Velkommen til Madblogs.dk

I øjeblikket starter de fleste af mine opskrifter med: “Jeg havde nogle rester fra et fotoshoot…” – Det er jo faktisk ganske fint, for det betyder at jeg har noget at lave og a...

Jeg kan slet ikke få armene ned! Tænk en vindermenu tryllet ud af det blå, så nemt, så enkelt og alligevel så lækkert. I dag skal du høre om en slags “One-Pot-Pasta”-inspireret ret med gri...

Scones er velegnede til 5 o'clock tea, som brød på kagebordet, eller bare som et mellemmåltid. De her kan sagtens spises som de, ellers serverer man typisk lemoncurd, til, eller flødeskum og jordbærma...

Aarhus er blevet gavmild med skønne madmarkeder og events hvor du har mulighed for at få gode spiseoplevelser. I weekenden stod den på CYKLO - en 2 dages cykelfestival med alverdens aktiviteter for bø...

Chimichurri er en sydamerikansk kold sauce, som spises til grillet kød. Den her  – den grønne version – minder egentlig ret meget om en grofthakket pesto. Krydderurter, hvidløg og olie hak...

Sammen med de her lækre bagekartofler med timiansmør fik vi grillspyd med kylling, chorizo og grøntsager. Der var også en masse andet lækkert på spydene, men skulle jeg have nævnt det hele, var oversk...

Aloo palak er en rigtig indisk sommerret – i hvert fald set med danske øjne, for der indgår frisk spinat og små faste kartofler, og det er jo råvarer, der hører sommeren til. Det er en vegetarre...

Måske en lidt udsædvanlig for for pesto, men den smager virkelig godt - jeg var selv overrasket første gang jeg lavede og smagte den i Kantinen, hvor jeg var i arbejdsprøvning. Så da jeg rigtig o...

BISTRO En økologisk bistro åbner den 2. september på Strøget i stormagasinet Salling. Den 2. september får stormagasinet Salling en ny bistro med danske, økologiske lækkerier lavet fra bunden. Samtidi...

Bølgende majsmarker, der strækker sig så langt øjet rækker – det er det syn som møder mange når der køres rundt i store dele af Italien. Det er dog et syn som vi oftest møder i det centrale og ...

I dag skal jeg have resterne af denne salat til aftensmad og selvom jeg ikke er den store fan af rester, glæder jeg mig faktisk lidt. Jeg er nemlig kæmpe fan af peanut butter og det er netop den ingr...

Hvis du besøger Vecchia Roma om sommeren, er det dejligt at sidde udenfor på piazzaen i skyggen af Santa Maria in Campitelli. Chef Raffaella gør sig meget umage, prøv en af hendes vidunderlige pastare...

COCKTAILBAR En ny cocktailbar åbner på Store Torv med en kendt romekspert bag disken. Ti shots for en hund bliver skiftet ud med cocktails og specialøl, når den kendte bar Thorups Kælder på Store Torv...

Turen til Hamburg bød på indtil flere nye steder, og en af vores aftener i byen fandt vi hele tre på en aften! En slags voksen-kinderæg... Det startede med, at vi skulle ud og spise på Tarterie, s...

In the weekly magazine Søndag (issue 31/2016) I found this recipe on blackberry jam & cordial, where I got the opportunity of using some more of by frozen blackberries, and thereby clear the stock...

Efter cirka 4 timers flyvetid ankom vi til Larnaka lufthavn på Cypern. Vi blev mødt af en meget kraftig varme og høj luftfugtighed. Til at starte med føltes det ikke så behageligt, og jeg tror egentli...

Foto: Carina Krüger4 æg160 g sukker60 g hvedemel60 g kartoffelmel2 tsk. bagepulver2 spsk. kakaoHindbæris:300 g hindbær80 g sukker11?2 pasteuriserede æggehvider21?2 dl piskeflødeChokoladeis:100 g ...

Jeg har været til byggemøde :-) Det i sig selv er bemærkelsesværdigt. Det er ca. et år siden, jeg mødtes med byggefirmaet første gang, så det er en proces, der har taget tid.Der nåede endda at komme e...

FOOD FESTIVAL Topkokken Jesper Koch står i spidsen for hele syv events til årets store madfestival. Når madentusiaster igen indtager Tangkrogen til årets store Food Festival, er der rig mulighed for a...

SPONSORERET INDLÆG Det mexikanske køkken er rig på både krydderier, frugter og grøntsager, som flittigt bruges i de danske køkkener. Jeg har i mange år været inspireret af det mexikanske køkken, og sa...

I går aftes var jeg i biografen og se Mig før dig, sammen med min veninde Maria. Og sikke en film – det er svært at filmatisere en bog, der gjorde så stort et indtryk – men hvor var den fa...

Torsdag den 29. september tager vi tilløb til den lange, våde og kolde danske vinter med en ginfestival af den sjove og nørdede slags. Læs resten →

Forleden faldt jeg over disse lækre risteboller hos Wholesomeyum.com. De ligner krydderbollerne, som vi i min barndom kaldte for risteboller. Det er ikke så tit, at jeg bager LCHF brød – men dis...

STREETFOOD Kæmpe madmarked løber af stablen for næstsidste gang i år. Har du endnu ikke besøgt det store marked under Kulbroen ved havnen? Så har du chancen for at mæske dig i alskens lækkerier her i ...

Ferien er for mit vedkommende overstået, og den har budt på rigtig mange skønne gastronomiske oplevelser, både herhjemme i Danmark og i Toscana, Italien. Et af de arrangementer vi havde planlagt inden...

