Velkommen til Madblogs.dk

  Som jeg både har beskrevet i ord og billeder på Facebook og Instagram, så sad jeg med ved dommerbordet, da kokkekonkurrencen Samsøs Bedste Kartoffelmad fandt sted i sidste weekend. Det er kun e...

Jep – det passer! På under 10 minutter kan denne rabarbertærte røres sammen og efter 20 minutter i ovnen, kan der serveres nybagt rabarbertærte, fedtfattig ovenikøbet. Wee! ????Lav tærten en dag...

Jeg var på ridetur (igen) i torsdags - en fantastisk tur :-D Der så jeg op til flere steder at hyldeblomsterne så småt er ved at springe ud, så derfor er det tid til at finde denne hengemte ...

Her sidder man så, med håret oppe og solbriller på næsetippen og nyder den bagende sol. Det bliver dog ikke til mange minutter i solen, da min solsarte hud ikke … Fortsæt →

Som du måske har læst her på bloggen, så købte jeg for noget tid siden en circulator, som flittigt er blevet brugt til at sous vide æg. Nu kom turen til at lave kyllingebryst sous vide for første gang...

Sommeren har for alvor fået tag i det ganske land og i de sidste mange dage, har temperaturerne hver dag ligget et pænt stykke over de 25 grader – her i weekenden føles det dog som om, at varmeg...

Frikadeller og stuvet hvidkål er en rigtig dansk klassiker, og her får du den i en lettere og mere moderne version med rygeost, soltørret tomat og pinjekerner.Kyllingefrikadeller med Røgetstuvet Spids...

// Indlægget indeholder reklame // Af og til overrasker jeg mig selv. For eksempel når jeg på en lørdag sætter uret til klokken 6.00 af egen fri vilje, så jeg kan nå en løbetur inden temperaturen bliv...

Det er for godt vejr til at stå timer i køkkenet. Men det er også så godt vejr, at en hapser på terrassen sammen med et glas kold hvidvin er en rigtig god ide. Hapserne her – bruschetta med Dana...

Efter kun få dage i storbyen stod det klart, at New York er et sandt ginparadis med lokale gindestillerier, verdensklasse cocktailbarer og en stemning, der er mere end fængende. Læs resten →

Ostemaden med sky på og snaps til, er her nyfortolket. Den er lavet om til en fantastisk dessert is med de vigtigste ingredienser til, som i en gammeldags ostemad, eller næsten en Gammel Ole. Desserte...

For øjeblikket er her travlt med klargøring til sommerens første madmarked. Der er en lang række udenoms ting, som skal bestilles, ordnes og syltes nu, for at alting kan lade sig gøre om 3 uger. Eller...

I min spontane glæde over alle de lækre sommergrøntsager, som nu vælter frem i butikkerne, kom jeg for nylig til at købe en stor mængde tomater. De holder sig som regel ganske godt, men eftersom tempe...

Wusstet ihr eigentlich, dass man aus Avocados ein wundervolles Eis herstellen kann? In Kombination mit Honig und Pistazien ist die Avocado im Eis schon unschlagbar, doch mit der leichten Säure d...

Sidste lørdag i Maj og klubben er på udflugt. Frøen er hægtet på Mondeoen og turen går til Rødvig havn. Det endelige mål er Vapper. Godt nok har vejrudsigten været lidt ulden i kanten, vind fra SØ op ...

Sol, sommer og weekend! Det er skønt. Weekenden byder på leg, leg og en masse kølende is og cykelture på jagt efter de dejligt duftende hyldeblomster, som er ved at springe ud lige nu, og så skal der ...

Ramsløgene er ved at være godt afblomstret rund om i skove og haver, så det er nu du skal ud og høste de små fine klaser så kan du nemlig lave de lækreste nordiske kapers. De er virkelig lækre, med en...

Jeg har stadig noget at fortælle om min Budapest-tur, men jeg tænkte at I måske trængte til en pause og en opskrift. For det er jo snart længe siden, der sidst har været en opskrift på bloggen.I det h...

Dansk rødvin blev temaet for mig forleden, da jeg var inviteret med som dommer til Dansk Vinskue. Dansk Vinskue afholdes af Foreningen af Danske Vinavlere, som er en interesseorganisation for både hob...

I starten af år 2015 var jeg på kursus i iværksætteri. Eller faktisk nærmere i, hvordan man brænder igennem som iværksætter. På kurset mødte jeg mange stærke, seje og visionære mennesker og én af dem ...

COCKTAILBAR La Plage Deux ved havnen byder på gratis østers i aften kl. 20-22. Kan du lide østers? Så skal du stikke forbi cocktalbaren La Plage Deux for enden af Jægergårdgade fredag den 3. juni. Det...

Mazariner, med eller uden chokolade på toppen, er simpelthen en af mine yndlingskager og når der så yderligere tilføjes rabarber, så kan det altså ikke blive ret meget bedre. Kombinationen af den lækr...

Mener det var sidste år, at jeg læste en artikel om at mange fædre ikke ville have gaver mv på fars dag. De ville hellere hygge med familien og få noget godt mad.Hvorfor så ikke tage udgangspunkt i de...

Hvis jeg bliver bedt om at vælge min livret, så nævner jeg altid denne ret. Eller rettere sagt… Jeg siger, at jeg ikke kan vælge og nævner derefter 10 retter – kender I det? ???? Men Lady og Vag...

![CDATA[Jeg kan lige så godt sige det med det samme: Hvis du aldrig har smagt grillede (eller ovnbagte) asparges, er det i køkkenet eller til grillen med dig med det ]

Foto: Carina Krüger8 kyllingeoverlårsalt og peber 1 spsk. olie1 spsk. smør100 g chorizo1 fed hakket hvidløg250 g ris7 dl hønsebouillon10 safrantråde2 peberfrugter3 tomater500 g blåmuslinger200 g ...

