Velkommen til Madblogs.dk

Det er vist ingen hemmelighed at jeg elsker “måltidssalater” – de er for det meste dejlig nemme at tilberede, de giver god lejlighed til at få ryddet lidt ud i gemmerne og så findes ...

Vi kører de rigtigt nemme hverdagsretter på matriklen for tiden. Virkelig nemme. Vinterens lange følgevirusser, jobbet og livet suger al energi og overskud.  Vi kører på pumperne og har lange arbejdsd...

Virkelig lækre oliven, olier og eddiker – og så er der vel også et par point for underholdningen. Hvor: Stigs oliven, Torvehallerne, København

Måske synes du, at International Pandekagedag er endnu et amerikansk stunt eller bare nogle sukkerhungrende, kulhydratelskende menneskers undskyldning for at spise pandekager en hel dag. Men faktisk e...

Fastelavnsbollerne er på ingen måde glemt, for det var både en fornøjelse at bage og at spise dem. Faktisk synes jeg, at denne sæson bød på noget nær de bedste fastelavnsboller, jeg har præsteret i lø...

GUIDE Hvor går man hen, når lysten til mormormad og danske klassikere melder sin ankomst? Her er 7 fortrinlige steder med danske retter på menuen. Af Kathrine Nørgaard Hansen Så skal vi spise protein,...

En dejlig og nem, gammeldags vinterret til familien er disse kartoffelkarbonader, serveret med en god grønsagsstuvning til.Der er forholdsvis få og enkelte ingredienser i, hvilket gør retten brugbar s...

Disse spændende frokostkager fra midt i 60erne er egentlig ikke rigtig kager, men nogle rigtig dejlige frokostbrød til ost, pålæg eller marmelade.De er hurtige og kræver ikke hævning.Opskrift : Else A...

Små lækre pandekager uden gluten og kulhydratfattige. Det må lige være en opskrift til pandekagedagen i morgen.  Ingredienser til pandekager til to personer, der ikke er grovsultne! 4 æg 4 ...

Dette er uden tvivl den bedste dahl jeg nogensinde har smagt. Den er stærk, krydret og super sund.  Spicy indisk dahl 200 g Røde linser 1,15 l vand 1 tsk (med top) gurkemeje 3 spsk. kokoso...

“I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen inden fastetiden begyndte blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. D...

Et lækkert alternativ til den sædvanlige skål grøn salat. Det søde æble skaber god kontrast til de mere skarpe radiser og karse. Grøn Sesamsalat til 2 personerIngredienser:200 g. sukkerærter1 æbl...

Der har været lidt stille her på bloggen over weekenden. Det skyldes, at jeg sammen med min kæreste har været et lille smut i London. Vi tog afsted fredag aften og kom hjem her til eftermiddag og hold...

Øristeriet kan fremover tilbyde økolgogisk te fra engelske Joe's Tea Co. Joe's Tea har vundet adskillige priser for bedste te og er oppe på 16 guldmedaljer.  Teen kommer i fuso bags (breve) og ...

Foto: Line Thit Klein Sidst mine forældre var på besøg, gik jeg og lavede mad sammen med min mor. Jeg kan ikke huske, hvad hovedretten var, men jeg skulle i gang med nogle kartofler og min mor spurgte...

KAFFE Den 12-14. februar kan du opleve landets største kaffebegivenhed, når Dansk Kaffeshow 2016 løber af stablen i Centralværkstedet. Af Mikkel T. Krogh Er du vild med kaffe? Så skal du drøne forbi D...

Ingen forhåndsvisning.

Der har været lidt stille på bloggen den seneste tid. Det skyldes, at jeg har ligget underdrejet med influenza den sidste uge. Det er næsten overstået nu, heldigvis, så nu skal der lidt gang i bloggen...

CAFÉ Stormagasinet Salling på Strøget får snart en café på første etage og egen champagnebar. Af Mikkel T. Krogh Salling på Strøget har sin egen kaffebar i form af Starbucks, og nu får stormagasinet s...