VIN Intim vinklub i Michelin-klasse åbner i Latinerkvarteret Nu får du chancen for at pudse dine vinkundskaber af i selskab med nogle af restaurantverdenens sværvægtere. Michelinrestauranten Gastromé ...

Jeg var helt vild med lørdagskylling dengang tilbage i 80′erne, da jeg var barn. En foliebakke, fra frostdisken, vupti ind i ovnen – færdig – bang – mad. Og så var den pumpet m...

Jeg er kæmpe fan af indisk mad og har også en lille drøm om at tage til Indien en dag. Selvfølgelig for at opleve kulturen men aller mest for at spise mig igennem alt deres lækre mad. Når jeg selv lav...

FISK Lille restaurant i Latinerkvarteret har byens bedste fisk ifølge brugerne af anmeldelsessite. Pil selv-rejer, moules frites, hummerbisque. Alt godt fra havet er i den grad trådt ind på gourmetsce...

I går aftes sendte DR1 den første udsendelse af tre i serien “Vi er alle sammen syge”. Hvis du ikke så den, men gerne vil, findes den lige her: https://www.dr.dk/tv/se/sygdom-soeges/sygdom...

Det har taget mig flere år at komme helt overens med chiagrødens konsistens, men jeg må sige, at jeg er kommet efter det. Nu spiser jeg det mindst en gang om ugen, og her i sommeren har det været endn...

GUIDE Har du det også svært med gluten? Så er her 5 glutenfrie spisesteder i Aarhus.   Mange har af den ene eller grund det svært med gluten, der som bekendt findes i ikke mindst kornprodukter. Derfor...

Tilbage i april lancerede jeg min “Bag om Branchen”-serie, der vil være en løbende artikelserie, hvor mennesker “bag branchen”… The post Bag om branchen: Mmoks appeared f...

Da jeg annoncerede mit indiske benspænd på bloggens Facebook-side, fik jeg straks et forslag om at lave onion bhajis – aka løg vendt i dej og stegt i olie. En herlig indisk snack som du kan brug...

Ingen forhåndsvisning.

De lækre, flødestuvede kartofler – eller flødekartofler – var et klart hit i 80’erne. Fik vi gæster, stod der helt sikkert en eller anden steg på menuen med flødekartofler som sidevogn og med ostelagk...

Popcorn til andet end filmen. Som et sprødt, mættende og festligt element i en salat med andre gode sager med toner fra det mexicanske køkken. Nacho-pop… det holder 100! Men hov? Holder det ikke altid...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker pastasalater, men det skal ikke være den slags med fedtede klæbrige mayonnaise dressinger. Derfor har jeg, til denne opskrift, egentlig bare brugt en af vores yndlings dressinger fra når vi...

CAFÉ En aarhusiansk café skifter navn til efteråret og spørger om idéer fra kunderne. Den hyggelige café VW Café på Thorvaldsensgade er blevet bedt om af den tyske bilkoncern Volkswagen at skifte navn...

Yoghurt er en hurtig lille mellemret, eller en god ingrediens i rigtig mange forskellige retter. Hos os er det en hurtig ret der kan stille den lille sult eller bruges til et lave noget helt tredje me...

Da vi havde spist morgenmad lørdag morgen, satte vi kursen mod Grand Central Station, som er “hovedbanegården” på Manhattan. En fantastisk smuk bygning som ikke bliver mindre smuk af, at d...

Lille restaurant nær Campo dei Fiori. Livlig og hyggelig. Godt varieret menukort med romerske specialiteter. Fremragende vinliste og rimelige priser. Signora Antonia kommer hver dag for at lave den fr...

Selvfølgelig blev det min (amerikanske) mor, der endelig fik mig med ind på The American Pie Company. Vi spiste simpelthen pie til frokost. Og det var dejligt! Den lille butik er så fint indrettet som...

ONLINE Danmarks største onlinesupermarked nemlig.com åbner nu op med levering i Aarhus. Fra i dag intensiveres kampen om de østjyske kunder, når nemlig.com, Danmarks største online-supermarked, nu åbn...

Jeg har set flere forskellige opskrifter på financiers, men har endnu ikke selv smagt dem. Fælles for opskrifterne har været at de, ud over indeholdet af mandler, også alle var med brunet smør, og ægg...

Vi har rigtig fået grillet efter at Søren fik en gasgrill til sin fødselsdag. Vi har brugt den mange gange, og man kan da ikke komme udenom, at det er noget lettere end at skulle tænde op med kul. For...

Jeg er så begejstret for denne opskrift på friske vietnamesiske forårsruller! Har faktisk glædet mig rigtig meget til at dele den med jer i dag, for den smager altså virkelig godt. Og så er den ret ne...

I går blev det pludselig sommer, og det udnyttede vi til at grille pølser og spise hotdogs på terrassen. Jeg tror, det kan tælles på én hånd, hvor mange gange vi har spist ude i denne sommer, og det e...

Måske kender du det selv – man spiser 10 kulsorte brombær, de 9 beriger tydeligvis én med store mængder c-vitamin, hvorimod det tiende har fantastisk sødme og rig smag. Det får én til at spise t...

Den smukke jernkurv, jeg købte hos Anette fra Anettes Flora, var kommet til at se lidt trist ud. De gule margueritter, der ellers havde pyntet siden starten af juni, var efterhånden blevet lidt livstr...

Äppelkaka med kanel och vaniljsås är gott och enkelt. Ta tillvara på höstens goda äppelskörd med detta knäckiga och goda recept. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

  …solen skinner, himlen er blå og man spiser blå tacos med fantastisk veninde. …ens morgenhyggebukser macher ens morgenmad. …man koger det perfekte blødkogte æg. …man en...