Velkommen til Madblogs.dk

En pakke oksesmåkød af inderlår blev i dagens gryderet sendt i retning af Spanien med hjælp fra blandt andet chorizo, oliven, peberfrugt og en god sjat spansk rødvin. Jeg valgte den nemme løsning at g...

1 ud af 700 børn, som fødes i verden har en spalte. Det gør disse børn til dels unikke, og til dels meget almindelige.Som alle, der læser med på denne blog ved, så er børn født med læbe-ganespalte en ...

Når jeg kigger ned over bloggen, ser det ud, som om vi lever af kage og dessert for tiden. Men det er ingenlunde tilfældet – til gengæld har jeg nødet naboer, venner og… Læs resten →...

Nu begynder sæsonen for jordbær snart, så her kommer en opskrift på en nem og rigtig god jordbærtærte. Dej : 150 gram mel, 100 g smør, 50 g sukker, ½ […]

Æblekage går helt tilbage til min barndom, hvor jeg kan huske min far stod og skrællede Belle Boskop æbler til den helt store guldmedalje. Jeg blev placeret på køkkenbordet og så kunne jeg godt hjælpe...

Nu sidder du nok og tænker: nåede de alt det i sidste uge, og fik de overhovedet noget at spise? Og det må simpelthen blive 2 gange JA! Selv middagen på friskolen gik godt, et totalt sjus på kylling i...

Der har været lidt stille her på bloggen de sidste par uger. Vi har "bare" haft en af de hårde, men trælse perioder som alle jo rammes rammes af indimellem. Humøret er ved at vende tilbage og vi ...

Af Christina Sekkelund Denne opskrift er inspireret af GO-AHEAD kiks med fyld som jeg personligt er kæmpe fan af.  De mætter bedre end GO-AHEAD i og med, at de er proteinholdige og fyldt med fibre. De...

Mon ikke de fleste kan gætte, hvem denne lilla chokolademousse er dedikeret til? For nylig døde en af verdens største musikstjerner gennem de seneste fire årtier – Prince. Med månedens benspænd ...

En fantastisk weekend på Hotel Vejle Fjord og en skøn og solrig 1. maj er så småt ved at lakke mod enden og jeg har netop siddet og hygget mig med en kop te og puslet med madplanen for den kommende ug...

SPONSORERET INDLÆG. For nogle år siden lavede vores seje veninde, Nina, en række snaps til vores julefrokost. Nina havde gået og tryllet de fortryllende og forskellige snapse frem over de seneste par ...

BURGER Miniburgerne sliders er hottere end hot, og nu kan de også fås hos The Diner på Frederiksbjerg. I København har man kunnet få dem i mange år, men nu er miniburgerne ved navn sliders også for al...

Foto Marie Louise Munkegaard Gennem årene er der en del, der har spurgt mig, hvorfor jeg dog ikke åbner en restaurant, og det gør jeg så nu – sort of – og for en aften i hvert fald. Næste ...

Følelsen når du endelig har fri fra arbejde, og bare glæder dig til at komme hjem og slappe af, men hey vent! Du har ingen anelse om, hvad i skal spise til aftensmad og skal først ud og købe ind og fi...

Anders Grøndahl har begået endnu en bog i rækken af indbydende bøger om Italien og landets madkultur. Bogen er nok mest en billedbog for voksne, ikke at der ikke er tekst i den, for det er der. Men d...

Varmrøget laks er uden tvivl en af mine absolutte favoritter, og i denne ret indgår den i en salat med lynsyltede agurker, æg og masser af dild. Server groft brød til.Salat med Varmrøget Laks og Sylte...

I have been reading a lot about this cake on social media and it got so much praise that I simply had to give it a try. And I have to say that the rumors about this cake is true. This is an outrageous...

Der kommer løbende nye glutenfri og FODMAP-venlige produkter på markedet, og særligt produkter som eksempelvis melblandinger er med til at gøre hverdagen på low FODMAP diet og eventuel glutenfri kost ...

Sidste år kørte jeg forbi et sted, hvor der midt på en græsgrøn skråning stod en enkelt rød tulipan. Den lyste og så meget stolt og selvsikker ud, som den stod der. Som om den vidste, at den var blikf...

