Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[Jeg har aldrig været den der organiserede og koordinerede bloggertype, der fast udgiver x antal blogindlæg om ugen eller hver dag ligefrem, eller hvad ved jeg. Det har I nok ]

Foto: Sara B. HansenLet og lækker hverdags mad som kan vær klar på ca. 20 min og som smager rigtig dejligt. Den tynde omelet er krydret med dild, oregano, chiliflager salt og peber og f...

I vores første ferieuge af sommerferien var vi i Ebeltoft på Djursland. Vi var på en masse gode ture, blandt andet have vi en dag i Ree Park Safari, som lå 20 minutters kørsel fra hvor vi boede. Ree P...

Idag får du opskriften på (endnu) en ny yndlings tilbehør til vores sommergrillede kylling - Ja, vi griller altså selvom vejret ikke er til at sidde ud og spise i :-P Vi har en gasgrill og vi els...

Vores krydderurtebede bugner af gode sager for tiden, og det vil jeg udnytte her i juli, hvor benspændet bliver koriander og mynte. Koriander har vi ganske vist ikke i haven – den plante er gans...

RESTAURANT Den tidligere køkkenchef på Frederikshøj vil lave stjernegastronomi hjemme i din stue med nyt koncept. Kokken Jacob Møller har været køkkenchef under Wassim Hallal på Michelin-restauranten ...

I går havde jeg en afsindig lyst til at eksperimentere med at lave en sund Nutella. Når jeg skriver  SUND Nutella, så er der ikke tale om en Nutella uden kalorier og som er slankende – slet ikke...

Der stod en superlækker vegetarret på menuen hos os i går. Ovnbagt blomkål med hakkede æg og brunet smør. Vi fik det som en let aftenret med brød til, men retten fungerer også fint som forret, frokost...

 ? Nårhh, den sødeste lille størrelse i Sommerland Sjælland ? Sommerferien er godt i gang og vi har været på en dejlig lille weekendtur til Sjælland. Lørdagen tilbragte vi i Sommerland Sjælland –...

Jeg ved godt, at overskriften ikke er så interessant :-) Men når der skal laves bryllupskage med lækkert fyld - så skal der jo noget i fyldet :-) Og hvad der kan laves på forhånd, sparer lidt tid, når...

  Igen blev det til uplanlagt aftensmad ud fra hvad der var i det uoverskuelige træk-ud skab og køleskabet. Vi har altid en dåse bønner og det kan man komme langt med. Jeg laver også ofte retten veget...

Den Belgiske by Gent er ikke videre kendt på vores breddegrader. Men det er ærgerligt, for byen er virkelig smuk, og maden er god. Jeg besøgte for nylig to fremragende restauranter i Gent, der på hver...

Sponseret indlæg Jeg har sammen med Bad Butchers udviklet en stribe opskrifter, som skal gøre din grillaften bedre. Ja, sådan er jeg. I hvert fald noget som skal gøre din grill aften mere succesfuld. ...

Denne is er intet mindre end sublim. Fløjlsblød og smeltende på tungen. Du kan tilføje karamelliserede, groft hakkede mandler, hvilket på ingen måde vil fornærme hverken is eller mandler.......

Så har vi nået juli måned. Ferien står for døren og sommeren er for alvor over os, måske ikke vejr-mæssigt, men ihvertfald kan vi begynde at høste af havens lækkerier. Der er simpelthen ikke...

Det er da vist lige længe siden, at der sidst har været en kageopskrift på bloggen. Og da rabarber jo stadig er i sæson, så skal det selvfølgelig være en rabarberkage. Denne dejlige rabarberkage bagte...

Dette er den 3. flaske bobler vi har modtaget fra Laudrup Vin og Gastronomi. Og de har virkelig forkælet os med nogle spændende flasker. Det siger vi dem mange tak for. Vi bevæger os videre rundt i eu...

Da vi skulle hjem fra Hawaii, tog vi turen via San Francisco lufthavn (SFO), hvor vi havde et par timers …Læs resten →

I maj var gemalen og jeg i Stockholm, og det var en fantastisk tur. Nu har jeg skrevet et indlæg om vores oplevelser i Stockholm og vores anbefalinger af, hvad der er værd at se/prøve/smage. Har du an...

I går fejrede vi juniors og husbondens fødselsdage. Junior havde udtrykt ønske om at få en Star Wars kage efter af have set den jeg lavede for nyligt. (og faren var HELT enig! ;o) Men som jeg nu er, s...

