Velkommen til Madblogs.dk

I mit barndomshjems have havde vi et dejligt stort moreltræ, men det var begrænset, hvor mange af bærrene vi nåede …Læs resten →

Med et besøg i Baden-Baden er det næsten et must at sætte mindst en time af til te og kage (eller endnu bedre til Afternoon Tea) hos Cafe Koenig. Ikke nok med at kagerne er gode, teen er god, så er om...

Åh hvor er det godt at der stadigvæk er rabarber i haven! Sommeren er jo lang, hvad rabarber angår. Heldigvis! Skønt også at de taknemmelige stængler pibler frem, uanset om solen skinner eller ej. Hel...

Under navnet AmoRoma åbner en kombineret restaurant og pizzaria i Vestergade den 1. august. Vestergade 60 har i 35 år huset Restaurant Stedet, men fremover skal der langes pizza og italiensk mad over ...

Jeg elsker at købe ind på de bugnende madmarkeder i Sydfrankrig, og på et af dem fandt jeg nogle lækre auberginer, som jeg besluttede mig for at købe. De skulle nemlig steges og serveres med myntecrem...

Restaurant Under Lindetræet er beliggende i en mere end 200 år gammel bygning lige overfor H.C. Andersens hus midt i Odense. Der er med andre ord lagt op til en oplevelse i skønne omgivelser, når man ...

I dag tager vi afsked med juli måned og i morgen har vi så august, hvor vi officielt tager hul på sensommeren. Jeg eeeeelsker august måned – i det hele taget er jeg vild med både sensommer og ef...

I går lavede jeg for første gang rigtig mad i hvad der føltes som en evighed. Det var skønt endelig ... Indlægget Julies røde karry med oksekød blev vist første gang den Lifebynan. ...

Tortilla med forskelligt fyld er altid godt. Her er en variation med kål og kylling, to ingredienser som klæder hinanden rigtig godt. Opskriften er fra Meny. Jeg fulgte den nogenlunde, men s...

Du vil nok nikke genkendende til at have set logoet med sneglen, men er du så også klar over hvad det står for og hvilken betydning det har i Italien. Slow Food-organisationen blev startet for 30 år ...

Mine frugtbuske er ikke særlig store eller særlig gamle og så bor de i baljer. Derfor er det ikke det største udbytte de giver, men det er nu hyggelig med den smule vi får og gør osse at vi nyder...

At noget så simpelt som at smøre avocado ud på toast skulle blive så populært virker på mange måder lidt skørt. Men avocado-toast er en hypet type morgenmad/brunch/frokost på linje med Açai bowl og ch...

Her den sidste dag i juli er høstfloksen begyndt at springe ud. De lysende, lyserøde floks med det mørkere øje. De står flere steder i haven, og de dufter og lyser op, så det er en fryd. De tiltrækker...

Sponseret indlæg – dog fyldt med egne meninger! Før sommerferien blev jeg kontaktet af Kaffeteriet.dk, som spurgte om jeg havde lyst til at lege med nogle af deres produkter. Det ville jeg selvf...

I slutningen af marts kørte Søren Sørøver og jeg sydover for at besøge en række små økologiske og biodynamiske vinproducenter i Mosel og Alsace. Vi kendte dem ikke i forvejen – lavede bare aftal...

Rukiye Benli er forfatterinden bag ”Mit tyrkiske køkken – fra dolma til delight”. Med kogebogen er det hendes ønske at illustrere, at det tyrkiske køkken rummer langt mere end kebab... The post Boganm...

Denna grillbuffé med goda tillbehör passar alla. Särskilt om man letar vegetariska recept som passar att grilla – och några med kött. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

En røget chokolademousse?! Eller rettere en chokolademousse lavet på røget chokolade. Se, det var, hvad jeg besluttede mig for at lave, da madbloggeren Foodgeek var så venlig at sende mig et par smags...

Dagens opskrift bærer præg af at jeg er med i en spændende konkurrence afholdt af Ost & Ko, hvor temaet er “Ost – i nye klæder“. Konkurrencen går ud på give den gamle k...

