Velkommen til Madblogs.dk

Rødvinssauce – Det lyder lidt finere og dyrere at servere en rødvinssauce til sin ret end ”bare” en brun sauce. Men egentlig er rødvinen jo blot en ingrediens på lige fod med fond og fløde, og f...

Foto: Sara B. Hansen.Denne pizza har en bund af revet kartofler og den smager virkelig, virkelig godt! Jeg har også tidligere blogget om den, men den laves jævnligt herhjemme, med lidt ...

Laks i ovn – Tre gode ting er der i den opskrift, du får her. Faktisk er der lidt flere, og vælger du at lave din pesto selv, er der endnu flere. Men i bund og grund er der laks,… Continue...

Jeg ved ikke helt, hvad man skal kalde den her kreation – men ret sunde, det er de i hvert fald, de smager også fint (og sundt) og er hurtige at lave. Måske… Læs resten →

I sommerferien besøgte vi Gram slot i sønderjylland, og her købte vi en pose af deres Ålands hvedemel. Nu har jeg afprøvet det, og selv om jeg var noget skeptisk over det her nymodens mel, må jeg indr...

Foto: Sara B. Hansen.Frugttærter er skønne, måske derfor der er gået lidt "tærte i den" herhjemme for tiden :-) Så da jeg havde 7 modne pærer liggende i frugtskålen, virkede det som det eneste rigtige...

Andebryst – Der er nok mange, der mener, at and er noget, man spiser til mortens og/eller juleaften. Men vi behøver jo ikke stege hele anden, fordi vi får lyst til at spise and. At spise and er ...

Det her var, hvad der var tilbage efter en smagsrunde på hh. mit eget og Jans arbejde. Det må da sige noget? Personligt var jeg i hvert fald vældig glad og overrasket over disse små toppes gode smag o...

Dette var weekenden, hvor vi fik ryddet op i fryseren, smidt ud og skrevet ned, hvad der er i den. Det er altså godt! Ikke det sjoveste stykke arbejde, men skønt, når det er gjort. Men altså, det betø...

Nektariner er en af mine yndlingsfrugter. Og der er masser af dem lige nu, rigtig gode og billige. Så det er nu de skal bruges – både i det salte som det søde køkken. Jeg spiser dem som de er, i salat...

FORORD:Tag en porre, giv den kødfrakke på, og panér - det er så simpelt..!INGREDIENSER (2 pers.):2 Porrer400 Hakket kalv og flæsk2 æg3 dl rasp1 dl HvedemelSmør til stegning Rens og vask porrerne ...

Sensommeren er over os, og det betyder, at jeg har en del sylteprojekter – for eksempel denne stikkelsbærsyltetøj. Jeg har tidligere prøvet at lave stikkelsbærmarmelade, og i den forbindelse læs...

BURGER Aarhusiansk madanmelder har spist sig gennem byens nye burgere og kårer den bedste. Den lille burgerbar The Burger Shack på Frederiksgade er tidligere kåret af Dagbladet Børsen og burgersitet B...

For en del år siden, kunne man i supermarkederne købe en pastasalat i en tomatiseret dressing med majskerner i. Dog fandtes den kun på hylderne en gang imellem. Nå, men denne pastasalat var en af Mand...

En nem og lækker sommertærte med kagecreme, rabarber og jordbær.

My mother has a blueberry bush in her garden, and this year we have even covered this bush in a net, but still no blueberries from my mother garden !!!However, blueberries are in season right here and...

Ingen forhåndsvisning.

Et par hundrede meter fra Pantheon finder du Caffè Sant’Eustachio, der blev grundlagt i 1938. Næsten alle kaffe elskende romere foretrækker at indtage kaffen her. Caffè Sant’Eustachio blev...

Jeg er igang med at se Julia Roberts' "Eat, Pray, Love" på kukkassen lige nu. En film, der sikkert får en del mænd til at ryste på hovedet, og endnu flere kvinder til at juble og ønske, at de havde st...