Endelig er den kommet, pizzaovnen til dit lille hjemmekøkken. Hvor tit har jeg ikke stået i et pizzeria, ventet på min pizza var, mens jeg beundrede den store pizzaovn, som kan noget som min ovn der...

Her langt ude på landet går vi og håber på en periode med tørvejr og bare lidt højere temperaturer. Ser du – jorden i køkkenhaven er stadig både for kold og våd til at forårets såarbejde kan kom...

Gratäng på chiligryta är ett kul recept som passar utmärkt som fredagsmat. Chiligrytan görs på högrev och blir riktigt god. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Foto: Sara B. HansenI går røg der er god fredagsbøf på grillen og det smager jo altid godt, hvis man er til den slags altså ;-) Men faktisk er tomaterne det der satte prikken over iét for mig. De...

Jeg har næsten altid blåbær i fryseren, så derfor ender vi tit med at lave denne nemme morgenmadsforkælelse, hvis vi lige skal lave lidt ekstra lækkert til de hyggelige søndage, når den lille familie ...

Årets første rabarberkage så dagens lys! Selvom man er slatten og sløj, spirer rabarberstænglerne jo alligevel livsbekræftende frem. Optimistiske, strunke, stolte. Venter kun på at blive tryllet om ti...

![CDATA[Bagværk behøver ikke altid være überpænt og kogebogsforsideegnet, synes jeg. Nogle gange må det gerne bare være så rørende nemt, at dejen vitterligt bare skal røres sammen i en enkelt ]...

Imorgen skriver vi 1. maj. Sidste måned skrev jeg at vi var på vej mod lunere tider - ja det var så ikke lige i APRIL at vi oplevede meget af det. Men jeg har lure på vejrudsigten for den næste uges t...

Kylling i ovn – Når du tilbereder din kylling i ovnen, har du mulighed for at opnå et særdeles velsmagende resultat. Saftigt, mørt kød og sprødt skind. Det gælder både når du skal tilberede en h...

For mig hører græskar mest efteråret til, tænk bare på Halloween. Men i kasserne fra Aarstiderne er der blevet ved med at dukke græskar op hele vinteren, ja selv nu er de med. Ikke at der gør noget, j...

En lækker mayo som er noget mindre fed end den almindelige – og som naturligvis kan smages til lige præcis som man ønsker det. Ingredienser: 1 pk silketofu (300 gr) 2 dl olie – neutral ell...

Hellere 8 skarpe tips end 10 “jeg-snakker-og-skriver-for-at-holde-mig-vågen”-ting, ikke? Orker du ikke at læse begrundelserne og tankerne bag, så vil jeg gøre det nemt for dig… Jeg h...

Sponseret Som de, der har fulgt fast med på siden her gennem årene, nok har bemærket, så har jeg en forkærlighed for mormormad. Høns i asparges, grydestegt kylling med agurkesalat og selv en omgang hj...

Så blev det atter weekend, og efter en laaang uge, bliver det godt at få fødderne en smule opad igen! Det bedste ved weekend er at sove længe! Nej bedre … Fortsæt →

Denne opskrift er ikke helt min egen, men en videreudvikling af en opskrift fra bloggen Que sera veganista. Jeg smagte isen for første gang sidste sommer, da en af de andre piger fra den veganske mødr...

Jeg er måske en smule anarkistisk med min madlavning. Der er faktisk ikke det jeg ikke kan, hvis jeg altså selv skal sige det. Der er i hvert fald ikke særligt meget, som jeg ikke tør kaste mig ud i. ...

I går fyldte jeg de frygtede 25 år. Det var en god dag, og jeg blev forkælet af både kæreste og venner og overøset med søde hilsner fra her og der. For en uge siden blev jeg fejret af familien, hvor j...

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Jeg er stadig i fuld gang med at studere Jane Faerbers nye MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad – og jeg er stadig lige be...

Hør lige, jeg er jo oprindeligt fra Jylland og alene det at skrive “succes” i titelfeltet giver mig lyst til at slette indlægget igen og stikke hovedet i en busk. Måske er det noget jantel...

