Velkommen til Madblogs.dk

Da jeg var syg omkring jul og nytår, fik vi flere gange take away og hver gang var det en skuffelse. Jeg fortryder altid bagefter at jeg har brugt så mange penge på sådan en omgang underlødig mad. Jeg...

Jeg kan godt lide bare lave noget mad – og så se hvad det ender op med. Og det er denne ret egentlig et godt eksempel på. Åben køleskabet. Hvad har vi? Hvad kan vi? Og det blev så det her. En pa...

Jeg kan godt lide pænt service, og særligt det klassiske har jeg en forkærlighed for. Så vores tallerkener herhjemme er …Læs resten →

Mine søde børn har ofte klaget over, at de er blevet snydt for mælkesnitter i deres madpakker i børnehave og skole. Nu er de næsten voksne og hvis de skal nå det, inden de flytter hjemmefra, er d...

Indlægget Jeres bedste Insta-moments i januar blev vist første gang den Smag Aarhus.

Vi er klar med vores anden livesmagning. Denne gang bliver det en snak om druen Syrah/Shiraz, dens historie, karakteristika, hvad den er god til og hvad vi hver især synes om den. Vi håber i har mulig...

I starten af januar havde LCHF madbloggeren "Madbanditten" et indlæg omkring en grønkålspesto, hvilket i den grad lød lækkert og fristende. Det passede derfor helt perfekt med de blade af grønkål, som...

”Kåldolmere” – det lyder lidt gammeldags og kedeligt. Så selvom det vel egentlig er en slags kåldolmere, jeg har lavet i dag, har jeg valgt at kalde dem ”kålpakker”. Pakker er meget mere spændende, de...

I dag er jeg startet på et nyt modul i skolen og i den anledning fik jeg lyst til at bage lidt lækkert til mine madpakker. For det meste har jeg gulerødder, agurk og peberfrugt med, som bliver suppler...

Ingen forhåndsvisning.

RESTAURANT Den Lille Kro på Nørre Allé lukkede for nylig, men nu åbner den dørene igen med nye ejere ved roret. Af Mikkel T. Krogh Den populære restaurant Den Lille Kro lukkede for nylig, men nu blive...

Kender du det med at have cravings efter noget sundt ????Sådan har jeg det i dag, efter et par dage med lidt for meget kage og fastfood :-P Så derfor får du altså idag opskriften på en skøn nem hverda...

Der dukker flere og flere spændende restauranter op i Kødbyen i København, og en af de nyeste i rækken er Fleisch, der åbnede sidste år. Her spiste jeg for nylig med nogle nuværende og tidligere kolle...

En lækker sund hverdagsret med masser af smag, fyldt med protein og glutenfri. 4 Pers.Fyld: 400g kylling 2 skalotteløg2 fed hvidløg1 broccoli hoveder2 cm. ingefær1 spk. paprika1 tsk. karrysa...

Super Bowl er årets vigtigste højtid - hvis du altså spørger en gastromand. En perfekt undskyldning for at rulle den fedtede løber ud og disk op med snacks ad libitum! Super Bowl 50 er naturligvis ing...

For så vidt ikke noget rebelsk i en æggekage med tilbehør. Men den er alligevel lidt ud over det sædvanlige. Den blev så luftig og fluffy, og hver lille bid var som et lille blødt stykke kage. Der var...

Idag er det uden tvivl vejr til varm chokolade (måske med appelsin) eller æggelatte, hvis du er til det. Efter en træls weekend, hvor jeg har været ramt af en ondsindet virus på balancenerven, har jeg...

This was my first visit to restaurant Passage 53. The tiny restaurant is located in the famous Passage des Panoramas - the oldest passage in all of Paris. The restaurant opened up back in 2009 by ch...

February equals Shrovetide buns with a touch of loveAfter a month where some people have been doing their best to ride off the extra Christmas calories it is time again to enjoy some more calorie rich...

En sund og nærende frokost kommer man bare længere på. Denne frokostsalat er vegansk, men fuld af proteiner, fuldkorn og vitaminer. Den kan sagtens laves til nogle dage ad gangen. Minestronesalat...

![CDATA[Jeg har faktisk aldrig været særligt vild med fastelavnsboller… … …… Jaja, jeg ved det. I sidder sikkert allesammen og råber af mig lige nu, gør I ikke? Jeg har ]

Den københavnske burgerkæde Grillen åbner mandag den 1. februar kl. 16 i tapasrestaurantens Canblaus tidligere lokaler i Klosterport og fejrer åbningen med gratis øl og sodavand hele dagen. En burgerm...

Sponseret indhold Det er lidt over en måned siden, at vi tog afsked med det forgange år og hilste det nye velkommen. For rigtig mange betyder december måneds festligheder overspisning, når både julehy...

Landmad.dk er en forretning, som ønsker at bevare og markedsføre diverse friske råvarer fra Danmarks gamle bondekultur. Hertil samles lokaltligggende gårdbutikker, marker, stalde, frugthuse og hønseha...

