Velkommen til Madblogs.dk

Om det her er en salat eller ikke, det er svært at sige. I hvert fald er det en salat for mig. Idag. Man kunne også bare kalde en side dish eller som vi fik det, en ud af to små retter med lidt godt b...

Ideen til disse flammestegte steaks opstod allerede, da jeg valgte månedens musikinspirerede benspænd. Jeg besluttede nemlig fra start, at jeg ville lave en ret inspireret af det tyske band Rammstein,...

FESTIVAL Den kendte gadefest Mejlgade for Mangfoldighed er gået konkurs. Så er der ikke flere gadefester i Mejlgade i denne omgang. På trods af hele 20.000 gæster sidste år har festivalen Mejlgade for...

Bagte rodfrugter og safran kylling Kylling marinade: Skær dine kyllingefilet i mindre stykker og smid dem i en skål sammen med olie, safran og løg. Rør rundt og... Read More »

Super hurtig hverdagsmad med masser af smag. Tortilla med Mexicansk Kødsauce til 2 personerIngredienser:1 løg, hakket2 peberfrugter, tern200 g. hakket oksekød½ spsk. olie200 g. majs, optøede1 ds....

Der bliver ikke spist meget indmad længere. Det er ærgerligt, for det smager godt og er billig mad. Mange mener, det er tørt og kedeligt, men det er det ikke nødvendigvis. Det handler om, at man stege...

GRILLBAR En legendarisk grillbar på Aarhus Havn flyttes 150 meter med kran. Onsdag i denne uge får den klassiske grillbar Havnens Perle en ny placering, når en kran flytter den i to dele 150 meter væk...

Inspireret af Jamie Oliver lavede jeg forleden disse dejlige fyldte kartofler... Jeg lavede 3 forskelig slags fyld: Kartoffel tomatfyld: ½ dåse hakkede tomater 2 cherrytomater 1 fed hvidløg 1 ts...

Som nævnt i et februarindlæg fik jeg en snigende trang til at skifte ud i servicet herhjemme, og det resulterede …Læs resten →

Foto: Line Thit Klein Holy shit et lortevejr! Og min kæreste har endda fødselsdag i dag. Der må være en eller anden usympatisk type, som også har fødselsdag i dag… Jeg er lige kommet hjem efter ...

En god og sund start på dagen giver kroppen energi og velvære. Og morgenmad behøver hverken at være besværlig eller kedelig. Jeg er ikke så god til det der med … Fortsæt →

Torsk går man aldrig fejl af. Det er en lækker fisk, der ikke kun er til nytårs aften. Jeg har valgt, at dampe torsken sammen med nogle gode grøntsager, og serveret med en god gammeldags sennepssovs. ...

Wickedly Delicious Indian Vegetarian Sloppy Joes with a delectable Potato, Pomegranate and Peanuts filling, packed with flavor from a special spice blend! Serve this fabulous Street Food at your next ...

Pandekager – i bedste Rasmus Klump stil Stor Bededagsferie – forlænget weekend med børnene, det indbyder da bare til hygge. Især med den vejr udsigt vi fik med lovning på med sne, slud og ...

Vi er helt vilde med ramsløgsalt hjemme hos os, faktisk mere end hvad godt er, for man kommer nemt til at spise for meget salt, når det smager så lækkert.Jeg er faktisk normalt ikke salt-spiser, har v...

Forfatteren SalatTøsen Mette Løvbom har jeg fulgt siden hun i 2013 startede forumet ’SalatTøsen’ på Facebook. Siden har jeg gjort brug af opskriftarkivet på hendes hjemmeside www.Salattosen.dk og fulg...

Vanilje lagkagebunde, vaniljecreme og masser og masser af hindbær og jordbær Da det første barn (Johan) i mødregruppen blev 1 år, så synes jeg bestemt, at vi skulle have lagkage. Og sådan en forårsdr...

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg proklamerede på bloggens facebookside i går eftermiddags, så kan vejret i disse dage (sne, slud, hagl og regn) da ikke bruges til meget andet end til at bage kager og jeg har derfor lavet en p...

