Velkommen til Madblogs.dk

Enebærgryde – Jeg ved egentlig ikke rigtig, hvor enebærgryden stammer fra, om den overhovedet har nogen historie med sig. Måske har den sneget sig ind i danskernes hjerte i 60’erne, hvor vi spis...

Dagens salat blev en sprød og blød sag med bagte radiser, kikærter og feta. Helt enkelt og god til at sluge den halve dåse kikærter, vi ofte får i overskud – og så… Læs resten →...

TAKEAWAY Drop den sædvanlige nr. 7 fra den sædvanlige pizzapusher og kig forbi et af byens mere oversete takeawaysteder. Hvorfor altid vælge det sædvanlige fra den lokale takeawayjoint, når Aarhus har...

Jeg må hellere få lidt mere indisk på banen, nu hvor det er månedens benspænd, så her er opskriften på en indisk fiskeret, som jeg lavede til gemalen og jeg i sidste uge. Denne fiskeret er løseligt ba...

VIN Smag lækre dråber fra hele verden til stor festival. Vin er populært som aldrig før. Overalt dukker der nye vinbarer op, der gør en dyd ud af at bringe de ædle dråber helt ned på jorden. Det er og...

Dagen i dag startede rigtig dejligt. Jeg vågnede af mig selv, hoppede i hyggetøjet og tøffede ud i køkkenet og ... Indlægget Planer, der gik i vasken, og lidt om en gammel cykel blev...

Da min kæreste og jeg var i København et par dage midt i juli, boede vi i hans brors lejlighed …Læs resten →

Fyldte peberfrugter er en rigtig 80'er klassisker, og det er der en god grund til. Det smager nemlig rigtig godt. Her er peberfrugterne fyldt med oksekød og ris, så de er et komplet måltid, når de ser...

SUPERMARKED Nyt onlinesupermed i Risskov tilbyder gratis levering til døren i hele Aarhus. Hvis du køber for mindst 299 kroner og bor inden for 10 kilometer fra Aarhus C, kan du nu få dagligvarer leve...

Tidlligere på sommeren blev tvillingerne 2 år … TO ÅR … og det er blevet fejret hele sommeren igennem med små fødselsdagsfester hist og pist – vi mangler stadig et par stykke...

Engang imellem sker det herhjemme, at jeg laver noget i køkkenet, som godt nok kan spises, men som ikke ligefrem er beregnet til mennesker og det er, når jeg laver hundesnacks og kiks til Villy, som e...

Jeg er trukket i maletøjet og er derfor en smule fraværende på bloggen i dag … Vi er i disse dage (uger) i fuld sving med projekt køkken. I morgen kommer elektrikeren og installere stikkontakter...

"Råvarer skal ikke hakkes, males eller blendes, de skal fremhæve sig selv!" erklærer Anna Borgskog, der sammen med sin mand Micael driver den lille hyggelige restaurant Château Forêt i Helsingborg. Om...

KUNSTBAR Få et skud kultur med cool rytmer til ny fredagsbar. Nu sparker Aros et nyt koncept i gang for aarhusianerne mellem 18-30 år. Til Aros Kunstbar den 16. september bliver lækre drinks, DJ-vibes...

Rødspætter er i mit køkken er uovertruffen lækker fisk, med masser af smag. Jeg har i denne opskrift gjort lidt mere ud af dem ved, at rulle dem med jomfruhummerhaler og bronzefennikel, og dernæst dam...

Man kan købe kylling cordon bleu i frostmontren i mange supermarkeder. Det er ikke særlig besværligt at lave selv. Jeg flækkede cordon bleuen en anelse, så man kan se, der er noget i den. Og så server...

POPUP-GINBAR I Festugen kan du komme til ginsmagning i 37 meters højde. Nu gentager Fredagsbar på toppen succesen med at invitere til fyraftenshygge på taget af First Atlantic Hotel. Denne gang er det...

For noget tid siden var vi på besøg hos nogle venner. De havde lavet hjemmelavede lækre pizzaer – blandt andet en hvid pizza med kartoffel og rosmarin. Det var ret længe siden, at jeg sidst havd...

Vi har rigtig mange kartofler i år, og de er på toppen nu. Ret sent, men de blev også først lagt sent. Vores lerjord er for våd til tidlige kartofler. En top giver faktisk altid flere kartofler, end v...

RESTAURANT Nu kan du komme til intimmiddage på byens store museum after hours.  Aros har netop søsat et nyt spisekoncept, der skal overraske og give gæsterne spiseoplevelser, som de ikke kan få andre ...

I denne uge bruges al tid på forberedelser til den kommende weekends madmarked. Nogle dage også lidt ekstra tid. Forsommerens madmarked kræver hvert år langt mere oprydning i den gamle trælade end sen...

Forleden fik jeg en kommentar, som jeg først sad og smilede lidt over, men som jeg bagefter tænkte måske var mere almindelig, end jeg først lige havde tænkt. Kommentaren kom fra en læser, som var på f...

