Velkommen til Madblogs.dk

I tiden efter jul havde jeg ikke meget lyst til “steg, sovs og kartofler”, men mere til salater, sandwich og mere eksotiske retter. De seneste par dage er lysten til “brune retter...

Det er ingen hemmelighed, at en gastromand gerne rejser langt og dyrt i jagten på den ultimative gastronomiske oplevelse. Men størstedelen af jagten foregår rent faktisk inden afrejse - på nettet! I ...

I søndags fejrede vi gemalens fødselsdag sammen med resten af familien, og her serverede vi et udvalg af sliders – blandt andet denne slider med and. Sliders er miniburgere, og jeg har tidligere...

Her på bloggen findes en masse indlæg om træning efter programmet "21 dage til sprød silhuet".altså kettlebell-trænings- og kostprogrammet udviklet af Anna Bogdanova til at skabe en accelereret k...

Som du måske har bemærket på Instagram, så er vi ret begejstrede for hjemmelavede burgere herhjemme, og en god, sprød fiskeburger er bestemt ingen undtagelse.  Selvom en god klassisk okseburger med de...

En forholdsvis nem wokret, med rigtig meget grønt.500 g svinekød (koteletter, nakkekam, eller lignende)3 peberfrugter i forskellige farver1 broccolihoved3 gulerødder 1 pakke babymajs1 dåse ananas i te...

Sådan helt plain – ikke så mange dikkedarer. En rest salat fra dagen før tilsat en temmelig stor håndfuld rejer og en halv avokado. Og til sidst en god klat antiinflammatorisk hvidløgsdressing (...

-bag med de brune bananer Hos os bliver der spist en del bananer. Alligevel ender det ofte med, at der ligger to meget brune bananer, som ser utroligt triste ud. De er overmodne og meget søde, nærmes...

Et godt bollebrød som madbrød eller flækket og smurt og belagt med ost eller pølse. Dejen er med halvt grahamsbrød og halvt hvedemel.Bollerne lægges tæt sammen på pladen, evt, i mønster, hvis brødet s...

Grossererens svinekam med fyld er både dejlig og egentlig billig mad. Retten kan sagtens gøre sig som søndagsmiddag til familien.En herlig utraditionel måde at servere svinekam på.Servér den med et go...

Løgkarse og citronmelisse -Pluk løgkarse, hvidløgstoppe og citronmelisse Det har været en så mild vinter, at man allerede nu kan plukke urter. Jeg har plukket det første løgkarse, citronmelisse og...

Jeg har længe har lyst til at eksperimentere med edamame bønnerne, og har op til flere poser liggende på frost. Nogle gange er idéerne mange, når jeg står ved frysedisken, men … Fortsæt ...

Der findes rigtig mange gode opskrifter på sunde bananpandekager – nogle af dem er mere komplicerede end andre i forhold til ingredienser og fremgangsmåde. Disse bananpandekager er super lette o...

Sponseret indlæg Jeg var så heldig at blive inviteret til workshop af Morsø – Ja, dem med brændeovnene. De kunne godt tænke sig at få udviklet nogle nye opskrifter, for det er jo ikke bare brænd...

Motion og sundhed er mere i fokus i disse år, end det har været i meget, meget lang tid. Det er naturligvis positivt, og vi er alle interesserede i at... The post Er mobilen også din faste træningsmak...

Sprød grønkål er simpelthen fantastisk som tilbehør til flere forskellige retter eller i blandet salater. Smagen af grønkålen, salt og sprødheden gør, at grønkålen bliver genoplivet. Den sprøde grønkå...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Louis’ Lunch. If you’re a proper burger aficionado, the name alone will already have brought a smile to your face. If not, believe me when I say that what you’re in for is a tale of ...

På en smuk morgen, klar himmel og græs der knaser, når det betrædes. Hønsenes vand er frosset til is, og tøjet på tørresnorren er stivnet i fine former :-)Det er vinterferie for mange - ikke her - men...

