Velkommen til Madblogs.dk

Det er ikke helt af vejen med lidt selvforkælelse i form af en stor rød bøf og et godt glas rødvin. Hvis det udover at være superlækkert også gerne må være lidt nemt, så er du klikket ind på den rigti...

Savner du et lækkert brød til suppen, til din chili con carne, til lasagnen, eller til ostebordet? Her et tip om et nem og lækkert madbrød med rødløg, hvidløg og oregano. Smager knasende lækkert og he...

Det er den tid på året, hvor vi igen kan bage bløde og dejlige fastelavnsboller med masser af lækker fyld, det er da en lille hyggelig tradition. Heldigvis bagte jeg en omgang fastelavnsboller i sidst...

Indrømmet jeg har snydt. Jeg har hverken selv lavet foie gras eller sauternes confit. Blot anrettet og serveret. Hos Ma Poulé i Torvehallerne har de en lækker foie gras og confit de Sauternes. Lækkert...

I år blev fastelavnsbollerne til kanelsnegle – det er jo hvad der kan ske – men med ligeså festlig pyntning så er der vist igen der ligger mærke til forskellen. Jeg er meget glad for kanel...

Her er opskriften på en nem og billig hverdagsret. Du kan bruge den som hovedret med brød og salat til eller som tilbehør til f.eks. frikadeller eller kylling.Pastafad med porrer og tomat(3 personer)1...

Denne ret er er virkelig lækker. Her er der brugt laks, men du kan bruge andre fisk, fx havtaske eller rødfisk. Til 4 personer: Til at tilberede laksen skal du bruge 700 g laksefilet, 2 spsk valnøddeo...

Kan du mærke at vi begynder at gå imod lysere tider - det kan jeg og det det er fantastisk. Jeg kan mærke at det er godt for mit sind, med mere sol og ikke mindst fuglefløjt, når jeg er ude med drenge...

Jeg har lige bagt disse snaskede, gammeldags fastelavnsboller. Igen i år har jeg forsøgt mig med min svigermors gode opskrift på dejen.  I år er de fyldt med tyk vaniljecreme og så er der i nogle af d...

Det er godt nok længe siden jeg har blogget. Vi har været plaget af sygdom her i Januar måned. Først havde Elias streptokok halsbetændelse, så fik Jonatan influenza og til sidst mig selv. Det er længe...

Et smut forbi Torvehallerne, for at handle lidt skovsyre og foie gras. Brioche Dorée lokker med de lækre franske sager, så jeg måtte lige smage en af de voldsomt kraftige chokoladekager.

Jeg har været i køkkenet og eksperimentere lidt og det er der kommet super skønne bløde og lækre fastelavnsboller ud af. Egentlig havde jeg tænkt mig at droppe fastelavnsbollerne, da jeg er småsy...

I know it is first tomorrow that it is Shrovetide Sunday, but perhaps you already now would like to bake and enjoy your very own home-made Shrovetide buns. The taste of liquorice is more like a t...

I februar kaster jeg mig over et benspænd, som flere læsere har foreslået gennem tiden – nemlig mad med dej (og ikke mad med dig, som jeg var ved at skrive flere gange… godt nok er jeg næs...

Ingen forhåndsvisning.

Kender du osse dét at man hvert år til jul ikke kan huske, hvilken opskrift man brugte til de forskellige klassiske julesmåkager? I hvert fald dem, hvor man ikke har fundet landets bedste og derfor hu...

Nu dyrker jeg jo som bekendt lidt af hvert når det kommer til krydderurter og grøntsager, men vil på ingen måde kalde mig ekspert, blot en optimistisk og begejstret ByBonde med en rimelig stor succesr...

Det er fastelavn i morgen, og måske står du også og skal have pyntet fastelavnsriset med FODMAP-venlig slik. Derfor stiller dette blogindlæg skarpt på slik og søde sager, herunder hvad du skal være sæ...

Festlige og farverige cocktails, det er da alletiders supplement eller alternativ til et godt glas rødvin fredag eller lørdag aften. Vi drikker i grunden sjældent anden alkohol end vin herhjemme ̷...

