Velkommen til Madblogs.dk

Nogle gange er det dejligt med nemme løsninger, når det kommer til brød. Det kan være en udfordring at finde brødblandinger, der er både glutenfri og FODMAP-venlige, men det kan lykkes! Der er for nyl...

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/en_US/sdk.js#xfbml=1&versi...

Are you a fan of Sherlock Holmes? Not the Benedict Cumberbatch-starrer, Sherlock, but the stories by Arthur Conan Doyle? As a kid, I was nuts about mystery novels. I started with The Famous Five, The ...

Her på Gastromand er vi store fans af Brdr. Price, så da vi hørte, at de skulle åbne en amerikansk diner i Tivoli, kiggede vi lige forbi.  Det er dagen før Tivoli (den i København) åbner, og Adam og ...

Jeg er kommet lidt sent i gang med denne måneds benspænd, da jeg har været ramt af sygdom, men nu er jeg klar til at præsentere april-benspændet – mad inspireret af musik! Det er et lidt usædvan...

Nu hvor vi var ved soja bønnerne, her med… Chilisovs? Det lyder hidsigt. Næ, så men ikke! Man behøver jo ikke fylde i så flammerne står ud af munden. Her var det i hvert fald perfekt afbalanceret, så ...

Små græske frikadeller med en lækker solmoden tomatsalat og cremet tzatziki.Græske Frikadeller med Tomatsalat og Tzatziki til 2 personerIngredienser:Frikadeller:200 g. hakket oksekød1 tsk. saltpeber½ ...

Æblekage med smuldredej – Smuldredej er en af mine favoritter når jeg skal lave kage. Det er nemt at have med at gøre, og du kan variere fyldet i det uendelige – frisk frugt, henkogt frugt, ja, ...

SMAGSPRØVER Den 15-16. april byder Salling på gratis smagsprøver fra mere end 30 danske producenter. Vil du smage nordisk tangpesto? Nordisk gin lavet på kartofler og malt? Eller bare soyais? Så skal ...

Stor succes - det kan vi vidst godt kalde dagens ret. Både børn, gæstespisere og hulefar var begejstrede. Nogle fik squash-pasta og nogen fik ris. Alle spiste løs af den indiske kalkungryde.Retten vil...

STREETFOOD Nyt streetfoodmarked ved rutebilstationen søger økonomisk støtte hos aarhusianerne. De to ildsjæle Thomas Bendtsen og Britt Vorre vil skabe et indendørs madmarked i de gamle busgarager bag ...

Vi har stort set altid avocado i huset og jeg spiser dem næsten dagligt til frokost, fx i salater, sammen med fisk eller skaldyr, i sandwich, som guacamole eller på et stykke ristet rugbrød med lidt c...

Jeg troede faktisk, at jeg havde skrevet om dem før her på bloggen - men det har jeg ikke. Jeg tænker på her på Arla's opskrift. Disse små snitter, bagt kun med kakao, drysset med sukker og skåret på ...

I dag fortsætter vi med opskrifter på det lækre smørrebrød, jeg serverede i påsken. Dagens smørrebrødsopskrift er roastbeef., og det er et traditionelt stykke smørrebrød i den forstand, at toppingen e...

Jeg elsker sådan en rigtig skærekage. Hvis der var en, der spurgte mig, hvilke slags kager jeg bedst kan lide, så vil det helt sikkert være skærekager (eller cookies). Muffins og portionsanrettede kag...

Her i april måned er der en del møder og foredrag rundt omkring. Ikke mindst i vores kalender. I går var Sørøveren og jeg i Vesthimmerland, i Simested menighedshus, hvor omtrent 60 glade og opmærksomm...

Små hapsere i tapas stilen, som man kan samles om og hygge med i længere tid er perfekt til fredage og afslutning på en god uge. Om fredagen spiser vi som regel lækre retter som hjemmelavede burgere, ...

Jeg er virkelig blevet fan af disse overlækre græske grillspyd. De er forholdsvis nemme at lave og smager bare virkelig godt. De er fyldt med masser af krydret smag fra... The post Sunde græske grills...

Laga det enkla vinnarreceptet från Årets Kock 2016, Noribakad hälleflundra med vitvinssås och gratinerad kungskrabba. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Endnu engang har min kæreste tømt havet for fisk og kom forleden hjem med flere torsk end jeg lige kunne tælle. Det blev til 7,5 kg fileteret fisk og selvom jeg er glad for fisk, var det alligevel lid...