Vi har spist en del suppe i disse dage OG en virkelig skøn omgang Tikka Chicken Masala med både hjemmebagte naanbrød og frisk mynteagurkeyoghurt til. Virkelig lækkert og selv om det har været småt med...

I går tog jeg ind til byen for at købe et nyt pas. Det foregående udløb en gang i 2014. Kort efter vores ruinerende vintur i Skodaen. Siden har jeg ikke haft mod på at skulle nogen steder. Imens køen ...

Størstedelen af tandpastaerne på det danske marked indeholder slibemiddel, der er med til at fjerne misfarvninger og gøre tænderne hvide. Desværre slider slibemidlet også emaljen på vores tænder, som ...

En varmende skål grød er manges idé om den bedste start på dagen. Vil du gerne spare på kulhydraterne, kan du prøve at bytte havregrøden til denne varme mandel-chia-grød. Jeg er ikke selv den store gr...

Foto: Line Thit Klein Når jeg har lidt tid til overs, prøver jeg at lave müsli eller granola selv frem for at købe det. For det meste bruger jeg ingen opskrift, når jeg laver müsli – jeg tager b...

Pyha jeg har kviet mig ved at lægge disse billeder op. De er pragteksempler på rigtigt dårlige vinterbilleder. MEN maden var sgu så god og nem, at det måtte blive sådan. Jeg stod med et par optøede sv...

Vi skulle have tortillas til aftensmad forleden og for mig er guacamole næsten obligatorisk i den forbindelse. Desværre havde jeg ingen avocadoer og supermarkedet lå lige lidt for langt væk – do...

Først lige et par billeder af smukke Empire State Buidling oplyst i smukke, røde Valentines farver, som vi var et smut nede og fotografere i går aftes og så også lige et par buketter hos en blomsterha...

Det sker indimellem at vi har kagerester her på matriklen. Ja jeg ved det godt. Nogen skriver til mig: “Det er en umulighed! Der er ALDRIG kage til overs hjemme hos mig?” Jo men er du vimm...

Vinteren er stadig over os, så jeg fortsætter med endnu en dejlig ret med en af de såkaldte ’super foods’, der kan jage en eventuel vintersnue på flugt. Inden jeg kommer til retten, der i ...

Jeg bagte disse solbærmuffins i anledning af gemalens fødselsdag i sidste uge, så han havde lidt sødt at tage med på arbejde. Jeg skelede lidt til en opskrift på solbærmuffins fra Politiken, men ændre...

De har en smuk rød farve disse rødbedefalafler, som du finder i dagens opskrift. Og så er de bagt i ovnen uden fedtstof, så de er også rigtig sunde. Spis dem med salat til eller i pitabrød eller en wr...

Som nogen vil vide er uge 7 vinterferie-uge. Min far var her i går og hente ungerne, jeg går på arbejde som altid og Husbond roder med en masse i huset. Mad? Det bliver ikke til så meget i første del ...

Hi guys, did you miss me much? I’m back after a much-needed vacation in India, albeit it already seems too short! We spent lots of time catching up with family, and of course shopping and eating...

Ingefærkage med citron er et most for de, der holder af smagen af ingefær. En dejlig skærekage, drysset med mandler og chokolade til en kop kaffe.Opskrift : Brugsen 1981INGEFÆRKAGE MED CITRON200 g mar...

En dejlig og velsmagende vintergryde er denne poulard i kål (stor kylling). Kyllingen er ledsaget af hvidkål, æbler, bacon og hvidvin.Spis evt. et godt stykke brød til, selv om det ikke er nødvendigt....

Vi er blevet helt hooked på det dersens juceri og lige i dette indlæg, finder du opskriften på min yndlings juice netop nu. Er du ligesom jeg, vild med knoldselleri i alle afskygninger,...

