Velkommen til Madblogs.dk

Der blev serveret lasagne på matriklen i dag. Lækker hjemmelavet lasagne fyldt med kød, grøntsager og hjemmelavet bechamelsauce. Ahh – intet stikker den hjemmelavede lasagne – og det genia...

Her finder du opskrifter både af den sunde og den mindre sunde slags. Hvis du skal stå i køkkenet i påsken er der rigeligt med inspiration og velsmag at hente... The post Opskrifter: Inspiration til p...

An easy sweet treat, which takes no time to make, if you have some ready-to-use puff pastry. I have locate the recipe in the weekly magazine "Søndag", issue 09/2016.The combination of apple, marzipan ...

Foto: Sara B. Hansen.Vi har købt ny grill herhjemme og selvom det ikke ligefrem er forårsagtigt og lunt, så skal den selvfølgelig testes lidt af :-)Derfor fik vi i dag disse lækre nachosburgere - som ...

Der findes et utal af sovse, der passer til et utal af retter. Og ja, det er selvfølgelig rigtigt at sovsen skal passe til resten af maden, men for mig er der nu alligevel en klar favorit: pebersauce....

Hvis du følger os på Instagram (@ravfood), så har du allerede set vores billedvæg. Jeg har alligevel valgt at lave et indlæg om den – dels fordi jeg bare er så glad og stolt – men også for...

Jeg elsker at lave mine egne friskpressede juicer og også gerne ingefær-shots, som er noget af det allerbedste mod snue og forkølelse. Ingefær er virkelig dit immunforsvars bedste ven. Men hånden på h...

Ingen forhåndsvisning.

Den italienske tærte som både kan spises varm men smager ligeså godt når den er kold. Fyldet kan varieres alt efter årstiden eller familiens ønsker. Indlægget Frittata bagt i ovnen blev vist første g...

Så er der ikke længe til påske, og jeg har fisket to skønne opskrifter på lidt sundere påskeæg frem fra arkiverne. Jeg selv har allerede lavet (og spist) en portion af hver, og tænker, at en portion m...

Det er lidt en kamp at få ungerne til at spise andet end leverpostej, kødpølse og spegepølse. Ikke at der som sådan er noget galt med Allégårdens fantastiske kyllingeleverpostej, Hanegals klassiske sv...

Sufflé har ry for at være vanskelig og ikke uden grund. Lækker, men også svær at håndtere.Skinkesufflé til søndagsfrokosten med hakket skinke og fint klippet purløg fortjener faktisk at stå ...

Solskinskage, nem og velsmagende, mandelstrøet formkage, bagt af hvedemel og kartoffelmel. Opskrift : Else Algreen 1964SOLSKINSKAGEdej200 g smør eller margarine3 dl florsukker3 ægreven skal af 1/2 cit...

Dette er en mere luftig kokoskage end en kokosmakron. Sidste år var jeg på en fantastisk spændende tur til Uzbekistan. Vi havde en rigtig god guide på turen, Beate en skøn frisk østtysk dame, der er g...

Super lækre cheesecakes til eftermiddagskaffen eller dessert. De bliver bedst hvis de laves dagen i forvejen og pyntes lige før de skal spises.Mini Cheesecakes med Hindbær, Karamel og Hvid Chokolade, ...

Ugens fredagsmenu blev saftige pizzabøffer serveret i en velsmagende tomatsauce. En nem og enkel ret, da du hverken skal svitse løg eller stege bøffer. Chorizoen og mozzarellaen ovenpå bøfferne giver ...

Jeg har altid været glad for kokos, og disse kokosmakroner har jeg bagt siden vi lavede dem i “hjemkundskab” i skolen. De er så lette at lave og altid en succes, så jeg laver dem altid når...

Foto: Sara B. HansenHer til morgen mens resten af familien stadig sov, har jeg været tidligt oppe og følte mig næsten som en rigtig bagermester, da jeg klokken 4 (hvor jeg alligevel vågnede) lige vend...

