Velkommen til Madblogs.dk

“Hvad gør du, når du skal slappe af?” blev jeg spurgt i dag. Svaret faldt prompte. “Jeg surfer da efter sommerhuse! Jeg kan sidde der i timevis. I en boble. Timerne forsvinder og mit...

Jeg vandrer godt rundt i de italienske vine for tiden. Og denne gang fandt jeg en flaske frem, som jeg har haft gemt på i vinskabet et godt stykke tid. Jeg fik anbefalet den fra Frederik Kreutzer, da ...

I weekenden fejrede jeg min fødselsdag sammen med vennerne. I protest over det kolde vejr havde jeg inviteret til sommerfest – altså indendørs – og skruede derfor godt op for varmen, inden...

GUIDE Ingen påske uden æg, men hvor finder du det perfekte chokoladeæg? Her er 6 velsmagende butikker med påskeæg til enhver lejlighed. Du kan altid finde en anledning til at spise chokolade, men til ...

Porrer, karry og ris er tre ting der passer godt sammen. Det synes jeg i hvert fald. Her har de fået følgeskab af ingefær og pastinakker til en dejlig vinteragtig grønsagsret.Karryris med porrer og pa...

March equals Spring and EasterEven though the outdoor temperatures still are to the low side here in beginning of March, the amount of daylight easily brings Spring into your mind. Inside as well as o...

Hvor svært kan det være? Jeg var til tangoundervisning i mandags for at få banket rusten ud af tangobenene – eneundervisning forstås. Altså fuldt fokus på mig og min krops evne til at bevæge mig...

Jeg er begyndt at prøve at spise lidt mindre kød, men jeg synes godt nok det er svært! Kød er for mig en stor del af aftensmåltidet, og jeg bygger tit måltidet op omkring kødet. Men jeg øver mig! Forl...

Jeg har altid været vild med både frugter og bær i mine salater – faktisk minder mine salater nogle gange mere om frugtsalater end deciderede måltidssalater og jeg har således ofte præsteret at ...

Det skal da ikke være nogen hemmelighed, at jeg synes at jeg er ret heldig. Der falder bare så uendeligt mange appelsiner ned i min turban – Og det vil jeg faktisk slet ikke brokke mig over. Jeg...

Ovnbagt laks – Laks er en skøn fisk. Selv folk der hævder ikke at kunne lide fisk, kan som regel lide fisk når der kommer laks på bordet. Laks har tilligemed sæson hele året. Desværre gør det ik...

Det er blevet tid til at finde en vinder af hyggepakken med lækkerier og legetøj til kat :) Jeg har set frem til at glæde en af jer med den gode besked, og det sker altså nu. Tak til alle jer, der har...

En af de ting jeg havde været mest spændt på i Milano var vores middag på Contraste. En veninde havde insisteret på, at vi skulle bestille bord for "det var bare helt fantastisk". Problemet med andres...

Jeg fik ikke siddet så meget ved computeren eller lavet så meget mad i sidste uge, fordi William var syg. I stedet spiste vi nem aftensmad eller bestilte mad. En af dagene lavede jeg denne ret lækre c...

Winemakers Dinner med Vinhuset Kvist & Vitus på Ristorante SanGiovanni torsdag den 31/3-2016 kl.1830 Dansk vin møder Italiensk køkken Hvordan parrer man dansk produceret vin og frugtvin med italie...

MEXIKANSK Den populære mexikanske takeaway Vaca på Mejlgade udvider med restaurant på Frederiksgade. Frederiksgade fik for et par uger siden en ny burgerjoint i form af The Burger Shack, og nu får den...

I 2015 opnåede bartender Ulrich Deleuran Steffensen et af sine største professionelle mål til dato, da han vandt den tekniske pris ved DM i Klassisk Cocktail og Flair. Forud for dette års konkurrence ...

Underlig overskrift i marts måned :-) Men ikke helt.En dejlig weekend med masser af hygge og besøg i både nord, øst og vest sluttede med, at Mettes lille juletræ kom med til Fyn. For snarest at b...