Julie skrev for noget tid siden om mad og minder, og jo i særdeleshed, hvordan mad vækker (gode) minder. Jeg kan ikke nå hendes indlæg til sokkeholderne, men jeg kan i hvert fald give hende ualmindeli...

Jeg tror, at jeg har fundet mig min nye favorit snack. I ved, dér om eftermiddagen, når den lille sult melder sig eller om aftenen til en stor kop the. Lige dér er disse fyldte dadler helt perfekte, o...

Vi har for en gangs skyld holdt sommerferie med stort S og lukket så meget så muligt af for dagligdagens trommerum, krav, smerter og spidsbelastninger. Facebook og emails blev kun skimmet for vigtighe...

Dagens opskrift byder på en chokoladekage, som er krydret med vanilje, kanel og kardemomme. Kagen er fyldt med rigtig meget squash, som giver den en blød og saftig  tekstur. Du kan se de revne squash ...

Hverdagen stiger sig stille og roligt tilbage i vores liv, og den bliver lidt lysere med en lækker sandwich i madpakken. Sandwich med Mozzarela og Avocado til 2 personerIngredienser:1 avocado, sk...

Her til morgen er der gang i kagebagningen igen. I går spiste gæsterne omtrent 300 stykker kage, så der må suppleres op. Imens ovnen tager sig af det vigtige, ordner jeg fotos, så du kan se og få en f...

Jeg har altid været et morgenmenneske. Måske fordi jeg er blevet opdraget sådan? Mine forældre har altid prioriteret, at hele ... Indlægget Om at være morgenmenneske – og have ...

Vibeke Bengtson og Jonas Bohn ejer Bornholms Ismejeri i Svaneke på Bornholm og har udgivet kogebogen ”Is hele året”. Bogen indeholder udelukkende opskrifter på og med is og dertilhørende tilbehør.... ...

Vegetarisk pastagratäng är gott, enkelt och lagas smidigt i ugn. Perfekt när man vill ha god vardagsmat och inte orkar laga en lasagne. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Der er virkelig mange gode ting at sige om Københavns yderste front – Ørestad Syd – hvor vi bor. Naturen er pæn, gaderne rene, boligerne billige(ere) og spritnye og når man kommer et par e...

Jeg var ret begejstret for den indiske fiskeret, jeg lavede til gemalen og jeg, så da jeg dagen efter havde besøg af Bedstevennen, besluttede jeg mig for at lave indiske dorader. Det er en ret, der er...

Så er det vidst mere end på tide jeg er aktiv igen. Der er sket meget på de sidste to år, det største at jeg er blevet mor. Dette er lidt stop madspild, da der var billigt hakket kyllingekød pga dato...

Danmarks nationalret – stegt flæsk med persillesovs. Retten er så populær, at den har sin egen sang – det har bøf med løg nu også. Hos os spiser vi så sjældent, vel nærmest aldrig, rødbede til, som de...

Lækkersulten, med trang til sødt og salt? Et par håndfulde hasselnødder og et par æggeblommer på lager? Uh, så kræver det filmene ikke lang betænkningstid at bage disse cookies! Ikke ti vilde heste ku...

VIN Køkkenchef Toni Leichtle fra den nu lukkede Restaurant Miró starter egen vinbutik. Den anmelderroste Restaurant Miró på Marstrandsgade lukkede i starten af juli, men det betyder ikke, at ejeren ge...

A Nordic dessert with a romantic name, this Bondepige med Slør is a delicious and wholesome Apple Trifle, perfect to welcome apple season! I consider myself extremely lucky, with all the opportunities...

Minions er altid sjove at lave. Man kan da ikke blive andet end glad i låget af at kigge på den her lille fyr: Det var Lukas' fødselsdagskage og det skulle være Minions men også med Scarlett Ove...

Sikke en dag! Min kæreste og jeg skulle lige shoppe lidt praktisk til vores kommende rejse og vi kørte derfor ... Indlægget Squashfrikadeller til din kødfrie aftensmad blev vist førs...

