Velkommen til Madblogs.dk

Endnu en kage, som næsten er for lyserød til man kan se sig selv i øjnene som den maskuline mand, som jeg en gang er. Men nu er det jo en gang den farve, som sådan nogle rabarber giver. Og det er lige...

Jeg savner egentlig ikke at studere – jeg savner slet ikke eksaminerne, men jeg kan godt savne at lære nye nørdede ting på daglig basis, derfor læser jeg! Jeg har et noget så langt og vildt RSS-...

Foto: Sara B. Hansen.Endnu en lille lækker Rawopskrift- denne gang på fristende og flotte mundfulde med masser af smag og lutter gode ingredienser.Gojibær er udråbt til at være "superfood" og sku...

Åhhh, hvor er der dog skønt vejr i disse dage. Vi nyder det i stor stil herhjemme. Dørene står åben, Micki er i snor - noget han elsker - og drengene render ind og ud. De skal helst følge med i alt hv...

Sikke dog et dumt spørgsmål vil de fleste nok tænke. Og ja, hvis man ikke trækker vejret, så holder man jo ikke ret længe, det kan vi godt blve enige om. Men når jeg taler om at trække vejret, så mene...

Champagnehuset G.H. Mumm har netop frigivet sine bedste vintage champagner gennem 30 år i en ny Collection du Chef de Caves, og sammen med 14 andre bloggere, jounalister o.l. var jeg inviteret til at ...

Det er blevet så hipt at komme frugt i de grønne salater, og særligt jordbær. Nu er jeg jo typen, der kun spiser jordbær, når jeg kan købe dem i en bod på Samsø og helst økologiske. Så jeg må stadig t...

Igår meldte svigerforældrene deres ankomst. Ret skal være ret, for de blev faktisk inviteret. De kan godt lide god mad, så tænkte at jeg ville kræse lidt om dem. Faktisk blev det kræset om dem med det...

Kære I , der gerne vil følge mig på denne side. Asparges starter sidst i næste uge, og der kan bestilles på info@asparges.com eller sms på 20468443. Pris: 75 kr for grønne og hvide 2.sortering, 100kr ...

Da vi forleden aften holdt madklub, var det blevet min tur til at stå for det søde indslag og på sådan en dejlig og solskinsfyldt majdag, havde jeg lyst til at lave en kage, som emmede langt væk af so...

Foto: Carina Krüger10 g gær6 dl vand2 tsk. salt500 g hvedemel180 g fuldkornsdurummel (+ ekstra til drys)Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og rør melet i. Dæk dejen til og stil den til hævning i køles...

Jeg er kommet til endnu et indlæg om sous vide, hvor jeg har tilberedt en okseculotte, hvilket der kom et fantastisk godt resultat ud af. Normalt tilbereder jeg en okseculotte i ovnen ved langtidssteg...

Det var bare en dejlig dag i går - med sol, blå himmel, fuglekvidder og skønt selskab. Og der var mulighed for at komme ned til sommerhusgrunden og få samlet det brændely, som blev indkøbt for længe s...

Ingen forhåndsvisning.

I foråret bugner grøntafdelingen i supermarkedet af lækre, friske varer, og denne madplan er bygget om over disse råvarer. Der vil være asparges, radiser, spidskål, broccoli og lignende.Mine madplaner...

Som de morgenfriske muligvis bemærkede, så var jeg i onsdags Go’Morgen Danmarks studie i Tivoli, hvor jeg bød på to retter i thai deluxe-kategorien. Den ene var en super dejlig snack, som er en ...

Dagens indlæg er på Matcha grøn te is. Jeg har længe tænkt på at bruge min Matcha te til en dessert, og valget faldt så på denne her is. Jeg har udviklet opskriften ud fra inspiration fra nettets mang...

I går kom det gode vejr til Skivholme. Ja – faktisk kom det vist allerede onsdag, men da var jeg først hjemme ved halv syv tiden, så det nåede jeg ikke rigtigt at opdage. Men i går. I går på ...

Her er så retten, jeg lavede til Peter på hans fødselsdag. Manden er så heldig at have fødselsdag i starten af både morkel- og aspargessæsonen. Jeg var i Torvehallerne efter smukke fede (godt nok tysk...

For omtrent 3 uger siden blev der lagt ande- og gåseæg i den lille rugemaskine. Siden er de vendt hver dag, flere gange, og passet med passende fugt. Efter et par uger blev æggene gennemlyst ved hjælp...

Jeg bestilte for nylig en kasse danske grøntsager fra Aarstiderne, og her fandt jeg blandt andet en pose små faste kartofler samt et bundt frisk persille. Jeg fik straks den fikse idé at eksperimenter...

Stekt fisk, chorizokrisp, linssallad och ramslöksolja är ett härligt recept på helgmat som passar den som vill äta fisk. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Nogen har forlænget weekend – andre (læs: mig) har desværre ikke. I går var jeg på studiet hele dagen og i dag skal jeg på arbejde. I går aftes havde jeg i den forbindelse lidt ondt af mig selv ...