Herhjemme har vi virkelig glædet os til forår og var derfor helt klar, da kalenderen sagde 1. marts. Desværre er det danske vejr ikke lige med os, men vi har sørget for forårsstemning alligevel.1. mar...

På trods af at foråret er på vej, har vinteren endnu ikke helt sluppet taget i os. Og mange er ramt af enten forkølelse og influenza. Et middel mod løbende næser og kropsligt udbehag kan være en varm ...

Månedens første benspændsret blev disse sellerifritter, som jeg serverede sammen med grillede T-bone steaks og sennepssauce. Jeg har ikke prøvet at friturestege knoldselleri før – kun at bage se...

 Det har været en travl uge på arbejdet, ikke mindre end fire bogcaféer har jeg afholdt sammen med en kollega på forskellige biblioteker i mit område.Men nu skulle der gerne være mere tid igen - ...

Jeg har efterhånden været på Tenerife en halv snes gange eftersom mine svigerforældre har et hus her på øen. Og selvom jeg tidligere har skrevet et par rejseguides og gode tips her på bloggen til hvad...

Persillepesto – Vi burde udnævne persillen til Danmarks nationalkrydderurt, synes jeg – ligesom vi har Danmarks nationalret, -blomst, -fugl, -drik osv. nå ja, og -sang ikke at forglemme. Hvis du...

Der er ingen tvivl om, at vi er midt i en fermenteringsbølge. På enhver restaurant får vi serveret fermenteret frugt og grønt. Der bliver solgt kits til hjemmebrug og udgivet adskillige bøger. Arla Un...

Her til morgen har vi haft noget så sjældent som søde morgenboller på bordet. De var godt nok grønne, så helt traditionelt var det ikke, men de var søde og gode og faste og ungerne elskede dem! Og de ...

For nogle uger siden blev jeg stillet den udfordring, at jeg skulle teste noget som maskulin som et vaffeljern - heldigvis vidste det sig, at være fra Sage By Heston Blumentahl - og så ved man godt, a...

Er du også en af dem, som gerne vil lave din mad selv, men synes det er lidt besværligt? Jeg er selv vild med tips og tricks i køkkenet, som... The post Ti tips til at gøre madlavningen nemmere appear...

Recept med lamm och kyckling Så var det påsk och lags att mumsa lamm och kyckling. Ja, självklart kan man äta det året runt, men just den här tiden är de två av de obligatoriska råvarorna som hör påsk...

Die Tradition im Hause herzelieb verlangt, dass es zum Geburtstag diese Torte gibt. Das ist so und das bleibt so! Mit diesem Rezept für eine Orangentorte kann wirklich nichts schiefgehen! Dieser...

Det går fremad i det lille forlag. I går – mens vi gik rundt i havet mellem Alrø og Hjarnø for at røgte fiskegarn – kom en fragtmand og satte pallen med færdige bøger. Nogen tid før forven...

For filan en lækker fredagsmenu der blev serveret her på matriklen i dag. En menu der egentlig skulle have været en grillmenu, men som endte med at blive en ovngrillet menu, men wow for en lækkerbiske...

![CDATA[Selv om solen langt om længe har vist sig i dag, lader det alligevel til, at alle er syge for tiden. Der er i hvert fald seriøst mandefald både på ]

Disse smækre kyllinger er fundet på bloggen She Knows og de er lige til at sætte tænderne i … OPSKRIFT PÅ 6 KYLLINGER 6 kogte æg 2 spsk mayonnaise 2 tsk mild gul sennep 1 knivspids salt 1 gulero...

Indlægget er udgivet i samarbejde med Morsø Når dagen starter allerede klokken 3.40 om morgenen, så føles den en anelse lang. Jeg var nemlig i Go’Morgen Danmarks studie endnu en gang, hvor jeg varmede...

Ekstra fin nøddekrans til eftermiddagskaffen, når familien er samlet i weekenden.Lav kaffen medens kagen bager i ovnen.Opskrift : Else Algreen 1964EKSTRA FIN NØDDEKRANSdej2 æggeblommer2 dl sukker15 g ...