Lammekøllen er et rigtig lækkert stykke kød, når det steges langsomt. Det bliver meget mørt og fuldt af smag. Som tilbehør lavede jeg en couscoussalat og stegte asparges.Langtidsstegt Lammekølle og Co...

Bryan Ferry og Roxy Music simrer stille ud af højtalerne i et yderst passende miljø, ja faktisk ville en almindelig uopmærksom spritter snildt kunne sidde her ved siden af mig og tro, at han sad på væ...

Bagte avocado. Så nemt og lækkert. Bare fjern stenen fra avocadoen med en kniv og dryp med lidt tabasco. Kom en æggeblomme i hver halve avocado og så meget af æggehviden som der er plads til. Drys med...

Sidste weekend fik vi flere fiskeretter – først en torsk i karrysauce og næste dag torsk i fad. Hvor karryretten havde godt med bid, var torsk i fad en noget mildere ret, så da jeg smagte til, t...

SPONSORERET Godmorgen derude. Jeg har lavet en masse brød her på det sidste. Jeg havde nemlig et grydebrødstraume, jeg skulle af med. I ved de her æltefri brød, som blev mega populære for et par år si...

Varmrøget laks – I fordums tider var røgning en teknik man brugte til at øge holdbarheden på de forskellige kødvarer. Men i dag handler det mere om smag. For efter køleskabets og fryserens opfin...

I serien ’alternativ motion’ har jeg sat mig for at snuse lidt til, hvilke alternativer til fitnesscentret der findes i København og omegn. Dette kommer af, at mange af mine... The post Alternativ mot...

Bärlauch-Kartoffel-Schnecken mit Parmesan sind ein großartiger Snack und eine tolle Beilage zu Salaten und beim Grillen. Ein Rezept für alle Bärlauch-Liebhaber! Viel zu schnell ist die Zeit für ...

Spareribs er ikke kun grillmad. Det er de også, men de kan også sagtens tilberedes i en dyb pande på komfuret og så en tur under grillelementet i ovnen. Og med en rigtig, god, hjemmelavet grill- eller...

Som så mange gange tidligere udsprang dagens aftensmad af gårdagens rester – nemlig en omgang bagte søde kartofler i tern og da grøntsagsskuffen samtidig trængte til en oprydning, så faldt valge...

Lyst og blødt brød er jo ikke sundt, det ved enhver. Derfor bagte jeg lige de her i formiddags..... Der er mange fordele ved sådan nogle boller - de ligner brownie, men feder ikke nær så meget......

Ingen forhåndsvisning.

Må man spise frikadeller på slankekur? Ja, det må man! Hvis man laver dem rigtigt. Frikadeller er nok det mest traditionelle danske madindslag, du kan tænke på. Vi har her erstattet hvedemel med hørfr...

Foto: Sara B. Hansen.Denne skønne og sommerlige dessert er noget af det nemmeste man kan lave og tilmed sundt og kalorielet, hvilket kan være rart ovenpå en god middag hvor desserter nogle gange ligge...

Nettes fyldte rundstykker, dejlige til frokost, dejlige som lidt natmad ud på de små timer og i øvrigt dejlige når som helst.Almindelig gammeldags rundstykker eller spanske rundstykker passer her. De ...

Nøddekager, små lækre kager i linseforme. Kagerne kan, hvis de skal være lidt ekstra, pensles med smeltet overtrækschokolade. Der bliver ca. 30 stk. af portionen. Opskrift : Lotte Havemann NØDDE...

Nettes fyldte rundstykker, dejlige til frokost, dejlige som lidt natmad ud på de små timer og i øvrigt dejlige når som helst. Almindelig gammeldags rundstykker eller spanske rundstykker passer her. D...

Det er (endelig?!) fredag – synes faktisk det har været en ganske fin hverdagsuge. Lidt travl og med lidt kalenderpuslespil, som skulle gå op – men ellers helt fin – og nu er det wee...

KAGE Et kendt kagested stryger direkte ind på førstepladsen blandt byens kageelskere. Mere end 300 kageglade aarhusianere har stemt på byens bedste kagested på Smag Aarhus’ Facebook-side, og den popul...

