Velkommen til Madblogs.dk

Øllebrød, ha! Det endte jo med pizza, ikke. På vej hjem fra besøg hos den lækreste lille unge, vores lille nye “kusine” i Roskilde, rejste der sig et folkekrav om pizza. Jeg gav mig. Det e...

En gang i mellem skal man opleve noget nyt, og jeg har i virkeligt lang tid gerne ville se Milano, så da muligheden bød sig for en tur derned, sprang jeg til med det samme!Kufferten blev pakket, benen...

Ja, se lige en gang – det ser slet ikke så tosset ud, vel? Eneste minus er, at jeg ikke …Læs resten →

Der er flere gode ting ved postejer. Dels kan de laves af mange forskellige ting både med og uden kød og dels egner de sig fortrinligt som tilskud til madpakken – hvis man altså ikke får spist det hel...

STREETFOOD Der bliver streetfood for alle pengene, når Kødbyens Mad & Marked ruller ud ved Kulbroen til april. Der er dømt gademad for fuld udblæsning, når folkene fra det københavnske Kødbyens Ma...

Den faste læser ved at dette bestemt ikke er en kage- eller dessertblog. Ikke fordi jeg ikke kan lide kage og desserter, men det er bare ikke i det søde køkken min spidskompetence ligger. Dels er jeg ...

Dase, dase, dase.....sådan har min søndag været. Jeg har sovet hele dagen væk, men de sidste mange dage har vi til gengæld fået lavet en masse fornuftige ting herhjemme i Casa Fangel. Selvom vi stadig...

En madplan til ugen der ligger foran os. Jeg oplever at det hele bliver lidt nemmere, når jeg kan skæve til madplanen og blive mindet om, hvad vi skal spise.Indkøb kan laves til flere dage.Kød kan tag...

Så er den her: Pita-pizzaen!!! For dig, der ikke altid lige er vildt overskudsagtigt og gider og stå og ælte små nuttede pizzasnegle. For dig, der ikke orker at bage dit eget kernesunde rugbrød basere...

Jeg havde fødselsdag for et par dage siden, og det skulle naturligvis fejres. I første omgang tog jeg denne brombær-cheesecake med til mine meget kageglade kolleger, og den faldt heldigvis i god jord ...

Fra den 3. Marts til 30. april i år, behøver du ikke tage den godt to timer lange flyvetur for at komme til de nordatlantiske øer; Færøerne kommer til dig! Koks har indtaget køkkenet på Den Vandrette ...

Der er næppe en forårsblomst, der er kønnere end vibeæg. Heller ikke selvom der faktisk ikke findes forårsblomster, der ikke er kønne. De er allesammen dejlige, men der er nu noget ved vibeæg. Ternede...

Samvirke har for at markere Brugsens 150 års jubilæum valgt at udgive en kogebog med det de kalder moderne mormormad. Vel og mærke Ditte Ingemann og Hélène Wagns fortolkninger af retterne. Opskriftern...

Et tilbagevendende spørgsmål i mine konsultationer er, hvordan man kan få sine børn til at spise flere grøntsager. Der er skrevet adskillige bøger om den problematik og rådene er mange og af forskelli...

Jeg spiser stort set altid rester til frokost, men af og til sker det jo, at der ingen rester er – og så er gode råd dyre. Ofte ender det med enten ingenting eller en kedelig mad, men forleden t...

Kalenderen siger forår, og selvom vejret pt. byder på både sne, regn og slud, så har vi taget hul på forårsglæderne og sat de først frø til forspiring. Så er … Fortsæt →

Søndag morgen på Tenerife… Solen skinner, himlen er blå og vi har spist morgenmad udenfor. Alt er skønt.. – hvis altså lige at mindstemanden gad blive lidt bedre til at sove. Om det er sol...

Hvordan en Wallsticker kan redde dig for ydmygelse Forestil dig, du holder en privat fest og skal rigtig vise dig frem som bartender. Du er godt forberedt og har lært alle cocktail opskrifter uden...