I går da vi havde gæster, stegte jeg den største oksesteg, jeg nogensinde har haft indenfor husets fire vægge. En oksefilet – af egen avl – der var så lang, at den måtte ligge diagonalt i ...

Det værste ved bryllupskager er at det er om sommeren.. (som regel i hvert fald). Varme og kager går bare ikke sammen. Derfor laver jeg meget sjældent kager i juli måned, men den her var til slutninge...

Så er det blevet tid til endnu en omgang glimt fra måneden, der gik. Årets første sommermåned har givet dejlige solskinsdage, men også et par, okay en del, overskyet bygevejr. Jeg har i denne måned væ...

Sidste år på det her tidspunkt hang Facebook og sociale medier mig så langt ud af halsen, at jeg besluttede at tage en hel måned uden sociale medier. Kan du huske det? Jeg lukkede samtlige sociale med...

For øjeblikket foregår der noget skelsættende i det ganske danske land, noget som ikke ser meget til dagens opmærksomme lys – det handler om opløsning. Du godeste – tænker du nok – e...

Larvigt gott, lyxigt och enkel att laga. Prova receptet på grillad kungskrabba med pommes frites i ugn. Det passar under hela sommaren. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Dette er opskriften på den klassiske og oprindelige Panna Cotta, blot med ingredienserne fløde, mælk og sukker. Server den med sæsonens friske frugt eller bær, eller med en lækker karamelsauce Indlæg...

På Restaurant Miró i torsdags spurgte jeg på et tidspunkt et vennepar ved bordet, hvad deres livretter var, og da …Læs resten →

Jeg er stor fan af Yotam Ottolenghi, som har skrevet en del kogebøger. Jeg har før omtalt “Plenty More”, som fik mig til at få øjnene (endnu mere) op for grøntsager som det vigtigste i mål...

  Kartofler i ovn – Når du vil lave kartofler i ovnen, kan du skære dem på mange forskellige måder – eller du kan helt lade være med at skære dem. Du kan skære dem i skiver, i både, i halve, i s...

Selv om vi elsker chokolade, har den fynske chokoladevirksomhed Konnerup og Co. måtte se en nedgang i indtjeningen i 2015. Det gik ellers så godt i årevis, men firmaet erkender ikke at have været dyg...

Er du dessertsulten og orker ikke at lave det store show, kan denne dessert med skyr eller græsk yoghurt anbefales. Rør skyr eller græsk yoghurt op med vanilje og en  smule sukker og server med de der...

Super dejligt i sommervarmen er denne gammeldags frugtkoldskål med makroner og flødeskum.Vælg den frugt, familien holder mest af eller mix flere modne frugter sammen.Servér koldskålen iskold med hele ...

De mange røde og dejlige kirsebær, der i øjeblikket gør os så glade er rigtig fine i en smuk og lækker sommerpie, der serveres med flødeskum eller vaniljeis til. Der anvendes udstenede bær. Opsk...

Jeg har tre store ribsbuske i haven, og har hvert år en kæmpe portion ribs, som jeg egentlig ikke rigtig ved hvad jeg skal stille op med.Ribsene er store og forholdsvis søde, så vi spiser en del direk...

De hurtigste kager i verden? Det må da absolut være kokosmakroner lavet af kondenseret mælk.  For at bage sådan et lækker fad, kræves der faktisk kun 2 ingredienser, nej 3 hvis man tæller vaniljen med...

Sarah Bernhardkager are famous danish cakes developed by pastry chef Johannes Steen in Copenhagen, Denmark back in 1911. The cakes are named after the famous french actress Sarah Bernhard who visited ...

Forestil Jer et lunt, nybagt brød, som man kan trække fra hinanden i mundrette bidder – hvidløgsduftende og fyldt med lommer af letsmeltet ost – en blanding af cheddar og mozzarella som la...

Dette er den bedste whiskysauce, som jeg nogensinde har smagt. Jensen, go home – jeg sværger, at jeg aldrig nogen sinde køber en færdig whiskysauce. Saucen en en lille bitte smule omstændelig at...

Soul bread er kommet for at sejre, hvis man spørger i lowcarb kredse i USA, og jeg er tilbøjelig til at tro, at det samme sagtens vil kunne ske herhjemme i lille Danmark. Lad det dog være sagt med det...

Hvis du følger med på Snap, ved du, at Vega og jeg spiser nøjagtig dette flere gange om ugen. Så laver vi en lille “topping buffet” og sidder og pynter vores skål. Ja ja, jeg ved det godt....

I dag får du andet afsnit af “Balders bog”. Hvis du ikke fik læst begyndelsen på historien, kan du finde den HER. Vælg én med en rar stemme, sæt dig godt til rette og nyd at få læst op. El...

