Velkommen til Madblogs.dk

Nu er det jo officielt efterår, så man kan godt begynde at tænke på “ting man kan varme sig på i kulden”. En af dem er så hyldebærsuppe. Og det er altså nu du skal ud og plukke hyldebærene...

Følger du med på Facebook eller Instagram  vil du vide, at jeg igen-igen har haft en sommerhuslykkelig weekend. Åh hvor vi nyder det! <3 For en gangs skyld blev der ikke malet eller beskåret buska...

Min yndlingssalat på det seneste har været denne simple, grønne sommersalat, som går fremragende til tungere kødretter som for eksempel …Læs resten →

Ramen er serious shit. Som så meget andet i det japanske køkken er ramen omgivet af lige (store) dele tradition og forfinet håndværk, men nudelsuppen er faktisk blandt de yngre dele af køkkenets store...

Måske er du ikke så vild med kogt blomkål (hvem er egentlig det?). Måske har du spist dig igennem en masse blomkålssalat og mangler nye måder at bruge blomkål på. I denne opskrift, som jeg har fundet ...

I denne weekend har jeg været til Food Festival 2016 i Aarhus – en madfestival med fokus på danske råvarer. Her bliver de besøgende præsenteret for masser af smagsprøver, men det er også en madf...

Så er det et faktum. Samtlige danske dagligvarebutikker dropper salget af buræg senest ved år 2020. Der har været ført kampagner og kæmpet mange kampe, for at hjælpe hønsene ud af deres kummerlige ti...

Mindre end 3 måneder til julemåneden, kan vi godt så småt begynde at kigge på, hvad der skal diskes op med for julegæster.Den kolde tid er som skabt for varme juledrinks og i den forbindelse må vi ikk...

Rigtig gammeldags kærnemælkskage med rosiner, sukat og hakket citronskal er god til en kop venindekaffe eller til at glæde familien med. Kagen er at finde i Den unge frues kogebog fra 1946. ...

Der er mange måder at sylte asier på. Opskrifter fra gammel tid, hvor husmoderen syltede alting selv.Her en opskrift, der er rimelig enkel at følge og hele processen foregår over 8 dage.Husk at smage ...

Kender du det at "overse" ting, også selvom de har ligget der længe - lige foran dig?? Sådan havde jeg det med en pakke dadler i mit køleskab. Og da jeg så pludselig fik øje på den, fik jeg omgåe...

These fabulous Dry Fruits Modak are Ganesha’s favorite treat made into a healthy, nutty, guilt-free, sugar-free indulgence for the Indian festive season! I find autumn in Denmark a bit of a dull...

Øhm, squash ikke? Dem har vi mange af i haven. Dem, og grønne bønner. Ikke det mest interessante, men vi skal nok få noget godt ud af det. Desuden har vi små, dejlige rødbeder Husbond starter på virks...

Så er det på tide med et nyt blogindlæg efter en længere pause. Dagens opskrift er på en lækker CAPPUCCINO LAGKAGE. Opskriften har jeg fra bogen Top With Cinnamon af Izy Hossack. Jeg har kigget d...

Sikke en dejlig søndag jeg indtil videre har haft. Jeg startede dagen med at mødes med min mor og søster – vi ville nemlig prøve det dersens berømte bland-selv brunch hos “Mad & Kaffe...

I et anarkistisk oprør med en af opskrifterne i vores Aarstiderne kasse, der rummede tortilla-wraps med pulled pork (jeg har efter et par års pulled-fest, opbygget mig et noget anstrengt forhold til d...

Så skyder jeg en cool konkurrence i gang, hvor der er fede præmier på højkant. Man kan vinde en Nespresso kaffemaskine, kaffekapsler og 2 billetter til en middag. Som I måske har bemærket fra mit forr...

Ingen forhåndsvisning.

Restaurant Koks på Færøerne serverer gourmetmad med udgangspunkt i øernes særprægede natur og gastronomi. Og det gør de i absolut mesterklasse – faktisk var mit seneste besøg blandt de fem bedst...

En lille sommerferie blev pludselig til næsten to måneders blog pause! Jeg har haft en skøn sommer, og har en masse at fortælle om her på bloggen, men bare for lige at sparke tingene igang starter jeg...

Østjylland er spækket med attraktioner, og mange af dem ligger lige her i Skanderborg Kommune, som vi hører til. Skanderborg er ellers ikke en by, hvis eksistens vi heroppe på Skanderborgs nordpol tæn...

En dejlig tærte med frisk frugt og hjemmelavet vanillecreme. Her kan bruges mange forskellige slags frugt, tilpas tærten til din egen smag.

