Velkommen til Madblogs.dk

Tidligere på dagen lagde vi spalteplads til noget af en bredside mod den sagnomspundne Michelinguide. Lars Bjerregaard kaldte den lille røde guide for en ensporet, pissedyr og inderligt ligegyldig tje...

Jeg havde vinterferie i sidste uge og holdt dermed også min fødselsdag. Familien var på besøg i søndags, og fredag var det vennernes tur til at få serveret fødselsdagsmenuen. Så huset har været fyldt ...

Endnu en kage har ventet på at komme på bloggen. Tilbage i august blev min nevø nemlig 10 år gammel og det skulle naturligvis fejres med en kage :o) Han ville gerne have at den havde Dragonvale-tema, ...

I vinterperioden er suppe en fast del af vores ugemadplan – og ja, suppe er rigtig mad, som rigtige mennesker bliver rigtigt mætte af – i længere tid end en BigMac endda. Vintersupper skal...

Det er stadig tid for rodfrugter, vinterens gode grønsager skulle jo gerne spises op. Så er der jo det med at finde på noget nyt. Rodfrugter bagt i ovnen er stadig lækkert, men ikke hvis man får det h...

Min rigtig gode veninde er gravid med nr. 2. Vi ved ikke hvad hun venter sig, så hun ville gerne have grønne baby-futter på de cupcakes hun skulle have med til kollegerne som farvel-nu-skrider-jeg-på-...

Jeg hygger mig fint med månedens mad med dej-benspænd, men jeg er ikke vant til at spise så meget brød, så den anden dag lavede jeg denne græskarkylling som afveksling fra al ‘brødmaden’. ...

Normalt er jeg ikke til retter der er alt for "æggede", så som æggekage, tærte og omelet. Men da køleskabet åbenbart havde ladet alle ægge yngle, så der i løbet af natten var kommet dobbelt så mange (...

Kært barn har mange navne, men det mest brugte er nok proteinpasta. Men nok om det, for det er en super erstatning for almindelig pasta uanset hvad man kalder det. Opskrift 4 æg 125 g [..]

When I first notice this recipe on this edamane hummus by Louisa Lorang in the weekly magazine "Alt for Damerne" and afterwards as well on the blog louisalorang.dk - Jeg er stadig sulten, I ...

Foto: Sara B. Hansen.Disse skønne kugler smager simpelthen så godt og ser samtidig rigtig fine ud. De er lavet med blandt andet mandler, abrikos og dadler og er trillet i kokos, lakrids og frysetørret...

Selvom om solen ikke skinner, så vi har brug for kølende is, så har vi haft et ret stort forbrug af ispinde de sidste to måneder. Influenza, forkølelse og andre baktusser fra vuggestuen har ramt os hå...

Virkelig lækre tapas og og service i top. Tjeneren kommer forbi dit bord jævnligt og tilbyder nye friske tapas, kolde som varme. Hvor : Golfo de Bizkaia, c /Vidriería 12, Barcelona

MICHELIN Læserne har afgivet 700 stemmer i en afstemning om, hvem der bør får Michelin-stjerner onsdag, og her er favoritterne. Af Mikkel T. Krogh Onsdag kl. 10 offentliggøres de restauranter i Aarhus...

Rigtige gammeldags kommenskringler, smurt med smør og belagt med ost eller pålæg er fortrinlig til en kop te.Her kommenskringler med hvedemel, tilsat sigtemel.Opskrift : Husholdning Land og By 1961KOM...

Rør en god, gammeldags kartoffelfars til en kartoffelfrikadelle eller gratin i ovnen. Tomatsovs er godt til både frikadelle og gratin og til gratinen er en brun skarp sovs velsmagende.Perfekt på en kø...

I dag skulle aftensmaden være noget nemt, så jeg hoppede en tur i bloggens arkiv og fandt denne opskrift. Jeg tænkte, at opskriften kunne bruge et par nye billeder, men da jeg skulle til at gå i gang ...

En enkel grøn salat blev ophøjet til et herremåltid med et stort, saftigt kyllingebryst fra en økologisk Sødam kylling og "kyllingeflæskesvær" af ekstra skind, der blev sprødstegt - og så en laber. la...

En rigtig lækker salat som tilbehør til f.eks. en hakkebøf. Rødbedesalat med Æble og Sennepsdressing til 2 personerIngredienser:500 g. rødbeder2 æbler1 potte persille2 spsk. grov sennep1/4 rødløg...

Som de fleste med bare en perifær gastronomisk interesse nok har opdaget, ruller Michelin-hjulet endnu en omgang i morgen, onsdag. Dette betyder et par dages mediehysteri og stjernegætteri, efterfulgt...

MICHELIN Bookmaker vurderer, at en aarhusiansk restaurant kan score to Michelin-stjerner i uddelingen onsdag. Af Mikkel T. Krogh Spilleselskabet NordicBet har sat odds på den forestående uddeling af M...

