Velkommen til Madblogs.dk

Vanilleis med solmodne danske jordbær er jo en klassiker, som de færreste bliver trætte af. Skulle du nu alligevel få lyst til lidt afveksling, så skulle du prøve denne udgave med et twist af mynte og...

Klassisk grillmad af virkelig god kvalitet. Der er lækre bløde boller og hjemmelavet tilbehør i sandwichene. Her serveres den bedste flæskestegssandwich jeg i mit liv har smagt. Grisen ligger i et hjø...

Claus introduces New Yorkers and its commuters to Nordic Cuisine!

In April I went on a small vacation to Oslo visting plenty of museums. However, I also managed to find some Norwegian ceramics in form of a tea cup and breakfast bowl from Ment, which I took home with...

Restemad behøver ikke være kedeligt, så næste gang du har en rest stegt kylling kan du prøve denne lækre italienske pastaret.Pasta med Kylling og Pesto til 2 personerIngredienser:100 g. pasta, gerne f...

For 4. år i træk drager jeg til Svendborg den sidste weekend i juni, og det gør jeg fordi jeg skal til Kulinarisk Sydfyn, nordens største fødevaremarked, og jeg glæder mig som et lille barn der glæder...

Gullash – Ifølge mit gamle danske Husmoderleksikon skal gullash – ungarsk gullash – laves på svinekød, men jeg har nu altid fået det med oksekød, og det smager godt, så hvorfor fikse noget, der ...

Her kommer endnu en opskrift fra vores gæstemiddag i fredags. Til flæskestegen og flødekartoflerne havde jeg lavet pull apart hvidløgsbrød med smeltet ost og denne pæresalat med feta og karamellisered...

Jeg har lavet en lidt anderledes salat til vores grillbøffer, som i aften skal tilberedes ved skt. hansbålet, og transporteres et stykke vej.Salaten smager rigtig dejligt, og dressingen er virkelig læ...

Jeg har kontor i nærheden af Magasin på Kongens Nytorv, og det fører mig indimellem forbi madafdelingen, Mad&Vin, i underetagen. Det kan være, når der skal noget særligt lækkert på menuen, men oft...

GUIDE Her er 6 restauranter, hvor du kan smage på verdens køkkener uden at forlade midtbyen. Du behøver ikke rejse verden rundt, hvis du vil sætte tænderne i gastronomi fra andre lande i den østjyske ...

yeah so, the New York band Yeasayer won the festival by blowing the PA and sticking with playing. That's pretty hardcore, I'll tell you. Not being able to he...

Man kan få friske abrikoser mange steder nu, så jeg lavede abrikosmarmelade. Min mor fortalte, at jeg ville spise alt, da jeg var baby, og skulle til at spise almindelig mad. Det vil altså sige, bare ...

FREDAGS Cocktailbaren Barstart gentager succesen med bobler i 10 etagers højde fredag den 24. juni. For nylig havde cocktailbaren Barstart ved Clemens Bro stor succes med en fredagsbar på toppen af Fi...

Knasende sprød og virkelig lækker blomkålsalat. Den er enkel at lave og indeholder ganske få ingredienser. Jeg har skovsyre stående i en urtepotte på terrassen – den er så smuk med fine gule blo...

Forleden aften var det blevet vores tur til at holde madklub og som jeg var inde på i denne uges madplan, så var der en form for eksperiment på menuen. Jeg havde nemlig besluttet mig for, at jeg ville...

Det kan være en god ide for de fleste, der gerne vil have mere stabil energi og øget velvære at skære ned på brødet. Måske bare i en periode, indtil mavefedtet er væk og insulinresponset fungerer igen...

Var der nogen, der for 10 år siden havde sagt, at dansk vin kunne blive til noget, havde jeg svaret: aldrig i livet! Men efter at have siddet i dommerpanelet 3 år træk ved Dansk Vinskue, er jeg kommet...

