Velkommen til Madblogs.dk

RESTAURANT Den anmelderroste Restaurant Domestic sænker priserne til sommer, så selv studerende kan være med. En middag på Restaurant Domestic i Mejlgade kræver med en pris 500 kroner for fire retter ...

Så er de danske asparges endelig kommet – både de grønne og de hvide – og så gælder det bare om at spise asparges til de begynder at gro ud af ørerne på dig, for sæsonen slutter allerede i...

Jeg kan rigtigt godt lide coleslaw, men salatdressingen må helst ikke være for fed efter min smag. I min version laver jeg den derfor primært på yoghurt naturel eller græsk yoghurt. Coleslaw er en nem...

Vi nyder - eller udnytter hedder det nok snarer - de skønne sommerdage, der vælter hen over Danmark i disse dage. Vi ved jo alle hvor hurtigt det vender igen. Derfor laver vi i øjeblikket nærmest...

Ideen til denne chokoladeslikkepind opstod under mit mad-inspireret-af-musik-benspænd i april måned. Desværre nåede jeg ikke at lave den i sidste måned, men sådan en fjollet idé skal ikke gå til spild...

Foto: Søren Lamberth 2 dl mælk50 g gær150 g blødt smør2 æg½ tsk. stødt kardemomme2 spsk. sukker550 g hvedemel100 g marcipan150 g smørechokoladeÆg til pensling1 spsk. perlesukkerRør gæren ud i mæl...

HEJ fra speciale-hulen som jeg befinder mig i frem mod den 2. juni (kan ikke vente!). Jeg synes lige pludselig at det var meget lang tid siden der var sket noget herinde på bloggen, så som en god over...

Nogle gange har man bare lyst til en hotdog! Her er et bud på en alternativ udgave af den klassiske hotdog. Der er bestemt intet i vejen med den klassiske hotdog med syltede agurker og ristede/rå løg....

Jeg spiser ikke ret tit paneret mad, men lige engang imellem er det ok. Og det smager jo helt fantastisk. Denne panerede schnitzel serveres med en hummus af kikærter og ærter - masser af kostfibre - o...

Et af årets absolutte højdepunkter herhjemme er aspargessæsonen. Især de hvide asparges er et kæmpe hit herhjemme, og mens… The post Hvide asparges, skindstegt kuller og hollandaise appeared fir...

Forleden aften serverede en kollega lækre flade, bløde boller. De fremstod som nogen, der havde hævet længe. Men jeg fik ikke spurgt om opskriften, derfor er dette mit forsøg.Jeg kan i mit arkiv se, a...

MADMARKED Aarhusiansk topkok skal stå i spidsen for Aarhus Central Foodmarket, der åbner på Ryesgade til sommer. For nogle måneder siden forlod kokken Jesper Koch de vante omgivelser på Aarhus Havn, h...

Aftensmaden i går var snobrød over bål – og det er virkelig bare sommerhygge, så det basker! Snobrød er jo virkelig nem aftensmad – og så kan det få en hverdagseftermiddag og aften til at ...

En af mine yndlingsdesserter når vi har gæster er panna cotta. Der er flere årsager til det, dels smager den rigtig godt, er nem at lave (kan nemt laves dagen inden) og den vække altid succes hos gæst...

Det er ikke længe siden, at jeg kom hjem efter 3 måneders rejse gennem Sydøstasien med min veninde. Det var den mest fantastiske tur, og jeg fik oplevet så meget og spist en masse lækker mad. Derfor h...

VINBAR MasVino Vinbodega åbner i juni på Klostergade med spanske vine og mad fra grill på menuen. Det seneste år har Aarhus fået nye vinbarer i form af Svinbar på Klostergade og Pica Pica på Vester Al...

SPONSORET INDHOLD Fredag aften da William og Malte var kommet i seng, gik Søren og jeg i gang med at pakke og lave madpakker. Vi havde nemlig en ganske særlig overraskelse til drengene den efterfølgen...

Er du glad for lokale økologiske råvarer i sæson? Vil du være en del af et lokalt fællesskab omkring et...

Sponseret indlæg Nu vil man som det nemmeste i verden kunne få mig til at fremstå som en drukfældig konkurrencesøgende person. Men så er det jo også meget passende. For ret skal være ret, jeg er altså...

Ingen forhåndsvisning.

Quinoa… godt at jeg har en blog, hvor jeg bare kan SKRIVE om mad, så behøver jeg ikke SIGE quinoa. Kenua, kinoya, kænua… hvordan pokker det nu end udtales?! De her finurlige frø fyre giver en dejlig k...

Laks med ris og grøntsager I vores lille familie elsker vi fisk og især laks, så derfor eksperimentere vi en del. Men denne gang endte det bedre end... Read More »

Er det muligt at SMAGE FORSKEL PÅ MEURSAULT OG PULIGNY-MONTRACHET i en blindsmagning? Og hvis ja, hvad er så forskellen, og hvad er egentlig bedst? Det vender vi tilbage til om lidt, men lad det være ...

FESTIVAL Fire vinhandlere i Aarhus har slået pjalterne sammen om storstilet spiritusfestival med smagsprøver på over 300 slags spiritus. Er du fan af gin, whisky eller tequila af høj kvalitet? Så skal...

Vegetarisk pytt med kikärtor är ett enkelt recept som passar bra till vardagsmat. Perfekt när man vill äta köttritt. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Hvornår har du sidst serveret muslinger for dit barn? Muslinger? Jamen, mit barn kan da ikke lide muslinger, tænker du måske. Men hvordan ved du egentlig det, hvis du aldrig har serveret det? Vi har l...

Pflaume und Rosmarin passen ganz fantastisch zu Ziegenkäse und deswegen gibt es heute einen Flammkuchen mit diesen Zutaten! Diese Kombination passt hervorragend in die Schleswig-Holsteiner Küche...