Ingen forhåndsvisning.

I morgen er det international pandekagedag og i den anledning har jeg samlet alle bloggens søde pandekager i indlægget her, så det er nemt for dig at vælge netop den pandekageopskrift du … Forts...

Det er sørme, det sandt -  den første lærke er set flyve hen over Samsø. En heldig økologisk æbleplantageejer fik den foreviget, så den er god nok. Lærken og viben er forårstegn, og vi kan vist a...

![CDATA[Kender I det med, at der er nogle ting, man faktisk virkeligt godt kan lide, men som man bare i perioder helt glemmer eksisterer? Sådan har jeg det med broccoli. ]

For lang tid siden læste jeg en opskrift på hjemmelavet peanutbutter, men da jeg fik løst til at lave det, kunne jeg ikke finde opskriften.Men det gjorde ikke noget, for da jeg søgte rundt på nettet f...

Tirsdag d. 9. Februar er det pandekagedag – og endnu en gang en godt undskyldning for at bage og spise en masse af pandekager. Jubii. Jeg har lige været tilbage i blogarkivet og kan se at det nu...

The post Kylling i tomatsovs med mozzarella topping appeared first on Mad Kollektiv.

? Fastelavnsboller ? Fik I bagt fastelavnsboller i weekenden? Som nævnt på bloggen i går, så gik det op for mig i sidste uge at jeg var liiidt bagefter ift fastelavn. Ikke med fastelavnsbolle bagning,...

Oliven kan bruges til mange gode ting. Også til et lækkert madbrød til suppen. I går lavede vi en lækker og cremet blomkålssuppe – du kan se opskriften her – og bagte et brød med fyld af h...

Lige om lidt står der en uges ferie på menuen for en hel del danskere, der iblandt os, og af præcis samme grund, bliver denne uges madplan en smule amputeret, idet vi rejser på vinterferie til New Yor...

Coleslaw er jo noget nær det perfekte LCHF-tilbehør. Du får masser af gode grove grøntsager og samtidig får du godt med fedt fra den fede dressing. Og så kan det forproduceres i store portioner, så du...

Ingen forhåndsvisning.

Sikke en skøn maduge vi havde i sidste uge! Det hele blev godt, og det er virkelig svært at pege på et højdepunkt. Lidt vildt med alt det kød! Og alligevel har mindstemanden skrevet på tavlen at han ø...

I foråret 2016 afprøver Østerbro afd. en udvidelse af løssalget. Forsøget kører frem til 1. april. Det er en opfølgning...

Jeg elsker krydderier og ikke mindst mad med masser af smag. Derfor har jeg naturligvis også en række yndlingskrydderier. Udvalget ændrer sig ind imellem, men pt. er nedenstående de krydderier, jeg ho...

SUSHI Frederiksbjerg har fået et nyt sushisted i form af Thaiplus, der netop er åbnet på Skt. Pauls Kirkeplads. Af Mikkel T. Krogh I fire år har folk på Trøjborg kunnet nyde godt af sushi og thailands...

Jeg er ikke den store havregrød-spiser - bryder mig ikke om konsistensen. Men da Lene fra SPISESTUEN lavede disse MUFFINS, røg de straks på min to-try-liste, for de lød virkelig lækre og det kunne jo ...

Da jeg havde fødselsdag i januar, var jeg så uheldig, at yndlingsrestauranten holdt lukket, og så måtte jeg tænke i …Læs resten →

Når resten af verden får rundstykker og hvidt brød til morgenmad, så laver jeg en særlig god portion skyr. Opskrift Dessertagtig Skyr: 200 gram skyr 1 spiseskefuld øko piskefløde 20 hasselnødder 1/4 t...

Glædelig fastelavn, har i fået slået katten af tønden? Vi har været afsted her i kvarteret hvor vi bor med en lille sommerfugl og batman på slæb. Batman blev dog træt efter ti minutter og måtte kapitu...

