Velkommen til Madblogs.dk

3 svært bevæbnede soldater – det er det første syn der møder mig, da jeg for første gang i mit liv træder ud af et fly i Byernes by, Paris. Charlie Hebdo d. 7. januar hvor i alt 20 blev dræbt og igen...

Det er ret sjældent, at man som godt gift mand kan sige til konen, at man har mistet sit hjerte hovedkulds til en anden, som man vil være sammen med resten af livet. Og så i hvert fald forvente, at de...

Sprøde, lækre kokosmakroner – intet mindre end verdens bedste? Halløj i skuret, hvor var det heldigt, at jeg havde æggehvider til rest i køleksabet! Tænk, at de kunne trylles om til så lækre kok...

Tadaaa!!Det er på tide, at bloggen får et nyt udtryk!Nyt design, flere fotos og mere på hjerte.  Jeg arbejder lige nu på indlæg, der omhandler: Hjælp til at få et struktureret overblik over ...

Så fik jeg langt om længe stillet den værste craving hvad angår nudler og soya, og det er nu egentlig tåbeligt at dette ikke er på menuen lidt oftere. Det er simpelthen en perfekt måde, at få grønsage...

Tidligere på måneden var gemalen og jeg på Amager om aftenen og skulle finde et sted, hvor vi kunne spise aftensmad. Nu er udbuddet af interessante restauranter ikke imponerende på Amager, men jeg kom...

Ingen brunch uden pandekager – amerikanske pandekager. Små, buttede, velsmagende pandekager med ahornsirup over. Det er ikke fordi der er noget i vejen med almindelige pandekager, men amerikanske pand...

GUIDE Valentinsdag er lige om hjørnet, men hvor skal du invitere på date? Her er 5 fortrinlige steder med garanti for romantik. Af Kathrine Nørgaard Hansen En dag i kærlighedens tegn eller en plat ame...

Humus stammer fra Mellemøsten og er en pasta/mos som smager skønt som dip til rå grøntsager, til chips eller på madbrød – f.eks. naanbrød, fladbrød eller lignende. Ordet ”humus” er arabisk og betyder ...

Vi har fået en ny maskine i huset. Ja, jeg ved det, jeg HAR sagt det før, men jeg troede ikke at det var muligt, at der var nogle køkkenmaskiner som vi ikke ejede :-P Men denne gang er det faktis...

Her om vinteren kan det være rart med en lun salat. Her er en rigtig lækker en af slagsen med rødkål, bacon og feta.Lun rødkålssalat med bacon og feta(2 personer)50 g kalkunbacon1 lille løg, finthakke...

Spændende! Men hvad er det her egentlig? Er det en suppe? Er det en chowder? Er det en gryderet? Det er da en potte tærte, eller på godt gammeldags amerikansk: chicken pot pie. En god stuvning af vels...

Et godt og sundt alternativ til flødekartofler. Kartoflerne er stuvet i Cheasy Fraiche (eller creme fraiche, hvis du er mere til det). Jeg spiste det til nogle lækre, fedtfattige laksepølser. Stu...

Det er efterhånden længe siden, at jeg har lagt nye opskrifter her på hjemmesiden. Det skyldes, at jeg har gemt mine nye opskrifter til min kogebog, som udkommer til foråret. Jeg har dog lyst til at b...

Det har været en forundelig weekend på flere måder - også vejrmæssigt.Lørdag morgen vågnede jeg til dette syn: Flere centimeter nyfalden sne - det lyser og dæmper.Mette og Peter hyggede sig i haven - ...

Fynsk, økologisk, lufttørret skinke af fritgående grise? Fennikelsalami fra Svanninge Bakker? Det lyder som et fynsk eventyr, men det er ganske vist: I det bølgede landskab i Millinge på Fyn er der sk...

Weekenden er overstået, og mandagen har igen fundet os. Selvom vi burde komme videre med renovationen af det fremtidige soveværelse, bruger vi pt. weekenderne til at lade op i stedet. Christian er jo ...