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det danske efterår officielt startet, men det er jo heldigvis ikke det samme som at det er slut med salat. Tværtimod! Spidskål er i min bog det mest anvendelige kål i det danske køkken; det er s...

September equals applesWe have now left Summer and have moved to the very first month of Autumn. Here in September you can enjoy apples with different taste, shape, colour and texture either in your o...

Nogle har frikadeller, lasagne eller pizza som nogle af de ting man vender tilbage til, gang efter gang. Herhjemme er det blåmuslinger. Det er tæt på, at der står en dampende skål mytilus edulis på sp...

Af en, der laver så meget mad, som jeg gør, har jeg ikke været god til at have mine børn med i køkkenet. Da de var mindre afskrev jeg det som en tvillingeting (to små pilfingre i køkkenet er for trætt...

Sidste ret i forbindelse med mit indiske benspænd er en drik – en yoghurtdrik for at være helt præcis. Det indiske køkken kan naturligvis også byde på interessante drikkevarer, og her er lassi-d...

Opskrift English muffins, engelske muffin Ingredienser 2dl mælk 1 spsk. smør 15g gær 250 g mel 1 spsk. sukker ½ tsk. salt English muffins er ikke så kendt i Danmark. Har heller ikke set dem hos ba...

Via et tvivlsomt bidrag til klimaforandringerne bruges disse dage på at komme rundt i landet. Fredag fandt et selvforsyningsarrangement sted i indre København, og til det var bilen fyldt med friskhøst...

Redskaber: spækbræt, urtekniv, 1 ildfast fad, 1 gryde   Tid er den dyrebareste vare Det var lørdag morgen. Den var startet med længselsfulde forventninger og hede drømme om smukke fejltagelser &#...

    Superskøn og luksuriøs måltidssalat lavet på under 15 minutter – perfekt til venindefrokosten eller måske som del af en større buffet eller bare en fredag aften efter en lang uge o...

Så har vi sagt endeligt farvel til august og er allerede et par dage inde i september – den første efterårsmåned, hvilket denne her madplan selvfølgelig bærer præg af. Det er nu, at vi skal tage...

En god efterårskage til de voksnes kaffebord Nødder forbinder jeg med efterår og jul. Kolde regnvejrsdage og at sidde indendørs. Til sådanne dage hører sig en god kaffekage, og denne er en perfekt en...

Nu er der kommet en efterfølger til Linn Grubbström's skønne kogebog: MAD FOR BEGYNDERE - denne gang med fokus på mere grønt! Måske kender du Linn fra bloggen Frk Kræsen? Den første bog er blevet flit...

Fredensborg Store Kro var perfekt for os denne fredag aften. Vi trængte til at komme lidt væk fra hverdagen og få lidt forkælelse. Fruen og jeg satte kursen mod Fredensborg til en aften med stor gastr...

Jeg har prøvet mange forskellige ting i forbindelse med min madblog, og kan igen sige tjek til endnu en begivenhed. Fredag d. 28 august 2016 var jeg en del af et lokalt kokketræf her i Esbjerg, som st...

Jeg holder normalt rigtig godt øje med, hvad der sker på den sunde kogebogsfront. På en eller anden måde har jeg misset udgivelsen af Grønt og Skønt af Camilla Thelin, som blev udgivet på FADL´s forla...

Der er så utroligt mange sjove fisk hernede i Sydfrankrig. Mange af dem kender jeg slet ikke. Men her omkring, hvor vi bor, spises der rigtig meget dorade (som man også kan få i Danmark) og Loup, som ...

// Konkurrencen er lavet i samarbejde med Nespresso // Hvis du læste med i mit tidligere indlæg, så ved du også, at jeg lige nu er med i en udfordring udarbejdet af Nespresso sammen med nogle andre ma...

Sidst jeg havde gæster lavede jeg en pizza. Helt kedeligt med færdigkøbt bund og det hele, men uden at den blev kedelig af den grund.Pizza med Parmaskinke, Peberfrugt og Tomater til 2 personerIngredie...

Denne uges fredagsslik blev chokoladeovertrukne mandler med havsalt. Gudekombination! Alt hvor chokolade og salt indgår sammen har min stemme. Silas og Vega fik en skål hver med disse i går, da de hyg...

De her bananvafler har et tilpas svampet indre og sprødt ydre til at gøre mig meget glad. Hvilket især er vigtigt om morgenen... Jeg havde for nylig et par bananer, der havde set bedre dage, så d...

Der er regn på ruden, men solen skinner og himlen er blå. Jeg er som så ofte før stået op før min kæreste, har lavet mig en en kop te og sat mig foran computeren. Det er en stille lørdag morgen ̵...

