Velkommen til Madblogs.dk

Forleden holdt min datter og jeg en fridag sammen. Sammen konspirerede vi lidt om dagens indhold, og jeg havde beredvilligt smidt "cykeltur" og "biblioteksfærd" ind i programmet, da hun uden vars...

Kommer der uventede gæster, og koteletterne eller medisterpølsen skal piftes lidt op smagsmæssigt, så er champignonsovs ikke et dårligt valg at servere til. Og det er hurtigt lavet. Har du marineret k...

At have en veninde, som er halvt thai og sindssygt god til at lave mad kan både have ulemper og fordele. Fordelen er at hun til tider deler maden og derudover også har skrevet en bog om det. Ulempen e...

Foto: Sara B. Hansen.Her til aften fik jeg lavet en ret, som det er meget længe siden at jeg sidst har lavet. Den smager rigtig dejligt. Jeg har tilføjet lidt flere grøntsager end den oprindelige opsk...

Du tænker sikkert NU rabler det for hende :-D Pina colada til morgenmad - det kan man s*u da ikke. Jo, det kan man faktisk godt, nemlig forklædt som en overnight grød, lavet af chiafrø og toppet ...

Denne ret fik jeg på en restaurant i Marseilles for et par år siden. Eller rettere, dette er min version af retten som jeg husker den og tror, den var lavet. Dengang fik jeg en grillet havbars til, me...

BYHAVER Den Grønne Ambassade åbner på fredag med inspiration til byhaver og grønne idéer. På fredag får Aarhus et mødested for grønne og spiselige idéer, når Den Grønne Ambassade åbner på Bispetorvet....

Første snack i månedens benspænd er kogte artiskokker. De kan serveres som en sund eftermiddagssnack men kan også bruges som appetizer, forret eller som en del af en buffet. Jeg forbinder kogte artisk...

Forsommeren er lige med asparges i mit hjem, og i år er jeg kommet godt i gang med også at bruge de hvide asparges. Denne tilbehørsret er super lækker til f.eks. fisk eller fjerkræ. Dampede Hvide...

Waldorfsalat er vel ikke det, man vil kalde normal hverdagsmad. Ikke fordi det tager specielt lang tid at lave eller er besværligt. Waldorfsalat er bare festmad. Jeg husker bedst waldorfsalat fra de s...

En skøn salat med gode danske sommer råvarer. Jeg serverede salaten til varmrøget laks, men den kan serveres til alt- oksekød, svinekød, fisk og fjerkræ.800 g nye kogte kartofler i skiver1/4 blomkål i...

Det er nu, der er friske grønne asparges derude i sommerlandet. Så det gælder om at få spist så mange man orker, mens de er i sæson. Her bliver de serveret sammen med spidskål og dåsetun som en let so...

Reportage og video fra årets første lugedag på Birkemosegård den 30. april 2016 På toppen af Sjællands Odde ligger Birkemosegård....

I dag er der blevet bagt disse skønne basser. Jeg sidder i bestyrelsen hvor vi bor, og det er mig der har kagetjansen, så det udnytter jeg selvfølgelig til at få bagt noget lækkert til hvert møde. I d...

De dage, vi befandt os i San Francisco, før vi tog videre til Hawaii i februar, havde jeg sørget for …Læs resten →

Hvide tyske eller danske asparges smager bare langt bedre end grønne. Jeg bruger alligevel de grønne sammen med hvide for, at få et flot farvespil. Jeg har i denne simple opskrift kombineret hvide og ...

Vi har haft den mest fortryllende tur til New York, og jeg ved næsten ikke, hvor jeg skal starte. Vi landede i København i går morges, og selvom jeg har været så godt som forskånet for jetlag (tips ti...

Det er altså lidt luksus at have fast fridag om mandagen. Eller det synes jeg :-) I går blev i den grad nydt, med sommersol og dejligt selskab hele dagen.Jeg har jo stadig langtfra noget sommerhus - m...

Jep, jeg ved det godt – bønnesalat kan lyde en anelse kedeligt (og måske også lidt slattent) og faktisk er jeg selv en af dem, der i mange år gik udenom opskrifter på bønnesalater og lignende, f...

The post Sommerpasta med zucchine appeared first on Azienda.

I dag har Johan og Julie disse lækre pirogger med i madpakken i skolen. Jeg lavede dem til vores aftensmad i går og da Julie havde taget den første bid spurgte hun; “mor, har du lagt nogle til s...

I knap 5 år har Søren Sørøver og jeg lavet opskrifter og tilhørende madfotos til Aller Media. Et sæt hver uge, varierende i indhold efter sæson og fantasi og med en fast deadline. Vi har været glade f...

Middagen i går bød på den italienske vegetar-klassiker  Melanzane alla Parmigiana, som er en af mine absolutte livretter . Jeg ELSKER aubergine og jeg ELSKER ost og her forenet i en lækker tomatsovs m...