Jeg har i nogle år haft en kategori herinde, der hedder “Madoplevelser i København”, men det har stået ret sløjt …Læs resten →

I dag og i morgen er der vikingetræf på Moesgård Strand i Aarhus. Der flokkes tusindvis af vikinger fra hele Europa, lokale besøgende og turister til skoven og stranden nær Moesgård Museum. Sikke en f...

anbefaling vin point pris Neutral Taupenot-Merme, Morey st. Denis, Premier Cru – La Riotte 92 600 Godt Køb Denis Mortet, Gevrey Chambertin Village 94 525 Køb ikke Meo-Camuzet/Hospice de Beaune, ...

Foto: Sara B. Hansen.Har glædet mig meget til endelig at skrive et indlæg på min lille blog, hvor nogen måske nok har bemærket lidt sommerstilhed :-) Denne suppe, som vi har nydt her til aften, smager...

Loaded with flavor, these Palak Oats Pakoda, lightly spiced Spinach & Oats fritters made in an æbleskiver pan, are scrumptious and so good for you! Coming back to real life after a vacation isn...

Midt i en kirsebærtid er disse 3 spændende opskrifter fra Fru Nimbs Syltebog 1896 værd at prøve.Først kirsebær på flasker, så tørrede kirsebær og til sidst en kirsebærlikør. Det hele til at gemme...

Continuing with my rhubarb theme I will share this recipe on havrekager med rabarber (oat cookies with rhubarb). These cookies are very easy to make and the addition of the rhubarb...

Så lakker ferien mod enden for vores vedkommende. En ferie næsten helt uden planer, som endte med at føre os til Tysklands østersøkyst og Rügen, til Fanø, Blåvand, Djurs og BågøRegnvejr har vi kun haf...

Weinheim i Tyskland var et guldkorn af et tip vi fik hos vores airbnb-vært i Heddesheim. Vi var meget begejstret for byen og det er en fornøjelse at give tippet videre til jer. Er I på de kanter, så b...

Ferien er ved at være slut og hverdagen truer, og så er det lækkert med en god og velsmagende frokost. Der er ikke noget der slår feriestemning ihjel hurtigere end en flad rugbrødsmad med leverpostej....

Ethvert godt basis lager burde altid indeholde vafler! Vafler er de perfekte brøderstatninger, og kan laves på et hav af forskellige måder. Nogle af mine foretrukne er løgvaflerne, squashvaflerne og &...

Efter en god, lang pause, er det tid at starte på madplanerne igen. Vi trænger til mere grønt og mere struktur på tingene. Det er fint at “feste igennem” i sommerferien, men hvis festen ba...

Så er det ved at være sidste bærindlæg i denne omgang. Jeg har snart fyldt hylderne med syltevarer, så der er til vinterens forbrug, og der kan vist ikke være mere saft i fryseren. Desuden har jeg fro...

Så har vi rundet anden sommermåned, der endelig (!) har budt på solskin og varme, og som altid slutter jeg måneden af her på bloggen med at vise glimt og opskrifter, fra måneden der gik. Juli måned ha...

I anledning af min mors 60 års fødselsdag havde hun inviteret os i sommerhus i Sæby i Nordjylland her tidligt på sommeren. Det var helt fremragende vejr på hele turen og vi havde derfor fornøjelsen af...

ca. 0,5 L 4 æbler 1 bundt selleri 2 citroner 10 cm ingefær Halver æblerne og fjern stilken, rens selleriene og fjern bladene og skræl citronerne. Kør det hele igennem en saftpresser og serveres k...

Ingen årstid uden bacon. Det siger da sig selv. Her er en sommeropskrift på bagte peberfrugter med krydret friskost og bacon – nemt tilbehør, der smager fantastisk sammen med nye kartofler. Man ...

Cyklede i sensommeren forbi Seven-Eleven og blev nødt til at tage et billede af deres reklame. Fandt så det billede her på ferien, mens jeg prøvede at rydde op i arkiverne, og blev helt harm… He...

Måske husker du, at her var pizza-fadøls-arrangement sidste søndag. Med overvældende fin opbakning, godt humør og smukt sommervejr. Sidstnævnte kan blive vanskeligt at gentage, men de øvrige forhold f...