Som nogle af Jer måske ved – i hvert fald Jer der kom forbi bloggens facebookside i går eftermiddags, så har jeg haft store spekulationer angående navnet på denne her indbagte “ting”...

Dadelkuglerne er lavet af sunde søde sager og et rigtig godt alternativ til kage, chokolade og slik. Jeg er ret vild med dem og synes de passer perfekt til en god kop kaffe. De er så søde og lækre i s...

Hvis du ligesom mig går og snøfter lige for tiden, og hvis du ligesom mig slet ikke har tålmodighed til den slags pjat, så har jeg den perfekte kur mod det. Lav en hot omgang spicy tomatsnask - du vil...

?Bananpandekager med kakaonibs, skyr og frysetørret hindbær ? I fredags var det præcis et år siden, at vi rejste ud på vores 4 måneders eventyrsrejse i Asien! Vi begav os afsted hjemmefra den 22. janu...

Mangler du varmen, så er den her skøn. Det her er en klassiker i Indien og det er ikke uden grund, at den har spredt sig over hele verden. Indisk dahl med røde linser er nemt at lave, det er billigt o...

Dette lækre manitobabrød skulle være blevet til nogle lækre baguettes, men den færdige dej var for blød til at kunne holde formen. Derved endte det i en hævekurve. Men det blev resultatet ikke dårligt...

Pommes Anna er en klassisk, fransk ret af noget så simpelt som kartofler. Retten er opkaldt efter Anna Deslions der regelmæssigt holdt sammenkomster på chefkok Adolpe Duglérés – skaberen af retten – c...

I går formiddags imens drengene sad og tegnede ved spisebordet, gik jeg i køkkenet for at bage gulerodsboller. Jeg havde bredt en stor hvid papirsdug ud på bordet, som de kunne tegne på. Det havde de ...

Hvis hverdagene hos jer tit byder på nedenstående til aftensmad, så bare rolig… I er helt normale og spiser det samme som alle andre danskere, ifølge Madindeks 2015: Rugbrød med pålæg Suppe (båd...

Finder du af og til plasticposer med mærkelige klumper ‘et eller andet’ i din fryser? Eller har du pludselig 7 pakker frosne ærter, men ingen majs? Det røde der – er det tomater elle...

Er motion for dig noget der skal overstås? Får du dårlig samvittighed hvis du ikke tager i fitness eller kommer ud at løbe? Og er der altid en masse overspringshandlinger... The post Motivation til mo...

I dag kommer det til at handle om sommer. Og det er ganske tiltrængt. Ser du – et udvalg af kokke og vinfolk, nogle af de dygtigste fra Aarhus – tropper op for at lægge planer. Henover 6 h...

I sidste uge levede jeg som sagt af denne skønne frokostsalat med quinoa og rosenkål, men da jeg lavede den  tirsdags, overvurderede jeg mængden af quinoa, der skulle koges, i forhold til mængden af r...

Ingen forhåndsvisning.

Løbsmæssigt var sidste uge slet ikke god – jeg havde fire planlagte træninger, men kom kun afsted to gange. En lidt for travl uge gjorde, at overskuddet var ikke eksisterende, jeg var træt, uopl...

Så er den her, den første helt spæde forårsbebuder, nemlig torskebukser – altså frisk torskerogn. Jeg elsker torskebukser – både på grund af den delikate smag, men netop også fordi de er t...

En kammerat og jeg har, siden vi drak en portvin fra 1900, haft et mål om at bryde grænsen til 1800-tallet. I starten af året fik jeg fat i en tudsegammel portvin, en Romariz 1834, og i fredags prøved...

Søndag og gang i røremaskinen. En nem og lækker bolledej der snildt kan trylle et lækkert franskbrød  også. Her får du opskriften på de lækreste boller med speltmel, rugmel og havregryn. Sundt mættend...

 Dahl

I sidste uge havde jeg en mand, som havde et par lidt for lange arbejdsdage hvorfor, at et par retter fra forrige uges madplan går igen. Det er så demotiverende, at lave en omgang lækker mad Oskar og ...

