Velkommen til Madblogs.dk

Er der noget bedre end en gang suppe, når det rigtigt er koldt udenfor. Min tilgang til supper er ret enkelt. Jeg laver dem af det jeg har. Nogle gange bliver de jævnet med fløde, nogle gang blendes d...

Pølsehorn.  Små lækre pølsehorn med kyllingepølser tilsat revet gulerødder. ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤  Pølsehorn.  I aften lavede jeg de her små lækre pølsehorn. J...

Klassisk forloren hare uden dikkedarer? Så kig med her. Oldschool, som mormor lavede/laver den. Fast i konsistensen, smagfuld og med rigeligt mad til et par dage eller flere. Der bliver den lækreste b...

BUTIK Stifteren af iskæden Paradis åbner en butik på M. P. Bruunsgade med hjemmelavet is og lækre flødeboller, der er er kåret som de bedste i København. Af Mikkel T. Krogh Den 5. marts får Frederiksb...

Da jeg lavede fransk paté, fik jeg kyllingelever til overs, og det røg selvfølgelig i fryseren. Den pakke kunne jeg meget passende fiske op i forbindelse med månedens stop-spild-af-mad-benspænd, så je...

Bagt æblekage med æblemos, både nem og god til en vellavet kop kaffe, eller som dessert efter en søndagsmiddag.Opskrift : Else Algreen 1964BAGT ÆBLEKAGE MED ÆBLEMOSca. 150 g rasp2 dl sukkeræblemos af ...

Burgundergryde, en fin, fin gæstemiddag eller til søndagsmiddagen, hvor familien er samlet. Den fine gryde gives i flere varianter. Her en variant med både skært oksekød og letsaltet stribet flæsk sam...

Jeg har de sidste par dage ligget sløj i min seng, med dynen over hovedet uden interesse for omverdenen - og med ret meget tid. Tiden gik mest med ingenting, det var der er stort behov for - men der k...

En lidt anden måde at servere en nem omgang kylling på en helt almindelig hverdagsaften. Citronstegt Kylling og Lun Squashsalat med Citron og Pinjekerner til 2 personerIngredienser:Kylling:2 kyll...

Jeg fik forleden en ubændig sukkertrang. En trang efter noget knasende, kvalmende, klæbrigt sødt! Den trang kommer over mig engang imellem – heldigvis ikke så tit – men jeg ved også hvad der kan still...

Vi laver ret ofte disse lækre havrebrød med gulerod og banan hjemme hos os. De er super nemme at lave, og derfor er vores ældste datter på 4 år tit... The post Havrebrød med gulerod og banan appeared ...

BRYGGERI Honningvinen mjød er ikke kun for rollespillere og vikinge-wannabe’s, og nu vil et nyt Aarhus-bryggeri få danskernes øjne op for den gamle drik. Af Karen Westberg Vikingernes drik mjød brygge...

Søren kom hjem med en Rømertopf stegeso forleden dag, da han havde været ude at handle. Han ved, at jeg altid bliver glad for køkkenting, og så giver det jo god mulighed for at prøve nye retter. Der v...

OBS. BOGEN ER MODTAGET SOM ANMELDEREKSEMPLAR Hej! Vi lever stadig (juhu!). Det er bare som om, at der mangler en time eller tre i døgnet pt. Kender I det? Nåh, men altså. Det lykkes mig da en gang i m...

KAFFEBAR Den amerikanske kaffegigant Starbuck rykker ind på Store Torv i lokaler, der tidligere har huset isenkræmmeren Borgporten. Af Mikkel T. Krogh Den amerikanske kaffekæmpe Starbucks har kaffebar...

Foto: Carina Krüger300 g mel150 g smør1 spsk. knuste fennikelfrø1 spsk. vand500 g blandede svampe1 spsk. rapsolie150 g spinat1 glas grillede peberfrugter (100 g)Salt og peber100 g frisk mozz...

