Velkommen til Madblogs.dk

Shakshuka – eller shakshouka – Denne ret er af tunesisk og israelsk afstemning. Jeg ville ønske det var mig der havde fundet på den, for den er genial. Jeg kan spise den hele døgnet rundt – til ...

Kalenderens pendul er indstillet på forår, men vejrbarometret siger efterår. Frysende kulde, blæst og regn. Brændeovn, indehygge og simreretter. NÅ, men meget apropos, serveres der i aften en lækker s...

Vinhanen er et fantastisk sted. Hyggeligt og virkelig god vin til rimelige priser. Nyd et glas, du bliver tilbudt at smage før du køber, og et charcuterie-tallerken med oste, pølse og skinke, oliven m...

Der har i løbet af de sidste par uger floreret billeder af veganske kødpølser på Facebook, og folk har været meget begejstrede. Normalt bruger jeg ingen specielle ingredienser i min madlavning, men je...

As a Christmas present for my mother I gave her stay at Strandhotel Glüecksburg, which is located at Flensburg Fjord quiet close to the city of Flensburg. Such a gift is a great goft in many ways...

Jeg havde faktisk planer for dagen i dag. Jeg havde tænkt mig at hænge ud på pladsen foran drivhuset. Og jeg havde tænkt mig at ligge på lur og jage de der kernebidere op i luften. Der var også et mus...

Kombinationen af Royal Copenhagen, brun sovs og en ambitiøs og passioneret tilgang til det proletariske cuisine, går lige i hjertet på mig. Derfor havde min kæreste og jeg planer om at aflægge gourmet...

Skotsk æg. Jeg kan lige så erklære min kærlighed til det skotske æg med det samme! Et løbende æg, smagfuld fars, panering med pankorasp og en svømmetur i fritøsen – alt samme leveret i.....

Børn er så seje! Til gårdsdagens åbning af @boernenesmadhus bød @martinguf dem på insekter, som blev spist uden at kny. Opgør mod vanespisningen er første store skridt mod en mere nysgerrig og spænden...

Vi rejste til Berlin i påsken, hvor vi besøgte fire Michelin restauranter. Normalt får vi også besøgt nogle mindre fine steder for at få f.eks. en schnitzel eller curry wurst, men denne gang blev der ...

I dag tager vi tidsmaskinen tilbage til påsken i marts, hvor jeg serverede denne italienske ristærte til påskefrokosten. Jeg havde nemlig til opgave at medbringe to slags sild – sennepssild og k...

Banankage er en rigtig familieklassiker. Denne version er let og luftig, og med chokolade på toppen. Banankage, 20-24 stykkerIngredienser:6 æg300 g. sukker3 tsk. vanillesukker225 g. mel3 tsk. bag...

“ja, det er jo svært ikke at være glad herude” konstaterede landmanden Nikolai, som Johan, Julie og jeg besøgte i torsdags. Vi kørte rundt på de grønne marker i en åben safaribil mellem sm...

Lørdag er en rar ting. Jeg vågnede som altid tidligt, hoppede i bad og forkælede mig selv med denne breakfast bowl. Den består af bagt sød kartoffel og banan og ja, det lyder som en virkelig mærkelig ...

I denne uge har jeg haft selskab på hjemmekontoret i hele tre dage. Og det har betydet en kraftig opgradering af frokosten her i firmaet. Som I ved, er frokosten mit sværeste måltid. At stoppe op der ...

Letar du efter ställen att äta på i Stockholm? Här får du restaurangtips för en hel vecka i Stockholm. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Så er det blevet ramsløgsæson, og skovene bugner med den lækre krydderurt med hvidløgssmag. Hvis du ikke har plukket ramsløg før, så alliér dig med nogle, der har forstand på... The post Ramsløgpesto ...

Wenn ihr genauso spontan wie ich seid, dann kennt ihr sicherlich die Situation, dass ihr euch ohne weiter nachzudenken entscheidet mit Freunden zu Grillen. An einem Sonntag. Natürlich ist es fas...