Denne bagte blomkålsmos giver den traditionelle kartoffelmos kamp til stregen. Den er blød og cremet, har en pikant urtesmag og en næsten sprød ostetop. Love! Nu går vi jo ellers en lunere tid i møde,...

Jeg elsker lam og jeg elsker hjerter, så da Nemlig pludselig havde økologiske lammehjerter, så var jeg ikke sen til at slå til. Jeg havde aldrig smagt hjerter fra lam tidligere, men jeg tænkte at det ...

Suppe er det nemmeste hverdagsmad du kan servere. En-to-vupti er der mad til en sulten familie på en travl hverdag. Smager rigtigt lækkert, især med godt brød til. Nybagte boller af koldthævet dej, de...

I går havde jeg fødselsdag. Det var jo en almindelig hverdag, hvor jeg skulle på arbejde. Men jeg havde heldigvis tidligt fri, så om eftermiddagen tog jeg en tur til Odense og gik lidt rundt i byen. I...

Selleri er lidt en svær grøntsag. Jeg er vant til at få den i suppe, men den er helt genial i en tærte. En tærte med både bacon, rødløg og ost. I dag lavede vi en  tærte med selleri, bacon og rødløg. ...

Jeg har i samarbejde med EXOFOODS.DK arrangeret en giveaway på 2 kilo blandede nødder og tørrede frugter, som bloggens læsere kan få glæde af.Exofoods sælger nødder, olier, pestoer, frø og t...

Abrikosgifler af gærdej, pyntet med chokoladeglasur er særdeles appetitlige, når der skal serveres hjemmebag til kaffen. Anden marmelade kan anvendes i stedet for abrikosmarmelade. Opskrift : Lilian...

En hverdagsret, der er både nem og billig er denne kongebiks fra sidst i 60erne og den smager dejligt. - Server gerne et spejlæg til hver person.Til gengæld er den måske ikke helt ernæringsrigtig korr...

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/en_US/sdk.js#xfbml=1&versi...

Dette er både opskriften på en ny fredags-livret og en rigtig god ide til en rest chili con carne. Chili con Carne med Hvidløgsbrød til 2 personerIngredienser:200 g. hakket oksekød1 løg, hakket½ ...

I går var jeg til et spændende møde, og jeg er nu klar til endelig at offentliggøre et projekt, som jeg har gået og bikset lidt med de sidste par uger… …Jeg har fået en webshop via Zircles...

KAGE Smag på 7.000 forskellige kager, når Kagens Dag løber af stablen på Aarhus Rådhus. Hvis du craver for søde sager, skal du kigge forbi Aarhus Rådhus den 26. april. Her holder Aarhus Kommune sammen...

Hvad er det der gør skildpadder glade og lyder som småbitte fiskerkuttere? Det er tolv østerbroersker der har spurgt sig...

Foto: Line Thit Klein Det er år og dag siden, jeg har haft en pastaopskrift på bloggen! HVAD SKER DER FOR DET??? Det fikser vi her og nu! Her i min graviditet er jeg om muligt endnu mere forfalden til...

Jeg har bagt de lækreste bløde ostekringler med cheddarost til Williams madpakke. Jeg synes, det er rart at have lidt lækkert til ham, og han bliver altid så glad, når han finder små overraskelser i m...

Vi har i Københavns Fødevarefællesskab et simpelt koncept: adgang til lokalt producerede økologiske fødevarer i sæson for 3 timers frivilligt...

Jakob Mielcke will take the stage at this years CHEF ALPS – International Cooking Summit in Switzerland to perform a demonstration of one of his siganture dishes. The event takes place in Zurich...

Da jeg skulle ælte dej til sidste weekendens boller opdagede jeg at der stod en rest skyr i køleskabet som skulle bruges. Så derfor blev en stor del af væsken i disse boller erstattet med skyr. Jeg ko...

En tærte til aftensmad - det er altid godt, hvis nogen spørger mig. Andre kan have et mere anstrengt forhold til det :-)Men heldigvis deles begejstringen af de fleste her i husstanden. I aftes blev de...

Denne “pastasalat” er lavet med kinaradisestrimler, som er lynstegt og derefter vendt i en meget lækker dressing (det er den, som jeg bruger til min Caesar salat). Hvis du synes, at dressi...

Foto Henrik Freek Christensen Efter mit besøg i Go’Morgen Danmark i søndags, hvor jeg lavede hjemmelavet “grillkylling deluxe” med både triple cooked fries og argukesalat, har jeg ha...