Lasagne – I 80’erne kom Garfield-bølgen ind over os – Jim Davis’ tegneserie om den lasagneelskende kat, hunden futte og deres ejer Harald Jensen – og med den også Garfields yndlingsspise: Lasagn...

I hjertet af Marseille, ved Vieux Port, finder du Grand Tonic Hotel. Moderne design, 56 værelser, 16 værelser med udsigt over havnen. Perfekte sted at bo i Marseille. Hvor : Grand Tonic Hotel Marseill...

Jeg mener engang at have hørt, at stuvet kål var opfundet for at få datidens mænd til at spise kål. Det lyder i mine ører meget sandsynligt, da jeg ikke kender mange mænd, der ikke får en lille nostal...

Jeg går og glæder mig over, at de danske supermarkeder i år har været særligt gode til at have økologiske …Læs resten →

Kan du klare endnu en brownieopskrift? For så har jeg en lækker sag til dig i dag! Det er jo ellers ikke, fordi vi risikerer at gå ned på hverken chokoladekageopskrifter eller brownieopskrifter her på...

Hjemmelavet aioli er slet ikke at sammenligne med købevarianter på glas. Løgismose har lavet en super god frisk variant, men det var desværre kun en sæsonvare, som var taget af hylderne igen få uger e...

Denne afslappede og samtidig elegante restaurant har en fantastisk udsigt over havet og er en af de bedste fiske- og skaldyrsrestauranter i syd Frankrig. Chef Guillaume Sourrieu arbejder udelukkende m...

I går fik vi svineskank med verdens måske mindst kønne sovs – skilt, grumset og af ubestemmelig farve – faktisk slet ikke rigtig en sovs, men mere bare “snask” med en guddommel...

Vi er i fuld gang med projekt køkken i disse dage og jeg glæder mig helt enormt til at det er færdigt. Det bliver helt vildt godt! Der mangler stadig en del, men heldigvis har vi god hjælp på og finde...

Dieses Rezept für Meloneneis mit Honig und Pistazien enthält Werbung für die Unold Gusto und Werbelinks. Wenn ich mir einen Geschmack oder ein Aroma aussuchen dürfte, welches für den Sommer steh...

På vores ferie i det sønderjyske skulle vi naturligvis også forbi Restaurant Bind. Det er nok den restaurant i Sønderjylland, jeg har hørt flest positive kommentarer om. Pudsigt nok hørte vi også i ra...

I dag fra klokken 11-17 og i morgen fra klokken 11-16 er gården åben for besøg – og du godeste hvor er der noget at besøge. Stadeholderne stiller alle deres håndværksmad- og drikkevarer m.m. op ...

Hvis du er trofast læser på bloggen ved du, at jeg dette forår blev ramt af den vildeste forårsforelskelse. Intens varme i kroppen, glæde, forventning, jubel og en betingelsesløs kærlighed. En forelsk...

Denne pandekagekage med brombærskum serverede jeg for min kærestes fødselsdagsgæster i lørdags. Jeg har længe gået og luret på en ... Indlægget Pandekagekage med brombærskum blev vis...

Fiskemarked på havnen i Marseille. Der er en særlig stemning på fiskemarkedet med rygende, hæse mænd, der råber og kæmper om at sælge den helt friske fisk der netop er landet. Det er et meget lille ma...

Fik du kogt lidt for meget quinoa, som ikke blev spist op? Så fortvivl ikke, da quinoaen egner sig rigtig godt til frikadeller uden kød. Her er de blandet med broccoli, brug gerne den bedste del af st...

Det er weekend og derfor er det tid til kage. Og en rigtig lækker en af slagsen, hvis jeg selv skal sige det :-DDen er svampet, luftig og fuld af lækker smag. Og flødeostcremen passer bare så godt til...

Når nu sommervejret svigter, så skaber man da bare selv fornemmelsen af varme, sol og palmesus fra en eksotisk strand med kokosis, som i øvrigt er en af den skæggedes favoritter i desserter… Læs...