Disse lækre og nemme småkager har jeg tidligere set på en svensk blog og de blev lidt impulsivt bagt til aftenkaffen. Jeg æltede dejen sammen imens aftensmaden var i ovnen og så blev blev småkagerne b...

Modne bananer, et strejf af kanel, vanille og lidt sprøde valnødder gav en smagfuld og alligevel mild kage:-) Den blev bagt, fordi jeg havde inviteret min ældre nabokone til aftensmad, og så slutter v...

Endnu et ønske er kommet frem af fruens madplan. Hun vil gerne have persillerodssuppe serveret med sprødt ostebrød. Jamen, så laver jeg da det.På en kold vinterdag er det også rart med en dejlig varm ...

Ingen forhåndsvisning.

Italienerne er ikke videre kendte for deres hvidvine, men UGENS VINHIT er en usædvanlig lækker én af slagsen. Vi er i Piemonte, nærmere bestemt Monferrato. Huset La Bollina har lavet deres helt egen f...

Lige for tiden er jeg vild med bananpandekager. Jeg er kommet ind i en periode, hvor sådan en tallerkenfuld meget ofte udgør min morgenmad og udover at jeg synes, at sådan en anretning med frugt og sk...

Rodfrugt-røsti smager i forvejen rigtigt godt, men i selskab med bacon og parmesan er disse noget af det lækreste, jeg længe har spist! Jeg lavede dem i går, og det var et under, at det lykkes mig at ...

Der findes efterhånden en del glutenfri og FODMAP-venlig pasta på markedet, og det kan købes i rigtig mange supermarkeder, hvilket kan gøre hverdagen med low FODMAP diet og eventuel glutenfri kost lid...

Sneen forsvandt. Mudderet genopstod. Og nu blæser det igen. Man kunne måske nok gå hen og blive lidt småtræt af det hele. Og dog. Der, hvor sneen endnu ikke var helt væk, rejste tågen sig og smøg sig ...

Opskriften på denne lækre og ret enkle romanesco salat kom til mig i går sidst på formiddagen på vej hjem i bilen efter pilatestræning. Det nærmede sig frokost til og jeg var ved at være sulten …...

Anna Bogdanova har været så sød at lade os prøve hendes program Sprød(ere) silhuet på 21 dage.   Om programmet Programmet forløber over 21 dage, som du måske kunne gætte, og er... The post Anna B...

Nytårsaften købte jeg en hel stang oksemørbrad, og jeg ender altid ud med nogle små uregulære stykker, når den skal renses og skæres til. Så er det godt, at de kan komme i fryseren... The ...

Da hab ich aber nochmal Glück gehabt, dass ich euch die Bilder von dieser Pastinakensuppe mit Birne Forelle und Halsnuss überhaupt noch zeigen kann! Ich muss euch nämlich ehrlich gestehen, dass ...

Jeg faldt over et stort flot hoved savoykål, da jeg var ude og handle forleden dag. Jeg har aldrig haft savoykål i mit køkken før, så det røg selvfølgelig straks ned i vognen – ser jeg nået nyt,...

I dag får du et billede af nogle bløde muler. Fordi vi har brug for dem Lone

FORORD:Kender du de der fastelavnsboller som er bløde, har god smag og har denne luftige lette indre? Her er de ..! INGREDIENSER (14 stk):Dejen: 50g gær120g smør1 æg5 spsk sukker1 dl mælk370...

Denne stikkelsbærtærte medbragte jeg i sidste uge, da jeg fik til opgave at medbringe en kage til et morgenmadsarrangement. En bærtærte passer jo perfekt ind i mit stop-spild-af-mad-benspænd, for så k...

Torsdag den 28. januar åbner den funky vin- og tapasbar Plan B i den gamle Apple-butik på Fredens Torv med mere end 40 vine på glas. Lokalerne har gennemgået en grundig renovering, og nedenfor kan du ...

I en forholdsvis rolig aftenvagt på Riget for mange år siden, lykkedes det mig, at få lusket den helt autentiske opskrift på hummus, ud af min skønne kollega Fathia Yousef. Den ligger et pænt stykke f...