Denne cheesecake dessert skal ikke bages, den skal bare laves 3 timer inden dine gæster kommer og befrier dig for bagetider og besværet med en ovn – på den måde, er det en super lækker og let dessert....

Ostespækket pølse, en nem og dejlig ovnret til den travle familie, der godt kan lide god gammeldags mad, serveret på en alternativ måde.Røget medisterpølse eller kødpølse egner sig godt.Opskrift : Els...

En hurtig og nem skærekage er guld værd at have i skuffen, når den søde tand skal forsvares eller når kaffegæster melder deres ankomst.Denne gammeldags Kristinakage er lige sådan en kage.Opskrift : El...

TAKEAWAY Den populære mexikanske takeaway Chido på Mejlgade udvider med en forretning på Frederiksbjerg. Af Mikkel T. Krogh Siden åbningen for et år siden har den mexikanske takeaway Chido Mexican Gri...

Den her bønnemos, de barbecuemarinerede kyllingestykker samt den grove guacamole. Jeg siger jer; det udgør den ultimative og mest velsmagende tortilla til dags dato! Så velsmagende at jeg endda vovede...

![CDATA[Der findes ikke to kogebøger, der er helt ens, men der findes snildt kogebøger, som bevæger sig inden for samme genre eller koncept. Sidste år var det et hit med ]

Jeg havde inviteret mig selv på kaffe hos en familie med en stor børneflok, og når man gør den slags, tar' man selv kage med:-) Jeg har stadig en del kirsebær i fryseren, så de kom i den her kage, som...

Jeg har en ældre wokpande som står inde bagerst i mit køkkenskab... så tænkte, at det måske var på tide at lufte den lidt. Derfor står den på wok i aften...Wok med marineret kylling i kokossauce ...

GUIDE Den ene restaurant efter den anden har meldt deres ankomst til Aarhus i 2016, men hvem skal du gå efter? Her er 6 spisesteder, du skal glæde dig til åbner dørene. Af Karoline Drejer-Madsen Den e...

Today is THE DAY as it is Shrovetide Sunday (Fastelavnssøndag) here in Denmark. What does it mean ? So today you will have the peak time for consuming Shrovetide buns, until you can not stand the sigh...

Helt traditionelle frikadeller med en lækker, fyldig spidskålssalat, som også børnene vil synes om. Salaten er fuld af sødme fra æbler, ærter og dressing. Retten kan serveres med kartoffelbåde el...

Jeg skal være ærlig og tilstå, at knoldselleri aldrig har hørt til mine yndlingsgrøntsager. Faktisk har den ligget helt nederst på listen. Som barn kunne jeg ikke udholde, når min mor lavede boller i ...

Lige for tiden får jeg ikke lavet så mange eksperimenter i køkkenet - men jeg lover jer, at jeg kommer stærkt tilbage! Og snydes for en ny opskrift på fastelavnsboller skal I da ikke, nu når jeg har f...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er allerede godt inde i februar måned og jeg havde egentlig en fornemmelse af at være i okay god tid med de fleste ting – indtil jeg talte i telefon med en af mine venner i tidligere i denne ...

I går lavede jeg en portion hønsesalat til frokosten, og det var bare den lækreste frokost længe. Og når jeg siger hønsesalat, så tænker jeg ikke på de tarvelige nede i supermarkedets køledisk. Så tæn...

Hvedebolledej med vaniljecreme og chokoladeglasur Da vi skulle holde den årlige fastelavnsfest for venner og familie, var min kæreste og jeg godt trætte og uden energi. Vi havde nemlig været oppe hel...

Jag har samlat de 6 bästa recepten på kycklinggryta som finns i bloggen. Testa med kokosmjölk, curry, kål och lök eller en med hel kyckling. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I morgen formiddag handler programmet om madkultur. Om udvikling/afvikling, mad, forbrugsvaner, dyrevelfærd, etik, miljø, nytænkning og ikke mindst ansvar. Både vores program og et radioprogram. Ser d...