Ingen forhåndsvisning.

Man skal ikke brokke sig, når man har et arbejde, man kan lide, og som er spændende. Det skal man ikke. Men at vi for andet år i træk holder en stor konference lige i den skønneste udendørstid –...

I sidste uge gav jeg jer opskriften på denne sunde morgenmadsomelet. Jeg fortsætter lidt i morgenmadens tegn, for der skal ikke hærske... The post Overnight oats med chokoladesmag appeared first on Ca...

Grillade räkspett med liten soppa är ett somrigt sätt att umgås vid grillen. Bara att förbereda, grilla och mingla med. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Sommersolen skinner og det er sæson for lette isdesserter, frugttærter eller crumbler serveret med flødeskum, is eller creme fraiche til. Frisk frugt som tilbehør er næsten også et “sommer-must&...

If you like Piña Colada And getting caught in the rain If you’re not into yoga If you have half a brain Er det kun mig, der begynder at synge ved … Fortsæt →

Jeg elsker rabarbercrumble og saftige muffins, så derfor tænkte jeg, at en kombination af de to nok ville blive en meget lækker kage. Resultatet blev de her skønne muffins med rabarberkompot og crumbl...

Rabarbertærte – Rabarber er en sæsonfrugt. Det er de fleste frugter og grøntsager, men rabarberen er en af de frugter, der ikke kan fås ret mange – om nogen – steder uden for sæson. Derfor er de...

Jeg har for alvor skruet op for grøntsagerne i madlavningen, hvilket heldigvis bliver taget godt imod hos gemalen. En af de nye påfund har blandt andet været disse squashfrikadeller, som man både kan ...

Den svenske blogger Catarina König i fulde sving Sponseret Som jer, der følger med på Facebook og/eller Instagram, allerede er klar over, så var jeg så heldig at rende med førstepladsen til LG-konkurr...

Our love affair with bread begins in Denmark. The founder and visionary head baker, Uri Scheft, studied at "Ringsted Tekniske Skole" baking school in Copenhagen, Denmark.Jeg har været til challah-bage...

Man kan nemt selv lave noget, der minder om pizzariaets kebab. Det er både billigere og langt sundere.Pita med Kebab og Yoghurtdressing til 2 personerIngredienser:4 pitabrød, gerne fuldkornKebab:200 g...

Budapest 4: Markedsbesøg, broer, kage på et berømt konditori og flot underholdningJeg havde hele dagen for mig selv, så hvad havde jeg lyst til? Inden jeg tog afsted, havde jeg læst at der skulle være...

NORTHSIDE Festivalen lancerer gourmetarrangementer med fem retter og øko-cocktails. Glem alt om franske hotdogs og lunkne øl. Aarhusianske Northside er lige så meget en fest for smagsløgene som for ør...

Efter at vi et par gange har prøvet running sushi, har jeg virkelig fået øjnene op for sushi. Men da jeg er ikke så glad for fisk og slet ikke rå fisk, så spiser jeg sushi med grøntsager i. Dem …...

SMAGNING Gin er hot, men hvad er forskellen på de mange typer? Og hvilken tonic skal man bruge? Med en række lærerige smagninger kan du nu blive byens bedste gin-ninja. Gin og tonic har vundet indpas ...

Kæresten driller mig tit med at det er sjældent at han får samme slags brød eller boller flere gange. Men dette lækre havre-rugbrød har vi fået rigtig mange gange. Dels fordi det er utrolig lækkert - ...

anbefaling vin point pris Neutral Massena The Moonlight Run Barossa 2014 90 279

Ingen forhåndsvisning.

Jeg sad i vores lille frimærkehave i baggården i går og nød duften fra den nyudsprungne hyld lige bag mig. Når vi en gang får os et hus, så skal vi så meget have et hyldetræ i haven.Og så skal vi have...

? Sangria og tapas i haven ? Sidste uge var fyldt af sommerstemning og skønne dage. Sådan helt ferielækker, faktisk. Selv om jeg ellers var ret så produktiv; holdt mailindbakken i skak, fik lavet en d...

Kirkens personale har været på studietur - til Bornholm. Det er første gang, vi har prøvet det - 4 faggrupper på tur i 4 dage. Men det var en rigtig god og berigende oplevelse.Olsker kirkeFagligt, soc...

Jeg har endnu engang haft en travl weekend, så på sådan en skøn solskinfyldt mandag morgen tænkte jeg, at det var på sin plads at forkæle mig selv lidt. Det handler jo om at komme godt fra start, når ...

Man kan da ikke spise suppe, når det er så varmt i vejret – var hvad min datter svarede, da hun fik at vide at vi skulle have suppe til aftensmad i dag.  I “de varme lande” spiser de...

Se filmen fra en dag med fælles arbejde på birkemosegaard.

Det kan være svært at forstille sig, at de meget syrlige rabarber-stænger også kan bruges som fyld i en salat – men det kan de! Hvis de lynbages med lidt sukker, er de perfekte i smagen og konsi...