Disse muffins med banaer, peanuts og peanutbutter er dejligt nemme at lave en dag, hvor du skal hygge eller have gæster til kaffe. Og har du noget chokolade at komme i og lidt karamel til smøre oven p...

Næææ se - et indlæg! Jo tak, her går det godt - men travlt. Det har bla. betydet at jeg her efter nytår har tilmeldt mig Aarstidernes måltidskasser, fordi jeg simpelthen er så umotiveret til selv...

Rodfrugtssuppe er en rigtig stop-spild-af-mad-ret, for her kan du rigtig slå dig løs med alle rodfrugterne i grøntsagsskuffen. Ideen til denne version af rodfrugtssuppe opstod, da jeg havde nogle rødb...

De par gange jeg tidligere har forsøgt mig med hakket kylling, er jeg blevet noget så skuffet. Konsistensen i frikadellerne blev helt gummi-agtige og det kunne min mund altså ikke lide....yaiks.Jeg gi...

Egentlig er jeg - i kampen mod madspild - altid på jagt efter opskrifter med ekstra æggehvider, for herhjemme spiser vi ofte bearnaisesauce og får derved hurtigt for mange æggehvider i overskud.Idag h...

Søsterkage med bagepulver er en god gammeldags og hurtig kage. Husk blot, at kagen er bedst, samme dag den er bagt.Opskrift : Else Algreen 1964SØSTERKAGE MED BAGEPULVERdej350g mel3 spsk. sukker4 ...

Flødestuvede løg er et glimrende supplement til frikadellerne, farsretterne og pølsen. Der anvendes store, gule, milde løg til stuvningen.Løgene hæver det hele op på et højere niveau og så er de nemme...

Forleden skulle jeg have kage med på arbejde og valget faldt på denne super tunge og helt eminent lækre chokoladekage - inspireret at Brødrene Price, men tilrettet Olgas smag..... Til en kage i sprin...

Grøn kost – og dermed grønne proteiner bliver højst sandsynligt det nye store buzzword i 2016, hvis man skal tro på DR’s artikel om sund kost i det nystartede år.... The post Boganmeldelse...

Så nåede vi uge 4. I dag er der præcis 11 måneder til jul – hvis der skulle sidde nogen derude, der allerede er begyndt at tælle ned og med udgangen af denne uge, tager vi også afsked med januar...

Så var der en masse kagerester i fryseren - det skulle bruges til noget fornuftigt og i dag blev det så til studenterbrød. Du skal bruge:75 g hvedemel25 g flormelis25 g smør1 tsk vanillesukker½ dl ...

Nej, der er ikke tømmermænd i luften – det tillader min tilstand ligesom ikke rigtig… Vi har derimod testet et nyt grov chipsprodukt fra Earth Control: Chili Klaus chili chips og den i Dan...

Vinteren er godt igang og det betyder også at vi i KbhFF er gået over til “hungry gap”- planen: den...

GUIDE Det hyggelige Latinerkvarter bugner af lækker mad, og her er 6 skarpe restauranter i den populære bydel. Af Karoline Drejer-Madsen Det brostensbelagte Latinerkvarter er den ældste bydel i Aarhus...

Spaghetti med laks og spinat  En børnefavorit !  Jeg laver først tomatsaucen - løg, hvidløg, lidt chili, lidt salt og peber simrer i 10-15 minutter ved lav varme - hvidløget må ikke b...

Vi har netop anskaffet os en ny elkedel herhjemme, selvom det ikke er mere end et år siden, vi købte …Læs resten →

Nyretapper Denne udskæring som på fransk hedder onglet er indenfor de sidste år blevet moderne på de københavnske restauranter - og det er ikke så mærkeligt - den er billig men utrolig velsmagende...

Chili con carne er en ret som rigtigt mange mennesker har en holdning til. For nogen skal den være… The post Chili Con Carne med chokolade og øl appeared first on Madsvin.com.

... Spongebob Squarepants! og det kan godt være at han ikke er den skarpeste kniv i skuffen, men et punkt brillere han dog på, nemlig at lave gode krabby patty burgere i The Krusty Krab restauranten p...