I dag udkommer MADGLAD. Og få ting gør mig så glad som at vågne op til denne liste. Mest solgte bog på Saxo.com. Hvor er I vilde! TAK ??? I går havde jeg en rigtig off-dag med lændesmerter fra helvede...

Det er altid sjovt at prøve noget nyt. Men ligefrem chiafrø? Er det noget for et voksent menneske at spise? Selve ordet ‘superfood’, der bliver brugt om mad som chiafrø, kan vel skræmme en...

Hvis jeg skulle prioritere noget spiseligt fremfor andet i haven, så står krydderurter meget højt på den liste. Det er krydderurterne, som kan få alt fra æggemadder til salater og hverdagsretter til a...

Godmorgen fra sygesengen. Jeg har været så heldig at komme i besiddelse af en god omgang hovedpine, en smule feber og et par lunger, der er overbeviste om, at de skal hostes op. Efter en næsten søvnlø...

Når jeg har været hjemmefra i flere dage, så er noget af det første jeg ofte gør, når jeg kommer tilbage - at ælte dej til et brød! Næsten inden vaskemaskine bliver fyldt, så er gæren udrørt i vandet ...

I dag kommer et hold filosofistuderende fra Aalborg på besøg. Et af deres kurser hedder ”Anvendt filosofi”, og det fokuserer bredt på bæredygtighed, men kommer naturligvis også omkring fødevarer, land...

Foto: Sara B. Hansen.Nem, let og lækker aftensmad med flotte farver. Og så er det endda også billig mad :-)Det er måske lidt i fusionskøkkenets tegn - da kyllingspyddene fik en glacering af oeystersau...

//Indlægget er sponsoreret – men min mening er ikke købt// I sidste uge, da vi lige var kommet hjem til Danmark efter en uge med dejlig sol og varme på Gran Canaria, var min lille familie invite...

Sommerferie planlægningen er i fuldgang. Det samme er fruens fødselsdag, som blev fejret her i bededagsferien. Der skulle jo selvfølgelig et par gode flasker vin på bordet til gæsterne, så der tog jeg...

Selvom vejret har været liiiige til den kolde side de seneste uger, så er det jo forår, og derfor er det på tide at få udryddet de sidste vinterråvarer i fryser og forrådskammer. Derfor valgte jeg at ...

Til sommer bliver jeg færdiguddannet farmaceut og jeg kan se tilbage på fem gode år som studerende. I starten var der mange fester og man kunne finde mig i fredagsbaren hver fredag. Jeg var en fattig ...

Der havde sørme gemt sig en pakke grønkål og hele to kålpølser bagerst i fryseren. En pludseligt og overraskende nok kærkommen rest fra nytår. Dem må man kunne få noget sjovt ud af. En dejlig smagfuld...

For små to uger siden pakkede Maiken og jeg kufferten og tog et smut til Rom. Vi snuppede fire overnatninger på en Bed & Breakfast, fik set det meste af Rom og vigtigst af alt: fik spist en masse ...

RESTAURANT Trods stor popularitet lukker Strandbaren på Aarhus Ø næste år. Til gengæld er flere restauranter på vej ved vandet. Strandbaren ved bassin 7 på Aarhus Ø har i en del år været særdeles popu...

Salat til aftensmad er virkelig dejligt, især i denne tid, hvor dagene bliver længere og lysere og det hele dufter af sommer. Lav evt. en dobbelt portion svinemørbrad og spis salaten to dage i st...

Kender du løgkarse? Dette var spørgsmålet til de mange, som kom forbi Kratluskerens bod i lørdags på Bispetorvet i Århus. I anledning af Vild Smag Festival var jeg inviteret til at stå i bod med min b...

“Kikærteeffekten” kalder de det ude på Dansk Standard, hvor jeg lige nu coacher 71 medarbejdere. De 71 siger stort set det samme, når talen kommer på kikærter. “De virker!” Der...

