Velkommen til Madblogs.dk

Søndagsmiddagen bød på små sprøde kyllingefrikadeller med en lækker avokado/feta-creme og en mættende “salat” af ærter, edamamebønner og majs – alle optøet fra frost og efterfølgende...

Fik I prøvet mine broccoliboller? Og har I afprøvet opskriften med spinat istedet for broccoli? Det har jeg..., men...lige som jeg skulle til at veje de tørre ingredienser af, opdagede jeg, at der kun...

En flaske fra sidste års sommerferie til Italien kom på bordet i aften. Ikke at jeg havde de helt store forventninger til den. Den var trods alt havnet i indkøbskurven en varm sommerdag i et EURO Spin...

Det her er en ret, der egner sig godt til at lave i weekenden. Og ikke på en hverdag, hvor man kommer træt hjem fra arbejde. Her er nemlig en hel del, der skal gøres undervejs.Der skal koges, røres, s...

Mini-hotdogs? Ja, jeg kan jo ikke nøjes med at lave hotdogs én gang, når jeg har mad med dej-benspænd! Jeg spiste to mini-hotdogs til frokost sidste weekend, og de mættede fint, men nu brugte jeg også...

Så er vi vel hjemme igen efter en fantastisk vinterferie i New York – hvor er det dejligt, at I er så mange, som har fulgt mine blogindlæg fra New York og er kommet med søde kommentarer, men alt...

Oksebryst med hvide bønner, en dejlig proteinrig gryderet for dem, der sætter pris på bønner og linser, i kombination med kartofler, porrer og gulerødder.Mættende og velsmagende. Serveres med god...

Hurtigbagte horn til kaffen, er næsten klar samtidig med kaffen. Dejen skal ikke æltes så meget som en gærdej og så skal den bages straks.Opskrift : Husholdning Land og By 1961HURTIGBAGTE HORNdej1/2 k...

Det er første gang jeg har lavet kanelsnegle i fad og det bliver absolut ikke sidste gang. De er perfekt klistrede, søde, sprøde og bløde. De er ret lette at lave, faktisk lettere end almindelige kane...

Jeg tror, de fleste har det med Berlin som jeg har det! Byen er simpelthen en af de fedeste byer (jeg har opdaget) i Europa! Den har alt fra seværdigheder, historie til byliv, søde og åbne mennesker o...

Vi tager lige et indslag mere med feta. Ja, altså sådan en af de store hvide blokke rækker langt og til meget i vor lille husstand (kold ostesuppe, spinat-feta-mandel fyldt kylling kom der ud af én bl...

Butternut squash er en af de nyere ingredienser i mit køkken. Faktisk har jeg ikke gjort så meget i græskar tidligere, men nu putter jeg gladeligt en af de sjove … Fortsæt →

Endnu en ny og sprød uge fuld af muligheder ligger foran os. Hvad skal der mon ske af sjove spændende udfordrende ting i denne uge?Vi ved det endnu ikke, men der skal nok ske noget godt.I den uge der ...

Ungerne er hjemme igen og hverdagen truer. Selvom det var fedt at spise nudler i sofaen, er det nu også godt at spise sammen med dem ved spisebordet. I aften skal vi have hamburgerryg, kartofler og sp...

KAFFE Thomas Sigfred gik konkurs med Sigfreds Kaffebar sidste år, men nu er kaffekongen tilbage med et nyt kafferisteri i Aarhus. Af Mikkel T. Krogh Der var sorg blandt byens kaffeelskere, da Thomas S...

Denne simple og souffléagtige cheesecake også kaldet cottoncake med kun 3 ingredienser er opfundet af den japanske blogger Ochikeron.  Kagen gik sin virale sejrsgang sidste sommer – men som vanl...

Opskrift på den flotte, alsidige, velsmagende dildolie Dildolie er faktisk enormt nemt at lave. Det kræver blot en blender og tid. Blend ingredienserne og lad det trække. Vupti. Således har du dildoli...