Du kender den godt, ikke? Chokoladekagen “den du ved nok”. Det er den med det lækre kokossnask på toppen. Her har jeg lavet den i en sund(ere) udgave, eller i hvert fald i en udgave, der e...

Som en ægte Gastromand, har du sikkert allerede sørget for øl og sodavand i bedste kvalitet til dette års Super Bowl. Her har jeg sammensat en lille flok cocktails, der med garanti vil gå godt til din...

Trænger du til at prøve noget nyt? Hvis du har et vaffeljern og en minihakker, så prøv disse madvafler. De smager fantastisk, er super sunde og er nemme at have... The post Vafler med broccoli og ost ...

Mit Heute habe ich mein Rezept für ein Blumenkohl-Brot für euch dabei! Es ist ja schon ein bisschen verrückt, aber man kann tatsächlich mit Blumenkohl backen! Dieses Rezept ist nicht gewollt ent...

Det er ved at være tid til at så, og det er ved at være tid til, at frøforhandlerne har fået de nye frø hjem. Lige nu er det vigtigst at komme i gang med chiliplanterne, fordi der går temmelig …...

I dag skal du høre om nogle nemme og lækre havregrynsmuffins, der kan trylles på ingen tid. Svampede, lækre, velsmagende og med lækre marcipantern og nougatkerne. Jeg fandt inspiration på bagsiden af ...

Det var med skræk og rædsel, at jeg fandt ud af, at det i dag er World Nutella Day. Jeg elsker Nutella, så hvordan kunne jeg ikke vide, at vidunderspisen har sin helt egen dag? Tak til Instagram for a...

Chuck Bartowski er bare en helt almindelig computernørd der arbejder i den lokale Buy More, altså lige indtil han en dag ved et uheld kommer til at downloade en fil med statshemmeligheder, som ender m...

Der er nu intet som lune, friskbagte boller på en grå regnfuld vinterdag, serveret med en lækker kop varm kakao. Og nu tænker du måske. Ja ja – endnu en … Fortsæt →

ja, jeg har da godt set det i butikkerne. Og, sådanne noget fis. Hvorfor ikke bare spise den helt almindelige? Hader alt det der smarte 2100-spelt-agtige-pis! Sådan lød det i går, da jeg spurgte en ku...

This week-end Shrovetide Sunday is coming around your house, and perhaps you will have unexpected guests coming around as well, so you might as well get started baking Shrovetide buns for both ex...

En lækker gæste ret med masser af smag og store dele af retten passer sig selv, så der er tid til at underholde gæsterne.4 PersBraiseret Oksespidsbryst. 1,6-1,8kg Oksespidsbryst0,5dl. balsamico eddike...

It is one of the first law of physics, that if you put your headset in your pocket, it will end up tangled. The days of the tangled headset cords are over with this easy and fun DIY. I got the inspira...

Æble-kokostærte, en dejlig ledsager til en kop kaffe, eller som dessert, serveret varm eller kold med eller uden flødeskum.Opskrift : Else Algreen 1964ÆBLE-KOKOSTÆRTEdej150 g smør eller margarine3 sps...

Her en gammel klassiker, ganske vist med rod i det franske. Det skal skam ikke komme den til skade.Det er sådan en dejlig velsmagende gryderet af oksekød med ærter og rødvin samt gulerødder, løg og en...

Pizza i mikroovnen – det lyder lidt specielt ik? Det var nu mest for sjov og for at prøve, om man egenetlig kan lave pizza i en en mikroovn. Det kan man godt, og det smager overraskende godt. Bu...

Skal du have lidt lækkert til weekendhyggen? Disse bounty er uden tilsat sukker, men smager som den ægte vare – eller – jeg kan faktisk ikke huske hvordan en ægte bounty smager, men disse ...

Denne super skønne sneglekage bagte vi sidste weekend. Faktisk havde jeg lavet dej til og bagt disse kanelsnegle – som er yderst fantastiske at have ubagte i fryseren, så man lige kan tage 3-4 s...

