Velkommen til Madblogs.dk

Knepkager er en egnsret fra Sønderjylland, og jeg indrømmer blankt, at jeg var færdig af grin, da jeg stødte på dem under mit research til månedens egnsret-benspænd. Det er et navn, der i den grad kan...

Jeg var igen inviteret til at deltage i Portwineday, som fejrede dagen hvor Portvinsdistriktet blev grundlagt 10 september 1756, i år var det 260 års jubilæum. Første dag bød på en invitation fra Chur...

Ingen forhåndsvisning.

Jamen er det ikke fantastisk som det gode vejr fortsætter? Sommertemperaturer midt i september, ja det er lige før, at det næsten er for varmt. I hvert fald hvis man skal på arbejde, og det skal de fl...

Herhjemme hos os er der store smil og glade sommerfugle i maven i disse dage! Vi er næsten klar med vores nye køkken, det er gået over al forventning og vi kan nu endelig tage det sådan rigtigt i brug...

BAR Kendt bar i Skolegade lukker, fordi udlejeren har andre planer. I tidernes løb er der blevet drukket anseelige mængder øl og shots på australierbaren Billabong Bar i festgaden Skolegade, men nu st...

Som udgangspunkt er jeg egentlig ret overbevist om, at denne her opskrift på store, luftige og bløde chokoladeboller er verdens bedste og det er da også den udgave, jeg som oftest ender med at bage. M...

VIN Over 20 internationale vinhuse gæster Musikhuset torsdag aften. Torsdag den 15. september inviterer den anerkendte vinhandel Kjær & Sommerfeldt til stor vinfestival i Musikhuset, hvor du får c...

Jeg havde egentlig tænkt mig at dagens indlæg skulle handle om mørbrad. Men i det her skønne vejr og med temperaturer på 24-25 grader, så fik jeg i stedet lyst til at skrive om kølige sommerdrikke! De...

MADMARKED I oktober holdes stor fødevarefestival i Den Rå Hal. Den 22.-23. oktober lægger Godsbanen for første gang lokaler til den store fødevarefestival Aarhus Food Court. Over to dage kan du spise ...

Forestil dig en lerskål med lune, bagte æbler under et sprødt kokoslåg sammen med en kugle iskold Hansen vaniljeis. Hele herligheden indtages på terrassen i selskab med min dejlige familie og  en isko...

SPONSORERET INDLÆG Hvordan kan man på en travl hverdag uden de store vanskeligheder få et lækkert måltid i løbet af 35 minutter? Det spørgsmål blev jeg stillet af Tulip i forbindelse med min deltagels...

Jeg bladrede forleden i Idenyt - et fint lille blad, som hustandsomdeles. Og her blev jeg inspireret til at lave crüslien her. Den er et fint alternativ til almindelig æblekagerasp - og er uden gluten...

Hvis der er en udskæring, som alle dage har været populær i Danmark, er det den folkekære roastbeef. Det er en relativt billig udskæring, som man på ganske kort tid kan få et fornuftigt resultat ud af...

Ja, vi har vel alle et basislager. Og det kan jo variere meget alt efter hvilken slags mad man laver. Jeg laver ret forskellig mad, dog med en stor forkærlighed til italiensk. Men her er det der absol...

Kongelys. Jeg elsker kongelys. Både de vilde i naturen, de fine hvide staudekongelys, der blomstrer i juli og de gule staudekongelys med de meget mørke blade og de fine, næsten lilla blomstermidter. M...

Når en fest ender med, at man drikker mojitos af en vase, ved man, det har været en god fest! Er det ikke det, man siger? Sådan en aften havde vi i lørdags, og det var bare en af de der gode aftener m...

Letar du efter ett enkelt recept med kyckling? Kyckling-kebabspett med couscous är snabblagad vardagsmat som smakar gott och mättar. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I dag vil jeg gerne dele opskriften på en smuk grøn salat med sesam vinaigrette. Jeg serverede salaten for gæster i lørdags og den fik kun ros med på vejen – og så synes jeg simpelthen bare at ...

Lidt ligesom en vis BUKO-smøreost fra Arla – bare mere cremet og med mere smag. Spis den på brød eller brug den i madlavningen. Du kan også røre den mere lind med lidt mælk og brug den som dip. ...