Ingen forhåndsvisning.

Svinemørbrad er et rigtig lækkert stykke kød, som de fleste rigtig godt kan lide. Jeg kan derfor godt lide at finde nye og spændende måder at servere den på. I denne ret ligger mørbradbøffer i en sauc...

Lørdagsvejret lagde mere end noget som helst andet op til et bagemarathon. Gulerodsbrud, krydderbollegifler, rugbrød (Finax den blå – ikke noget avanceret) og selvfølgelig en lækker lørdagskage....

Opskrift kaninragout, ragout, kanin Ingredienser ½ kanin 1 rød peberfrugt 1 gul peberfrugt 2-3 stilke bladselleri 5 store tomater 1 glas hvidvin 1 lille dusk frisk timian 1 tsk. Fennikelfrø 1 terni...

I fredags lavede jeg lidt chokoladelækkerier helt uden sukker eller sødning. Mandelsmørret tilførte en anelse sød smag i opskriften her, og det var egentlig fint nok for mig. Men helt sukkerfrie/sødni...

Slipp en massa te i botten av koppen med detta smarta tips. Så får man te att stanna kvar i tesilen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Det er den tid på året, hvor der skal laves regnskab. I første omgang momsregnskab og dernæst hele molevitten. Vi er simpelthen ikke gjort af det rigtige stof, når det kommer til at finde glæden i at ...

Jeg er en af de få danskere, der faktisk ikke har den store fidus til lakrids – bevares, hvis det er der, så spiser jeg det. Men det er aldrig sådan at jeg savner det, eller har måtte få det til...

I mit køleskab stod der en pakke dadler, som blev til overs i julen. Jeg har gået og små-spist lidt af dem, men der er altså ret mange i sådan en pakke, så et eller andet skulle der laves ud af dem. I...

BURGERS Til sommer kan aarhusianerne sætte tænderne i flammegrillede burgere fra amerikanske Carl’s Jr., der har danske Nina Agdal i front. Af Mikkel T. Krogh Under sloganet ’Eat like you mean it’ og ...

Jeg elsker at lave salater, drømme-jobbet for mig - altså ud over at det jo skal være i en kantine, ville være at lave salatbar med forskellige lækre salater, dressinger og tilbehør, for jeg...

![CDATA[Der er nu under en uge til “Sødt, sundere, syndigt” udkommer helt og aldeles og officielt, så jeg har to ting, jeg lige hurtigt vil snakke med jer om. 1: ]

CALVADOS Den aarhusianske bartender Kristoffer Geer vandt dansk konkurrence i calvados og skal forsvare de danske farver i Frankrig. Af Mikkel T. Krogh Det er ikke hver dag, at danske bartendere jongl...

“Hvordan kan du magte alt det du gør?” “Det jeg elsker allermest ved din blog er din ukuelige energi og optimisme”. “Hvor mange timer er der i dit døgn?” Dette skri...

Jeg kan godt lide arbejdsfrie lørdage. Jeg vågnede tidligt, så mens jeg ventede på, at solen skulle stå op, bagte jeg disse broccolivafler. Da det så endelig begyndte at lysne, hoppede jeg i løbeskoen...

Det er weekend og mine højt værdsætte tre meditationsveninder skulle igen igen hentes ved færgen fredag eftermiddag. Så var det passende at lave et par hurtige forårsbebudere til stuen - simpelt, hurt...

I de gode gamle sukkerdage bagte jeg flere gange om ugen. Det var både brød og kager – og familien havde sine favoritter. Det var noget så enkelt som kanelsnegle og en mazarinkage. Idag bager je...

Det skal på ingen måde være en hemmelighed at jeg er vild med cookies; udover at jeg altid kommer tilbage til de klassiske mavepinecookies, så har jeg en hel række af forskellige cookies på bloggen al...