BALDERS BOG I dag, den 16. april, udkommer Lone Vitus’ anden roman, ”Balders Bog”, som jeg vil anbefale på det kraftigste. Den er endnu bedre og mere original end den første og meget hårdtslående roma...

Jeg har altid elsket leverpostej. Men samtidig har det også altid været et temmeligt underligt forhold. Af uransagelige årsager syntes min far, at leverpostej var hundeæde. Så det skulle hverken han e...

Hov, en 4-års-fødselsdag, kan man da ikke bare lige sådan lade passere? 4-årige kan jo ikke sove om natten af bare spænding over dagen der venter. Drømmen er stor og den største drøm er at blive 5 år....

Dagens indlæg er et Kinderæg. Altså ikke sådan forstået at det er et chokoladeæg med legetøj, eller har det mindste med sødt at gøre. Men det er simpelthen en 3-i-én’er. 3 nemme opskrifter, som ...

Det er nok en tilsnigelse at benævne at disse flûtes som koldthævede, for det er ikke en reel mulighed at lave koldthævede brød, når vi har med en dej at gøre, der hverken indeholder gær eller anden h...

I dag vil jeg skrive lidt om Køkkenterapi af Anne-Sophie Lahme der udkom i februar. Inden jeg går videre vil jeg lige nævne at du kan vinde bogen i mit Giveaway sammen med to ande kogebøger. Det ...

Inspireret af alle jeres kommentarer om yndlingsmormormad, har jeg samlet mine 15 bedste mormoropskrifter fra bloggen. Hvis du er til den slags mad, er der rig mulighed for at sammensætte en menu fra ...

  Milkshakes – det er sådan noget de drikker i amerikanske film. Jeg kommer især til at tænke på musical’en “Grease” fra 1978, hvor Sandy og Danny er på date, … Fort...

Mange af os har svært ved at få nok i hverdagen, og for mange er det en evig kamp at gøre det interessant. Denne uges madplan indeholder derfor kun retter med fisk. Planen kan sagtens bruges, som den ...

Indlægget er sponsoreret, men holdning, opskrift og ord er helt mine egne. I de sidste par dage har der stået teriyaki på menuen herhjemme – jeg har nemlig deltaget i en opskriftskonkurrence hos...

Brunello di Montalcino burde byde på store mængder vin i nogenlunde samme stil. Det gør det ikke. Hvis man kan drage en stor konklusion efter at have smagt 27 forskellige Brunellovine så er det at div...

![CDATA[Dette indlæg er det første i en ny serie, jeg påbegynder, hvor jeg indimellem vil vælge tre af mine favoritopskrifter fra arkivet, inden for varierende kategorier, som jeg vil hive ]

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har bagt kage til jer (og til mine familie) for i morgen har Valdemarsro.dk fødselsdag og fylder hele 9 år. En virkelig lækker chokoladeskøn cookies bars med pecannødder, karamel og godt med choko...

En dejlig ting ved foråret - ud over at naturen vågner op - er at du har nogle ekstra fridage hist og her. Disse fridag har naturligvis også tilknyttet noget specielt mad og traditioner.Den af de trad...

Næstefter den levende legende Paul Bocuse er Alain Ducasse vel den største franske Chéf. Så det var med en solid portion forventningsglæde at denne gastromand stemplede ind på Ecole de Cusine Alain Du...

Fornylig så jeg en opskrift på tørrede æggeblommer på en amerikansk hjemmeside. Ideen er at man kan rive æggeblomme henover forskellige former for mad; en pastaret, noget risotto, en let fiskeret osv....

UDGIVET I SAMARBEJDE MED SUPERBRUGSEN Hvis du følger min blog ved du måske, at blåmuslinger er en af mine favorit skaldyr. Jeg har tidligere udgivet flere opskrifter med blåmuslinger, og denne bliver ...