Til min fødseldag sidste år lavede jeg denne tærte men en lidt anden bund end normalt. Jeg tog udgangspunkt i denne opskrift, men lavede lidt justeringer i den idet jeg godt ville have at dejen passed...

It is that time of year again, time for Danish Fastelavn. I have written about the details of this fun children’s holiday before and I have baked the traditional Fastelavnsboller which you can s...

Jeg prøver, så godt jeg kan at gøre Williams madpakke spændende og varierende. Han har altid en form for brød med enten rugbrød eller hjemmebagte boller, og derudover får han frugt og grøntsager ved s...

Dette er egentlig en variant af en kage, jeg allerede har blogget om (undskyld billederne, indlægget er fra 2008!), det er sådan en go-to kage, hvor man kan komme alle mulige former for frugt i, bage ...

Tillykke! Januar er forbi og dermed også for nogles vedkommende en måned fuld af afhold og lidelse. Nu er det slut med den hvide måned. Lad os så få noget kage på bordet! I denne uge kan du vinde boge...

Kalenderen siger 1. februar, og jeg længes allerede brutalt efter forår med lysere dage og varmere temperaturer. Jeg er ikke vintermenneske, som I ved, hvis I har læst med på denne her blog igennem år...

? Ranunkler ? Jeg er nu halvvejs i mit bootcampforløb, og det går virkelig over al forventning. Hvor jeg efter den første uge havde virkelig ømme muskler, så har den anden uge været så fin – sta...

Små, runde boller med lækkert fyld af vanillecreme og remonce med marcipan. Sådan skal gode fastelavnsboller være efter min mening. De er ikke særligt prangende. Ikke særligt pyntede. Men – hvor...

Overskriften er citat fra Simpsons episode 77 fra 1993 - og nej du skal ikke spørge hvorfra jeg får de her referencer, de kommer bare til mig - og sammenligningen her perfekt! Tillad mig at forklare.....

Receptet på vegetarisk gryta med linser och rotsaker är enkelt mat som passar till vardags. Köttfri veckomat när den är som bäst! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Trænger du til lille og budgetvenlig udenlandstur (57 kroner tur-retur), og er du interesseret i vegetarisk mad, juice og helse, eller måske bare interesseret i at prøve nogle hippe svenske... The pos...

En herlig aften på Københavns bedste vinbar og restaurant; Enomania. Damiano viser sig endnu engang som en af byens bedste værter. Samtidig med at han serverer et pragtfuldt måltid mad. Denne aften va...

Giv mig lys og giv mig dyr en bamsebjørn, en krammefyr et stjerneskud, en natsort nat en appelsin i alles hat Giv dig mere af det hele Giv mig noget vi kan dele Lone

Ingen forhåndsvisning.

Januar bød på i alt 133 km og er dermed den måned hvori jeg har løbet flest kilometer nogensinde! Og det er på trods af, at jeg slet ikke har fået løbet alle de planlagte træningspas – jeg glæde...

Udfordring: Bettina Buhl, museumsinspektør på Dansk Landbrugsmuseum (hvor man bl.a. arbejder med danskernes mad og måltider) går i de historiske kogebøger og finder en god kageopskrift. Hun...

I dag serveres der en lækker snack som helt sikkert får alle nørderne derude til at slikke sig om munden som en lækkersulten lama fra inkariget. Retten der serveres stammer fra den ret undervurderede ...

Römertopfen kom, så og sejrede igen. 4 timer i langsom ovn, låget løftes af og – trommehvirvel – møre koteletter og smagfuld sauce. Søndag rimer perfekt på simremad i stegeso. Har du god t...

Vi orker ikke mere. Håndklædet ryger i ringen. Væk med Dogmekassen fra Årstiderne, og ind med Basiskassen. Ikke flere rodfrugter lige nu! Ikke flere persillerødder, skorzonérødder eller selleri. Pause...

Ja, så er weekenden lige straks slut og en ny uger melder sig på banen.  Den kommende uge byder på mange aftaler for mit vedkommende, og det er altid lige sit at få det hele til, at gå op med fam...

De ligner nogle jeg har hentet ved bageren, men det har jeg altså ikke. De er helt hjemmelavede :-DIgår morges vågnede vi tidligt og blev enige om at der skulle bages. så vi fik hurtigt handlet og gik...

Står du og mangler en lille ret til at tapasbord, lidt tilbehør til en grilletbøf, eller bare en lille hapser der er hyggelig at spise, så er denne lille bacon indbagte brie hapser helt perfekt. [..]...

En cremet, blendet suppe af fx selleri, persillerødder og gule beder er en perfekt måde at få brugt rodfrugterne i køleskabet. Og med en topping af selleritern ristet sammen med bacon og tilsat lidt æ...

som hos bageren, bare meget bedre - fordi det er hjemmelavet ;-) Den færdige dej, hvori du kan se alle lagene :-)Wienerdej.1 port.65 g. Gær2½ dl. Vand, iskoldt1 stk. Æg1 tsk. ...