Nå – som sagt før: Mennesket lever ikke af pynt alene, så her kommer en lækker opskrift på festlig mad til enhver lejlighed.. Kylling, bacon. En blanding skabt i den kulinariske himmel. Det bliv...

Frøken D. er en fantastisk kvinde, som jeg er så heldig at få lov til at hjælpe med at finde nye sunde vaner til. For 2 måneder siden, da vi mødtes første gang, var hun alt andet end energisk –&...

Jeg husker helt tydeligt den dag, hvor min interesse for at dyrke min egen have startede. Det var i 2006. Martin og jeg boede i en lejlighed i Vanløse på det tidspunkt og jeg var ude at handle ind til...

En dejlig ret med kylling, peanutbutter og lynsyltet løg og chili. Herhjemme er gryderetter et stort hit ikke mindst fordi de passer sig selv når de er “samlet”. En af vores favoritter er ...

Forleden spiste jeg hjemme hos min søster, og hun serverede sprødstegt fennikel for mig, og det var bare så lækkert, at jeg har spist det næsten dagligt siden. Vi er i forvejen storforbrugere af fenni...

UGENS VINHIT er en overdrevet god chianti classico fra Barone de Ricasoli. Vi har på Vinexpressen før nævnt husets vine, der er en god kombination mellem den gamle klassiske stil og moderne wine makin...

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker greenies! En greenie i sig selv smager skønt, men det man vælger at toppe den med, er i min optik mindst lige så vigtigt. Forleden fandt jeg en bakke jordbær ti...

Kort før påske blev Sømusen sejlet nordpå – op til beddingen i Aarhus. De efterfølgende dage bød på masser af arbejde til den dedikerede gruppe mennesker, som kastede sig over skrog, skrue og mo...

Jeg er personligt helt tosset med den her slags granolaer, der er proppet med boghvede, havregryn, nødder, kokos og krydderier som kanel. De ender altid med at blive uimodståeligt sprøde! I lang tid h...

Jeg har altid været helt vild med P-tærter (Og alt andet der involverer fransk nougat) I min barndom kunne man købe dem i løssalg hos købmanden. Dengang var de noget større end de er idag, og de lå ba...

Jeg er endeligt lykkedes med at holde en surdej i live mere end en uge fra jeg startede. Og det måtte så fejres med pizza. Ok, nu var det vist mere at jeg overlevede en lørdags aftens stradbasser, som...

En reportage fra sidste års generalforsamling Tegnet af Sine Skovsen Skrevet af Anders Jensen og Sara Hvass april 2015 Det...

… Og så er den endda i en sundere forklædning. Jeg havde haft nogle bananer til at ligge og kigge på mig et par dage. Du ved dem der er lige nok brune og bløde til at man ikke har lyst til at sp...

Jeg elsker kål – kål i alle afskygninger. Det smager skønt og det mætter helt fantastisk. Der er blot en enkelt lille downside – som i virkeligheden ikke er en … Fortsæt →...

ØL Mikkeller Bar hiver for en kort stund øl fra verdens bedste bryggeri til Aarhus. Det amerikanske bryggeri Hill Farmstead er blevet kåret af det globale ølforum Ratebeer.com som det bedste bryggeri ...

Et total retro måltid der muligvis ikke kræver en opskrift, men bare en lille reminder om at det stadig er en utrolig lækker klassiker :-)Da jeg stod i Lærke-Musens køkken forrige weekend og steg...

I weekenden lavede jeg de her super dejlige ruller til forret - de smagte fantastisk og de så også rigtig flotte ud.... Jeg lavede fire forskellige slags: Grillet squash med artiskokpesto Agurk med ...

As the rowing season has started again, I again have the need for having buns/bread regular in my kitchen, so I bring some lunch packs with me every Monday evening. Every Monday I go directly from wor...

Spinat er super sundt og antiinflammatorisk. Men det bliver altså også lidt kedeligt en gang i mellem. Og så opstår lysten til at gemme den lidt – bare få den til at forsvinde midt i noget andet...

Jeg ville ønske, at påfundet var mit, men jeg kan desværre ikke tage æren for opskriften på hasselback kylling i dens oprindelige version, som - hvis det er Proper Tasty, jeg skal tildele æren - er me...

Super lækre ruller med en fantastisk ørredecreme.. Du skal bruge: 1 gulerod - gerne en bred en 1 pakke røget ørredfilet 1 dl cremefraiche 38% en dusk klippet purløg strimler af citonskal fra en økoc...