Fredagens inspirationsindlæg byder i denne uge på en ret heftig udmelding fra Etisk Råd om oksekød og en sej nyhed om et vegansk læderprodukt lavet på kombucha scoby’er… Spændende og græns...

Forleden var jeg sammen med min ene søster været på sygehuset med min mor, som skal udredes for demens. Det er trist at se sin mor stille og roligt miste hukommelsen og grebet om virkeligheden &#...

Idag skal I ha' min opskrift på disse skønne spinatvafler, der passer perfekt til morgenmad eller til madpakken. De erstatter f.eks. på allerbedste vis burgerbollen, franskbrødet eller pandekagerne, f...

//sponsoreret indlæg – men min mening er ikke købt// Jeg har haft TUC-fest i sofaen herhjemme, og det var ikke en dårlig fest! Den peakede helt klart ved sour cream & onion-varianten, den sk...

Så blev det forår, ja faktisk er det jo næsten blevet sommer. Skønt er det i hver fald med sol og varme. Så er det tid for gode salater. Dagens salat er med blomkål og quinoa. Spis den som hovedret me...

Foto: Sara B. Hansen.Disse fine små kager er en lille himmerigsmundfuld - uden tilsat sukker. De er lette og hurtige at lave og skal blot lige have lov at stå på køl en time eller to inden servering. ...

Endnu et møde = mere kagebagning! Det er nu på lørdag vi skal afholde stiftende generalforsamling for Alternativet Samsø, så vi har haft travlt med vedtægter, program og andre forberedelser. En sprød...

Nu bliver det meget nemmere at lave en virkelig lækker frokost. Disse pirogger er i ovnen på 20 min, og du får ikke dej på fingrene. De er tilmed sunde, da dejen er fuldkorn og fyldet fedtfattigt.Piro...

Vafler i overskud? Gør nu dig selv den tjeneste, at gemme de overskydende vafler i fryseren! Man ved aldrig hvornår tiden er knap, og så er det dejligt at hive noget … Fortsæt →

Here’s a question for you: What’ the most iconic brunch item of all time? How about Eggs Benedict? A dish that combines all great brunch elements – toasted white bread, butter, smoked meats and ...

Jeg kan virkelig godt lide en god krimi eller thriller indimellem. Både på film og i bogform, hvor jeg synes, det er et perfekt supplement til alle de skønne feel good bøger, jeg ellers læser. Rart me...

The post Kødbyens Mad & Marked lørdag 7. maj appeared first on Azienda.

Bagt kartoffel med fyld smager skønt og er let at lave. Her er den klassiske bagekartoffel skiftet ud med sød kartoffel. Som navnet antyder, er den noget sødere end almindelige... The post Sød bagt ka...

I maj måned er der planlagt to mad & vin arrangementer, og du skal selvfølgelig inviteres. Det foregår i København d. 13. maj og i Aarhus d. 17. maj. Sammen med den giftfrie vinbonde Jon fra Châte...

Sæsonens sidste grønkål blev i aftes udryddet i en varm salat – for nu ser vi frem mod nogle fridage, hvor solen begynder at få magt. Og det har jeg glædet mig helt… Læs resten →...

Nu til en hovedret i forårskulleret med lettere retter. Ok, den er faktisk ikke særligt let i indholdet, men når den rammer tungen, så tænker du slet ikke over det. For den ser i hvert fald let ud. At...

Vi har fået høns – det er en genial opfindelse, sådan en høne. Den lave ens køkkenaffald om til de lækreste frisklagte æg og samtidig spiser de ukrudt og insektlarver. Og så hygger de i haven – det er...

Foto; Sara B. Hansen.Dejlig vegetarisk suppe her på vores kødfri onsdag :-) Den er også nem, hurtig og billig at lave så det er ren win win ;-)Godt nok har det været lækker solskin og varmt i dag, men...

//Sponsoreret indlæg// Hver mandag hører vi Hjem-Is-bilen her på Bryggen, det er så hyggeligt, og det sker da også en gang imellem, at vi bliver fristet og løber ned for at købe iskolde fristelser til...

Så er det ved at være tid til at præsentere maj måneds benspænd, og det er… japansk mad! Nu tænker du sikkert straks på sushi, men japansk mad er meget mere end det (selvom sushi nu er ganske go...

![CDATA[Selv om sommeren (og for den sags skyld også foråret desværre – jeg kom nok til at jinxe det, sorry!) indtil for et par dage siden i den grad har ]

INSTAGRAM Hver uge deler mange af jer jeres gastronomiske billeder fra Aarhus med os på Instagram med #smagaarhus. Rul ned og se, om dit billede er med blandt de 8 bedste i april 2016. Tak fordi I del...