Livet er for kort til at vågne op til fortrydelse ! Så elsk de mennesker, som behandler dig ordentligt. Glem alt om dem, der ikke gør. Tro på der er en grund til alting sker. Hvis du får en chance ti...

En nem og velsmagene ret. Disse nuggets er virkelig sprøde. Nu skal jeg så bare finde ud af, hvad jeg skal bruge resten af den pakke cornflakes jeg købte til. Det er ikke noget vi spiser ellers. Jeg s...

Wauw! Der er bare ingen grænser for, hvad jeg kan finde på med sådan en portion vafler! Jeg har virkelig fået smag for de salte vafler. Især løgvaflerne er meget … Fortsæt →

Den er sjov. Og lækker. Og sjov. Prøv da lige den til en festlig aften. Køb et friskt franskbrød (ikke et formbrød, og ikke med birkes, dem vil vi nemlig selv senere bestemme, hvor skal være). Skær et...

De fleste er vilde med italiensk mad, så hvorfor ikke tage en hel uge, hvor det er på programmet.Mine madplaner indeholder altid mindst 1 dag med fisk og mindst 1 kød-fri dag. Maden har oftest en forb...

Jeg har lige fundet et par fotos af lysekronen her på bloggen fra Inges afdøde tante og det viser kun at den har været hos gørtleren i Århus, men ikke hvor den hænge oppe, pynter og glæder mig dagligt...

Vi fik forloren hare i går med en rigtig god flødesovs til. Mums det smagte godt! Sovsen lavede jeg ud af væden fra kødet og mælken, som var hældt ned til kødet i fadet. Det gav både god smag til sovs...

Hjemmebagt rugbrød lavet efter en gammel opskrift fra Herligheden, et tidligere kollektiv i Herlev i slutningen af 1970'erne. Jeg var nødt til at finde nye bageforme, da de gode gamle emaljerede var m...

Krokodille kød er ikke noget man ser hver dag i butikkerne. Jeg har kun smagt det et par enkelte gange tidligere, og måtte selvfølgelig have to stykker med hjem, da jeg stødte på dem i et supermarked....

Lige siden jeg så denne opskrift har den lagt i baghoved som en der skulle bages en efterårsdag. Da denne weekend stod på havearbejde, syntes jeg det var oplagt at der blev bagt en portion til belønni...

Hvor banal en overskrift er det ikke lige :-) Men det er bare så godt at vågne op til solskin og en lys morgen efter utallige dage, hvor himlen har været mørk og grå.At det så tilligemed er fredag og ...

I denne her uge har jeg holdt to bogreceptioner, drukket alt for mange bobler og vin og spist hindbæris til frokost. Ikke ligefrem en almindelig uge i mit ellers så stilfærdige liv. Jeg ved ikke, hvor...

GADEFEST En ny gadefest med musik og madboder er på vej til sommer, efter at Mejlgade for Mangfoldighed er gået konkurs. Den populære gadefest Mejlgade for Mangfoldighed er netop gået konkurs, men nu ...

Er det bare mig eller er der kødfri mig hér og mad-med-medfølelse mig dér lige for tiden? Jeg mærker virkelig en bølge af opmærksomhed mod hvad kød gør ved kloden og kroppen, og heraf en lyst til at s...

Foto: Carina Krüger40 g smør50 g sukker1 æg160 g mel½ tsk. bagepulver½ tsk. kardemommeRør smør og sukker sammen og pisk ægget i. Tilsæt mel, bagepulver og kardemomme og ælt dejen sammen. Tril dejen ti...

Vegetariska linstacos är ett annorlunda recept för dig som vill äta köttfritt. Dessa goda tacos görs med gröna linser och puylinser. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Min yndlingsdag startede med flag, morgensang, kys, gaver, morgenbrød og en masse Nutella. Kort sagt – en perfekt start på dagen! Det er egentlig lidt sjovt med det Nutella – jeg går total...

For et stykke tid siden henvendte Dyrenes Beskyttelse sig og bad om et indlæg om dyretransporter. Der er al mulig grund til at sætte fokus på landevejenes manglende dyrevelfærd – et forholdsvis ...