  Vi har fået en sommer mere forærende! Haven kvitterer med at modne squash, bønner og tomater i et væk. Og så er der jo de her: Det er bare jordskok-blomster, men pæne er de nu. Nå, men ugen er ...

Der stod en spicy curry med andebryst, grøntsager og kokosmælk på søndagsmenuen. Opskriften på den curry-pasta, der bruges i retten er helt min egen, men den er klart inspireret af det thailandske køk...

For ogle uger siden kom den store (men lidt lave) svensker, Daniel Berlin, til København, hvor han i anledningen af Copenhagen Cooking havde pop up resto under Knippelsbro hos Rosforth+Rosforth. ...

Ej hvor har det været en sjov og anderledes dag i dag. Se mig – jeg har nemlig været i avisen!  http://amtsavisen.dk/randers/gittes-madskriverier-blev-en-simrende-succes Kilde: Randers Amtsavis ...

Fermentering er det nye sort, og også Herren og jeg er med på vognen. Faktisk har vi været her et stykke tid, vi drikker nemlig gerne mælkesyregæret gulerodsjuice hver morgen og elsker et godt surdejs...

Er der noget jeg kan spise hver dag, så er det kartoffelpizza. Det smager bare fantastisk godt. Til denne har jeg snydt lidt ved at købe en økologisk pizzamel. Jeg købte den nok lidt i blinde. Havde i...

SKYBAR Et nyt højhus med en skybar på 16. etage kan være på vej ved politistationen. Har du drømt om at nyde en cocktail på toppen af Aarhus med udsigt over byen? Så skal du holde øje med et nyt højhu...

Jeg besøgte for nylig Klosterkælderen i Roskilde sammen med en af mine gode venner. Da jeg gik forbi ølbaren i det sene efterår sidste år, var jeg meget i tvivl om, hvorvidt det var et nyt sted, eller...

Pølsehorn – Den der har fået ideen med at pakke dej omkring en pølse og derefter bage hele herligheden, er intet mindre end genial, vil jeg vove at sige. Der er intet dårligt at sige om pølsehor...

Koteletter i fad er normalt noget med tomatflødesauce og champignoner, men i denne version er koteletterne i fad med porre og mornaysauce. Få ingredienser og masser af smag.Koteletter og Porrer i Fad ...

CAFÈ Studenterhusfonden har åbnet en bæredygtig café og deli i Nobelparken. Færdes du i og omkring Nobelparken i Aarhus Nord, er der nu rig mulighed for at anskaffe delikatesser, brød, kage og god kaf...

Jeg er godt nok hjemme igen efter to dejlige uger i Sydfrankrig. Men kig lige med fra en af dagene dernede, hvor vi viste vores lille lokale by frem for nogle venner, der kom på besøg. Her er det Tour...

Jeg kan ikke mindes, hvornår jeg sidst har fået farserede porrer. Det har været hjemme hos mine forældre, så meget er jeg sikker på, men jeg kan ganske enkelt ikke huske hvornår, selvom vi fik det jæv...

Ingen forhåndsvisning.

Lige for tiden står den på "tøm skuffer og fryser". I den forbindelse fik vi i weekenden oksesteg lavet i römertopf og det gav nogle rester som skulle anvendes. Nogle af dem blev brugt i den...

I Amerika kan du betale dig fra, at der kommer en hjem til dit hus og klargør alle råvarene til de næste par dages aftensmad. Så er det bare lige at bikse det hele sammen, når maden skal på bordet.Wau...

Her hjemme kan vi rigtig godt lide søde kartofler, og vi spiser dem ganske tit. William og Maltes favorit er søde kartofler som sweet potato fries. Jeg har også lavet dem som sweet patato fries med pa...

? Fineste kalender til næste år fra Atelier Aarhus – en sød gave fra Emma  ? Sikke en herlig og travl sidste uge! Vi har været – og er  stadig – i fuld gang med vores køkkenprojekt. ...

Jeg er lidt forsigtig med ugemålene i denne uge, for de sidste par uger har simpelthen været så skøre her på min side af skærmen, at jeg halter  bagefter med sådan cirka alt. Denne her uge er endnu en...