Hvide kugleprimula. Som blomstrende snebolde på lysegrønne stængler. To potter med hvide kugleprimula har fundet vej til vores have. De er utroligt smukke, og selvom jeg har hørt, at de ikke altid tri...

I fødselsdags gave fik jeg blandt andet dette glade kort :-)Og inden i var blandt andet en billet til en koncert i DR koncerthuset. Og den gave skal indløses i aften. Så jeg stiger på toget og kører t...

Regeringen har som en del af den nye landbrugspakke inkluderet et nyt statsligt dyrevelfærdsmærke. Aftalen er indgået i samarbejde mellem Venstre, Dansk Folkeparti, Liberal Alliance og Konservative. M...

Här hittar du recept på 6 goda tillbehör till tacos. Dessa enkla tillbehör passar också precis lika bra till hemmagjorda hamburgare. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Foto; Carina Krüger8 bl. husblas½ vaniljestang7 dl koldskål2 spsk. sukkerRevet skal af 1 citron2 dl piskefløde200 g blandede bær25 g ristede mandelsplitterStil husblassen i blød i koldt vand. Skrab ko...

Easy & Delicious Lemon Coconut Madeleines, dipped in White Chocolate & Coconut for extra appeal! These pretty treats will delight your party guests! Earlier this week, my darling munchkin turn...

Som så ofte før havde jeg fået kogt for meget bulgur til aftensmaden i går – og da jeg jo ikke smider mad ud, så dannede denne rest bulgur udgangspunktet for aftensmaden i dag. Sammen med nogle ...

Det er tradition at spise varme hveder til Store Bededag, men som meget tydeligt fremgår af bollernes titel, så er hveder svært at forene med en FODMAP-venlig livsstil og derudover også en glutenfri l...

Da jeg holdt fødselsdagsfest i starten af marts måned, havde jeg lavet en playliste med alskens dansemusik, og da jeg ledte efter musiknumre, stødte jeg på ‘La Bomba’ med King Africa ̵...

Ægte italiensk uden dikkedarer. Sådan. Nino e Franco kan fremtrylle bedstemors gamle klassikere. Husets vin kan anbefales, den er god og til rimelig pris. Hvor: Blegdamsvej 36, København N

BRUNCH Over 600 aarhusianere har stemt om byens bedste brunch, og vinderen er en overraskelse. Med over 15 procent af stemmerne spurter den lille Café Frida i Mejlgade direkte ind på førstepladsen i S...

I dag vil jeg dele en opskrift på en lækker Snickers islagkage. Opskriften er inspireret fra “Lykken er is” af Maja Ambeck Vase og Anne au Chocolat. Jeg lavede denne islagkage til vores på...

Selvfølgelig skulle der også kage på bordet, da jeg sidste søndag holdt fødselsdag for mine veninder. Hos Odense marcipan  fandt jeg opskriften på en rigtig lækker limekage, der dog i mit ti...

Jeg suger ny inspiration til mig over alt. For tiden elsker jeg at slappe af til madprogrammer i fjernsynet. Ved et tilfælde opdagede jeg Masterchef Australien, som jeg hurtigt blev fanget af. Wow, no...

En rigtig gammeldags, let og dejlig forårs frokostret er denne grønsager i æggestand. Hertil egner sig porrer, rosenkål og blomkål hver for sig og kartofler sammen med tomater.Tilberedes i ovnen i et ...

En uimodståelig og lækker sammenlagt kage med citronkage. Kagen pyntes med citronglasur. Opskrift : Lilian Kaufmann 1972 JOSÉS CITRONKAGE dej 6 æggeblommer 6 æggehvider 125 g mel 3 tsk. reven c...

En rigtig gammeldags, let og dejlig forårs frokostret er denne grønsager i æggestand. Hertil egner sig porrer, rosenkål og blomkål hver for sig og kartofler sammen med tomater. Tilberedes i ovnen i ...