Lige om lidt har de danske asparges sæson. Men den er så kort at det bare er med at få spist en masse af dem, mens de er her. Sidste år så jeg et tip hos LOUI & BEARNAISEN, og skulle selvfølgelig ...

Ved enhver given lejlighed, til hverdag såvel som til finere servering, udnyttes anledningen til at sætte en god mørbradret på bordet her i huset.Der findes et væld af dejlige mørbradretter fra 60erne...

Fine æblesnitter til en god kop kaffe er både nemme og dejlige. Dejen er mørdej, der hviler koldt 1 time. Opskrift : Lotte Haveman FINE ÆBLESNITTER mørdej 250 g smør 250 g mel 1 æg ca. 150 g s...

PIZZA Takeawayportalen Hungry.dk har opgjort de mest populære pizzaer i Aarhus, og vinderen er en overraskelse. Den mest populære takeawaypizza i Aarhus har ananas på toppen og bærer navnet Hawaii. Så...

En lidt utraditionel og meget velsmagende suppe med masser af mættende fyld.Krydret Suppe med Kødboller og Ris til 2 personerIngredienser:Kødboller:200 g. hakket oksekød½ tsk. salt1 lille løg, finthak...

MARKED Den 7. maj bliver Jægergårdsgade forvandlet til en gadefest, når den populære handelsgade holder markedsdag. Lørdag 7. maj fra kl. 10 holder butikkerne femte år i træk markedsdag i den travle J...

Jeg synes, at jeg ser cheesecake alle steder. – På nettet, på job, når jeg er ude og handle, i mine drømme!! Det kan vidst kun betyde én ting … Det er … Fortsæt →

Hvorfor overhovedet skrive her, når det hele går lidt stærkt ?Jo, jeg vil jo gerne lige fortælle om, at nu begynder den sidste måned med salmemaraton - og det er da helt specielt. Der kommer mere om d...

400 gram renset broccoli 2 gulerødder 3 æg 3 spsk. fiberhusk 1 dl. solsikkekerner salt og peber tænd ovnen på 180 grader Rens broccolien og skær den i grove tern, skræl gulerødderne og skær dem i grov...

Denne couscous salat er nok min yndlings i øjeblikket. Har mange favoritter, men det er denne jeg har lavet flest gange den seneste måneds tid eller to – er blevet helt vild med couscous og i sæ...

Sidste gang jeg bagte gulerodsbrud tilsatte jeg hasselnødder, denne gang havde jeg lyst til at anvende rødbeder i stedet for gulerødder. Det færdige resultat var ikke dårligt, men personligt så foretr...

For et par uger siden dukkede der en invitation op i den digitale postkasse, der spurgte, om jeg kunne… The post Restaurant Alchemist + G.H. Mumm appeared first on Madsvin.com.

Så er jeg hjemme igen efter 3 fantastiske måneders backpackerrejse gennem Sydøstasien! Det har fuldstændig overgået mine forventninger, og jeg har oplevet mere, end jeg nogensinde kunne have håbet på....

KAFFE KAFFE KAFFE! Jeg ELSKER god kaffe med dejlige økologiske bønner. Om morgenen får jeg en dobbelt espresso med masser af varm, dampet mælk og resten af dagen får jeg bare espresso eller cortado me...

Maj måned har allerede et par dage på bagen, 4 dage for at være helt korrekt, men som sædvanligt er der masser af ting, som jeg ser frem til i løbet af den kommende måned, hvor sommeren venter lige om...

I dag får du et billede af en lille fisk fra rejerusen. Vi er bagud med mange ting, men at fange kutlinger er ikke én af dem Lone

Den första fredagen i maj firar man Sauvignon Blanc Day. Här hittar du 3 goda recept till Sauvignon Blanc från Nya Zeeland. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Dieses Rezept für Spargelsuppe mit Parmesan gehört zu meinen Lieblingen! Spargel, Parmesan und ein Hauch Zitrone sind eine sensationelle Kombination und das Beste ist, dass diese Suppe ein vollw...

I weekenden jeg var en tur i sommerhus med søde venner. Sommerhuset lå oppe ved Sjællands Odde – helt ud til vandet. For en byboer som mig er strand og vaskeægte natur ikke noget, jeg dagligt er...

Hvis du er på Instagram, er du næsten helt sikkert stødt på den populære og meget hypede Açai Bowl. En slags frugtsmoothie-skål med Açai-pulver, som er en frugt af en art fra fremmede egne med en rækk...

Frem med Grillen!Kan du lugte den helt specielle vidunderlige lugt af grill?  Forestille dig smagen af kød og grøntsager, der er blevet tilberedt perfekt over gløderne, så de har den helt særlige...

Menuen hos os i dag bød på den klassiske amerikanske måltidssalat Cobb salad. Salaten skulle angiveligt været lavet første gang i 1937 af Bob Cobb, ejeren af Hollywood restauranten The Brown Derby, da...