-planlægning af det kommende have- og madår De første små tomatblade er på vej Så er vi i februar igen og foråret venter lige om hjørnet. Jeg synes, at vinteren har været kort, men nu kribler det ...

I juni 2015 åbnede Madsvin.com dørene op med en anmeldelse af Restaurant Under Lindetræets brunch. Den var der rigtigt mange mennesker… The post Brunch på Under Lindetræet – Et gensyn appe...

I sidste weekend var der tid til at nyde mere end en omgang havregryn med æblesmør. Derfor bagte jeg en portion grove birkes. Jeg tog udgangspunkt i en opskrift som oprindelig er fra Claus Meyer, men ...

Foto: Claudia Dons/Fonden Dansk Gastronomi Fonden Dansk Gastronomi var vært for en ret så fabulous middag, som jeg var med til forrige weekend. En samling af nogle af landets bedste kokke arbejdede fr...

Her til morgen opdagede jeg, at vi havde et par bananer liggende i frugtskålen, som i allerhøjeste grad må siges, at have set bedre dage. Jeg har åbenbart overvurderet, hvor mange bananpandekager med ...

FORORD:Risottoen er en super lækker form for tilbehør - Kombineret med en god rodfrugt, er den også en liga for sig, og ikke mindst farverig!INGREDIENSER (2 personer):1 lille løg (gerne skalotteløg)1 ...

Har du nogle gange tænkt på, hvordan det lykkes at gå fra fritidsblog til noget, man skaber en forretning omkring, så læs med her. I dag vil jeg nemlig tage dig med tilbage til Madbandittens spæde sta...

KAFFEBAR På lørdag får Aarhus en ny kaffebar, når Café Venligbo åbner på Godsbanen. Af Maria Andersen Alt imens politikere fra EU og i Danmark diskuterer, hvordan man håndterer de mange flygtninge, er...

Vad ska man servera till laxen? Här hittar du 9 enkla tillbehör till lax som passar såväl vardags som fest. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ahh kender I det, hvor man får lavet noget mad og har det en lille smule OMG over sig selv. Sådan havde jeg det sidste weekend, hvor jeg ellers i smug havde aftalt med mig selv at vi bare kunne bestil...

Ingen forhåndsvisning.

Vi spiser normalt ikke mange pølser hjemme hos os, men for tiden har jeg fryseren fyldt af lækre kødfyldte pølser. Jeg kunne nemlig ikke stå for et tilbud, hvor en pakke med 5 stk var sat ned fra 60 k...

Disse linsefrikadeller bliver den sidste af benspændsretterne for januar måned. Det betyder selvfølgelig ikke, at jeg dropper stop-spild-af-mad-retterne, for dem laver jeg hver uge – det er bare...

Giveaway konkurrence hvor du kan vinde en Bodum stempelkande sponsoreret af Kaffeteriet!

Æggekage er på flere måder en herlig ret hvor du kan få brugt mange af dine rester. Er dine æg ved at blive for gamle, er det en god måde at få dem brugt på. Og du kan også komme… Continue Readi...

Ud over udklædning er et andet vigtigt tema til fastelavn selvfølgelig bollerne, men også andre lækkerier tæller. Om det bliver fastelavnsboller eller andet i år, har jeg ikke helt besluttet mig for, ...

En af mine forholdsvis sjældne low carb retter. Og hvor low carb den rent faktisk er med al den frugt kan man så diskutere, men jeg kalder den low carb, når der ikke er et tilbehør i form af ris, past...

  JA.. du læste rigtigt, en Hampebog. Eller nok nærmere en kogebog hvor den gennemgående ingrediens er hamp, i flere afskygninger. Det er ikke den slags hamp man bliver skæv af, men derimod en ordentl...

Jeg har været medlem af MADLOG siden oktober 2009, hvor jeg startede min livstilsændring, der gav mig et vægttab på knap 50 kg. I lange perioder logger jeg ikke min mad, men bruger udelukkende deres s...