Mandefavoritten er en salat, som er fuld af smag og farver. Og kød. Den har et asiatisk twist fra mango, peanuts og sesamfrø. Dressingen, som er lavet af lime og fishsauce, bruges typisk når man laver...

I lørdags fejrede vi min kærestes fødselsdag. I alt var vi 10 personer, der skulle presses ind i vores lille ... Indlægget Tapas o’clock blev vist første gang den Lifebynan. ...

Der er nogen ting, som bare altid virker. Og for mig er æggekage en af dem. Det er nemt, det er varmt, det fylder og så er antallet af ingredienser temmeligt begrænsede. Jeg vil tro at man næsten kan ...

Valnøddesnaps hører til mine favoritter. Det er en klassisk kryddersnaps og det er ikke uden grund. Den har en flot gylden brun farve og en fantaastisk smag. Til denne snaps bruges umodne hele valnødd...

Foto: Sara B. Hansen.Denne skønne tærte er lidt anderledes,  men dejlig nem at lave og smager rigtig godt. Et stort hit herhjemme hos os:-)Bunden er lavet af kyllingfars og fyldet af spinat, æg o...

Hvis du mangler en spændende idé til, hvordan du kan lave æggemuffins, der ikke ligner og smager, som dem du kender, så er du havnet på den rigtige side, for her kommer opskriften på proteinpastaroser...

På vores rundtur i det sønderjyske besøgte vi blandt andet Sønderborg et par gange, hvor vi spiste på Fox and Hounds en aften. Jeg var faldet over stedet, da jeg søgte på nettet efter anbefalelsesværd...

Små lækre mini-burgere med saftig oksekød og masser af cheddarost. What's not to like :-DDe egner sig både til sommerens grillaftner med gode venner, børnefødselsdage, tapas-agtige måltider og andre s...

Lad os lige slå fast at jeg elsker grøntsager og spiser dem til alle mine måltider. Men ind imellem kan du jo have brug for et ekstra boost. Og at supplere de grøntsager du i forvejen indtager med en ...

Ved Vieux Port ligger Les Galinettes Chez Madie. Chez Madie serverer lækre provencalske specialiteter, både kød og fisk. Her er moderne kunst på væggene, en dejlig terrasse ud til havnen og god betjen...

I found a new recipe on bagels, which time in BBC GoodFood (issue February 2014), so I have been baking in my kitchen, while the weather is very rainy and windy outside just like Autumn !!!One importa...

Her kommer en mini-anmeldelse af et af de spisesteder, vi besøgte under vores ferie i Sønderjylland – nemlig Café Butler i Aabenraa. Det var et spontant valg en aften, hvor vi egentlig havde tæn...

Hvem vil være millionær Du har nok set tv-programmet ’’Hvem vil være millionær’’, hvor deltageren klatrer op af pengestigen, når der svares rigtigt på spørgsmålet. Nogle af trinene er specielle,... Th...

Italienerne elsker god mad og er interesseret i hvor maden kommer fra – det er der ingen tvivl om. De benytter samtidig enhver anledning til sammenkomster, hvor mad og drikke udgør en ikke uvæsentlig...

På ferie i Ebeltoft – hvad skal vi se? Vi har været på så mange gode og hyggelige ture i vores sommerferie i Ebeltoft. Flere af stederne har jeg tidligere skrevet om på bloggen. I dette indlæg v...

Disse svampede og mættende boller blev bagt til en hyggelig weekend i sommerhuset - så skal man jo forkæles med noget godt.  Men de er også super gode til madpakkenDu kan nemt erstatte solsikkeke...

Et af mine gode minder fra barndommen var blomkålsgratin. Jeg husker hvilken opskriftsbog min mor lavede den efter, og husker at min søster havde skrevet i margen med sirlig barneskrift “Mors li...

I er måske, lige som jeg, stødt på acai bowls utallige gange på instagram, pinterest og adskillige skønne blogs? – eller i det hele taget smoothie skåle pyntet i instagram-venlige striber med py...

Hvis man har spaghetti, en pakke bacon, en pakke flødeost og lidt ærter på lager, så har man også ingredienserne til at lave denne her skønne pasta, som vi fik til aftensmad en aften i sidste uge. Den...

Hvis du sidder og bliver lidt forskrækket ved tanken om at spise “kæber”, så skal du ryste det af dig øjeblikkeligt! For du finder næsten ikke et lækrere stykke kød. Smør-mørt, er det (ved...

UGENS VINHIT kommer fra Morellino di Scansano – det man kunne kalde udkants-Toscana (tæt på kysten i Maremma). Den er gjort på sangiovese, altså samme druesort som er rygraden i chianti, og der ...

Receptet på torskrygg med dillgremolata och ugnsrostade grönsaker är enkel och festlig helgmat. Laga gott av höstens råvaror. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ikke engang stærene vil have det surkirsebær. Ingen vil have surkirsebær. Et ordentligt kirsebær er solvarmt og sødt som en hundehvalp. Et rigtigt kirsebær har også lidt struktur, noget at tygge på, i...