? bedste børnebog – en klassiker, som stadig er et hit ? Sikke da en herlig lang weekend, vi har haft! Med storebededagsferie og dertilhørende varme hveder, med havearbejde, yoga, fødselsdagsfej...

Lige siden jeg bagte den lækre hasselnødde-mandelkage har jeg leget med tanket at tilsætte noget chokolade til opskriften.Læs mere »

Det er længe siden jeg har postet vores madplaner. De eksisterer endnu, men de sidste par måneder har været hektiske fordi vi er flyttet (igen, igen). Denne gang i vores første voksen-investering - ne...

Foto: Carina Krüger1 løg2 porrer1 spsk. olie1 tsk. gurkemeje1 tsk. stødt kanel2 tsk. spidskommen1 tsk. salt1 knsp. peber2 fed hvidløg2 dl hønsebouillon75 g tørrede abrikoser25 g tranebær50 g cashewnød...

Vel hjemme igen efter en tur i Luthers fodspor kommer her et par skæve glimt fra en rigtig god tur.Alle mine tidligere rejser har været som familieture, men denne gang var det en sognerejse for Kauslu...

Der er noget særligt ved de lilla blomster i foråret. De første lilla krokus. De står så smukt sammen med vintergækkerne. De lilla hornvioler i potterne. De små iris reticulata. Og de underskønne vibe...

Ingen forhåndsvisning.

Remoulade… behøver jeg sige mere? Måske hjemmelavede fiskefrikadeller lavet af friskhakket fisk og serveret med hjemmerørt remoulade. Kan du næsten forestille dig noget lækrere? Mine tænder løbe...

Den nuværende form for fødevareproduktion – baseret på giftstoffer til planter og antibiotika til dyr – indbyder til at blive udstillet på museum. Til skræk og advarsel for eftertiden. Så ...

Spana in receptet på Quinoabiffar med getost och soltorkade tomater. Här får du också tips på buljong – och veta allt om quinoa. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Start din dag med denne forfriskende juice til din morgenmad, eller som en opfrisker i løbet af dagen. Juicen er spækket med c-vitamin, a-vitamin og antioxidanter og er en super booster til dit... The...

Ingen forhåndsvisning.

Vejret er godt nok tosset for tiden. Først stormede det i flere dage, så kom solen frem og en aften så himlen ud som på billedet for oven. Så blev det gråt, sne og slud og fem minutter senere var himl...

Små glimt i April ...  Før-træningsmåltid før løbetur langs Århusbugten & Riis Skov. Har du set Michelle Kristensens nye cool sundhedsvideoer? Tjek dem her Stilboost i denne ...

Hvis du også er hus- og haveejer (og måske oven i købet også single som mig), så ved du at foråret er en travl tid med mange praktiske gøremål både inde og ude:-) Dette mest ment som forklaring på en ...

Denne skønne salat med nye, grønne asparges og sprøde parmesanchips er en fryd for øjet og for ganen. Den er nem at lave og passer til stort set alt, som kommer fra din grill. Hvis der mod forventning...

Uge 16 går så småt på held og efter en forlænget Store Bededags weekend, som blandt andet har budt på det dejligste, lune forårsvejr – og et snevejr her til morgen??? – har jeg her til aft...

              Fotocreds: Facebook     Indlægget Galleri: 8 awesome burgere i Aarhus blev vist første gang den Smag Aarhus.

Italo Disco er en italiensk restaurant, der åbnede i København for få måneder siden, og den besøgte jeg sammen med nogle kolleger tidligere på ugen. Vi var lidt spændte på, hvad vi ville få serveret, ...

Knaldrød punchbowle i et eventyrligt dekoreret lokale Som enhver anden fortælling, uanset om det er en film, en bog eller et teaterstykker, så nytter det ikke noget, hvis en anmeldelse inkluderer et f...

Tidligere på måneden var vi en tur forbi Restaurant Miró igen, eftersom det kun er et spørgsmål om et par …Læs resten →

Tarteletter kan være meget andet end høns i asparges. Den anden dag fik vi lyst til tarteletter og lavede derfor denne lækre version, der helt sikkert kan måle sig med den klassiske “høns i aspa...

