Velkommen til Madblogs.dk

For snart en uges tid siden tog jeg en beslutning om at lave et eksperiment på 3 uger, hvor jeg kun spiser glutenfrit: så hjerteligt velkommen til første statusindlæg om mine 3 glutenfrie uger! Efter ...

Der er stadig masser af dejlige friske blommer derude. Prøv at komme dem i en salat, f.eks. som denne med grønkål og feta. Kan spises som tilbehør til kød eller som hovedret med brød til.Salat med grø...

Alle elsker kartoffelmos og jeg mere end nogen anden. Min livret er ganske enkelt alt, hvad der kommer med kartoffelmos. Heldigvis har jeg en partner, der er verdens bedste kartoffel-moser. Intet mind...

Så har der været gang i vaffelbageriet igen.. Jeg er blevet helt pjattet med vafler i madpakken.. Det er så lækkert – og ikke mindst – nemt! Jeg laver en … Fortsæt →

Foto: Sara B. Hansen.Man kan jo ligefrem bare høre hvor lækkert den her smager ikke? Hvis du trænger til lidt sødt i weekenden kan den i hver fald klart anbefales :-)Endelig høster jeg rimelig gode mæ...

Frikadeller kan de fleste lide, og de er nemme at variere tilbehøret til. I denne omgang er de serveret med en smagfuld rødbedesalat og godt brød.Frikadeller med Lun Rødbedesalat til 2 personerIngredi...

Brandade er egentlig traditionelt set en vinterret bestående af saltet torsk og olivenolie, men her har jeg valgt at gøre retten lidt mere grøn og sommerlig med lidt sprød fennikelcrudité og en lækker...

Skal i da slet ikke nogen steder hen i jeres ferie? Mjah – det var ikke meningen, men skal man holde ferie og også slappe lidt af, er man næsten nødt til at tage væk fra alt det, der skal …...

Lasagne er og bliver en bare klassiker på middagsbordet og jeg må da også indrømme, at vi spiser lasagne med jævne mellemrum herhjemme. Der er bare noget helt vildt lækkert over sådan et boblende varm...

RESTAURANT Nu kan du få tre retter for kun 225 kroner på 16 Aarhus-restauranter. Den 22. september – 2. oktober giver madeventet Smag På Byen igen chancen for at besøge en populær Aarhus-restaur...

Hvor utrolig det en lyder så havde vi ikke nogle boller eller brød i fryseren. Så da jeg skulle bage en portion boller til weekenden, blev det en noget større portion end normalt.Læs mere »

Hvad er en ball tip sirloin? Denne utrolig velsmagende amerikanske udskæring kommer ganske enkelt fra klumpen. Den minder lidt om culotte udskæringen, da dens fibre skifter retning. Ball tip har en læ...

På trods af at der godt kan gå måneder i mellem jeg laver creme brulee – eller bestiller det på en restaurant – så har jeg virkelig en svaghed for den skønne franske dessert.  Den lækre so...

For øjeblikket bruges mulig tid på den kommende madbog “Og halsen af en svane”. Det er den sidste gennemskrivning, det handler om, og den kan man sagtens gå til og fra. En time hist og en ...

Jeg tror ikke, jeg tidligere har sat mine ben i en køkkenbutik - altså sådan en der sælger køkkener :-) Så lidt, som da jeg besøgte savværket - så var jeg også her på udebane. Men det var super intere...

Denne rødebedesalat smager dejligt alene, eventuelt med lidt brød til, men naturligvis også som tilbehør til både kød, kylling eller fisk. Gå efter de små rødbeder, når du køber ind – de smager ...

SUSHI Den københavnske sushikæde Letz Sushi åbner i Aarhus den 1. oktober. Den københavnske sushikæde Letz Sushi har siden 2003 serveret sushi til københavnske madelskere, nu rykker kæden til Aarhus. ...

Sommersolen fortsætter uendeligt med at brage ned over os. Temperaturerne er skyhøje. Vi farer komplet årstids-forvirrede rundt, men nyder det. Stornyder sensommeren, selvom den næsten er for god til ...

SPONSORERET OK – indrømmet – indlæggets overskrift er i den mindre poetiske ende, men mad på maskine er bestemt ikke at kimse af. Jeg har vist allerede afsløret at mit lille køkken rummer ...

Man skulle tro, at månedens benspænd var sønderjyske egnsretter, for med denne opskrift på airsju er jeg nu oppe på tre sønderjyske egnsretter i træk! Men sønderjyderne har bare mange spændende og sjo...