Nogle gange skal det bare være nemt at bage. Så er det ikke altid jeg gider at lave noget der skal hæve i, jeg ved ikke hvor lang tid. Især ikke når det er noget til aftensmad, som man ikke liiiige ha...

I found this recipe on these meat balls in the weekly magazine Søndag (issue 02/2016). I have made a few changes in form of using less meat (400 g minced mixed pork & calf meat instead of 500 g mi...

The post Æble ingefær juice appeared first on Mad Kollektiv.

For noget tid siden bagte jeg et lækkert bananbrød, og siden har jeg haft lyst til at prøve at bage et lignende brød bare med kanel. Det kom der denne opskrift på kanelbrød ud af, og det smager virkel...

Her får du en supernem opskrift på de lækreste scones med blåbær og hørfrø. Det tager max 30 min at bikse ingredienserne sammen og bage dem til de står lune og velduftende på bordet. Såehhh hvis du nu...

Perlerug er fiberrige "fuldkorn", som giver masser af godt bid og god næring i dine hverdagsbrød. Kog evt en stor portion og frys dem ned, så du hele tiden kan tage lidt op og komme i dit sunde bagvær...

GUIDE Februar er lig med fastelavnsboller, og her får du en guide til 5 syndige fastelavnsfristelser, du skal prøve. Af Maria Andersen Fastelavn er oprindeligt en gammel middelalderfest dagen før fast...

Ingen forhåndsvisning.

Koteletter kan ind i mellem blive til, at par tørre kedelige skiver svinekød, der ikke er værd, at sætte tænderne i. Det kan både handle dårlig kvalitet af svinekød, de er for tynde og de simpelthen f...

En klassisk kage, der formentlig har fået sit navn, fordi man risikerer at få hvidt 'overskæg', hvis man bider i marengstoppen. Man kan jo også vælge at servere den med kagegafler :-) Den angivne mæng...

Vi er lige nu sidst på grønkålssæsonen, og det skal selvfølelig udnyttes. Jeg er ret vild med grønkål, men for at være ærlig har det ikke altid været sådan. Jeg har i lang tid syntes, at grønkål var l...

It’s time I spoke up about something dear to my heart… And it’s not only braised pork cheeks as the title of this post seems to suggest. It’s about the other half of the title as wel...

Suppe igen? Jeps, jeg er stadig ikke blevet træt af gode, varme og nærende supper, især ikke efter de seneste par dages regn og blæst og slet ikke efter, at jeg forleden dag fremtryllede denne her abs...

Jeg var virkelig tryllebundet af bogen Amazonernes ring af Anne Fortier, lige som mange af jer har været det. Så da jeg fandt ud af at forfatteren Anne Fortier havde skrevet flere bøger reserverede je...

Ingen forhåndsvisning.

Her er en lækker smoothie, som ikke skyder dit blodsukker ud af kurs. Den er nemlig uden frugt men med avokado i stedet. Avokado er botanisk set et bær, er det ikke sådan? Det tror jeg nok, men uanset...

Det er verdens nemmeste kage, da den ikke skal bages - til gengæld er den voldsomt go' og så egner den sig suverænt til en amerikansk-fodbold-aften med drengene!     Sæt igang: 5.0 from 1 r...

I dag får du en række billeder fra gårsdagens juletræsplantning. Det tager noget længere tid at plante end at grave op. Meget længere tid faktisk. Omtrent 3/4 af træerne kom i jorden i går, de restere...

The post Blæksprutte i tomatsauce appeared first on Azienda.

Jeg føler, at “torsdagsfisken” for tiden er domineret af opskrifter med ørred. Grunden er, at min kæreste i efteråret fangede en ret stor ørred, som han fileterede til mig og frøs ned i po...

Jeg har leget med ost i dag og det er der kommet en laber flødeost med rom, rosiner og valnødder og så denne lækre oste-bacon-bombe med bagt peberfrugt ud af. Den første sød og dessert-agtig og denne ...