I aften er det tradition for fejringen af midsommeren med Skt. Hans bål, midsommervise og sammenkomster landet over. Da det ofte er et aftenarrangement på en hverdag, så har vi de sidste par år holdt ...

Danmark, nu blunder den lyse nat bagved sin seng, når du sover… De lyse nætter topper. Nattergalen synger nede ved bækken, og ved halv tolv tiden i nat var himlen endnu rosa efter solnedgangen. ...

"Vi vil fred her til landssankte Hans, sankte Hans!den kan vindes, hvor hjerterne aldrig bli'r tvivlende kolde."Mon ikke de fleste af os skal synge Holger Drachmanns tekst (fra 1887) i aften - en skøn...

Jeg kan bare virkelig godt lide After Eight-is. Og mintchokolade. Og sådan cirka alting med mint. Og chokolade. Og selvom min familie råwer LAKRIDS-IS, hver gang jeg spørger, hvilken is jeg skal lave,...

For øjeblikket er gårdspladsen ikke kun en rummelig oplevelse. Den optager to sanser mere – med lyd og duft. Ser du, inde på midten står det ældgamle valnøddetræ. Men stor, bred krone og mange u...

Dampning er en tilberedningsmetode, som er god til især bagning af brød, fisk og kød. Dampen gør at dine råvarer ikke tørrer ud, og kan ved korrekt brug holde dine råvarer saftige... The post Tilbered...

Pilgrimsmussla med apelsin, bacon och chilimajonnäs är en härlig förrätt med skaldjur som passar fint till både förrätt och buffé. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I 2012 var jeg på Roskilde Festival første gang og jeg hadede det. Jeg sov hjemme flere nætter og jeg svor, at jeg aldrig skulle på festival igen. Da jeg kom hjem og fik fordøjet oplevelsen, gik det o...

          Fotocreds: Facebook Indlægget Galleri: 6 must-eats på Øboderne i weekenden blev vist første gang den Smag Aarhus.

En klassisk jordgubbstårta! Bara för att den är så himla god. Fortsätt läsa →

EVENTS Mere end 100 madevents er på vej til Aarhus næste år, hvor byen er udpeget som Europæisk Gastronomiregion. I 2017 er Aarhus udpeget af EU som såkaldt Europæisk Gastronomiregion, og det fejres m...

En fantastisk ret til at få ryddet op i dine rester der bare står i køleskabet. Netop fordi det er en reste ret, skal du ikke hænge dig så meget i mængder eller for den sags skyld de ingredienser der ...

Tomatlæder? Hvad sævan er det? Jamen det er en fin lille grøntsagssnack, du kan lave her om sommeren, hvor der er lækre tomater med masser af smag. For ja, du skal helst bruge tomater, der virkelig sm...

Alene hjemme og med lidt EM-fodbold i flimmerkassen, så hører aftens kreation til blandt de hurtige og enkle. Okay ikke så hurtigt at den kan laves i en halvleg.  Det blev til en risotto med rucola. H...

Denne kage kaldes himmerigskagen, og det er der en grundt til. Smelter næsten i din mund, let og luftig kage, og smagen får englene til at synge. The post Himmerigskagen appeared first on hannemad.dk....

For en måneds tid siden var min husbond og jeg på weekendophold på Fakkelgården ved Flensborg fjord. Det ligger så tæt på den tyske grænse at man skal huske at slå roaming fra på telefonen, for den ho...

Som respons på sidste blogindlæg om klidkiks, så kommer der her en mere energitæt og namset udgave af et knækbrød uden mel og fyldt med sunde kerner og sager. De kan selvfølgelig ikke det samme som en...

Nu kan du følge Smag Aarhus på Snapchat og komme bag facaden på redaktionen. Find os med brugernavn smagaarhus og følg med, når vi snapper fra restaurantbesøg, redaktionsmøder og burgerjoints. Happy S...

Nu tænker du måske, hvordan i al verden griller man vafler - og hvorfor skulle man overhovedet gøre det? Well, det behøver man ikke, men det smager nu meget godt, så bær over med mig... For ny...