-sødt men sundt For mange er det enten den sidste eller første weekend i vinterferien. Så det kunne være man havde lyst og overskud til at bage. Dette er en kage næsten uden fedt og uden sukker. Man ...

Der skal ikke meget til at gøre madpakken lidt mere spændende end normalt. Jeg pakker rugbrød, salat og skinke ind individuelt og rører selv en pålægssalat, som jeg har med i en lille bøtte. Så smører...

Dette sandwichbrød eller toastbrød indeholder kun 2,5 g kulhydrat pr. portion, så det bliver vel næsten ikke mere low carb. Og så er det smagsneutralt, fordi det er bagt helt uden nøddemel men med Pof...

Der findes mange meninger om, hvad der er sundest at stege i. Det videnskabelige svar er smør og kokosolie, og de vigtigste budskaber er at spise mere omega-3, det vil... The post Hvad er sundest at s...

Denne hindbær-chokolademousse udgjorde det søde punktum til gemalens fødselsdag. En mild og sødmefuld dessert med et lille strejf af hindbær. Jeg tog udgangspunkt i den hvide chokolademousse, som efte...

Vor kurzem habe ich eine Donuts-Form geschenkt bekommen – jetzt brauchte ich für die Mini-Donuts nur noch ein Rezept für die Form oder vom Blech. Normalerweise werden Donuts aus einem Hefe...

I dag skal der holdes et par timers indlæg om alsidigt landbrug, mad og fødevarer til et møde på Fyn. Det er foreningen Frie Bønder – Levende Land, som holder årsmøde. Nogen skal blive hjemme og...

The post Stenbiderrogn og langtidsbagte jordskokker. appeared first on Madet Mere.

Inspirationen er fundet hos Anine. Små kager med skøn dulcey ganache. Da jeg læste hendes opskrift, måtte den bare prøves :-)Måske husker du min fascination af dulcey, og jeg har blandt andet brugt de...

Pizza er for mig fredagsmad af den helt rigtige slags! I dag blev det dog ikke pizza i traditionel forstand, men derimod en meatza, hvor bunden er lavet af kød. Som tilbehør lavede jeg en salat, der m...

Endnu en salat med ovnbagte pastinakker – denne gang med mango og spinat. En salat med dejlige farver midt i en tid, hvor det hele ofte er gråt og trist udenfor. Opskriften er lavet med inspiration fr...

Når jeg gerne vil synde af og til, er én af mine favoritter Spaghetti alla Carbonara. Jeg har prøvet flere opskrifter og kombineret dem til – synes jeg – den ultimativt bedste opskrift på ...

Undgå madspild. Få en flad mave. Skån miljøet. Lev vegetarisk. Bliv sund. Stabil energi. Sunde tarmbakterier. Godt humør. God økonomi. All inclusive – det hele – med en solid weekendmorgen...

Der har været stille på bloggen heri ugens løb og det ikke fordi vi har holdt ferie. Nææ, vi er såmænd bare syge, ligesom mange andre i det danske land. En træls omgang influenza, der ikke rigtig...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg glæder mig som et forårskådt lam til at tage plads på bette-noma i aften. Der har selvsagt været et enormt hype omkring den nye restaurant, der åbnede i januar og blev lanceret som en mere folkeli...

Så er der fredagsguf. Mange af jer har måske allerede set den video, som florerer på Facebook for tiden, hvor netop hasselbagte æbler lokker mundvandet frem. Jeg har haft lyst til … Fortsæt...

Svensk pølseret fra Sverige – nej, svensk pølseret er pæredansk, og man ved ikke helt hvorfra navnet stammer – altså pølseret er jo nemt nok, det er jo en ret med pølser i, men hvor Sverige kommer ind...

Just back from vacation a week and I am pining for warm weather already! It’s been freezing cold in Copenhagen, though the days are getting longer and we’ve had brilliant sunshine It has b...

