør var hans spørgsmål. Nu kender han mig godt til at vide at sådan en udfordring naturligv...

Det er jo ikke ligefrem sæson for jordbær på denne tid af året. Men forleden dag fik jeg købt nogle rigtig store og meget lækre jordbær, som jeg lavede til disse jordbær-hapsere med creme. Cremen på t...

The post Blæksprutte-salat med grapefrugt & persille-emulsion appeared first on Azienda.

Jeg bliver ofte spurgt om, hvor jeg får inspiration til mine madopskrifter fra. Nogle gange popper der pludseligt ideer op i mit hoved, og så skriver jeg dem ned, og andre gange får jeg inspiration fr...

Vores stejle bakke op til græsmarken overfor huset bliver kaldt Østrig. Der går vi tit med hunden, og jeg har vist mange billeder derfra i tidens løb. Billeder fra alle årstider. Men i går – i d...

Det er fredag, så selvfølgelig skal der lidt godter i skålen i aften og det bliver endnu engang af den gode, hjemmelavede slags. Her i januar kan man indimellem være så heldig, at finde lækre ting i s...

Det er fredag, det er koldt, det er snart weekend … og vi trænger til sød forkælelse! Jeg overvejede meget at bage disse fastelavnsboller i stedet – men chokoladen vandt denne gang og det ...

Foto: Line Thit Klein Uhm, jeg har sådan haft lyst til fisk her efter jul. Jeg elsker denne fiskesuppe, hvor der både er kartofler og fløde i til at give fylde, og også røget fisk, som giver den lækre...

Vi er i januar måned, og det er højsæson for vægttab! Hvis du følger low FODMAP diet, og gerne vil tabe et par kilo imens, så er denne simple og smagfulde ret måske noget for dig. Hvis du gerne vil sp...

Ingen forhåndsvisning.

Denne uge har været travl med lange dage på studiet og mange aftenplaner. Mandag havde min kære far fødselsdag – og han skulle selvfølgelig fejres. Tirsdag var jeg ude og fylde mig med lækker su...

Variera din fredagsmiddag! Varför inte prova receptet på tacos med lax? Hur gott som helst – med tips på röda viner som passar till. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Rainforest alliance er en nonprofit miljøorganisation, som er internationalt kendt og anerkendt. Deres hovedkontor er placeret i New York, men de har underafdelinger i hele verden. Mærket er et privat...

Vaniljekage med nougatcreme og pyntet med ultimate chokolade frosting og chokolade fondant Til min fødselsdag bagte jeg denne kage, og jeg havde især glædet mig til chokolade fondanten. Da jeg tidlig...

Kulden er taget til i styrke disse dage, og kulden holder os beskæftiget. Hvor det før mest handlede om at gøre dyrenes drikketrug isfri, er isen nu flyttet indendørs. Der er frost i vineriet blandt a...

Tidligere når jeg har fået svinekæber, så har det hver gang været braiseret i enten mørkt øl eller rødvin og serveret med kartoffelmos, men i dag fik jeg lyst til at prøve at lave dem på en anden måde...

 Syltet spaghettisquash

![CDATA[Vi bliver jo nok heldigvis aldrig uenige om, at kombination af friskgrøn salat, blød avocado, sprødstegt bacon og salt parmesanost er fantastisk.Af den grund er det heller ikke som sådan ]...

 Sennep

BAR Ginlovers beware! På lørdag får byen sin egen ginbar med 70 slags gin og lækre snacks på kortet. Af Mikkel T. Krogh Gin er det nye sort, og lørdag den 23. januar får Aarhus sin første ginbar i for...

Sesamrejer? Jeps, jeg fandt nemlig en halv pose store rejer i fryseren den anden dag, da jeg ledte efter nye stop-spild-af-mad-projekter til madlavningen. Jeg undgik store rejer gennem en årrække, da ...

De sidste par uger har der floreret de lækreste spinatvafler rundt i madblog-land. Og jeg lod mig selvfølgelig inspirere - jeg lurede opskriften af hos  VANLØSE BLUES  :-) I stedet for ...