Nogle gange har hun en pakke lakridspiber med hjem til mig, ganske uventet. Bagt kage så det dufter i hele huset, skrevet en bog der rører mig dybt. Hun serverer varm kakao hver morgen, kører mig fra ...

  Efter årtier i skammekrogen er nakkefileten de seneste år kommet frem i lyset igen i form af pulled pork. Pulled pork smager rigtig godt, men nakkefilet kan også så meget andet – f.eks  b...

GADEFEST Den 28. maj er der gratis morgenbord, musik og boder for alle pengene, når årets Latinerfestival løber af stablen. For femte år i træk lægger Latinerkvarterets toppede brosten lørdag den 28. ...

Denne pastaret er perfekt til køleskabsoprydning og en hurtig omgang aftensmad, der stadig indeholder alt det kroppen har brug for.Jeg har brugt et løg og hvidløg der svitses på panden og tilsat lidt ...

Jeg er kommet i gang med mit japanske benspænd for denne måned, og jeg startede blidt ud med en omgang japanske kødboller med soyasauce. Det er en ret, der ikke kræver sære specialvarer, og du kan fin...

RESTAURANT Ni nye Aarhus-restauranter er med i restaurantguiden White Guide, der udkommer den 23. maj. Hele 42 restauranter fra Aarhus er med i restaurantguiden White Guide 2016, der udkommer den 23. ...

En skøn italiensk ret, men hvem som er kommet på kombinationen af kalvekød og tun, aner jeg ikke. Det smager virkelig godt sammen, så det er godt man fandt på det. Denne ret er en secondo.500 g kalve ...

  Med det pludselig boom af sol og sommer, er vi mange der har fået travlt med at få gjort os sommer- og bikiniklar, også selvom badevandet stadig ikke er... The post Bikiniklar appeared first on...

Disse her super lette og luftige hotdogbrød, eller pølsebrød om man vil, kan jeg virkelig anbefale. Da jeg er af den klare overbevisning, at pølsebrød ikke skal være hverken tunge, “flute-agtige...

Dagens ret er en rigtig tøm køleskabet-ret. I grønsagsskuffen var der en rest aubergine, en rest squash, og nogle cherrytomater. I køleskabet var bl.a. en æggehvide, hvor blommen var brugt til noget a...

I dag nærmer vi os rigtig meget det traditionelle danske køkken, men dog et par trin oppe ad sundhedsstigen. Kartoffelmosen er spættet med broccoli, og der er ikke nogen brun sauce. Den kan man dog ba...

Gårsdagens menu, blev til endnu en af de der “gad-vide-hvad-det-er-jeg-har-lavet-retter”, og det er der såmænd heller ikke noget i vejen med. Bortset lige fra når man er blogger, og gerne ...

Koldskål er virkelig en sommerfavorit hjemme hos os, jeg elsker den hjemmelavede variant med letpisket flødeskum og bananer på toppen, det er den min mormor altid lavede, da jeg var barn – det er smag...

Pyha, sved på panden! Her gøres bare rent overalt både inde og ude. Tæpper blir banket og vasket, lofter gås efter for spindelvæv og der fyldes jord i krukker og højbede. De sidste dage har hele land...

Maren har gjort det igen. Se mere på hendes blog: Det er så godt set Anne Seidelin – latter virker antiinflammatorisk – bare info    

Jeg overdriver ikke, når jeg fortæller, at da denne opskrift lykkedes her hjemme i sidste uge, der var der jubelråb fra køkkenet og en lille sejrsdans ved komfuret … og det var bare så fantastis...

Foto: http://gourmensch.dk/ Nu går det løs igen! Madbloggere udfordres denne gang på Mad i det fri, hvilket jo er den helt oplagte udfordring på denne årstid. Du kan deltage hvis du har en madblog, så...

Holy smoothie bowl, I pray to you! OmNomNomNom???? Du kan bare kalde mig en smoothie bawler, for jeg smoothie bawler hele dagen, mayn. Det her er luksusforkælelse til dine smagsløg, når du skal nyde e...

Det var en ret lækker tirsdag eftermiddag i sidste uge. Jeg var nemlig en tur på minirestauranten Alchemist, hvor champagnehuset G. H. Mumm havde inviteret til smagning af sine tre bedste vintagechamp...

Det smager af sommer! Frisk og kølig koldskål med knasende og søde kammerjunker – nøj det er lækkert. I dagens blogindlæg kan du derfor finde inspiration til en laktosefri koldskål lavet på blan...

STREETFOOD Markedet Øboderne Aarhus Havn søger nu støtte fra aarhusianerne op til åbningen i juni. Streetfoodprojektet Folkets Spisehus ved rutebilstationen i Aarhus lancerede for nylig et folkelån, h...

Grillsæsonen er over os, og i mange danske haver siver duften af grillkul, røde bøffer og pølser ud gennem hækkene. Vi griller utroligt meget kød i løbet af sommermånederne, hvilket... The post Grillg...

I går drog Søren Sørøver og jeg vestpå. Nærmest så langt man kan komme. Fra Blåvand kørte vi nordpå for at finde klart hav at dykke i. Ser du – i Sørøverens bog om kød skal der også være et R...

Mon ikke et mandagsindlæg kan læses på en tirsdag? Dette indlæg skulle egentlig have været udgivet i går, men tiden fløj fuldstændig fra mig, som den så ofte gør for tiden. Jeg prøver at gøre det til ...

Dagene iler. Så det er allerede næsten en uge siden, at denne fine salat blev serveret til salmemaraton. Opskriften er lidt uden for bagekategori :-) men en skøn salat - især med hjemmebagt brød til :...