Gammeldags brødboller er slet ikke så dårligt endda. Prøv dem på suppen som erstatning for de hvide melboller, de fleste anvender som suppefyld.En fordel er det, en dag, der er en rest daggammelt fran...

Marmeladesnitter af en mørdej og marengsdej, sammen om en god marmelade.Bages på pladen i et stykke og skæres ud i passende snitter efter afkøling.Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945MARMELADESNITT...

As my final contribution to the to the blogging challenge of Cooking with herbs with focus on herbs and citrus fruits I decide to make some orange jam with addition of chili, as it would fit perf...

Du tænker måske, at der har været rigtig meget blomkål og broccoli på denne blog. Det er helt korrekt – og jeg vil heller ikke påstå, at der er så meget nyt i dagens opskrift. Måske lige bortset...

En sand fermenteringsbølge har ramt landet. Og heldigvis for det. Fermentering har eksisteret nærmest i alle tider og kulturer, og er lige nu ved at vinde terræn. Det er nemt, det er sjovt, det meste ...

Baksuld, hvad er pokker er det? En fantastisk vestjysk specialitet, der er flere hundrede år gammel. Helt nøjagtig er det en saltet, tørret og røget Ising, som steges på panden og serveres med rugbrød...

RESTAURANT En ny opgørelse over gæsteanmeldelser af østjyske restauranter i 2015 sender en gammel kending til tops. Af Mikkel T. Krogh Restauranten Frøken Koch på Aarhus Havn er den østjyske restauran...

Vi spiser næsten altid salat eller grøntsager tilberedt på anden vis til vores aftensmad. Men det er ikke så tit, at vi “kun” får salat, og hvis vi gør, får drengene en anden ret eller nog...

Selleribøffer, anyone? Jeg ved det – selleribøffer rimer lidt for meget på brune ris, mikromakro mad, hippier og fordums tider, hvor kollektiver og formand Mao ligesom bare gik op i en højere en...

Hej alle søde læsere på den anden side af skærmen. De næste 3 måneder kommer til at blive en smule anderledes her på bloggen… Hvis du ikke allerede har opdaget det, så holder jeg i år et sabbatå...

Danish AeroPress Championship afholdes i år d. 6. marts 2016 kl. 14.00 hos Coffee Collective, Godthåbsvej 34E, Frederiksberg. Se mere her:https://www.facebook.com/DanishAeroPressChampionship ...

pOh Mac & Cheese, how I love thee! In all honesty, this post might as well be titled: Ode to the best f’ing comfort food in the world! And probably, it should have been, but if you’re a regular, y...

Katrine Klinken “Vintermad – gode retter til hverdag og gæster”. Udgivet på Politikens Forlag, 2015. Når vi kommer hen midt på vinteren og har lagt både julen og diverse efterårsrett...

Jeg er vild med burgere! – og de skal helst være så snaskede som overhovedet muligt. Mit favoritburgersted lige for tiden er klart ”Cock’s & Cows”, som ligger forskellige steder rundt omkrin...

Vintertiden kalder på varme supper og det er lige hvad der er på menuen herhjemme. Mindst en gang om ugen og gerne flere – blandt hverdagsfavoritterne er i øjeblikket jordskokkesuppe, kartoffels...

Hur styckar man kyckling? Tänk så många som alltid väljer kycklingfilé bara för att det är enkelt. Sanningen är också att det är ganska dyrt. I alla fall om man inte ska välja massproducerad, dålig ky...

Vinter er lig med suppe, og hokkaidosuppe er efter min mening en af de bedste af slagsen. Denne er tilsat ingefær og chili, som passer perfekt til hokkaidoens søde smag.... The post Cremet hokkaidosup...

Hønsene forstår ikke sne. Sørøveren ville have skrevet, at de heller ikke forstår sne, men det bliver vi nok aldrig enige om. Hvert år, når den første sne falder, er det forfra i deres hjerner. De stå...