Velkommen til Madblogs.dk

Jeg forsøger at få ryddet lidt ud i mine køkkenskabe, så jeg ikke har så mange hele og halve poser og småsjatter af couscous, bulgur, forskellige slags ris og pasta, bønner og linser i alverdens farve...

Som du kan læse her, er jeg i gang med et surdejseksperiment. Jeg bagte mit første rugbrød, da surdejen var 3 dage gammel. Krummen var tung og sej, men skorpen og smagen blev fantastisk … …...

I 2015 gjorde vi noget i KBHFF, som vi aldrig havde prøvet før. Vi ansatte to konsulenter som skulle arbejde for...

Green tea ice cream er noget jeg virkelig har savnet siden jeg flyttede hjem fra USA, der fik jeg det altid til dessert efter sushi på min lokale sushi restaurant, men er slet ikke stødt på det herhje...

Et sommerhus langt, langt ude op den jyske hede. Et sted med navnet Guldforhoved. Her havde jeg fornøjelsen af 5 kollegaers dejlige selskab. Under årets FoodExpo havde vi som vanligt booket et sommerh...

Herhjemme forsvandt februar på mystisk vis. Børnene og jeg har været syge og manden har haft en del aftenvagter. Det har derfor været en rodet affære, når vi har kigget på maden. Jeg har bikset det sa...

Da jeg elsker jordbær er jordbæris selvfølgelig en af mine favorit is, og jeg synes ikke man kan komme nok jordbær i.Til min store glæde smager denne is lavet på soyafløde næsten som is lavet på piske...

En tunsalat, som egner sig til både rugbrød, sandwich også som Joe and the Juice laver tunamix.1 dåse tun1 spsk mayonnaise2 spsk creme fraiche½  spsk citronsaft½ bdt purløgBland mayonnaise, creme...

Er man fan af kokos er denne is VIRKELIG VIRKELIG god, og jeg er selv blevet afhængig af den. Både jeg selv og resten af min familie elsker is. For tiden eksperimenterer jeg med is uden mælk og fløde,...

Da jeg fejrede fødselsdag i lørdags sammen med vennerne, serverede jeg denne chokoladebrownie med karamel som et lille sødt punktum efter tapasbordet. Det er en kage, der rækker langt, for denne choko...

Ohhhh my........ jeg har fundet et ny yndlings-tilbehør til vores varme aftensmad. Vi er så begejstret for det, at vi har spise det 4 gange på 1½ uge :-P Jep, jeg lyver ikke, de er virkelig gode....

”Mayonnaise, ægte, røres bedst i en rundbundet Skaal. To Æggeblommer slaas op (al Hvide fjernes omhyggeligt) og tilsættes …” således står det skrevet i Dansk Husmoderleksikon af anno 1949. Endvidere s...

Så er der rigtigt godt nyt for de travle, og når vi kører lidt sur i madlavningen i hverdagen. I stedet for at snuppe rugbrødsmadder, frosne pizzaer eller take-away, kan du nu finde mad lavet fra bund...

During a recent business trip to Finland I noticed, that afternoon tea was served at Salutorget. So after a working day full of customer meetings I decided it was time to enjoy some tea and ...

Dette er et sponsoreret indlæg.For nylig modtog jeg en prøvepakke på Kornkammeret Økologisk kerneknækbrød. Pakken indeholder frø og kerner - ingen mel. Og der skal kun tilsættes vand. Knækbrødet ...

Nogle opskrifter ser først dagens lys efter megen omtanke og planlægning, mens andre bikses tilfældigt sammen i et væld af tanker og gode ideer, toppet med hvad-man-nu-lige-har-i-skabene… Denne ...

Cheesecake er en klassiker, som de fleste danskere har fået i en eller anden afskygning. Fedmen fra ostecremen og… The post Cheesecake med hindbær – Let og lækker appeared first on Madsvin...

The post En mængde nyt og lækkert italiensk køkkengear på shoppen | Se billeder her appeared first on Azienda.

Jeg var nødt til at tage en hjemmearbejdsdag i dag, da en håndværker havde meldt sin ankomst mellem 8.00 og 15.00 – hvad kan man lige bruge det til? Jeg havde håbet, at han ville komme tidligt, ...

Mange danskere kender rabarber fra deres egen have eller i en ældre have, hvor planten tidligere nærmest var fast inventar. Når den først er plantet så passer den sig selv, og så er det bare at plukk...

Et supermarked i flere etager kun med lækker mad - se dét er et koncept jeg kan forholde mig til! Så derfor var et besøg hos Eataly naturligvis på skemaet. Vi spænede tværs gennem byen for at samle en...