Höstig frestelse med svamp och rotsaker är som en Janssons Frestelse. Denna enkla gratäng passar utmärkt som värmande söndagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Denne indiske kyllingestuvning er desværre en af de sidste retter, jeg har nået i forbindelse med mit indiske benspænd. Når jeg skriver desværre, så er det selvfølgelig fordi jeg elsker indisk mad og ...

Chiagrød er super nemt at lave, (endda en dag i forvejen), det smager lækkert og så kan man pynte med alle de fantastiske bær og frugter man har lyst til. Jeg synes grøden bliver bedst hvis man blande...

Ich bin immer auf der Suche nach einem Rezept für die perfekten Chocolate Chip Cookies. Ihr auch? Perfekt ist er für mich, wenn er sehr mürbe und saftig ist und trotzdem leicht knackig. Dieser P...

Det er dog vist godtnok Karens favorit. Men det gjorde jo også udfordringen større. Nu bestiller vi jo aldrig takeaway…. Who am I kidding. Selvfølgelig gør vi det og vi har nok lige så mange off...

Sikke da en lækker fornem burger man kan spise til aften eller frokost, hvis man altså bare har en skål færdiglavet koldthævet dej stående klar i køleskabet? ???? Jeg har skrevet om de lækre koldthæve...

Blødkogt æg – Alle kan da koge et æg! Tjah, måske, men alle har også prøvet at koge et æg, som skulle have været blødkogt, men er endt med at være råt eller hårdkogt. For hvor lang tid skal et&#...

Lige nu har nabogården så høstet hveden så jeg kan komme igang med at bage.                     De har høster en lille mark med fin hvede på 30.000 kv...

Jeg er i sommerhus i Marielyst på Falster, og jeg er omgivet af brombær. De er allevegne ! På stierne, i skovbrynet, ved stranden. Og er der et bær jeg holder rigtig meget af, er det det lille tykke m...

Laks og fennikel klæder hinanden. Her er de brugt i et kartoffelfad sammen med gulerødder og løg. Uhm, det er dejlig fiskemad. Opskriften fandt jeg hos www.lv10.dk Jeg fulgte nogenlunde...

RESTAURANT Kendt restaurant åbner igen med delemad og råt look på Aarhus Havn. Efter tre måneders renovering genåbner den populære restaurant Früd på Europaplads 16 nu under navnet NO16. Lokalerne har...

Jeg har længe kørt to blogs – en om mad og en af mere “privat” karakter… Det er livet sku alligevel for kort til og timerne er for få. Derfor er min mange årige madblog nu merg...

Jeg er stor virkelig stor fan af bladbeder (som også går under navnet sølvbeder). Hver gang vi er i Italien i sæsonen, spiser vi bladbeder i store mængder. Helt simpelt som tilbehør til kød eller fisk...

I går var det den 1. september og årets første efterårsdag. Det føles som om, at sommeren er gået så hurtigt, og det er ikke mange varme dage, vi har haft i Danmark denne sommer. Heldigvis følger der ...

Næsten hver weekend bager jeg boller til morgenmad og de bliver ofte også brugt til aftensmaden med en god portion hvidløgssmør. De er også gode til madpakken eller sandwhich. Mange gange bliver jeg s...

Nu er der forhåbentlig ikke længe til at vi er færdige med Projekt Nyt Køkken – og vi har sat et kæmpe stort kryds i kalenderen på onsdag i næste uge, hvor vi får bordpladen leveret. For et par ...

Jeg elsker elsker ELSKER efteråret og det har jeg vist i grunden altid gjort. Altså forstå mig ret, jeg har heller ikke noget imod de andre årstider, men favoritten er og bliver efterår, hvor vi først...

Få den blødeste hud med hjemmelavet bodyscrub lavet med kokosolie og salt. Og så med en dejlig duft af lavendel. Det er jo næsten hjemme-spa. Jeg er ellers ikke rigtig typen, der tager indholdet af kø...

Da vi kom hjem, efter sognerejsen til Wittenberg i foråret, blev det aftalt, at vi skulle mødes igen. Både for at gense hinanden, men også for at dele gode og sjove minder med hinanden.Det gjorde vi s...

Chokolademuffins bagt på kakaopulver  Da vi skulle til familiefest i min store søns klasse, havde jeg lovet at tage kage med. Egentlig havde jeg tænkt, at jeg skulle give den gas med en flot sto...

Denne weekend kan du finde Hr. Søren Sørøver og tilhørende landmand rundt i det ganske danske land. Nu, tidligt morgen, skal der fodres dyr, høstes en overdådighed af grøntsager, frugter og bær, finde...

Hvis du, som jeg, har set filmen Cowspiracy ved du, at amerikanske miljøorganisationer ser alvorlige udfordringer forbundet med at sætte fokus på forbrug af animalske fødevarer. Hvis man skal tro film...