Jeg elsker lasagne… Og lad os bare være ærlige, så vidner listen af low-carb-lasagne-opskrifter på bloggen om det samme.. Jeg er stor fan af at bruge grøntsager som erstatning for … Forts&...

JOB Danmarks smukkeste café, Bådcafé, søger restaurantchef. Er du klar til at kaste los og skabe rammerne for at give gæsterne en god oplevelse i messen på det gode skib Sorte Louis, der ligger i Mars...

Til min mors fødselsdag havde jeg lovet at lave nogle småkager, og da der er veganere i familien skulle de gerne være veganske.At bage vegansk kan være lidt af en udfordring, men småkager er ikke helt...

Indian sommer og perfekt vejr til at grille hele lækre dorader på grillen – grillet dorader er verdens nemmeste grillopskrift og man får det mest smørmøre fiskekød, man kan drømme om. Og hvor er...

BAR Bar Plata bytter gin ud med sherry og tapas for en aften. Den spanske sherry har rystet sit støvede image af sig og er blevet en ny stjerne på restaurantscenen. Netop kombinationen med god mad giv...

Dette indlæg handler om, hvad jeg som veganer spiser på en typisk dag. Det er ment som inspiration til dig, som måske har svært ved at forestille sig, hvad man egentlig spiser, når man har valgt at le...

RESTAURANT Fransk restaurant er den bedste i midtbyen, siger brugerne på anmeldelsessite. Den gastronomiske scene i Aarhus har et skyhøjt niveau, men hvor spiser man allerbedst i den centrale del af b...

Både i sidste uge og i denne uge har jeg sat flere vinterretter på vores madplan. Jeg havde ikke lige regnet med det her skønne vejr med solskin og høje temperaturer, som september har budt på. Men de...

Jeg har altid elsket kiks og især småkager. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg synes, at der er noget usædvanlig hyggeligt ved at have et par dåser med småkager stående i skabet og endnu hyggeligere er det...

Inspireret af det helt enorm skønne sensommervejr, vores frodige urbane have og en forestående presstur til Spanien, lavede jeg i går en salat med et udsnit af hvad årstiden byder på. Salaten kan serv...

GODSBANEN Et nyt folkekøkken på Godsbanen byder på danske og arabiske lækkerier. Under navnet Ildstedet åbner et nyt folkekøkken nu på Godsbanen. Køkkenet etableres i samarbejde mellem initiativtagern...

Det er efterhånden 3 uger siden, at jeg bagte denne her skønne skønne smørkage, som vi nød til aftenskaffen i haven – ren sommerstemning, solnedgang, rappen fra søen og kagelykke – altså h...

Jeg blev lidt bekymret, da en af mine yndlingsrestauranter, Famo 51, pludselig skiftede navn til Carne. Det er et af de steder, jeg er kommet allerflest gange, for jeg bliver tilsyneladende aldrig træ...

CAFE Palæo-madstedet StoneBros åbner 1. oktober i Aarhus Central Food Market. Er du også fan af palæo, kan du godt glæde dig. Lørdag den 1. oktober åbner det nye madsted StoneBros nemlig i Aarhus Cent...

Ingen forhåndsvisning.

Århus må på ingen måde blive for pæn og poleret I dag spirre det i Aarhus. Nye bydele, et voksende kulturelt og gastronomisk liv. Byen vokser i hastigt tempo. Som gammel midtbyrotte ser jeg en by med ...

I går bagte jeg et foccacia brød, hvor kun halvdelen blev spist. Det er et lækkert brød, når det er friskbagt, men dagen efter bliver det lidt kedeligt - især fordi saltet smelter og gør overfladen li...

I dag har jeg fri og det betød, at jeg havde ekstra god tid til at lave morgenmad. Jeg lavede denne skønne omelet med rucola og avocado og den blev super god med en perfekt cremet æggemasse og frisk ...

Kan I huske rodfrugt-tortillaen? Den har jeg lavet nogle gange og brugt som røsti under mine morgenæg. Det er så dejlig morgenmad. Og ellers træt blogger her! Vi var jo til sølvbryllup i går (eller &#...

Disse kartofler er et hof-nummer i familien og er et godt og knap så usundt alternativ til fritter. Da kartoflerne koges i saltet vand vil det forhindre olien i at trænge The post Puff kartofler appe...