Tyrkisk pizza er lidt anderledes end den pizza vi normalt spiser. Selve pizzaen laves uden ost og med en forholdsvis stor mængde hakket oksekød. Pizzaen pyntes med rigelige mængder smuldret feta og ha...

Jakob Mielcke is featured in the new edition of Swiss “Rolling Pin Magazine”. “Wir wollen die Natur nicht kopieren, sondern uns ihr so weit wie möglich annähern. Einige spanische Küc...

Det er ved at være den tid på året, hvor høsten virkeligt kan gå i gang. Hvor de tjørnede grene i skoven bugner af modne brombær, hvor du kan være heldig at finde blåbær på små lave buske i lyngfyldte...

Endelig en fredagscocktail! Man  kan ligesom godt mærke, at jeg har været gravid og nu ammer og derfor er lidt sløv udi drinksverden – og i det hele taget sløv til at få blogget. Det er også FOR...

Både William og jeg er ret glade for rugbrødschips. De er gode som snack, til tapas og i madpakken. Der er ret stor forskel på kvaliteten af de købte rugbrødschips, synes jeg. De må hverken være for t...

Jeg ELSKER gode tilbud, gør du ikke også det??? Min veninde Susanne arbejder hos webshoppen Workoutshop.dk, som sælger et væld af lækkert Fitnesstøj. Så hun er god til at holde mig opdateret på nye fe...

Efter lang tids søgen har Københavns Fødevarefællesskab (KBHFF) endelig fundet et dejligt sted at være på Frederiksberg. Vi glæder os...

anbefaling vin point pris Godt Køb Finger Morstein Riesling 2014 91 100 Godt køb Meine Freiheit Papa Riesling 2013 89 85 Godt køb Meine Freiheit Feinherb Riesling 2013 89 85

Nogle gange kan man godt blive lidt lækker sulten, men samtidig skal det ikke være for usundt. Disse muffins blev bagt ud fra det princip, hvorfor jeg erstattede noget af det almindelig hvedemel med h...

Det burde egentlig ikke være grødsæson lige nu, men når vejret ikke kan finde ud af, at det rent faktisk er sommer, så skal der grød på bordet. Jeg er kæmpe fan af grød (risengrød, havregrød, risotto,...

De som har sået squash i haven, kender sikkert kun alt for godt til problematikken omkring, hvad de lækre, grønne sager skal bruges til, når man efterhånden har spist lidt for mange grillede eller far...

Sådan en kølig sommerdag har man mest lyst til at krybe sammen i sofaen med en god bog, en kop kaffe og lidt lækkert. Derfor kastede jeg mig her til morgen over at… Læs resten →

Jeg er gået hen og er blevet en lille smule træt af tallerkener! Ja det lyder mildest talt åndsvagt, men ikke desto mindre er det sandt. Tilgengæld er jeg ret … Fortsæt →

Her er en lækker nøddesmoothie, som er i den sunde ende, og som ikke sender dit blodsukker på himmelflugt. Perfekt til den lille eftermiddagssult.Hasselnøddemælk og hasselnøddesmør kan købes i helseko...

Det er altså lidt pudsigt med sådan et køkkenprojekt, for det er jo helt og aldeles en skøn ting! Jeg glæder mig som et lille barn før juleaften til at det står fint og færdigt – og på mange måd...

En masse blandet grønt, lidt sødt i form af fersken og lidt salt knas fra de sojaristede solsikkekerner. Det er opskriften på en lækker sommersalat, hvis du spørger mig. Apropos indlægget i går, så sp...

Ställ till med kräftskiva och bjud på en tjusig Va?sterbottensostpaj med bacon och ro?dlo?k. Denna har toppingen ovanpå och är smakrik och god. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Tilberedningstid: 30 minutter Redskaber: spækbræt, urtekniv, gaffel, stegepande, flad brødrister   Hjemmelavet street food Det her er en af mine yndlingsopskrifter, som jeg ofte tyr til, når jeg ...