Når man snakker med andre havetosser for tiden, kappes vi om at fortælle om alt det, der blomstrer, vokser og springer ud lige nu. Vi er simpelthen forelskede og kan ikke rose vores elskedes skønhed h...

Hjemmelavet koldskål med lækkert tilbehør – opskift her  Vel hjemme efter et par fine dage i København og nu er jeg mere end klar til at holde dejlig solskinsfyldt weekend snart. Har planer om a...

For tre uger siden tilbragte jeg en weekend hjemme hos mine forældre. Før jeg tog derfra den sidste dag, hoppede jeg en tur i min mors træsko og gik på rabarberjagt i deres have. Det blev til en god f...

Starta grillen och ladda upp med högrevsburgare med klyftpotatis och ramslöksdressing. Kolla också in det passande tipset på rödvin till hamburgarna. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

For øjeblikket er det så varmt, at dagens første handling er at åbne terrassedøren. Den sidste er at lukke den – nattekulden kommer senere end mørket. Dagens første gæst er svalen. Den kvidrer o...

En pakke dansk hakket svin blev gjort lidt mere eksotisk med krydderier og tilbehør i form smukke gule ris kogt i kokosmælk med kardemomme og gurkemeje, samt en sur/sød/hot kiwisalsa. Dejlig mad i som...

Jeg er blevet slået helt omkuld af varmen! Hold da op en temperaturstigning der pludselig kom ned over os, med sol, varme, blå himmel og ikke mindst tropiske nætter. Det … Fortsæt →...

Sommer i det fri og sommer i sindet.  Letsind, glæde og haveharmoni. Krimikapitler på terrassen og en grill der tændes i sidste sekund. Grilltilbehør af den særligt nemme slags. Du ved, retter der kan...

 I forgårs på min fridag, var jeg som sædvanlig tidligt oppe, og nåede både morgenmotion i skoven samt at bage disse dejlige grovbirkes til min sovende familie.Birkes´ene tager kun 1 time at lave...

Den sidste benspændsret for maj måned bliver dorayaki. Nej, det er ikke en ret fra ‘Game of Thrones’ men en japansk dessert. Det japanske dessertkøkken er meget anderledes i forhold til de...

Tredje dag på ferie i Budapest var det tid til en tur på landet. Vi startede med at køre til Esztergom. Her ligger Ungarns største kirke og den var vi inde og se. Meget flot kirke. Bagved kirken var d...

Der er ingen nævneværdig evidens for at det skulle hjælpe noget som helst på allergi eller eksem at ændre sin kost. Jo, hvis man har krydsallergier mellem nødder og birk fx, så giver det max mening at...

Wauw! Hvis jeg selv skal sige det her, så er det is-lykke! Virkelig en genial ispind, hvis man har en svaghed for iskaffe, og det har jeg jo. Jeg havde en lille sjat fløde, der skulle bruges, og laved...

KAFFEBAR Den aarhusianske kaffebar Haralds Kaffebar giver fri kaffe hele juni for 149 kroner. Er du nogle gange for nærig til at give 39 kroner for en latte? Så skal du drøne forbi Haralds Kaffebar på...

Det er blevet sommer i Danmark, og det betyder, at det er tid til kød på grillen og dejlig kartoffelsalat. Traditionelt kan mad på grillen nemt komme til at betyde rigtig meget kød og fedt, men det er...

GADEFEST Aarhusiansk gadefest i den kommende weekend er udnævnt af musikmagasinet Gaffa som en af landets bedste. Den årlige Vestergadefest finder sted lørdag den 4. juni, og festen er en af landets a...

Vi lavede kyllingeburgere, engang for mange år siden, herhjemme. Den var gået i glemmebogen, men nu fik jeg lavet det igen. Det smager godt, og er en fin variant til klassiske burgere. Fordelen ved at...

Så siger kalenderen juni og det betyder at nu er det officielt sommer :-D Udover (forhåbentlig varmt og godt vejr) betyder det at vi kan få nye danske kartofler og danske jordbær - bare lige et par af...

Sommer og sol betyder selvfølgelig masser af mad på grillen og mad på grillen hænger, efter min mening, uløseligt sammen med lækre, kolde saucer, dressinger, dips og kryddersmør. Bevares, der er ikke ...

Min opskrift på roastbeef er testet af både på grill og i ovnen – og begge dele fungere perfekt og giver en roastbeef med smag, saft og kraft og ikke mindst, super mørt rosa kød. Nu hvor vejret ...

Foto: Line Thit Klein For nogle år siden, lavede jeg denne grillede tandoorikylling nede i vores hus i Frankrig som del af en grillmenu til Alt for damerne. Jeg laver tit noget tilsvarende med kylling...

Ingen forhåndsvisning.

En rigtig sommerdessert. Myntemarinerede jordbær med is på makronbund. Sådan en dessert fik vi i weekenden, og kombinationen af mynte og jordbær var overraskende god. Til to portionsglas skal du bruge...

SPONSORERET Her i den meget tidlige forsommer spurgte Kosan Gas om vi ville være med til at udvikle en række opskrifter på mad over (gas)grill sammen med de dygtige madbloggere Ditte fra The Food Club...

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Det går fortsat helt fantastisk på min boostkur, som jeg startede for 3 uger siden. Jeg har på de tre uger tabt mig 5,3 kg. Samlet set har j...

Når der bliver bagt macarons, er der jo æggeblommer til overs. Det er nu ikke det værste - de kan let bruges i en tærte og suppleres med lidt ekstra væske. Eller de kan bruges i en kage - eller som he...