Tør du stole på processen, når vægten stiger midt i din livsstilsændring? En af de mest ærgerlige og ødelæggende tendenser, jeg ser, er når kvinder, der gerne vil ned i vægt, går i panik, når vægten m...

Denne ret er blandt mine favoritter i denne uge! Kan jo umuligt vælge én livret, det kan jeg faktisk næsten ikke forstå, at man kan – for der er jo så uendelig meget godt. Så jeg har til gengæld...

I går var Sørøveren og jeg ude at opleve noget. Kan man vist roligt sige. Ser du – årets fødevaremesse Foodexpo finder lige nu sted i Herning. Så vi kørte til Herning, for at se hvad der sker. M...

Jeg er her endnu  – har lige skulle samle mig efter mange hektiske måneder, men nu er jeg tilbage med masser af opskrifter de næste par uger. Mit efterår var ret rejse-tosset med rejser, arbejde...

Som pescovegetar er det sjældent, at jeg savner kød. Men lige præcis på pizza kan jeg engang imellem godt savne smagen af det salte kød. Hvis du har det på... The post Fuldkornspizza med grillede grøn...

Korvstroganoff på nytt vis Jag tycker väldigt mycket om korv. Skulle någon be mig ta med en råvara till en öde ö skulle det troligtvis bli korv. När man pratar om korv tänkte folk ofta på korv med brö...

Normalt når jeg steger svineskank, så er det ved lav temperatur og 3-3,5 timer i ovnen, men det havde jeg ikke tid til i dag, så temperaturen røg op på 200 grader og endda 250 det sidste kvarter. Resu...

Opskrift på sunde smagsbomber ala “after eight” - med espresso og mynte ;) Smagsbomberne her er den vildeste treat som smager lidt ala “after eight”. Men der er ikke tilsat sukker overhovedet. ...

Dagens opskrift er lidt atypisk her på bloggen, nemlig på wraps med kylling. Denne nemme ret er simpelthen min nye yndlingsfrokost! Normalt plejer jeg at bruge tortillaer til meksikansk kødsauce, men ...

   “Det smager af spejder”, lød det fra den anden side af bordet. Og hvis man dermed mener spejderbål og snobrød, så er jeg helt enig med mit kendskab til de to ting… Læs r...

I søndags havde Søren arrangeret med min mor, at hun skulle komme og passe drengene, og så havde han booket high tea på Avenue Hotel. Avenue Hotel ligger på Åboulevard på Frederiksberg, og udover at v...

Da jeg havde fødselsdag i sidste uge, lokkede jeg gemalen med på at spise frokost på Almanak. Vi har ind imellem brugt fødselsdage og bryllupsdage som en god undskyldning for at prøve flere af de dyre...

GUIDE Vi har fundet 11 gastronomiske hotspots i Højbjerg og omegn, der får dine tænder til at løbe i vand. Aarhus C har som bekendt masser af must-eats, men det har forstæderne også. Ikke mindst syd f...

Drømmekagen er ikke fra Brovst men fra Seest. Sådan må det jo være, når nu engang jeg bor i Seest og ikke i Brovst, right? Hvor ligger Brovst forresten. Nå, never mind - det er opskrifter, jeg hygger ...

Endelig siger kalenderen forår. Mine ramsløg, estragon og purløg er så småt begyndt at kigge frem - jeg elsker simpelthen denne tid på året hvor alle tingene begynder at spirer. Alt imens kartofl...

Høns i salmi, hønsekød, eller tag en kødfuld kylling, serveret i rødvinssovs med oliven. Hertil, smukt anbragt i kanten af serveringsfadet, butterdejssnitter.En fin søndagsmiddag, der er lidt arbejde ...

Dejlig smagfuld appelsinkage er denne formkage med kanel, ingefær og nelliker. Der anvendes økologiske appelsiner.Opskrift : Husholdning for Land og by 1961BILLIG APPELSINKAGEdej250 g appelsinskaller ...

Pies er desværre ikke rigtigt noget, som vi har tradition for i Danmark, hvilket er synd, da det er en skøn spise og en fantastisk måde at bruge rester på, hvis man har sådan nogle. Hvis ikke, så kan ...