I går virkede arbejdsmængden på gården anmassende, og derfor blev det besluttet at tage ud på fjorden. Desuden var vejret godt og alt for varmt for mennesker og dyr på landjorden. Så den lille jolle b...

Prøv de her lækre ”rugbrød”, som er sprængfyldt med sunde fedtsyrer, kostfibre, protein, vitaminer og mineraler. Det kræver dog, at du har en kaffekværn til at slå hørfrøene og hasselnødde...

Snabblagad gryta med köttfärs och bönor är enkel vardagsmat som går fort att laga. Perfekt när man har lite tid och ork men ändå vill ha bra mat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Jeg lavede denne agurkesalat forleden på mit arbejde som en del af en menu: Braiseret, tyndtskåret kalvespidsbryst vendt i en marinade af tahin, hårdt ristet sesam, muscovadosukker, tørret korian...

![CDATA[Et stykke tid tilbage købte jeg en stor bakke kyllingeinderfilet som datovare, men jeg var doven og smed bare hele bakken i fryseren uden at pakke om, selv om jeg ]

En lynhurtig ret vil jeg tippe dig om her. Vi orker ikke andet i disse dage, vel? Varmen dræner både energi,  appetit og foretagsomhed, så vi er på jagt efter retter der kræver minimal anstrengelse. D...

Banana split, den klassiske isdessert. En perfekt isdessert til både børn og voksne.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker hapsere! Man burde spise hapsere hver eneste dag før det egentlige middagsmåltid. Det er så lækkert at få en lille lækkerbisken til at pirre smagsløgene og appetitten med. Til en dejlig fla...

Første gang disse pølsehorn blev bagt skyldes et uheld. Jeg havde i starten af sommeren opdaget en pose revet squash som gemt sig i fryseren. Men da sæsonnen med squash nærmerede sig besluttede jeg at...

Denne her skønne, indbagte kylling med bacon, flødeost og porre fik vi første gang serveret til en madklub hos Tommy og Kim og den var simpelthen så lækker, at jeg var nødt til at have opskriften R...

Sidste stop på Winefactorys spanske ”wine-road-trip” var det lille bjergrige-kult-område Priorat, et par timer sydvest for Barcelona. Et område som i de seneste 25 år er gået fra stort set ingen ting ...

En af mine ultimative yndlings grøntsager er blomkål. Umiddelbart så tror jeg, at blomkål hos nogen kan frembringe dårlige minder om lugtende eller skamkogte blomkålsbuketter, og det er virkelig synd,...

For et par uger siden var jeg et smut i Stockholm for at spise på Restaurant Ekstedt. Mens vejret var gråt og kedeligt herhjemme var vi noget heldigere med vejret oppe i det svenske. Blå himmel og 23 ...

I denne tid, denne varme tid – strengt taget lidt rigeligt varme tid, så står den på studsning af vinmarken. De fleste, der ser vores vinmark her sidst på sæsonen og sammenligner den med de mark...

Linn Grubbström har gjort det igen, skabt en kogebog af virkelig pædagogisk karakter. Ikke alene er bogens visuelle del helt nede i detaljen, men også de indlende sider og selve opskrifterne beskrevet...

I går var der rigtig mange steder orienterings- og opstillingsmøde til menighedsrådene ved landets kirker. I år havde man besluttet at satse på at gøre det på samme dag alle steder - fordi det ville g...

Denne hvedekernesalat mætter ret godt og smager skønt, krydret og lækkert som tilbehør til mange retter eller bare som den er, med et godt brød til. Helt enkelt og godt! Nu hvor september viser sig at...

Denne pastaret med laks og rejer er en hurtig ret at lave og så smager den godt. God til gæster eller når man bare vil spise godt. The post Pasta med laks og rejer appeared first on hannemad.dk.

Det smager af nougat, mor! Sådan udbrød min nougat-elskende datter første gang, vi fik denne chiagrød. Siden hen har vi spist den flere gange – så sent som her til morgen, og det er altså virkel...

Gelbe Erbsensuppe ist ein Gedicht! Die Skandinavier, besonders die Dänen und Schweden, lieben sie und wahrscheinlich hat jede Familie ein eigenes Rezept für diese Suppe. Traditionell wird dieses...

Egentlig var planen, at jeg skulle være alene hjemme i går aftes, men da jeg var på vej hjem fra arbejde ringede kæresten og sagde, at han var hjemme og spise alligevel. Hvad gør man så? Jo, man købe...