Sådan en Thousand Island dressing kan man godt drømme om i ny og næ, og man behøver ikke nøjes med at drømme, for den tager nærmest ingen tid at ryste sammen. Faktisk bliver du Danmarksmester i discip...

Denne ret bliver hurtig en livret for både børn og voksne. Server den som den er for børnene og giv de voksne et drys parmesan og basilikum. Pasta med Pølser i Tomatsauce til 2 personerIngrediens...

Ingen forhåndsvisning.

Mange går rundt med forhøjet blodtryk uden at vide det. Det er fordi, du oftest ikke vil mærke nogle foruroligende symptomer. Men blodtrykket er meget vigtigt for vores velbefindende. For... The post ...

Når man bor i en toværelses lejlighed, og det ene af værelserne er et køkken-alrum, så kan det være svært at skabe den helt rigtig lyssætning. Hjemme hos mig er belysningen i stuen den samme som i køk...

At man bikser/roder noget mad sammen har vel nok givet denne ret sit navn – biksemad. Det er en fantastisk måde at få brugt sine kødrester på – kogt som stegt, men kun én af delene, ikke blandet. Rett...

Der er ikke noget som et godt madbrød der har den perfekte sprøde skorpe, fylde og smag. Brødet er samtidig nemt, at lave og smager uovertruffen. Jeg har ladet dejen hæve i køleskabet i 24 timer, hvil...

Jeg er blevet vild med at drikke et morgen shot. Nu har jeg lavet denne version med frisk gurkemejerod i. Det er super nemt, og så er der jo mange gode sager i både ingefær [..]

Jeg er blevet kontaktet af Simon fra OnkelBillig. Jeg har testet selfie-stangen. En sjov gadget, der er nem at folde sammen og have med selv i dametasken. Stangen kan bliver næsten 80 cm lang og har b...

Jeg synes, det er rart med nemme hverdagsretter. Retter som kan laves på en halv times tid, og som jeg ved at børnene godt kan lide. Sådan er det med denne her pastaret med kalkun og tomatsauce. Den e...

En god salat behøver ikke at indeholde tusind forskellige ingredienser, for at være velsmagende. Jeg er blevet fan af at lave salater med få ingredienser, men i stedet for kun at bruge rå grøntsager, ...

Fish and chips serveret, som det bør serveres, i et avispapir-kræmmerhus. Pomfritterne, vi fik til, havde jeg købt frosne, jeg stegte dem godt nok i samme olie, som jeg havde stegt fisken i. Når man...

Så har vi taget hul på endnu en måned, faktisk er april allerede et par dage gammel, eller 5 for at være helt nøjagtig, og som sædvanlig synes jeg, at tiden bare er fløjet af sted. April har lagt hård...

Dette indlæg kan næppe kvalificere som en opskrift. Ikke desto mindre er det et trick til at spiffe en ellers ret basic frokost op. Jeg har alle dage forstået at sætte pris på en rugbrødsmad med makre...

For noget tid siden, var menighedsråd  og personale på  studietur, og da fik jeg indkøbt et lille glas tørret tang. Det har så stået helt stille lige siden :-) Snapsen, som blev købt ved sam...

Lopper. Hvem er ikke vild med lopper? Altså ikke den slags, som katten af og til bringer ind i huset, og som straks kaster sig over ens ankler, men loppis, som svenskerne kalder dem. Skatte fra loppem...

Havregrynsboller som er fyldt med saft og smag! Jeg har bagt disse med en blanding af grovvalset og finvalset havregryn, groftrevet æble, finthakket dadler og kanel. Nærmest en dessertskøn bolle ̵...

Måske lyder denne her sammensætning lidt mærkeligt, men det var simpelthen dejlig morgenmad. Dejlig for alle sanser og virkelig mættende. Jeg har ellers aldrig kunne lide hytteost. De der klumper har ...

Är du nyfiken på ätbara blommor, ogräs och blad? Här hittar du 12 recept med ogräs samt info om våra vanligaste ätliga växter. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvor tager en gastromand hen og spiser og drikker i London? Det var det spørgsmål vi stillede jer, da vi for et par uger siden lancerede en konkurrence i samarbejde med SAS. Resultatet var overvældend...

For øjeblikket er det nogle stille dage. Vejrmæssigt set; når det handler om kalenderen, er sagen en ganske anden. I en periode med roligt hav er det muligt at sætte garn og blot røgte dem med mellemr...