At sætte tænderne i den ultimative pariserbøf er virkelig frokost-luksus. Ofte serveres sådan en sag på et stykke toastbrød – nogle gange endda med toastbrød inde i selve bøffen (!), men det har...

Måske husker du det gode skib Sømusen. Den fine gamle snurrevodskutter Søren Sørøver og jeg erhvervede for knap 4 år siden. Men som vi – trods alle forventninger og blåøjede intentioner – ...

Visst kan man baka surdegsbröd i Crock Pot. Detta recept görs utan jäst och kan bakas både i ugn och i den nya Crock Poten. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg elsker lammekoteletter, men desværre er lam så hundedyrt i Danmark, så jeg får dem alt for sjældent. I går flottede jeg mig dog og købte lammekoteletter til aftensmaden i dag. Hele dagen har jeg g...

Jeg har virkeligt svært ved at give slip på vinterens simreretter. Alting herhjemme skal helst have så lang tid som muligt i enten gryden eller i ovnen (eller gryden i ovnen). Men heldigvis vil kong v...

Jeg afholdt for nyligt min fødselsdag - 38 år ja tak, det er bare super. Herunder kommer årets fødselsdagsmenu. Når jeg holder fødselsdag skiftes gæsterne til at komme med i det åbne køkken og hj...

 Bøf, bearnaisesmør & honningbagt gulerod Kold bearnaise sauce Ovnfritter, sesamkylling & bearnaise creme

Kender du det, at chokoladekagetrangen kommer over dig? Sådan en ustoppelig trang der er helt uovervindelig? Jamen så er der jo bare slet ikke noget at gøre. I gang med røreskål og ske! Måske det var ...

Jeg har lige købt nye forme til lagkagebunde. Mit første bageprojekt med dem blev en gulerodskage som lagkage med lag af frosting. Opskriften har jeg fra Copenhagen Cakes. Jeg havde ikke nok...

Lige om et par dage har ham her lækkermåsen boet hos os i 3 måneder. Det er simpelthen ikke til at forstå - tiden er fløjet afsted. Igen kan jeg kun sige at det var simpelthen det bedste der kunn...

Sikke en skøn og stille og rolig lørdag jeg har haft! Dagen startede med en lang løbetur på 18,5 km, og trods min angst for svaner, løb jeg lige fordi de livsfarlige dyr i Frederiksberg Have – T...

Citronkage, dejlig bradepandekage med marengs, når familien skal forkæles.Opskrift : Husholdning for Land og By 1961CITRONKAGE I BRADEPANDEdej250 g smør / margarine250 g sukker4 æggeblommer200g mel250...

Kålrabiflæsk af kålrabi, kartofler og stribet flæsk er en fin hverdagsret, der passer sig selv under tilberedningen.Mærkelig nok, er kålrabi ikke fremtrædende i de danske butikker, men lige syd for gr...

Når jeg taler om spiselige planter er der ofte nogen der spørger "Jamen, hvad kan de?" Underforstået at "urter" må være helbredende. Det er dog normalt ikke noget jeg giver mig af med, at fortælle o...

Siden indeholder reklame i form af affiliatelinks.Denne gryderet har jeg egentlig lavet ret så ofte - bare uden at få opskriften postet her på siden - men nu er den her så... langt om længe.At I så må...

På toppen af Illum ligger MAIO Restaurant. Her kan du spise brunch, frokost eller middag. Restauranten har åbent efter Illums lukketid. I dag nød jeg deres Brunch. Rørœg med tomater, Fuldkorns bagel m...

Vi nyder livet på Tenerife og spiser skøn mad. Men med to små badesmølfer på henholdsvis 3,5 år og 9 måneder så bliver en del måltider altså sat til livs hjemme i privaten. De kan nemlig ikke holde si...