Jeg er ret vild med farverige krydrede retter med grønsager som nedenstående opskrift. Det er ikke det store mættende måltid, så spis enten godt med brød til, server ris til eller brug retten sammen m...

Sne i april. Rosamunde Pilcher skrev en bog, der hed sådan. Og Prince lavede en sang, der hed ‘Sometimes it snows in April’. Hvad er det, der er så sært dragende ved ordene sne i april? Hv...

Der hersker almindelig forårstravlhed, så det har krævet en del omtanke at planlægge ugen. I får lige et indblik i, hvad der ligger bag ugens madplan. Mandag kommer jeg tidligt hjem og har teenageren ...

Foto Rigetta Klint SLOWFASHIONhouse.com   Mandellagkage med matchacreme Til 1 kage til ca. 6 personer INGREDIENSER Creme med matcha: Ca. 8 g matcha te (japansk grønt tepulver, fås i velassortered...

Tasting of a lifetime kan komme i mange forklædninger. Denne smagning fik endegyldigt defineret hvidvinene fra Domaine Leflaive for mig. At smage 7 forskellige vine fra så fremragende en producent var...

This week I was on a short business trip to Paris, where I was so lucky, that I had time for both some shopping as well as seeing two art museums.As usual I went tea shopping actually at two vari...

Foto: Thomas Alcayaga Der er en ny Feast middag på vej på torsdag – de spændende pop-up middage, hvor jeg hver måned laver en lækker middag til ganske få gæster. Denne gang er det med special gu...

Jeg har været ret dårlig til de her ”små glimt-indlæg”, men jeg synes, de er hyggelige at lave, så planen er helt klart, at der kommer mange flere. Jeg har fået lidt mere tid til at blogge, og jeg els...

Så bliver det næsten ikke mere moderne KIKÆRTER Og hvorfor er det lige, at alle lige pludselig skal være så smarte og blive mere eller mere vegetarer? FORDI DET VIRKER Og er der noget, som medfører re...

I fredags havde jeg i anledningen af min fødselsdag inviteret hele familien på aftensmad. Menuen stod sliders med det HELE og det var en kæmpe succes. Maden kom på bordet i små skåle og så blev der el...

Elvira, 6 1/2 år, var på besøg fredag – til en eftermiddag med bl.a. tur på stranden og legepladsen, men der blev også tid til en tur i køkkenet, hvor hun piskede denne… Læs resten →...

Rugbrød: Jeg er et af de mennesker, som ikke sover ret længe om morgenen. Derfor kan jeg godt lide at pusle rundt og gå og vågne, inden resten af huset står op. Søndagen starter som regel med, at jeg ...

I denne uge får du:4 forslag til din hverdag - alle kan laves lowcarb eller som eftertræningsmåltid.1 forslag til din weekend1 forslag til en lækker treat.God fornøjelseVil du foodpreppe kan du:S...

En lynhurtig dessertkage, som er mindre syndig end den smager. Kagen er uden smør og er baseret på ricotta fra Italien. Serveret med kiwi holdes kalorierne nede. Kiwien kan naturligvis erstattes af an...

Endelig blev det rabarbertid! Det første, jeg altid gør, når det sker, er at koge syltetøj. Det dufter simpelthen sådan i hele huset, og det smager så fuldstændig fortryllende. Rabarber er jo en bitte...

Balsamico er en eddike lavet på druemost. Oprindeligt stammer eddiken fra det italienske område Emilia-Romagna, hvor den har været produceret siden middelalderen. I 1980’erne blev balsamicoens rige og...

Nytårsdag 2016 blev de første træer plantet i det stykke jord, der skal blive Grundtvigs skov. Godt 2 hektar, eller lidt over 20.000 kvadratmeter, øst for gården og nord for Sørens sø. Når søren blive...

Den første fødselsdagsgave jeg fik af min kæreste for snart fire år siden, var en billet til Roskilde Festival. Jeg havde aldrig før været på festival, men havde snakket om det flere gange. Min kærest...