Er der noget så sommer-agtigt som koldskål? Nej vel. Det er faktisk dejlig nemt at lave den selv, her får du opskriften på en proteinrig, nem, hurtig og lækker koldskål,... The post Nem koldskål lavet...

Disse hjemmelavede blæksprutteringe bliver den sidste snack, jeg når i løbet af mit snack-benspænd. Det var egentlig en ret, jeg havde tænkt mig at lave i løbet af mit friterings-benspænd, men der nåe...

Habt ihr schon einmal die Kombination Lakritz und Schokolade probiert? In Schweden und Dänemark ist diese Geschmacksrichtung sehr populär und genau deswegen gibt es heute diese Lakritz-Schoko-Tö...

Hvis du har planer om at bage i weekenden, så kan jeg anbefale denne skønne kage med marcipan og rabarber. Server den med vaniljeprikket flødeskum, så vil der ikke være et øje tørt. Rabarbarkage med m...

Jeg har fundet kuren mod forstoppelse – så nu burde jeg blive rig og berømt. I stedet deler jeg den med dig, så du også kan slippe af med forstoppelse.  Kuren er enklere og mere behagelig, end d...

Jeg vidste, at jeg havde fat i noget af det rigtige, da min veninde Sofie faldt i svime over den iskaffe, jeg serverede for hende under arbejdet med min kogebog. Hun tog en slurk og udbrød højlydt, at...

En travl weekend venter - og en endnu travlere uge ligger forude - så det er vist i dag, der må bages en tærte :-)På køkkenbordet stod nogle kirkebær - uden adresse, så de kom i tærten her. Og det ble...

Bønnesalat… Pst! Kender du til edamamebønner? Eller eddermame-bønner, som min livsledsager kalder dem. De smager eddermame også godt – undskyld mit sprog – og så ser de så flotte ud med deres ru...

Som den store blomkålselsker jeg er, har jeg længe haft lyst til at prøve en blomkålsversion af vores alle sammens elskede broccolisalat. Og den blev altså rigtig god. Ingredienserne er – altså ...

I denne uge har jeg været så heldig at få hele to supergode madoplevelser.I tirsdags blev Datteren færdig som bachelor i BLC (Business, Language and Culture) på CBS. Det skulle selvfølgelig fejres med...

Super nem pasta på en travl sommerdag.Pasta med Kødboller og Pestosauce til 2 personerIngredienser:200 g. hakket svinekød½ tsk. salt1 lille løg, finthakket1 fed hvidløg, finthakket2 spsk. rasp1 ægpebe...

Hvis du dyrker et aktivt liv med løb og træning, er du sikkert også meget bevidst om din kost. Men når du dyrker motion eller træner mere end en time... The post Kvinder, protein og træning appeared f...

Ingen forhåndsvisning.

Helt tilbage i det tidlige forår lavede jeg en grenkrans pyntet med vagtelæg og fjer, der kunne hænge på døren og byde gæster velkommen. Den har hængt der siden, for den pyntede så fint med sine natur...

En meget frisk variant af den klassiske Panna Cotta, her med forfriskende smag af lime. Den perfekte dessert som afslutning på et godt måltid. Indlægget Panna Cotta med lime blev vist første gang den...

Så tager vi endnu engang hul på en helt ny måned – denne gang en sommermåned, som forhåbentlig bliver fyldt med lange og varme dage. Jeg glemte faktisk helt at lave et indlæg for juni måned midt...

Sommerferien er i fuld gang herhjemme og i dag hepper vi på at vejret holder tørt, så vi kan få malet stakit, fjernet ukrudt, plantet mere salat og sådan få sat lidt skik på alt det grønne, som v...

Laxburgare med bacon, ärtröra och dillsallad är ett underbart sommarrecept som passar fint till vårens och sommarens grill. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg er normalt ikke god til at lytte mig til læring. Jeg er mere læsetypen. Men på det seneste er jeg begyndt at lytte til podcasts, og det har… hvis ikke revolutioneret, så i hvert fald beriget...

I forgårs gik hele dagen med at rydde lokalet og køkkenet i den gamle kostald. Tingeltangel, dillerdaller og habengut hober sig op i løbet af tiden, og pludselig fylder ingenting det hele. Fænomenet e...

Disse kødcigarer, som min kammerat kaldte dem, er jo ikke milevidt fra den simple lasagne. Men et sted mellem den kraftigt reducerede ragout og ostefestbestræbelserne finder retten sin helt egen melod...