Denne opskrift har stået på min "ønskebageliste" i flere måneder, men nu skulle det være. Du kan også tage din farvorit opskrift på cookies og erstatte nødderne i den med peanuts og tilsætte...

Ingen forhåndsvisning.

Pastasalat er skønt om sommeren, enten som tilbehør til grillmad eller bare som aftensmad med lidt godt brød eller flute til. Faktisk er pastasalat også noget af det lækreste, jeg kan få med på madpak...

Vidste du, at du nemt kan lave din helt egen krydderiblanding? Alt det kræver er en række forskellige krydderier til at blande med, en dyb tallerken, et par skeer og en … Fortsæt →

Vi har denne sommer fået sådan en god vane med grillaftener i haven – og at spise vores mad udendørs alle de dage hvor det holder tørvejr. Vi har så meget glæde af den lille grønne plet og hvor ...

I sidste uge havde vi venner på besøg til aftensmad. Jeg havde lavet flæskesteg, flødekartofler, en salat og dette pull apart hvidløgsbrød med smeltet ost. Det var første gang, at vi smagte et pull ap...

Jeg har jo fået købt en ny springform - udvalgt efter diameter :-) Denne har en diameter på 21 cm. Og den størrelse skal bruges som midterste kage i bryllupskagen, så for lige at være sikker på, at mæ...

Denne tærtedej er nem at lave og indeholder ikke vildt meget fedt. Du skal bare bruge mel, yoghurt, olie og en smule salt. Og så masser af fantasi til, hvad fyld tærten skal bestå af. Jeg bager tit tæ...

Jeg har altid været vild med de fløjlsbløde, møre kyllingestykker i retterne på kinesiske restauranter, og jeg har altid troet, det var noget helt specielt kinesisk, de kunne på de restauranter. Det e...

Mange af os har prøvet at være på diæt, om det så har været suppekur, stenalderkost, periodisk faste etc. Med mindre din læge eller diætist anbefaler en specialkost af medicinske... The post Når diæte...

I lørdagens jordbærvanvid blev der også til en stor portion jordbærsorbet. Normalt er jeg mest til mælke- eller flødeis, men når det er meget varmt er sorbet virkelig lækkert. Det læsker bare mere, og...

Søren Sørøvers lille småskeløjede jagthund var blevet lidt ulden i pelsen. I bedste rastafaristil havde han anlagt dreadlocks, men de bevægende reggaerytmer udeblev. Det var på ingen måde imponerende,...

Ein Kochtopf, der in einem Hartschalenkoffer durch 16 Bundesländer reist und bei verschiedenen Bloggern zu Gast ist, die darin ein landestypisches Gericht kochen – klingt spannend, oder? I...

Der er virkelig meget asparges både i min mave og på bloggen denne uge, men det er der en helt naturlig forklaring på. For mig er det nok den allerskønneste forårsspise, og da sæsonen kommer til sit e...

Junisommeren har sejret og studenterne ses glade gå rundt på gader og stræder. Store smil, latter, pyntede hestevogne med en hujende, jublende flok unge siddende bagi. Man siger, at julen er hjerterne...

GUIDE Vi har fundet 6 lækre restauranter, hvor du kan spise ude i hverdagene til SU-venlige priser. De fleste, der tager ud og spiser, gør det nok i weekenden. Men som Dan Turell har sagt, så er hverd...

Hvad gør man, når man har planlagt at lave carbonara til aftensmad, men har brugt alle æggene til at lave pasta? Så laver man da bare retten uden æg! Så i princippet er det vel mere en flødesovs med o...

En lille lækkerbidsken af et tilbehør.Ananas-salsa1/2 ananas1/2-1 tsk sambal olek eller finthakket rød chili1/2 tsk salt5-7 dråber fish sauceSaft af 1/4 citron1 forårsløgAfskal ananas og skær den i fi...

Mangler du et indslag til de næste dages julefrokoster, skal du prøve denne laksemousse med varmrøget laks. Den er lidt ud over det sædvanlige... The post Laksemousse – med varmrøget laks appear...