Jeg har en leveregel: Er der kokosmælk i, så kan jeg lide det. Det er i virkeligheden mere et udtryk for mine smagsløgs udprægede begejstring for produktet end en egentlig veltruffet beslutning. Jeg e...

Ich liebe Brotaufstriche! Diese Erbsencreme ist nicht nur etwas für das Auge, sie ist auch so herrlich flexibel einzusetzen! Dabei ist dieses Rezept so einfach und leicht nachzumachen, dass man ...

Man kan ikke spise hestekastanjer, eller det kan man godt, de smager bare dårligt. De er også mildt giftige, så det er generelt en dårlig ide, selvom man nok skal spise så mange af dem før man dør af ...

Ja, det var så aftensmaden. En super duper god salat med masser af fyld og smag. Kød, brød, bagt feta, masser af grønt og en god topping til at smage det hele af med. Så er man solgt! Du skal bruge: 1...

Findes der noget så lækkert, som koteletter i fad? Nej vel? Nogen gange er de nemme, enkle, klassiske retter dem der holder længst og som får flest stemmer i familien, når der skal vælges aftenmenu. S...

Dagens ret er god, hvis man har en rest ris. Til gengæld er den ikke særlig sommerlig. Men på den anden side er vejret jo heller ikke ret sommerligt. Så mon ikke det går alligevel.Ovnfad med ris, broc...

Min ferie er sådan set slut, men det er blogindlæggene om de mange oplevelser langt fra! I da vil jeg fortælle om den sidste restaurant, vi prøvede i Frankrig – nemlig Le Jardin de Benjamin, der...

Dejligt hotel ud til havet. Værelserne er store og de fleste har en fantastisk udsigt til havet og Vesuv fra altanen. Indbydende morgenbuffet. Tagterassen på tiende sal byder på en fantastisk udsigt t...

Yet another ceramic tea cup in my favourite colour of green, which time by Anne Black, which also is the designer of my kitchen handles. Perhaps I should share a photo of my many green ceramic te...

Den københavnske restaurant Madklubben kommer efter lang ventetid endelig til Aarhus – dog kun på kort visit. Siden efteråret har rygterne svirret om, at det københavnske restaurantimperium Madk...

En af de ting, jeg lærte på min tur til Hawaii i februar, er, at de har noget af verdens …Læs resten →

Ingen forhåndsvisning.

Dette her er ubetinget den nemmeste kage, som jeg kender, og jeg laver den gerne, hvis vi får uventede gæster, som jeg vil servere lidt lækkert for, eller hvis vi selv får lyst til lidt godt. Egentlig...

ØKOLOGI Den 1. oktober åbner et helt nyt økologisk salat- og juicekoncept i byens nye torvehal. Det nye madsted Green Neighbour byder ind til juice og salater, der både skal nære ganen og kroppen. På ...

For en lille måneds tid siden besøgte jeg Budapest med min søde far. Det er simpelthen en så dejlig by med masser af ting at se på og ikke mindst virkelig lækker mad. Derfor tænkte jeg, at jeg ville l...

STREETFOOD Den 20.-21. august ruller et nyt streetfoodmarked ind i Aarhus. Så er der igen mulighed for at sætte tænderne i mad fra hele verden. Nu inviterer Kødbyens Mad & Marked nemlig til en ny ...

Indlægget er lavet i samarbejde med plusbog.dk. “Den store Amerikanske kogebog” – Clementine Paddleford. Udgivet på Lindhardt og Ringhof, 2015. Forestil dig en person med kulinarisk ...

En god kop kaffe er for mig en lille daglig glæde og lig med god daglig livsnydelse. For et år tilbage drømte Martin og jeg om en ‘ægte’ espressomaskine. Sådan én størrelse, der krævede en...

I sidste uge lavede jeg denne skønne grønne tallerken fuld af farver. Det sker sjældent, at vi får aftensmad, uden at der er kød til. Jeg kan godt undvære kød en gang imellem, men det kan Søren næsten...

Jeg fik en hævekurv, af min søster. Jeg havde ønsket mig sådan en, længe, men det tog sin tid, at få den til at fungere. De første gange, jeg brugte den, hængte dejen ved, og det var helt umuligt, at ...

Blåmuslinger er et grundstof i vores køkken. Uden at lyve, så spiser vi blåmuslinger oftere, end vi spiser noget, der er lavet af hakket kød. Heldigvis er blåmuslinger stadig en forholdsvis billig spi...

De stort anlagte Øboder på havnen kaster nu håndklædet i ringen. Lukningen skyldes især det dårlige sommervejr. Knap to måneder fik Øboderne på Navitas, inden arrangøren nu har trukket stikket på byen...

Der er ikke megen sommer at prale af, men derfor kan du godt få næste afsnit af historien om Balder og Hermod. Mangler du de første 8, finder du dem lige HER. “Balders bog” – niende ...

Vi skulle egentlig have haft noget helt andet, men det kød som jeg havde taget ud af fryseren viste sig at have en “tanke”. Menuen måtte derfor akut ændres og det kom der denne – min...