Velkommen til Madblogs.dk

Det er weekend og det er endelig blevet god tid til langsommelig mad. Jeg bruger glad og gerne min stegeso/Römertopf i weekenderne. Maden kan sættes over i god tid og simre sig lækker, langsomt og sik...

Tilbage i november sidste år røg der endnu en kage ud af mit køkken. Denne gang var det til min kusines skønne datter, som ønskede sig en Frost kage. Jeg har kun lavet en enkelt én før, så jeg sprang ...

Jeg har sagt det gør og gør det gerne igen: Jeg elsker figner :-D Men hvordan det så er lykkes mig at glemme alt om den pose der lå nederst i frugtkurven, begriber jeg ikke. Men da Lykke fra LYKKES LÆ...

Siden indeholder reklamei form af affiliatelinks.Idag har jeg bagt brød, og jeg må indrømme, at jeg er kommet noget let om ved det. Jeg har nemlig snydt, for brødet er næsten mere hjembragt end hjemme...

Brunch og pandekager hænger unægteligt sammen. Men er I mange om bordet, kan det godt blive et kæmpe arbejde, at stege friske, lune pandekager til alle. Det er der heldigvis … Fortsæt ͛...

Opskrift med video - Brasede kartofler har jeg fået at spise siden jeg var helt lille. Det var på den traditionelle danske måde med kartofler, salt og peber. De sidste år har jeg dog fået smag for den...

Vi eeelsker pistaice is - især den hjemmelavede..... Du skal bruge: 200 g odense pistaciemasse 5 pasteuriserede æggeblommer 5 dl piskefløde 1 spsk. flormelis Pisk æggeblommer med flormelis til en ...

Det er så hyggeligt og sjovt at lave hjemmelavede udgaver af kendte slik varianter og i denne uge har jeg lavet nemme og lækre hjemmelavede skildpadder, som vi skal nyde i aften til en god film. Nogle...

Lige for tiden er stenbiderrognen i højsæson, og jeg er i fuld gang med, at kreere forskellige skønne retter med denne lækre rogn. Stenbiderrognen er i en klasse for sig, og en lækker delikatesse der ...

Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave fudge, men er kommet fra det igen og igen. I sidste uge var anledningen der så pludselig. Min familie er vilde med lakrids, så den smagsvariant vidste jeg,...

Foto: Line Thit Klein Så er der weekend på vej, så fat din trøffel og høvl derudaf ???? Denne saftige, lækre kylling med boulangère kartofler kan naturligvis også laves uden trøffel… God weekend...

Jeg nyder at holde lidt fri :-) Selv om der også bliver tjekket lidt mails og holdt et par møder, så mærkes dagene mere som mine egne.Dagen i morgen står på kursus for rejseledere. Det er til gengæld ...

Gule ærter – En klassisk, dansk suppe eller søbemad som spises med ske. En god, gammel ret kan man med rette kalde den for vi har i Danmark spist den i en eller anden form i flere tusinde år og&...

De her augergineruller er rigtig tapas-“nippe-nalle-mad”. De smager himmelsk, tager ingen tid og du kan jo putte alt muligt i som fyld. (Og undlade bacon på toppen). Skønt med alle de valg...

Nogle gange skal man have lov til at forkæle sig selv og sine gæster. Denne lækre kage kan klart bruges som dette. Det er en kage der på en og samme tid virker let og samtidig utrolig smagfuld.Læs mer...

Bulgur kan som bekendt anvendes til meget – som erstatning til ris, kartofler og pasta, i farsretter (som f.eks. bulgurfrikadeller), i brød, gryderetter, desserter, supper, bagværk og så i salater – o...

Ingen forhåndsvisning.

Naboerne var inviteret til et stort fad "sorte gryde" forleden aften, og en lille dessert skulle der også til jo:-) Den her kombination faldt heldigt ud, så du får lige et enkelt foto og lidt inspira...

Jeg har ikke haft tid eller overskud til at bloggen de seneste par dage, og jeg har heller ikke lavet ret meget mad. William er desværre blevet syg med halsbetændelse, og han har haft brug for, at jeg...

Som jeg var inde på i indlægget i går, så har jeg her på bloggen fået lov til at vise Jer nogle af de utroligt smukke billeder, som min lillebror har taget og sendt til os på sin vej fra Sydafrika mod...

Jeg har før skrevet om A Room Above – Charlottes Holm Schaus hyggelige butik med design og indretning. Nu vil jeg gerne gøre det igen. For det første er butikken flyttet – ikke langt, fakt...

Lækre Mexicanske kartoffelpandekager til en kødfri dag i køkkenet eller som tilbehør til f.eks. en god bøf. Mexicanske Pandekager med Salsa til 2 personerIngredienser:1 lille løg, finthakket1 skr...

Hvis du som jeg er fan af fisk, karry og blomkål- så tør jeg næsten love, at du vil synes om denne ret. Den kan laves på under 5 minutter – og så smager den ganske dejligt. Der er meget lidt fed...

Når du handler ind i supermarkedet, så støder du nok ofte på udtrykket ’sukkerfri’ eller ’uden tilsat sukker’, når du står foran slikket eller marmeladerne. Det kan være svært at... The post ’Sukkerfr...

Disse her skønne chokoladekager, med en blød og smeltende, varm chokolademidte, hører til blandt de allernemmeste dessertopskrifter, som jeg kender. De er lynhurtige at lave og modsat en hel del af de...