Kender du krydderiet sumak? Jeg vil introducere en ny kategori her på bloggen, som kommer til at handle om smagsgivere i maden. Når vi spiser, så handler det at blive mæt også om, at vi får stimuleret...

Jeg elsker at eksperimentere i køkkenet, hvilket kan være en fordel. Fordelene er at vi ofte prøver nye ting og sjældent spiser det samme om og om igen. Faktisk kan … Fortsæt →

Det er lige før, at jeg skulle kalde denne opskrift på citronfromage for en citronfromage guide – beskrivelsen endte med at blive ret lang. Det er ikke svært at lave citronfromage, men der er ma...

Mine erfaringer med fivefingers går tilbage til sensommeren 2011. Jeg var begyndt at få smerter i hofterne efter mine løbeture i almindelige dyre løbesko med pronationskorrigering etc. En fysioterapeu...

Det er nogle gange svært for mig at se Madbanditten som en virksomhed. Nogle dage står jeg i natbukser ude på terrassen og tager billeder af min morgenmad (jo, det er koldt på den her årstid), og tænk...

Glaserede gulerødder er fine at servere, og nemme, men lidt tidskrævende at tilberede. De egner sig som tilbehør til alt.6-8 gulerødder1 tsk sukker15 g smørsaltSkræl gulerødderne og skær dem i passend...

Nu er det meget snart tid igen! Michelindrengene drysser endnu engang stjerner udover en række af de bedste danske restauranter, hvilket samtidig er startskuddet til et par dages food frenzy fra de da...

Chokoladekage med kokostopping Her er Mullehusets version af "Den-du-ved-nok" kagen. Der findes utallige opskrifter på kagen, og her er så min variant. Jeg kommer en lille smule kanel og meget vanil...

23 store porrer. En hel sækfuld på tilbud. Sådan en havde jeg med hjem i fredags. Nu bliver der lavet mad med porrer. Ikke ligefrem nogen sur pligt, for porrer smager noget så godt og kan bruges på ma...

Jeg har tidligere skrevet om hvordan jeg ofte tager tid på mine opgaver – læs pkt 9 i mit indlæg om 10 gode tips til at være effektiv på hjemmekontoret – og i det hele taget prøver at være...

Disse selleribøffer kan bruges alle steder, hvor du normalt ville bruge en hakkebøf. For eksempel har jeg selv brugt dem i burgerboller som lækkert, vegetarisk alternativ. Selvfølgelig er smagen en......

Stekta fläskkotletter med gräddiga champinjoner och hirs är god vardagsmat. Detta recept är enkelt och gott. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hier kommt mein Rezept für selbstgemachte Knäckebrot-Chips aus dem Ofen. Sie sind so knusprig und köstlich und mittlerweile sind diese Chips die einzigen, die hier noch auf den Tisch kommen. Ob ...

Om en god måneds tid drager Sørøveren og jeg til Aalborg med en samling flasker. I samarbejde med de gode folk på restaurant SanGiovanni arrangeres en vinmagers middag. Måske kan det have interesse fo...

Følg med på Facebook her. Eller på Instagram her.

Det er nemt at lave syltede rødløg, og de smager så pragtfuldt. De kan holde sig i evigheder i køleskabet, så ligger der et par rødløg i grøntsagskurven du ikke kan få brugt, så er det oplagt at sylte...

Det mest udfordrende ved de lange ture, er at finde ud af, hvor jeg skal løbe hen. Jeg er vildt bange for svaner og skal derfor undgå alle svanevenlige steder. Derfor løber jeg helst ikke i Valbyparke...

Jeg blev ret overrasket, da jeg for et par år siden søgte efter restauranter på Tripadvisor og stødte på Oliver and the Black Circus blandt de bedst ratede i København. Jeg havde aldrig hørt om stedet...

Nam nam. Denne her råkost har jeg glædet mig til at dele med jer. Den er virkelig lækker.Når bare råkost smager som denne, er det ingen problem at få spist rå grøntsager nok.Dagens sundhedsboost!Luksu...

Oscar er et lille chokoladeøre, så hvert år får han en chokolade-lagkage med chokolademousse imellem lagene. Oscars mor vil gerne at alt skal være økologisk, så jeg køber alt økologisk til kagen, undt...

Ingen forhåndsvisning.

eller tebirkes med remonce, som de også kaldes, er også lavet at WIENERDEJ.- Armen altså, kan hun snart koge mere suppe på den dej tænker du. Nej, jeg lover at dette bliver en sidste.....ihv...

Så har jeg endnu en gang udfordret min bagekunst, det har drillet mig og jeg har været ved at opgive mange gange. Det er første gang jeg har lavet kage med mousse og første gang, at jeg har overtrukke...