Pullled pork – mums! Så er der dømt simrende, duftende amerikansk mad. Trukket (som pulled betyder) kød er blevet meget populært de seneste år. Det er både okser, grise, lam, kyllinger og kalkun...

High noon. Ved denne tid er der kun ti minutters underholdning før filmen. Ikke som i andre biografer hvor alle reklamer fra tv (dette er et skud, da jeg ikke selv har tv. Alt er genudsendelser, rekla...

Det er ikke meget der er så forfriskende som en gang frugtsalat. Da jeg var barn, fik vi det kun når der var gæster til frokost – påskefrokost, fødselsdage eller lignende – og vi fik det som supplemen...

Efter vi har fået Aarstidernes måltidskasser i hverdagene herhjemme, har vi godt nok i laaang tid været gode til at lægge hovedet og idérigdommen ved hoveddøren, når det er kommet til madlavning. Både...

Den årlige fødselsdag står får døren og det betyder at jeg har kreeret en udsøgt 3 retters menu. Familien var til fødselsdag i søndags. Disse syltede løg var en garniture fra hovedretten. På fred...

Hvad skal jeg sige om det her måltid? Egentlig bare en ganske velsmagende og simpel ret, der havde en række gode smage og var forholdsvis enkel at få kreeret en tirsdag aften. Nogen gange behøver man ...

For et par uger var vi endelig på Restaurant Gorilla sammen med et vennepar. Når jeg skriver endelig, så skyldes det, at Restaurant Gorilla længe har stået på min liste over restauranter, jeg rigtig g...

Her i vintermånederne er det en god årstid, at plukke østers i min baghave, eller næsten i baghaven. Det skønne ved, at bo op og ned af Vadehavet er alt det jeg har mulighed for, at samle og plukke så...

UGENS VINHIT kommer fra det dansk ejede slot Laborde i Bourgogne. Laborde er ejet af danskeren Knud Kjellerup, der tidligere er kendt fra Østjysk Vinforsyning. På bare få år er kvaliteten skudt i vejr...

Disse muffins er lavet med udgangspunkt i min opskrift på luftige vaniljemuffins, men tilsat nutella og valnødder. Så kan det kun blive godt.Læs mere »

Selvom bloggen her er fyldt med lækker mad, spiser jeg masser af måltider, som aldrig når hverken blog eller Instagram. Ja, størstedelen af mine måltider er vel egentlig måltider, der aldrig når blogg...

I går løb vædderen ikke ud som sædvanligt, men ind. Først løb han ind til gederne og dansede fandango, til alle var skræmt fra vid og sans. Også gederne. Han jagtede de tre Bukke Bruse rundt og rundt ...

Lækkert og sundt tilbehør til lam, kylling eller som spread i en æggewrap. Husk at dræne dine agurker godt, så salaten ikke bliver for vandet. Vi spiste tzatzikien sammen med den bagte rødbedesalat so...

Kombinationen af nødder, karamel, nougat og chokolade er ganske enkelt helt uimodståelig lækker! Hjemmelavede toffifee er et lille hyggeprojekt og et skønt treat til det hjemmelavede fredagsslik, til ...

Ingen forhåndsvisning.

Sugen på god fredagsmat? Testa detta recept till dina tacos med chiligryta på högrev. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg er personligt en stor fan af pandekager, både de sunde og mindre sunde. For nyligt prøvede jeg en ny opskrift på ærtepandekager, som jeg synes, var rigtig god. For... The post Grønne ærtepandekage...

Vi skal videre med vores "Man Vs. Food" Hunger Quest! Adam Richman sparker fortsat røv og kører på skærmen konstant når jeg sidder og jammer indlæg eller bare skal fordrive tiden lidt... I dette afsn...

Vegetarisk aftensmad kan sagtens betyde en god varm og lækker simreret. Prøv en mættende chili sin carne med masser af grøntsager og en god klat creme fraiche og persille og/eller... The post Chili si...