I går var en utrolig smuk dag - med solskin og antydning af, at foråret er på vej."Det er i dag et vejr, et solskinsvejr!O søde vår, så er du atter nær!nu vil jeg glemme rent, at det var vinter,nu vil...

Hvordan skal jeg spise lavglykæmisk? Hvad betyder det? Er det ikke frygteligt besværligt – og hvad med Moster Odas middag? Store rådvilde øjne følger.. Rolig nu! Lavglykæmisk mad er helt alminde...

Som jeg har fortalt i et tidligere indlæg, laver jeg ofte spiselige julegaver til familie og venner. I år lavede jeg 2 ting: hjemmelavet fransk nougat, som du kan finde en opskrift på lige her, og dis...

Det her er nok mere et tip end en egentlig opskrift, da den kun består af to meget simple ingredienser ;) Men jeg har for nyligt fundet ud af at avocado og grapefrugt udgør en virkelig god kombination...

Jeg havde bogen “Analfabeten der kunne regne” med i kufferten, da vi var i Sverige. Den, og så bogen ‘Det syvende barn’, som jeg allerede så småt var startet op på og som jeg k...

Bogserien Tænkepauser fra Aarhus Universitetsforlag sætte fokus på centrale emner i forskning på en let og legende måde. Bøgerne kan siges at være en slags Pixi-bogs af kompleks forskning. Bøgerne giv...

I den kommende weekend afholder Irma messen Mad & Glæde i Øksnehallen. Mange spændende mennesker underholder, og der vil helt sikkert komme mange spændende mennesker som gæster. Om lørdagen er der...

"Da jeg boede hjemme hos mine forældre i Humlebæk, var jeg altid den første til at lige at bakse en pastaret sammen, lave en gryderet eller bage en kage til vennerne. Det faldt mig meget naturligt, de...

Påske betyder æg i alle størrelser og af alle materialer. Æg af beton, malede æg, og små æggeformede lys i krystalreder. De er nemme at lave, og de er ret søde. Jeg bruger mine gamle likørglas –...

Hvis man kan få alt det sunde med i en ret, der i forvejen smager fantastisk, og som man ikke vil gå på kompromis med i smag og konsistens, er... The post Ristaffel i en sundere version appeared first...

Recepten på tacopaj med köttfärs och tacopaj med köttfärs och bönor är enkla att göra. Det blir himla gott och perfekt fredagsmat! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

Nem og velsmagende mexicansk mad til aftensmad! Mexicansk mad er på mange måder så taknemmeligt. Der skal ikke meget andet end en god krydderiblanding, lidt avocado og en god salsa til at gøre det til...

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

Der stod en skøn vegetarisk pastaret på menuen hos os i dag. Rigatoni med en sovs lavet af en kombination af friske cherrytomater i forskellige farver og dåse-cherrytomater. De friske for de smukke fa...

Foto Henrik Freek Christensen Det der med lobster rolls var noget, jeg første gang stødte på under et besøg i New York for en håndfuld år siden. Hvis man skal oversætte det direkte til dansk, så vil d...

Hjemme kl. 17.30 og aftensmad 20 minutter efter, er det overhovedet muligt? Jep det er det, hvis du dropper suppehønen og koger din suppe på færdig bouillon. Brug gerne en god bouillon eller fond fra ...

I slutningen af januar havde et af de andre søde børn fra Minis mødregruppe fødselsdag, og jeg ville naturligvis gerne være behjælpelig med en kage! Jeg blev ret glad da hans søde mor forslog en kage ...

ÅBNING Den 11-12. marts fejrer Salling en færdig ombygning med uddeling af gratis bobler, drinks og kaffe til aarhusianerne. De seneste måneder har håndværkere været travlt beskæftiget i Salling på St...

Jeg indrømmer at jeg elsker køkkenmaskiner og i de sidste 5 postings har jeg brugt min nye køkkenmaskine. Jeg har her samlet nogle af mine eksperimenter. Jeg elsker jo det med mange muligheder i en ma...

En dejlig gryderet fra midt i 60erne er denne kinesisk gryde med oksekød og svinekød, ris, kartofler og selleri. Såvel svinebov som skinke kan anvendes.Opskrift : Else Algreen 1964KINESISK GRYDE2...

Dejlig bagt æblekage i mandeldej, perfekt til en kop kaffe eller som dessert eller når det er koldt der ude og vi skal forkæle os selv og de andre.Æblekagen serveres varm med iskold flødeskum til.De k...

Jeg elsker jo bare Amerikansk morgenmad og french toast (eller måske er det ahorn sirup) er en af mine favoritter.French toast er super let at lave og har man gammelt brød liggende er det jo også en o...