Ikke et ord om valentinsdag. Museumsinspektør Bettina Buhl har givet mig en ny udfordring. En mandelkage fra 1870: I en skål røres 100 gram mandelmel, 4 æggeblommer, 50 gram smeltet og afkølet...

Under DiningWeek (som er i næste uge), skal jeg ud med de søde studiepiger til Skovshoved Hotel og bagefter rammer vi byen med fuld fart ;) Vi skal dog lige hjem forbi en af pigerne og have nogle lækr...

Ekstremt nem proteinbar med lækre store chunks af chokolade og peanuts. Ingredienser: 20 g Bodylab Whey 100 med chokolade (jeg brugte ultimate chocolate) 20 g økologisk affedtet mandelmel 55 g Bodylab...

Ingen forhåndsvisning.

#backontrack Det sidste (lange) stykke tid har jeg vitterligt været en skovl, hvad morgenmad angår… Jeg er faldet pladask tilbage i en dårlig vane, hvor jeg først spiser ved frokost … Fort...

Da vi fejrede min fødselsdag i weekenden, havde jeg blandt andet lavet en hjemmelavet hønsesalat. Vi havde inviteret gæsterne til klokken 15.00 til frokostbord. Sammen med Søren gik jeg og forberedte ...

Da jeg havde en rest hjemmelavet nutella som jeg kunne se at vi ikke fik spist inden det blev for gammelt valgte jeg at lave en portion nutellaspecier ud af resten. For Julen varer jo lige til Påske o...

?Fastelavnstønde pyntning ? Vi kører det helt langsomme tempo her i starten af vinterferien. Johan er stadig syg med influenza, men på trods af det så storhygger vi nu altså alligevel! Bare hjemme, me...

Jeg har for første gang eksperimenteret med fondant. Jeg lavede en helt almindelig svampet pund-til-pund kage og en lækker luftig citron-smørcreme, som er inden i kagen og som overtræk på kagen. Selve...

Banankage – rent retromums! En rigtig 80’kage – sammen med gulerodskagen og klassens time kagen – der aldrig går af mode. Den der har ”opfundet” banankagen er en stjerne. Bananer i kage er genia...

Så er der udvalgt en helt vilkårlig vinder i konkurrencen om bogen “Hverdagsmad med Hamp”.  Vinderen er Louise O, med kommentaren: “Jeg skal vinde fordi jeg ikke kan lave mad :D...

Den helt udsædvanlige lørdag, hvor der både var solskin og vindstille, blev hurtigt afløst af en isnende vind fra nord, der nu går til marv og ben. Det er lidt træls. Det syntes St. St. Blicher vist o...

Forleden morgen sad jeg og så Claus Meyer lave simremad på tv. Jeg er kæmpe fan af Claus Meyer og har mange af hans kogebøger – og det er nogen af dem, der bruges flittigt (især Salatværkstedet ...

Variera vardagsmaten och gör något kul och gott som omväxling. Här hittar du annorlunda recept på Falukorv i ugn. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

At gemme en masse grøntsager i kødsovsen er jo verdens ældste trick, men det er stadig bare en genial måde at få ekstra grønt med ind i retten. Aubergine er en lidt svær grøntsag for mange men brugt s...

Måske husker du, at jeg for nogen tid siden gik i gang med at skrive en roman. Det var mere vanskeligt at få tid til at skrive end at skrive den. Og sådan vil det også være med kommende bøger … ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har været tæt på at give op… Bare droppe alle marathonplaner, plante mig i sofaen og spise tonsvis af chokolade. Min motivation er væk og overskuddet har gemt sig lidt for godt. I sidste uge...

Der er fart på Gastromand lige for tiden - vi har nemlig fundet ud af, at det der med video er ret smart - det er enkelt og tilsyneladende så er der nogen der mener, at Webmasteren og Familiefaren gør...

Først et billede af vores aftensmad fra i går – det endte faktisk med, at vi hentede et par bakker med lækker sushi nede fra et sted i nærheden af hotellet – vi orkede ikke rigtigt andet o...