Så er endnu en weekend gået - hurtigt - og beriget med nye indtryk, sidder jeg her mandag morgen :-) I kirken er det tid for høstgudstjenester. Festlige gudstjenester, hvor kirken pyntes, og der synge...

Til almindelig glæde Lone

…solen skinner, man har inviteret gæster og kan servere mojitos på terrassen. …man kan nyde et flot dækket bord og melde alt klar i god tid inden gæsterne kommer. …man kan plukke fr...

Jeg ved ikke hvorfor jeg egentlig kaldte den her tærte nem… Udover selvfølgelig den åbenlyse grund, at den er nem. Men nu er det meste af det mad jeg laver nemt, så hvad gør den her mere nem end...

Hvor har vi dog haft den skønneste weekend altså. Den føles jo næsten så lang som en sommerferie? Tænk hvad solen kan gøre ved os mennesker? Lys og blå himmel giver os  letsind, overskud og energi. So...

Uhm, persillesovs til stegt flæsk og nye, danske kartofler eller til en stegt rødspætte, eller, eller, eller. Persillesovs smager bare skønt, og persille kan jo fås hele året – dansk persille, vel at ...

Kan du huske Kæmpe Eskimo – solbæris overtrukket med mørk chokolade? Mangeårig favorit hos mig, når den står på købe-is. Nu har jeg prøvet at efterligne den herhjemme, mest  havde en pose s...

Hvorfor har jeg aldrig før lavet hjemmelaet lemonade ??Det er superenkelt, det smager fantastisk og er en skøn tørstslukker - især på varme dage, som vi har i øjeblikket. Lav gerne en s...

Hov, så er der pludselig gået en uge, siden jeg sidst var på bloggen. Det er ikke fordi jeg er blevet træt af at dele mine madopskrifter med jer. Men det har været en travl uge med konference, to-dage...

Idag har jeg lavet en LCHF udgave af min yndlingsfødselsdagsæblekage – for jeg har nemlig fødselsdag imorgen. Det er sjældent, at vejret er så smukt på min fødselsdag. Faktisk husker jeg kun en ...

En fredag i august var jeg taget til Odense for henholdsvis at gense en gammel gymnasieveninde om lørdagen og fejre …Læs resten →

…Camilla. Camilla har vundet fire pakker skøn te fra Fredsted med følgende kommentar: “Jeg nyder mest te om morgenen eller om eftermiddagen. I løbet af de sidste 2 semestre har te været e...

Lynhurtig og nem glutenfri müsli med tørret frugt, kerner og frø. Et super sundt morgenmåltid!

Jeg har efterhånden nævnt mexicansk mad som en af mine absolutte favoritter på madscenen, så det er ikke så overraskende, at jeg for et stykke tid siden inviterede familien på tacos med svinekød og an...

Jeg elsker kanelstang! Lavet rigtigt er det faktisk nok min ynglings bager-kage.. Men det kræver rigelig remoncesnask (helst også noget creme), masser af kanel og glasur på toppen. Da jeg boede hjem...

Fest i går – bacon i dag. Sådan er reglerne! Derfor har vi fået disse lækre oeufs en cocotte, som det hedder på fransk, når man fylder små skåle med lækre sager, slår et æg ud over og bager dem ...

Tomaterne i min grøntsagspushers drivhus kører på sidste vers, derfor smider han hele kasser efter mig for bare 50 kroner. Det er fisemig mange tomater! Det første halvandet kilo blev til ketchup. Pal...

Her i vores lille ferie skal er også bare være tid til at nyde. Tid til at nyde at være til i en skøn september og tid til at nyde sen-sensommerhaven. Georginebedet bliver bare bedre og bedre her i se...

Hvad skal din skrivetid til vinter så bruges på – spurgte Sørøveren forleden. Og det virkede som planlægning i en abstrakt fjern galakse. Jeg kan bedst forholde mig til én dag af gangen, hvorimo...

Madpakken – til skolen, universitetet eller jobbet, til din elskede, dig selv eller ungerne… Det skal være let, hurtigt og indbydende. Gerne med få komponenter og af ingredienser, som alli...

Söker du recept på enkel mat att laga till middag? Här hittar du 6 enkla gratänger som passar till vardags. Så smidigt! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.