Ja, så opdagede jeg lige at der var noget jeg havde glemt :-P Men bedre sent end aldrig og nu er den her. Sæsonlisten for februar måned.Råvarerne der står med grå skrift er links. Via den kan du trykk...

I think we are gearing up for a white Easter this year, like the one we had in 2013! No snow for Christmas when we want it, hope for it, oh no… but when it is March and we expect just a bit of w...

Vi ankom til Big Island om aftenen efter en knapt seks timers lang flyvetur fra San Francisco, hvor vi havde …Læs resten →

Nem ret der ingen tid tager, så skøn til når man får gæster, og ikke vil stå flere timer i køkkenet. The post Pasta Alfredo med Tigerrejer appeared first on hannemad.dk.

PRIS Køkkenchef fra aarhusiansk restaurant er netop blevet kåret som Årets Kok i Danmark. Køkkenchef Mikkel Laursen fra Restaurant Mellemrum på Fredens Torv i Aarhus løb i søndags med sejren og titlen...

I dag er sidste chance for at deltage i Phoebes giveaway om en hyggepakke til kat, så hvis det er noget for dig og du endnu ikke har deltaget, så kig forbi: Phoebes giveaway del 1: Vind lækkerier...

Jeg siger det lige igen; vinteren er slut og der er nu FORÅR på tapetet. Så skal vi bare lige have det til at stoppe med at regne og få solen til at skinne, men mon ikke det kommer om ikke så længe? I...

UDGIVET I SAMARBEJDE MED SUPERBRUGSEN I dag kommer fjerde afsnit af mit TV-køkken under projekt Mig og min mad, hvor jeg denne gang byder på den allerbedste karry fra thaikøkkenet. Panang karry er nav...

![CDATA[I spørger, jeg adlyder! Eller I ved, nogle gange i hvert fald, ikke? Jeg har nydt at læse om alle jeres yndlingskager, og hvad I håber at finde i “Sødt, ]

En par rester af mandelsmør og hjemmelavet peanutbutter som skulle bruges kombineret med lysten til et par cookies, var udgangspunktet for dette eksperiment.Læs mere »

? popcorn og varm kakao med skumfidus ? Regnvejrshyggeweekend og regnvejrsuge i sidste uge – men selv om vejret var ualmindelig kedeligt, så har det nu alligevel været helt hyggeligt. I torsdags...

Selvom vi først lige har taget hul på marts måned, og dermed også foråret, så synes jeg faktisk, at jeg kan mærke, at det er blevet lunere. Måske er det bare noget, jeg bilder mig ind, men når Villy o...

For nogle uger siden kom posten med en meget stor pakke til mig. I pakken var der diverse køkkengrej i silicone, 2 gryder og en pande fra Gastrolux. Helt nøjagtigt fik jeg 1 stegegryde 6½ liter med lå...

Denne kage tilberedes i anledning af Kvindernes Internationale kampdag d. 8. marts. Kagen har fået sit navn efter dekorationen og farven som symboliserer Mimosa-blomsten som markerer og er symbolet f...

Sovs med grønne peberkorn var nyt og et hit nede i halvfjerdserne, hvor alt fransk blev modtaget med næsegrus beundring. Siden er den grønne pebersovs – som alt andet, man i en periode får for m...

Det sker ofte, at folk i lokalområdet giver udtryk for, at det da også var en skam med den gravemaskine. En hjælpsom sjæl har endda tilbudt sin assistance til maskinen, der åbenlyst ikke virker – unde...

Hej Niklas   Det varierer meget fra person til person, hvor højt ens proteinbehov er, idet det afhænger af aktivitetsniveau, kropskomposition og mål. Som udgangspunkt vil et indtag på 0,8... The ...

I går lavede jeg hjemmelavede ristede løg og remoulade. Vi skulle have roastbeef til aftensmad, og jeg køber normalt aldrig roastbeef. Jeg vil hellere have noget kød med fedtmarmorering. Men da jeg nu...

Kødfri dag!? Hvorfor nu det – og hvad skal du så lave? Alle de mange dyr vi gumler i os, spiser en masse grøntsager og prutter en hel del – derfor belaster de også vores lille planet volds...

Ingen forhåndsvisning.