Øj manner, der var kæmpe store champignon på tilbud i den lokale biks i dag. Heldigt! Så peppede vi da nemlig lige søndagsmenuen op med en rigtig champignon-lækkerbisken, som jeg hermed straks vil del...

STREETFOOD Der bliver asiatisk streetfood for alle pengene, når festivalen Asian Culture Festival rammer Aarhus den 10-11. juni. Den 10-11. juni vil det vrimle med asiatiske gadekøkkener i Aarhus, når...

Det er med vemod, jeg tager afsked med maj måneds japanske benspænd, for det var ret spændende, og jeg er langt fra færdig med det japanske køkken. Derfor kan du også glæde dig til, at jeg sniger en r...

I disse skønne dage (hvor jeg faktisk synes det er en smule for varmt) laver vi al vores mad på grillen. Hvis altså vi nærmest orker at bevæge os derud eller overhovedet orker at spise :-PDet sidste v...

En skøn, varm og helt fantastisk dejlig og solskinsfyldt weekend er så små ved at nå vejs ende og jeg kan nu sidde her og se tilbage på et par dage me masser af solbadning, afslapning, pizzaer fra gri...

Hvis du kan lide at samle på gode vine og gerne vil have mulighed for at kunne nyde synet og ikke mindst smagen af dine vine, så kan det til tider være svært at finde plads til det voksende antal fla...

Jeg elsker blomkål og jeg elskede kold kartoffelsalat til min grillmad.  Kartofler har jeg ikke spist i mange år og jeg savner faktisk ikke – heller ikke som kartoffelsalat. Men der er nu ikke n...

For tiden laver jeg denne her sukkerfri müsli, som jeg bruger som topping på min morgen-greenie, yoghurt eller bare som en knasende håndfuld snack. Den er lækker, særdeles alsidig og super let at lave...

Pocheret æg er for mig noget af det bedste, når det kommer til æg. Her har jeg valgt at… The post Sprødt pocheret æg, asparges, rejer & dild appeared first on Madsvin.com.

Køberoulade. Noget, som de fleste af os betragter som bunden af kagerangstigen på lige fod med Dancakes skriggule citronmåne og …Læs resten →

Pintxos er spansk stemning og smagsoplevelser. En hyggelig restaurant med en pragtfuld gårdhave. Menukortet byder på autentiske specialiteter fra det spanske køkken, som tilberedes af spanske kokke. P...

Denne meget yndige rabarbertærte blev til ud af lige dele inspiration fra Instagram og det faktum at jeg havde en rest mørdej i fryseren fra datterens konfirmation i begyndelsen af maj. Jeg smider ALD...

Hvis denne brownie var blevet serveret for mig, havde jeg aldrig gættet, at den både er glutenfri og sukkerfri, og derfor (næsten) kan kategoriseres som sund. Det er muligvis den bedste sundere kage, ...

Når jeg (lidt sjældent for tiden) smutter i køkkenet, så forsøger jeg, at få min nye sous vide maskine med ind i planen. Det gjorde jeg også, da jeg lavede hvide asparges i sidste... The p...

For et par dage siden spurgte jeg min facebookgruppe til råds...Ser I, mit bed med krydderurter bugner nemlig af de skønneste og ret så store "buske" af bl.a. salvie, oregano og timian, og takket være...

Jeg holder mig lige for tiden en snart toårig, der har et ordforråd på godt og vel 20 ord eller noget i den dur. Heldigvis er mor (og far) i blandt dem – men højt på listen er også henholdsvis m...

Det er blevet tid til endnu en madplan - og sørme om vejrudsigten ikke lover mere godt vejr. Det er jo helt fantastisk. Ude i det danske land vrimler det med boder med friske asparges, jordbær, ærter ...

Et foto taget i farten, så lad jer endelig ikke snyde af kvaliteten. Kagen er lækkert saftig og glasuren cremet af kondenseret mælk og chokolade. Chokoladekage med Karamelcreme, 20 stykkerIngredi...

Opskrift pastasalt med rød pesto Ingredienser 200g pasta penne 1 håndfuld ærter 1 håndfuld Edamame bønner 1 glas soltørrede tomater i olie 1 fed hvidløg 1 tommelfinger stort stk. hård ost (Fx Grana ...

Disse fuldkornspølsehorn er helt geniale til madpakken, og så smager de rigtig godt! Fuldkornspølsehorn er et sundere alternativ til de pølsehorn, man kan købe rundt omkring i skolekantiner og på... T...

Här får du tips på mat med ogräs. Denna paj med rödbetor, getost och ogräs blandas med kirskål och löktrav – två vanliga ogräs som är goda att ha i maten. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Der er det særlige ved sommeraftener, at man ikke kan holde op. Lyset er uendeligt i modsætning til timerne med nattesøvn. Det ene tager det andet, og så er der lige en række at luge, en plet at vande...