Næ, der var ikke en kylling i fryseren. Jeg kunne ha’ svoret! Nå, men så må jeg jo finde på noget andet. Suppe skal vi altså ha’, det har jeg lovet. Mandag: Suppe på en pølsepind, dvs. res...

Jeg har længe tænkt på at besøge Cafe Nørrested i Stefansgade. I dag lykkedes det så. Her er hyggeligt, god kaffe og venlig betjening. Cafeen sælger også el-pærer i gammel stil i mange forskellige udf...

Lángos er et ungarsk, friturestegt kartoffelbrød, som oprindeligt serveres lunt med krydret creme fraiche og revet ost. Svenskerne er vilde med lángos og de spiser dem oftest med cremefraiche, rejer, ...

As part of a dessert for a dinner with good friends this evening in Horsens I will be using this panna cotta and madeleines fron BBC Good Food as inspiration as I have citrus as January them...

Umiddelbart er dette jo en madblog, så måske tænker du hvad pokker et indlæg om karklude har at gøre her? Jo det skal jeg sige dig, jeg er røget med på den nyeste DIY-dille som er hjemmestrikkede kark...

Foto: Carina Krüger1 flute1 dl semidried tomater1 fed hvidløg3 sardiner1 tsk. frisk timian2 spsk. olivenolieSalt og peber1 spsk. smør2 spsk. hvedemel8 dl grønsagsbouillon150 g flødeost1 dl fløde1 bdt....

Foto: Sara B. Hansen.Forleden kom jeg til at snakke med en kollega om biscotti kager, som altid har været en af mine store favoritter.Vi havde begge forsynet os med en sådan til kaffen på et hotel, me...

Lige siden de første fastelavnsbollebilleder begyndte at poppe op rundt omkring på de sociale medier i starten af januar, har jeg reserveret denne weekend til fastelavnsbollebagning – og spisnin...

This night I was invited to one of those tasting where you don’t say no. Bonnes Mares was on the schedule. I’ve had the pleasure of drinking and tasting top notch wines here at Frederiksberg since tha...

Natten til lørdag landede en dyne på en 10-15 centimeter sne. Tyk, tung sne. I Aarhus Kommune, der starter lige oppe ad vejen, havde de nok læst vejrudsigten og besluttet sig til at spare snerydningen...

Foto: Line Thit Klein Glædelig søndag derude. Det er en stille og tåget formiddag her på Frederiksberg. Otto og jeg er alene hjemme indtil i eftermiddag. Jeg tror vi tager et smut på biblioteket og må...

Min kusine har i en årrække boet i Sydamerika mere præcist Argentina og Columbia, og da hun lidt før jul flyttede tilbage til Europa, var jeg så heldig, at hun havde fået plads til lækker og ægte dulc...

Suppe er rigtig vintermad, og det behøver ikke tag lang tid for at være hjemmelavet og lækkert. Denne suppe er færdig på en halv time, og selve suppen er meget basal. Det er drysset der gør den helt s...

Forleden dag skete der noget usædvanligt her. Levende træer blev fældet. Det er ikke det, kloden har brug for. Men planteavlen i drivhuset havde brug for det. For omtrent 12-14 år siden blev der sat e...

Har du fått mögel på din salsasås eller tapenade? Inga problem. Så får man salsa och tapenade att hålla längre. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

De her boller blev rørt sammen fredag eftermiddag, og formet og bagt med hjælp fra Oskar lørdag formiddag. Det gør det hele lidt mere overskueligt, at skulle lave lækre boller som først skal formes de...

Disse lakridskugler blev til, da jeg faldt over nogle tørrede dadler i skuffen, mens jeg ledte efter nye projekter til mit stop-spild-af-mad-benspænd. Jeg elsker de økologiske dadler, man kan købe i d...

Ganz ehrlich Leute?! Ich grille auch im Winter und genau dafür brauchte ich ein anständiges Zupfbrot mit Kräutern, Zwiebel und Knoblauchbutter. Was dieses Brot so unanständig lecker macht? Diese...