Da jeg sidste år besluttede, at sommermadlavningen i år skal fokusere mere på vegetarretter, var det især pastaretter, jeg havde planer om at lave. Og her havde jeg også en anden ting i tankerne ̵...

Henover sommeren har jeg gerne et par forskellige slags kryddersmør liggende klar i fryseren, så er de lige til at tage op efter lyst og behov. Vi bruger selvfølgelig kryddersmørerne til brød, men der...

I gave my mother a spis og støt dinner as gift in connection with the annual Mothers Day, which could almost be called a Kinder Eier thing combining a Mother Days gift, evening meal on a bus...

// Indlægget indeholder reklame i form af affiliatelinks // Idag får du endnu en proteinshake til samlingen – nemlig en iskaffe, som bare smager super godt. Brug den som mættende mellemmåltid el...

Kender du det med, at der bliver spurgt fra bagsædet, “hvornår er vi der” efter blot 10 minutters kørsel? Mine børn er ikke glade for at køre langt eller at flyve for den sags skyld, og de...

I lørdags var den store teenager og jeg ude og plukke jordbær på den lokale “Annexgården” til den helt store guldmedalje. 6,4 kg blev det til, så lørdagen stod for alvor i jordbærrets tegn...

Til Sankt Hans vinker vi atter farvel til de hvide asparges. Sæsonen er (for) kort, og det er om… The post Hvide asparges, hollandaise og trøfler appeared first on Madsvin.com.

Hvad gør man egentlig med de rester der er til overs i køleskabet? Smider dem ud, eller bruger dem som restemad? I mit univers bliver alt brugt. Enten fryser jeg det ned, eller bruger resterne af grøn...

Kylling med 40 fed hvidløg, er en klassisk god fransk ret. Det lyder rigtig vildt, men bagte hvidløg får en meget aromatisk, nærmest sød smag, og så kommer man ikke til at dufte af hvidløg i højere gr...

Jeg har fået mig en ny yndlings sommersalat, og den deler jeg selvfølgelig med jer i dag. Den smager af sol og sommer, er sprængfyldt med lækre sager, proteiner og smag, og så tager den faktisk ikke s...

Endelig poppede jeg! Tidligt torsdag morgen kom denne lille lækre fyr til verden. Vi har det alle godt og jeg er egentlig ok frisk efter en ret hurtig fødsel. Jeg har både bagt en kage og et brød, så ...

Pludselig fandt jeg ud af, at min nye kollega Elin Handal er meget kreativ og elsker at hækle. Så hvad er mere naturligt end straks at spørge, om hun mon kan hækle mig en lille gris, og allerhelst mi...

Du har læst 7 GODE VANER af Stephen R. Covey, ikke?  Eller måske fik du den aldrig rigtig læst eller kun skimmet, og det er også ok, for i dag får du et lyn-resumé i form af en video på bare 6 minutte...

En god salat mad masser af smag, og så er den samtidig smuk.1-2 hoveder radicchio1 bakke brombær10 valnødder (evt. en pose knækkede valnødder)olivenoliebalsamicosennepSkær salaten i tynde strimler, læ...

Dette er en rigtig sommerret, hvor gulerødder og pastinakker bliver grillet, så de får en dyb  smag og stadig har bid. Rodfrugterne bliver vendt med citronskal og olivenolie, og det står perfekt til e...

  Jeg er næsten helt ked af, at jeg ikke gemte Glimt af håb af Ruta Sepetys til min sommerferielæsning. Men på den anden side, så er jeg mere end glad for at kunne anbefale den videre til jer ...

Lyxa till det i sommar! Här hittar du goda recept på förrätt och huvudrätt till midsommar, skapade av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Måske har du set, at der er kommet en ny kategori på min blog :-) Sommerbryllup. Det siger selvfølgelig ikke det hele, men antyder dog, at der skal holdes fest  inden længe. Og det er mig der ska...