Super sund mad med masser af vitaminer og god smag. Server med ris eller et stykke brød.Vietnamesisk Kyllingsalat med Spidskål og Lime til 2 personerIngredienser:2 kyllingebrystfileter½ spsk. oliesalt...

Denne lækre, saftige grønne – skal vi kande det en forårskage medbragte jeg til noget studie-tøse-halløj-hygge for et stykke tid siden, hvor snakken gik og smaskene var høje. Jeg sidder ...

NORTHSIDE Årets festival følger trenden og giver den fuld gas med burgere til publikum i år. Asiatisk-inspireret porchettaburger lavet på bål, steak-sliders a la New York, burgere med vilde urter og v...

Fyldig mexicansk inspireret suppe der varmer krop og sjæl Den anden dag lavede vi en rigtig lækker mexicansk suppe. Det er en super nem supper der samtidig smager fantastisk og så er den endda vegetar...

Ingen forhåndsvisning.

Tilsyneladende er det ret svært. For mange. Det med at få ryddet op. Og ryddet ud ikke mindst. Og hvorfor skriver jeg så om det på en madblog? Det gør jeg fordi emnet ligger mig på sinde, og fordi jeg...

Det er intet mindre end en stor lykkefølelse at være undervejs i det haveprojekt, som vi har tegnet, tænkt, drømt om, talt om og ønsket i snart 4 år nu. At se alle planerne blive til virkelighed og at...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan godt lide tapas. Det skal ikke være nogen hemmelighed. Meeen så skal det altså også være spanske tapas. Ikke thai tapas. Ikke Snappas. Ikke røget laks med rygeost creme. Ikke alle mulige andre...

Jordbær indkøbt i går til nedsat pris :-) Men jeg havde i farten glemt dem igen. Så nu skal de bruges. Og jordbær er bare en dejlig frugt. Flot og farverig.Men april jordbær er ikke helt som juni jord...

RESTAURANT Mikkel Laursen fra Restaurant Mellemrum, der blev Årets Kok for nylig, laver popup-restaurant vest for Aarhus. Restaurant Mellemrum med Årets Kok 2015 Mikkel Laursen i spidsen og det økolog...

 Denne tunsalat med hytteost, sprøde æbletern og frisk persille ovenpå en skive ristet rugbrød kan virkelig peppe en ellers lidt kedelig rugbrødsmad ret meget op. Det er ikke så tit, at jeg spiser dås...

Dejlig sommerdessert, de fleste kan lide. Kan selvfølgelig også laves resten af året. Her er den med det helt klassiske tilbehør, kammerjunkere og med friske hindbær. samt stedmorblomster- se evt ...

SANDWICH Langenæs Bageriet lancerer nu en sund sandwich til fitnessfans. Paprikamarineret kalkunbryst, hytteost med krydderurter, tomatpesto og masser af grønt er ingredienserne i en ny sandwich, som ...

I weekenden var Peter og jeg på date. Det er med at komme ud før baby kommer! Vi var inviteret til at prøve helt nye Steak Royal på Regnbuepladsen – der hvor Dennis Knudsen ikke havde så meget h...

Varför göra matlagningen så svår? Kolla in dessa enkla recept med lax och torsk till vardag och fest. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Herhjemme vakler vi lidt mellem, om denne er en dessert eller en morgenmadsopskrift, så vi bruger den lidt til begge dele. Fx er den tit på bordet som morgenmad i weekenden, hvor ungerne synes, det er...

I dag damper Sørøveren og jeg afsted til København – der skal holdes foredrag på Ballerup bibliotek i aften. Den står på middag fra det økologiske sted Grantoftegård og fortælling om fødevarerne...

Det er godt for miljøet og det er godt for dig – ikke at bruge plastikflasker, forstås. Retap er en en glasflaske, der er lavet af en helt bestemt type glas. Glasset er ikke lige til at slå i st...