![CDATA[Jeg kan egentligt godt lide at lave mad. Måske et relativt indlysende udsagn fra en madblogger (og kogebogsforfatter, men det er stadig meget underligt at kalde mig selv det), men ]

Denne her har jeg set VIRKELIG meget frem til at lave. Den var til min mor, som elsker pingviner. Hun skulle holde fødselsdag og så besluttede vi sammen at hun skulle have en pingvinkage. Jeg havde ...

Så rider tatar-elgen igen. Hvis du er en bare nogenlunde fast læser af denne blog eller følger med på min Instagram-profil, så forstår du, at jeg er voldsomt begejstret for tatar. Hvis råt kød er på m...

I denne ret er alle farver taget væk og udfordrer i stedet smagsløgene til at opfange alle smagsnuancerne. 4 Pers. 400g kyllingefilet1 blomkål 1 løg2 fed hvidløg400 ml. kokosmælk (1 dåse)3 d...

Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for flere risretter, men hvordan kom der egentlig ris til Italien og hvordan startede dyrkningen...

Ingen forhåndsvisning.

Bløde og saftige gulerodsboller, der er nemme at lave og ikke skal æltes – hvis det lyder godt, så prøv disse boller. Når jeg bager boller, lader jeg dem for det meste koldhæve, for jeg har fund...

Godt nok lidt trist weekendvejr - men ok, det passer faktisk fint nok. Så skal gæsteannekset males færdigt forhåbentligt:-) Og ellers kan man jo altid hygge sig med at hækle flere bæredygtige køkkenk...

For nogle uger siden kom der en ny Jamie Oliver kogebog; Superfood, sund mad hver dag. Jeg har i årevis været fan af Jamie, hans tilgang til madlavning er lige mig – ‘hands on’-mad h...

Det er ret tydeligt her på bloggen, at jeg er stor fan af klassisk dansk mormormad. Der ER bare noget helt særligt ved den mad, som vor mormor lavede den. Ditte Ingemann og Hélène Wagn har netop udgiv...

Vegansk mad behøver slet ikke at være kedeligt. I denne ret er grøntsagerne stegt i wok med en spicy kokossauce, og der er stegt tofu på toppen. Tofu i Stærk Kokossauce til 2 personerIngredienser...

“Hvordan går det med dig?” “Håber hovedet har det bedre og at du er klar til stationen!”   Jeg får så mange søde beskeder på sms, mail, FB og IG og jeg er taknemmelig for ...

anbefaling vin point pris Neutral Hauck Riesling Kabinett Trocken 2014 Reinhessen 87 80 Neutral Hauck Riesling Kreutnacher Frost Trocken “Quarzit” 2014 Nahe 87 85 Neutral Hauck Bermersheim...

Det lyder måske ikke af så meget, sådan en ud af tre, men faktisk er det kæmpe stort! ”Balders bog”, som Lones nye roman hedder, er den ene af de 3 planlagte udgivelser i det lille forlag, og den er &...

Benspændet for marts måned hører absolut ikke til den sunde slags, men man jo spise små portioner af det og lave det knapt så hyppigt, som jeg vil gøre i denne måned. Jeg har nemlig tænkt mig at ekspe...

Hvad gør man når man bliver udfordret til at teste et vaffeljern og man tilfældigvis har en af Danmarks største og mest maskuline blogge og måske ikke lige føler vafler er det mest maskuline i verden?...

Elsker du også humus, men tænker at det en lidt besværlig ting at lave selv? Hvis du bruger kikærter fra dåse og en stavblender, er det faktisk nemt og hurtigt... The post Nem humus appeared first on ...

I dag skal det handle om ketose og om, hvad der sker, hvis man en dag spiser en masse kulhydrater eller drikker en masse alkohol og derved ryger ud af ketose. Det var nemlig et af de spørgsmål, der gi...

Apfel-Schmand-Kuchen darf auf keinem nordfriesischen Kaffeetisch fehlen! Ihr wisst ja, Nordfriesland – ganz oben links in Deutschland, direkt an der Küste und kurz vor Dänemark. Da, wo zu ...