I går var der fornemmelse af forår. Igen. I går var ikke præget af elektronik, skærmarbejde eller indberetninger. I går var der frihed. Forhåbninger. Plads til det åndelige. Rum for tankevirksomhed. E...

Tonfisktacos med sötpotatis och soltorkad tomatsalsa är annorlunda tacos med tonfisk på burk. Detta recept är verkligen gott som helst. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Vi har så travlt med at kritisere både det ene og det andet. Vi skal passe på at vi ikke bare beskytter vores egen lille navlebeskuende verden. Jeg bifalder diversitet i stor stil, især indenfor vin. ...

For en måneds tid tid siden var det World Nutella Day, og i dagens anledning lavede jeg en stor portion af min hjemmelavede nutella. Selvom det lyder mærkeligt, havde jeg en måned senere stadigvæk en ...

Som jeg tidligere har nævnt, holdt vi fødselsdag for min far her i weekenden. 80 år blev han eller også var det 20, han har nemlig fødselsdag d. 29. februar og dermed kun "rigtig" fødselsdag hvert fje...

Stegte måger, fyldt med rå kartofler og stegt som vildænder, bliver nok ikke nemt at overbevise nutidens husholdninger om, kan indgå i den daglige kost. Men som et kuriosum, ser vi alligevel på det.Op...

Lækker og velsmagende bradepandekage er denne lynkage med sine godt 70 år på bagen.Den færdige kage smøres med kakaoglasur og skæres i passende stykker.Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945LYNK...

Den vinter dér har bare ikke lyst til helt at slippe taget?! Selvom fuglene synger om morgenen og det bliver tidligere lyst og senere mørkt, så er der stadig rimfrost og brug for handsker på cykelture...

Generalforsamling - alene ordet har en lidt søvnig klang :-)I hvert fald ikke altid lige interessant, men dog en nødvendighed for at det frivillige arbejde overhovedet kan fungere. Så her i foråret er...

Det er ved at være lang tid siden, at jeg sidst har lavet ceviche, og så vidt jeg kan se, har jeg aldrig skrevet om ceviche her på bloggen. Det ændre jeg nu, med... The post Ceviche af kam...

En nem måde at gøre den stegte laks lidt mere interessant på. Her er laksen serveret med pasta vendt i pesto, men det kan også være til wokstegte grøntsager, nudler og meget andet.Teriyakisauce kan kø...

Ingen forhåndsvisning.

  I dag vil jeg tippe jer om en lille hyggelig afslutning på dagen, som vi har gjort brug af et par gange om ugen, specielt her efter at Johan og Julie er startet i skole. Jeg kender fra mig selv...

Hvordan laver man et flute med rigtig god smag uden brug af surdej? Det kan man faktisk godt. I modsætning til mange købe-flutes, der ofte smager totalt kønsløst, kan man sagtens lave et godt og smagf...

CHOKOLADE På lørdag åbner chokoladebutikken Social Foodies på Frederiksbjerg og uddeler gratis 1.000 flødeboller til aarhusianerne. Grundlæggeren af iskæden Paradis åbner nu butikken Social Foodies på...

Næste gang du skal have gæster, synes jeg, du skal prøve at servere disse lækre og stærke jalapeño poppers som en lille fræk appetizer! De er nemlig vildt lækre og en perfekt LCHF-snack eller appetize...

Dette her indlæg – og de kommende under samme emne – kommer nok til at adskille sig en smule fra de indlæg, som jeg normalt poster her på min blog. De handler nemlig ikke eksakt om hverken...

RESTAURANT Nordisk Spisehus det nu muligt at opleve retterne fra tre af Stockholms Michelin-restauranter. I samarbejde med Michelin-restauranterne Esperanto, Ekstedt og Restaurang Volt i Stockholm har...

Jeg er vild med kikærter, jeg er vild med tahindressing og jeg er vild med ristede nødder, så inden jeg gik i gang, var jeg helt sikker på, at jeg også ville være fan af denne salat. Og ja jeg ved god...

Endnu en omgang kompot – dog med et ekstra tvist sundhed. Kan bruges både på skyr, i kager og som tilbehør til aftensmaden. Så bliver det da ikke meget bedre… 1200g rabarber fra frost (kan...

Til Feastmiddagen i sidste uge lavede jeg caponata som en del af rækken af antipasti. Det er et mix af grøntsager, der steges sammen med sursød eddike. Super godt som tilbehør til andre retter eller s...

  Vi sagde det jo, da vi annoncerede, at Italiens BEDSTE pasta er kommet til Danmark. Rummo er efter vores mening klart den bedste pasta, både hvad angår smag og kogeevne. Men nu er pasta fra Rum...

Er Craggy Range New Zealands svar på Latour? I følge den berømte vinskribent Michael Broadbent, ja. Han har i Decanter skrevet, at husets Syrah” Le Sol” er ” Latour of Hawkes Bay”. Hvordan det drue- o...

Jeg gav den lige lidt ekstra med c-vitamin indtaget i går og igen her til morgen – synes sådan at regnvejr, sne og slud kaldte på lidt sund egen-omsorg! Først og fremmest så spiste vi smoothie t...

I går spiste jeg en helt klassisk omgang havregrød til morgenmad og det smagte så dejligt, at jeg denne morgen ville gentage successen. I dag blev det til en luksusudgave med chiafrø og chokolade og h...

Med udgangen af februar har vi også sagt farvel og tak for denne gang til vinteren og man kan allerede nu mærke, hvordan foråret langsomt rykker ind på os – blomster pibler frem i haverne, pluds...