Rosenkål er en bitter lille sag, men hvis man tilbereder den nænsomt og giver den noget syre og masser af smør, så kan det smage fantastisk. Forleden lavede jeg denne forret, hvor jeg tog udgangspunkt...

Lækker mad til en kødfri dag. Jeg brugte en færdig fuldkornstærtedej, men du kan sagtens lave en tærtedej selv. Server med en god salat.Løgtærte med Creme Fraiche til 4 personerIngredienser:1 tærtedej...

Jeg elsker birkes, både frøene men osse (mest) morgenbrødet af samme navn. Sidstenævnte skal gerne serveres lune og så med iskoldt smør på - så er min dag reddet :-DOg da vi for en månedstid siden lav...

Selvom vinteren er på retur, har vi netop fået fyldt vores lager af udendørsfuglefoder op, for vi fodrer året rundt. Det giver mange fornøjelser for os i løbet af året, når vi får besøg af en bred vif...

Et par stykker af Jer har været så søde at spørge, om der mon ikke kom et par indlæg med mad, som er inspireret fra New York, når det nu er slut med deciderede blogindlæg fra vores ferie i denne omgan...

Er jeg den eneste der har fået nok af vinter og længes efter forår? Nej, vel!? Da jeg var i sommerhus i weekenden og så fiskemandens enorme friskfangede udvalg, faldt jeg i svime over deres lækre jomf...

En dejlig weekend med masser af samvær med familie og ny familie. Et besøg hos min gamle far viste, at han stadig har det godt og trives. Og tilmed er kommet utroligt godt videre - hvis man overhovede...

Så er det blevet hverdag igen og slut med vinterferie for os i denne omgang. Vi har haft et par hyggelige fridage, men de har været noget mere rolige, end vi havde forestillet os. Jeg fik en streng om...

Jeg har længe gået og skulet til det der fermentering. Det skulle jo være så sundt og smage så godt. I fredags faldt jeg over denne opskrift og da der så både var spidskål, æbler og fennikel med i min...

Ingen forhåndsvisning.

(Sponseret indlæg) Jeg har noget med frøer. Synes bare de ser søde og sjove ud:-) Frøsnappere er heller ikke at foragte! Det er mit første forsøg med hjemmebagte, og da den dejlige pakke fra Grøn Ba...

Dette lækre brød var oprindelig planlagt som baguette, men da jeg ikke havde den store tid til at forme dejen, kom det i en hævekurv i stedet. Det færdige resultat var et rigtig lækkert groft brød, so...

En opskrift fra min kommende kogebog. Den er vegansk, nem at lave, og den er sund! Smager lidt af nutella, bare på den sunde måde. Den består af tahin, pekmez og hasselnødder. Tahin er der efterhånden...

Som tidligere nævnt er jeg ikke så god til det der med vegetarisk kost, men jeg vil gerne være bedre til at skære ned på mit kødforbrug. Det er både på grund af sundhedshensyn, for det er slet ikke så...

UGENS VINHIT kommer fra det relativt ukendte Campo de Borja, hvorfra man sjældent ser den store kvalitet. Men i denne uge er vi faldet over en garnacha med både flot karakter og drikbarhed. # PdM Monc...

Jeg har haft en dejlig uge 7 med mange skønne oplevelser. Jeg har set Brooklyn i biografen (fantastisk film) og været til Dining Week på Oluf Bagers Gaard (fantastisk mad). Først på ugen var jeg samme...

Måske vil du med ovenpå og se til køkkenhaven. Den sparsomme start. Der hvor alt begynder. I al beskedenhed, for meget større er den ikke. Men den er der. Alting udvikler sig, mens vi venter på, at va...

Den kolde vind bliver ved. Til marv og ben går den, og den har regn med iskerner med sig. Forårsfornemmelserne må igen sættes på hold. Ude i hvert fald. Det er jo også februar i en uge endnu, så vinte...

? Svensk brunch i Malmø med kalles kaviar og kanelsnurre ? Vi sluttede vinterferien af med en skøn forlænget weekend til Sverige – vi var inviteret derover af Visit Sweden og jeg har taget en ma...

Går du og leger lidt med tanken om at droppe kød og spise en mere vegetarisk kost fyldt med en masse farverige grøntsager? Hvis dette er tilfældet, så læs med... The post Vege-hvaffornoget? – En...

Gastromand har i mange år været store fans af Price-brødrene. Det er jo to levende legender, som år efter år har beriget os med masser af smør, fløde og andre lækkerier. Så da der tikkede en mail ind ...

En lækker dip er jo genvejen til at få grøntsager til at ryge ned i massevis, og misodippen her topper hitlisten! I torsdags var Silas og jeg på Sticks’n’Sushi, og her fik vi en servering ...

Ingen forhåndsvisning.