Se, jeg kan jo ikke have et benspænd med mynte og koriander uden at lave en Mint Julep! En Mint Julep er en drink, der forbindes med Sydstaterne og i særdeleshed med Kentucky. Drinken består af bourbo...

Mange af mine kostvejledningsklienter savner inspiration til at supplere eller erstatte motionen i fitnesscentret, især her i sommerperioden. Så jeg har sat mig for at snuse lidt til, hvilke alternati...

Mit dieser Röstpaprika-Suppe wird es mediterran in der Suppenschüssel. Wer den Geschmack von Antipasti mag, der wird an dieser fruchtigen Suppe nicht vorbei gehen können. Rote Paprika, die zuers...

Stjerneskud – Det er mig en gåde, hvorfor anretningen stjerneskud hedder stjerneskud. Tidligere hed retten Tout de Paris??? Nu er jeg ingen ørn til fransk, men ifølge min ringe erindring fra fra...

Åh hvor kan man altså trylle den lækreste hjemmelavede kartoffelsalat af nye kartofler <3 Jeg elsker, elsker, elsker hvid, cremet og lækker kartoffelsalat af de første spæde kartofler. Sommerkarto...

Der er sommeråbent på Ebeltoft Gårdbryggeri fra slut juni til slut august. Og sådan et gårdbryggeri giver mig så meget flashback til smukke skåne og idylliske Österleen hvor små madperler er gemt og o...

Vi fik disse farserede grøntsager forleden dag og jeg kan love dig – at alt hvad de manglede i udseende, det havde de til gengæld i smag. Typisk bruges hakket okse- eller lammekød til at farsere...

Ingen forhåndsvisning.

Stenalderkost, hulemandskost eller palæo – alle sammen fine ord for mad uden sukker og stivelse. Der findes tykke bøger om emnet og nogle af dem minder mere om religion end om sund kost. Rationale Bli...

Dette blogindlæg indeholder opskrift på Hvidløgsvinaigrette (eller vinaigrette med bagte hvidløg) Mormordressing Ravigotte vinaigrette Thousand Island dressing Wasabidressing Indlægget har jeg lavet e...

I dag er der blevet bagt boller i lange baner herhjemme – udover de her skønne, lette og luftige chokoladeboller, som jeg snakkede om på facebook i går og som altid er populære, så bagte jeg nem...

I 90’erne blev vi jævnligt eksponeret for, at “fisk ikk’ var så ringe endda”. Meget vand (og ditto fisk)… The post Anmeldelse: Fiskehuset Bogense – En sand perle ap...

Som nævnt i sidste indlæg, har jeg fået en frygtelig masse solbær fra Ømosebær til fri leg. Jeg er vild med den rene smag fra solbærret, og skulle jeg vælge mellem bær er solbærret nok mit yndlings. D...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ikke kun podcasts om kaffe jeg lytter til, nej, for tiden lytter jeg faktisk mest til snak om bæredytighed i tøj- og modeindustrien, og til nørderier om fermentering og naturen. Elizabeth Gilbe...

De første af de runde squash – dem, der har undgået at blive ædt af de elendige snegle – fik vi i går til aftensmad, og de blev behandlet med andægtighed. Skåret i skiver, lagt i fad, drys...

Kære Alle Sammen For omtrent to måneder siden sad der små 100 gæster i vores gamle trælade – på halmballer omkring de store runde borde lavet af brugte kabeltromler. Hele rummet summede af liv, ...

Der er ingen tvivl om at jeg elsker iskaffe – og en god kop kaffe i det hele taget! Sommerudgaven i den kolde version har jeg allerede lavet adskillige varianter af. Der er den helt klassiske ba...

Tilberedningstid: 30-45 minutter Ventetid: 1-2 dage Redskaber: Dejfad, yoghurtskål, decilitermål, røreske, gummispartel, brødform til 3 liter   Jeg ved du kan!  I den forgange tid har du haft mul...

Ansjovispaj med potatis och karamelliserad lök är lät att göra och är en riktigt smaskig paj som passar både till påsk och sommar. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.