Fastelavn er lige rundt om hjørnet og selvom jeg slet ikke er klar, har jeg dykket lidt i gemmerne for at finde inspiration.I år ved vi desværre ikke hvor vi skal holde fastelavn og det har sat mine k...

Når nu skurvognen ikke giver mulighed for de store kulinariske udfoldelser, men derimod i højere grad inviterer til nemme løsninger, må man prøve lidt af hvert… Ved siden af mindst en ugentlig d...

Med alt den dejlige, hvide og knitrende sne, som er faldet over de sidste par dage, er jeg i dén grad blevet inspireret til hyggelige kage-bage projekter. Det er simpelthen noget af det bedste, at kom...

Bulgur-salat er velegnet som tilbehør til alle retter, og bortset fra kogetiden, er den supernem at tilberede.ca. 3 dl bulgur1 dåse koncentreret tomatpurékalmatioliven uden stenbredbladet persilleoliv...

Jag vill gärna äta mer grönt! Jag tror att det är nyttigare för mig som individ – och för vår planet. Men jag tänker INTE skrubba mina rotfrukter i havet, börja med yoga på fälten mitt i matlagn...

I mit fjerde indlæg om Sous Vide tilberedning har jeg kastet mig over kyllingebryster. Kyllingebryster er i og for sig ikke svære, at tilberede enten på grillen, på panden eller i ovnen. Dog kan de bl...

Så har håndboldfeberen ramt os igen, og vi sidder troligt foran skærmen, når de danske herrer løber på banen med en bold i hånden og løber forvirrede rundt på banen … Fortsæt →...

? Islygter – guide her ? Det er virkelig en humørbooster, når januar dækker hele landskabet i iskrystaller, blå himmel og isnende kulde. Selvom jeg – hånden på hjertet – drømmer lidt...

Weekenden står for døren, og i weekenden er der endelig tid til at kræse lidt ekstra for maden, så hvad bedre end en dejlig frankofil ret som coq au vin? Og nej, det betyder ikke “kok i vin̶...

Foto: Carina Krüger125 g tørredeabrikoser100 g cashewnødder50 g rosiner400 g havregryn50 g sesamfrø150 g smør200 g sukker200 g honningHak abrikoser og nødder groft og bland dem med rosiner, havregryn ...

Frisk og smagsfuld salat med masser af friske krydderurter, lavet med kraftig inspiration fra det vietnamesiske køkken. Den fungerer rigtig godt som et let aftensmåltid eller en anderledes frokost. Ro...

Jeg laver tit sweet potato fries som tilbehør til vores aftensmad. Søde kartofler kan anvendes i de fleste retter ligesom almindelige kartofler, og så er det rart med lidt variation fra ris og pasta. ...

Denne gammeldags Sigtuna kage er af svensk oprindelse. En dejlig kage med pomeransskal, mandler og rosiner.Kagen er bedst, nogle dage efter den er bagt.Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943SIGTUNA...

Lollandsk sulevælling, en rigtig egnsret og vintervarmer, der som navnet siger, er en suppe, kogt på saltet svinekød, tilsat byggryn og æbler. Somme vil holde på, at der på denne dejlige lollands...

Her kommer et kedeligt indlæg :-)Men sommetider er det bare praktisk at skille tingene lidt ad, så man kan kombinere dem senere efter eget behag.Så i dag gælder det fyld til lagkager - eller andre kag...

Ingen forhåndsvisning.

Der er mange, der bare går og venter på, det bliver forår. Det starter de på, når julepynten er pakket ned. Så – slut med jul og det der med vinter. Nu skal det være forår. Dagligt lyder sukkene...

Dagens suppe er slow cooking, når det er bedst. Simremad med masser af italiensk smag. Du skal lave suppen en dag, hvor du er i humøret til at stå i dit køkken og snitte og skære og stege. Men jeg lov...

Jeg tror, at næsten alle kan nikke genkendende til de dage, hvor det bare skal gå stærkt i køkkenet. Med den her lynhurtige ret, får du rigeligt med grøntsager, protein... The post Sund mad på 15 minu...

Ingen forhåndsvisning.