Ikke nok med at jeg forleden serverede krebinetter for min mand, så satte jeg lige trumf på i går ved at lave en ret med rosenkål. Gæt hvem der er den mest populære kone her i husstanden lige pt.? :-)...

For nogle måneder siden besøgte jeg min faster og hun serverede bl.a. de lækreste makronmuffins. Alle i stuen udbrød et stille tilfreds suk da de tog den første bid (sådan en effekt har alt mi...

I går fandt jeg vinderen af den første kattehyggepakke, og som lovet kommer der i dag endnu en chance for at vinde lækkerier og legetøj til en kat, du holder af :) Phoebe har nemlig doneret endnu en p...

Når jeg normalt bager cookies, er de mest i småkage-størrelse. Men når jeg ser cookies ude i butikker, så er de ofte på størrelse med en underkop :-) og ligger og frister og ser super indbydende ud.Så...

Jeg gjorde det sågu! Jeg startede min egen surdejen fra bunden, plejede den og passede den, til den blev moden. Dag 1: Bland 250g fuldkornsmel med 1 tsk. stødt kommen og 1 tsk. stødt koriander. Tilsæt...

Jeg elsker burgere, og det gør resten af familien heldigvis også. Burgere er derfor noget vi ret ofte har på madplanen, og jeg synes det er sjovt at afprøve nye typer af burgere. I indlægget her har j...

Dette er nogle småkager som ikke ser ud af meget. Men når du har fået et par bid af småkagen og kan smage ingefæren så bliver du bare solgt. Læs mere »

Morgenen startede med frost. Rim på tagene, rim på drivhuset og rim på de små erantis. Mens temperaturen sneg sig op mod nul, steg tågebankerne op fra engen og slugte landskabet. Koldt og fugtigt. Hæn...

Vi får i grunden alt for lidt thaimad hjemme hos os, for vi er begge enige om, at det smager skønt, men det bliver der gjort noget ved i denne uge, hvor der både er denne her spicy thai suppe med koko...

Rullepølse hører til næsten alle frokost borde, især i højtiderne som Påske og Jul. Smagen på rullepølser varierer rigtig meget fra fede smagsneutrale i kedelige skiver til en hel, hvor man virkelig k...

Så er vi nået til take 3 af vores lille "Gastromand goes movie"! Denne er et påfund af Eksilsønderjyden, som har ladet sig inspireret af Familiefaren, som lavede nogle "Homemade Nuggets" for at vise, ...

anbefaling vin point pris Dårligt Køb Delas Hermitage Domaine Des Tourettes 2010 89 600 Neutral Clarendon Hills Syrah 2001 93 750 Godt Køb Ampleos Gemma Syrah 2009 91 240 Neutral Torbreck The Factor 2...

Jeg har lidt en ting for crispy kylling i øjeblikket – sidst var det de cornflakes panerede sprøde kyllinger og denne gang byder jeg ind med et virkelig lækkert fyldt kyllingebryst, som overrask...

I dag gar jeg været sammen med min kæreste i 4 år. Det er normalt ikke noget vi fejre, men jeg har alligevel inviteret ham ud og spise i aften. Gaver gør vi det normalt heller ikke så meget i, men i m...

I går byggede jeg et hus til nogen. Ingen ved til hvem. Et egern, en bænkebider, en ugle, en flagermus, en rovfugl, en edderkop – ingen ved, hvem der vil bo i sådan et hus. Og det er også ligegy...

Min dreng er ret glad for Joe and the Juice sandwiches, og de er også super lækre, men vi har nu lavet vores egen versioner, der både er hurtig nem, lækker og meget billigere Nogen gange må man godt l...

Kager er ikke rigtig min ting. Altså, jeg elsker at spise dem, men det er sjældent mig, der melder mig frivilligt til at stå for dessert, kage og des lige. Brød og boller på den anden side, er min tin...

ANNONCE I weekenden lavede jeg disse lækre krydrede vafler med Pikantost. Den gode gamle Pikantost er nemlig endelig kommet i en økologisk udgave, og det kom der denne portion glutenfrie og low carb v...

Dieses Ciabatta Brot bringt mich zum Träumen. Wen du dieses Brot anschneidest, duftet es so herrrlich, dass du du sofort die erste Scheibe sofort verputzt. Wenn du schnell bist, dann schaffst du...

Som tilbehør til vores enchiladas lavede jeg et par mexicanske salater. Guacamole kan laves på mange forskellige måder – og min er med inspiration fra Jamie Oliver. Avocadoen er en rigtig god ki...

Bagte blomkål er bare DET BEDSTE. Hvis du ikke har prøvet det endnu, så pleeease skriv det fluks på din liste.Dagens version er med paprika og røget paprika, det fungere rigtig godt. Men hvidløg er og...