Kalv i paprika, supernem og velsmagende gryderet fra midt i 60erne. Serveres direkte fra gryden med kartoffelmos eller flutes til sammen med ærter og evt. franske kartofler.I 60erne blev mange gryde- ...

Jeg var i Bazar Fyn forleden, for at købe lam til en indisk gryderet, men lammekødet endte i stedet som shawarma-fyld i fladbrød. Det smager bare så godt, og er du ikke til fladbrød, kan du udskifte b...

Nogle fredage på kontoret skal der fejres gode ting, denne fredag skulle der stor vin i koppen. Når man skal have en 100 point vin i glasset, så har man en masse forventninger. Bliver disse indfriet, ...

For et stykke tid siden fik jeg både en surdej og lidt surkål af min kære veninde, Anja Dalby. Siden da har jeg haft gang i surdejsbrød-bagning, men drømt om at lave min egen surkål også. Jeg kan neml...

Jeg har været igang med at tage billeder af et blødkogt æg til en artikel i Jyllands-Posten. Se her, hvordan jeg byggede stylingen af billedet op. Jeg holder meget af at tage madbilleder og rode med m...

Vi kan vel alle sammen blive enige om, at mad på pind er noget der dur! Lækre mundrette hapsere, uden fedtede fingre – what’s not to like? Men, men, men! … Fortsæt →

BURGER Over 1.000 læsere har stemt om byens bedste burger, og ny burgerjoint stryger direkte ind på førstepladsen. Burgerkrigen raser i Aarhus, og nye burgersteder popper op på stribe. Senest er den ø...

Forleden dag da jeg delte indlægget med 8 gode opskrifter på burgere på Facebook, var der en sød læser som anbefalede mig fiskeburger. Jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på det før, men jeg...

Jeg synes "skæve" opskrifter er spændende. Altså opskrifter, hvor ingredienser, man ikke umiddelbart vil sætte sammen, er brugt i samme ret.Inspirationen til disse små tomattærter er fra Dansukker. Al...

Påsken står snart for døren, og hos rigtig mange er der tradition med lam til påskemiddagen. Det mest almindelige stykke lam hos mange er køllen, hvilket også smager super godt. Der er dog rigtig mang...

… ja, det var altså ikke mine ord! Det var min søde nabo, der sammenlignede smag, krumme og udseende af mit nyeste rugbrød med et fra Lagkagehuset. Man bliver sågu lidt stolt! Rugbrød #2 (giver ...

  Kan I også mærke et spirende forårshumør? Jeg kan virkelig mærke en spirende og boblende glæde og forventning til alt det grønne udenfor, til iskaffe og lun solskin, til hjemmelavet is og frisk...

Lige siden jeg lavede den første portion bradepandeboller, har jeg tænkt at bage rugfler som bradepandeboller.Læs mere »

Det er så hyggeligt at bage. Jeg gør det næsten hver weekend – gerne oftere. Tit er kagebagning noget, jeg lige svinger frem som en times underholdning for Otto. Han ELSKER at hjælpe med at bage...

Der har været delte meninger om de æbler af sorten Topaz som vi fik fra Kysøko i uge 9. Nogle...

Det gælder om at spise det, imens det er i sæson – og der skal spises en masse. Det er selvfølgelig stenbiderrogn, der skal på tallerkenen. Heldigvis spiser vi det (normalt) ikke til hovedret,&#...

Moussaka er aldrig noget, jeg har gjort det særlig meget i, men igår skulle det alligevel være. Jeg var lidt spændt, for jeg er normalt ikke så meget for auberginer og det er ikke en grøntsag, jeg sel...

Hvad er de bedste ting, du har fået ud af din livsstilsændring? Nogle gange bliver jeg helt vildt rørt over de tilbagemeldinger, jeg får fra læserne her på bloggen. Som i virkelig rørt. Lige så svært ...

Måske svider morgenkulden stadig kinden. Men kun den del, der stikker op over kanten af halstørklædet. Måske gør fingrene stadig ondt, når de holder om vandkandens hank. Men kun de dele, der er bukket...