ØLBAR Ølbaren Mig & Ølsnedkeren åbner den 5. februar og uddeler 120 liter gratis, nytappet øl til aarhusianerne. Af Mikkel T. Krogh Fredag den 5. februar kl. 16 slår ølbaren Mig & Ølsnedkeren ...

Foto: Sara B. Hansen.Denne lækre pizza er lavet med en bund af blandede groftrevne rodfrugter - man kalder det også en Rootza. Du kan bruge alle mulig knolde og rodfrugter (godt til at udnytte rester ...

Årets første måned er ved at være gået, og selvom mange synes, at januar også er årets længste måned, ja, så synes jeg nu nok, at dagene er gået lige lovlig hurtigt. Jeg har afsluttet mit sidste fag o...

Så kom de også her, de små, lysende erantis, der lover forår og lyse dage forude. Fanget i en solstribe står de der og ser ukuelige ud i den kolde vind. De kom lige i tide til Kyndelmisse, lysets fest...

RESTAURANT Aarhusiansk toprestaurant lukker efter mere end 25 år med samme køkkenchef ved roret. Af Mikkel T. Krogh Restaurant Miro ved Vester Allé scorede så sent som i sidste uge 6 flotte stjerner i...

Siden Irma begyndte at have kanin i køledisken (eller måske hedder det – siden jeg opdagede, at de førte det), har jeg flere gange hamstret et par pakker til fryseren, og det var netop sådan en ...

Brug de grøntsager du har i køleskabet eller dem du bedst kan lide, kalkun-, kylling- eller svinekød og nudler eller ris. Lav saucen efter opskriften og så har du en lækker ingefærduftende wokret.&nbs...

Denne enkle og lækre pastaret kan laves med mange forskellige grøntsager, efter smag og behag, men egner sig også rigtig godt som en køleskabs oprydder.4 pers.500g frisk fettucini pasta 400g kyllinge ...

Foto: Sara B. Hansen.Denne banankage er måske nok den lækreste jeg nogensinde har lavet og jeg har ellers lavet en del! Den er luftig, lækker, blød og saftig og appelsin og banan samt mørk chokolade f...

Ingen forhåndsvisning.

I min familie har der altid været tradition for, at afslutte gode familiearrangementer med en god gammeldags hønsekødssuppe. Det… The post Hønsekødssuppe – Guld fra gamle dage appeared fir...

Ingredienser: 135 g dadler (friske, ikke tørret) 2 spsk ren kakao 1,5 spsk kokosolie 15 g mørk chokolade 10-15 g proteinpulver (jeg brugte Synergy med chokolade, men almindelig valleprotein med chokol...

Hvis du kan lide duften og smagen af det indiske køkken – så vil du helt sikkert synes godt om denne karrykylling. Den får smag fra gode grøntsager og en masse indiske krydderier. Saucen laves p...

Så går endnu en uge på held og i morgen tager vi ikke bare hul på uge 5, men også på februar måned. Jeg synes, at januar har været skøn – fyldt med dejlige oplevelser, god mad, lidt julerester s...

En lille 4 retters , som satte lidt varme i den “kolde” måned: Tapas: Chorizopølse, Emmentaller cubes, oliven og mini bruchetta m. tomat-pesto Hardys Crest Rose Forret: Stegt laks på boghv...

Lørdag formiddag var hyggelig kage-leg i selskab med min veninde, hvis lille barnebarn fylder 3 år i dag. Så min søde veninde havde spurgt, om jeg ville hjælpe med en fin kage til en lille pige, og se...

Yet again I have received a JuiceSelvKasse from Årstiderne to keep my juicer busy in my little kitchen. Each JuiceSelvKasse contains ingredients for three different juice and for two portion...

Man kan næste ikke få serveret en ret på en restaurant uden at der er en eller anden form for creme inkluderet, og det er sku dejligt. Min yndlingscreme er nok lavet på jordskokker,... The...

Så er det den tid på året igen. I ved – den tid, hvor bagere, supermarkeder, tankstationer, kiosker – you name it – lokker med alverdens farverige, lækre fastelavnsboller. Og …...

Det her med at leve sundt er jo fint nok, men nogle gange skal der bare noget snask på bordet. Fx når man har tømmermænd! Og det har man jo ind imellem, også selvom man til daglig driver en sundhedsbl...

God dejlig søndag formiddag til jer ? Det er i grunden ikke så ofte, at jeg skriver om alt det der sker her bag ved bloggen i mine blogindlæg. Om selve det at drive en blog og alle de tanker, tiltag, ...

Måske vil du med ud i køkkenhaven og se, hvad der sker. Sker der noget nu – tænker du måske – er alting ikke uforanderligt på dette tidspunkt. Ja, der sker absolut noget – må svaret ...

Søndag i sidste weekend skulle vi forsøge os med en roastbeef, som skulle tilberedes sous vide og det var da lidt en udfordring grundet vores manglende erfaring. Roastbeef er en udskæring, som jeg nor...

Madplanen bliver den mindre strukturerede model i denne uge.Nemlig : 3 forslag til low carb måltiderog 3 forslag til måltider med kulhydrater/stivelse (som er ekstra godt for dig, hvis du har træ...