Velkommen til Madblogs.dk

POPUP En af verdens bedste kokke står sammen med engelsk bartender bag unik popup-restaurant med cocktailmenu på St. Pauls Apothek. 16 Michelin-stjerner. Så mange stjerner har de restauranter, som den...

Ak herre jemini – jammer og klage og et nødskrig og råb om HJÆLP og medynk. (Læs ikke med her hvis du har tandlægeskræk vel? Please – bringer lige en advarsel på forhånd. Ønsker IKKE at på...

Nu har jeg været på Retour Steak i Aarhus tre gange, siden de åbnede, og eftersom de to første gange …Læs resten →

Vi tog til stranden for at nyde de sidste varme septemberdage. Mens vi stod og nød udsigten til havet og solens sidste stråler, opdagede vi at vi stod lige opad et kæmpe krat af havtorn. Der var så me...

Finally I have located and picked sloe berries, which has been on my wish list for the last couple of years. I located this sloe berries in connection with a small walk to Træskohage Fyr after the Sun...

Sommetider bliver det alligevel ikke den aftensmad, man egentlig havde set for sig. Jeg ville have lavet tomater med fyld af bulgur, porrer og ost. Jeg havde ingen opskrift, måske var det derfor jeg f...

anbefaling vin point pris Hacienda Monasterio Reserva 2011  92  499 Hacienda Monasterio Reserva 1995  93  ?

Siden april har omkring 40 medlemmer af KBHFF hjulpet til i Birkemosegårds marker. Som en afslutning på årets lugesæson byder...

Ny foodie-bar på Aarhus Central Food Market giver dig gode dråber at skylle ned med. Det varer ikke mange dage, før byens nye madmarked, Aarhus Central Food Market, står klar til at tage imod de aller...

Whiskeysauce er en super hurtig og god sauce til specielt kartofler og oksekød. Den er et hit hos såvel store som små, og så er det altid sjovt at komme alkohol i maden ???? /Dann Ingredienser 100 gra...

Snart kan du få stillet sulten med vietnamesiske sandwiches ved strøget i Aarhus. Er du vild med vietnamesisk mad, har du god grund til at glæde dig. Når Aarhus Central Food Market ved strøget slår dø...

Enebærgryde er en rigtig klassiker fra min mors køkken og fra min barndom. Fløjlsblød kartoffelmos og en god enkel gryderet med den skønne aromatiske smag af enebær – over årene har jeg udviklet...

Hop i de hurtige sko og scor gratis øl i Mikkellers nye ølbutik på Skt. Knuds Torv. Det københavnske mikrobryggeri Mikkeller har store armbevægelser. De mange bar-locations tæller metropoler som Singa...

Når jeg handler, lader jeg mig ofte inspirere af årstidens grøntsager. Jeg foretrækker dansk dyrkede grøntsager, da de er mere bæredygtige og sundere end grøntsager, der er blevet fragtet fra den ande...

Nu hvor efteråret ganske langsomt nærmer sig, er det også blevet sæson for æbler. Jeg tænkte derfor, at det var oplagt med lidt inspiration til forskellige opskrifter hvor æbler indgår. I indlægget he...

Hver gang en ny dansk gin frigives, bør rigets kanoner salutere. Så stort er det, når den danske ginkategori udvides med nye vidundere. Seneste skud på enebærstammen er fynske Mosgaard Dry Gin. Læs re...

When other notorious eaters let a recommendation slip, you listen. So, when the immortal Hotdog Judge told me about a new tapas place that had popped up on his radar, I naturally listened. When he fur...

Vi har efterhånden spist os igennem en hel del squash i løbet af august og september måned og nu er turen så kommet til den ultimative squashkage – en virkelig vinderkage, som jeg hvert år glæde...

Det fortsætter med at være den fineste september måned. Solrigt og varmt - men nu også med begyndende kolde morgener.De første blade begyndt at lande på græsplænen, men ellers er det stadig muligt at ...

I går var en lang dag – der skulle holdes Mad vs. Fødevarer foredrag i Nordjylland, og vi var sent hjemme. Derfor er der ingen statusopdatering på den igangsatte indsamling til analyser – ...

Du har måske hørt om tarmskylning, som er en måde at få ophobet afføring ud af tarmsystemet, så forstoppelse og affaldsstoffer forsvinder. Idéen giver jo god mening, ligesom med et... The post Har du ...

I dag er det efterårsjævndøgn, og natten begynder så småt at blive længere end dagen. Hvor er det gået hurtigt. Allerede før forårsjævndøgn såede jeg rosenslynger, en af mine absolutte yndlingsblomste...

Sensommerskolen skinnede og grill-iveren kom over os. Sol og gode grilldufte hænger tit uløseligt sammen her på vores matrikel. Ja ja jeg ved godt at hardcore-grill’ere griller året rundt, men i...

Det er et sand slaraffenland lige nu. Den bedste tid på året for leg med råvarer - og lige nu har vi tilmed det skønneste vejr, man på nogen måde kan tænke sig!De saltede korianderfrø kommer fra min m...

Kært barn har mange navne, og sådan er det også med fuldskager eller fulskager fra Sejerø. Ok, det er mest de to navne, jeg er stødt på, men jeg har også hørt, at de har kælenavnet ‘fusser’...

Varm kartoffelsalat – Det med mad har ligesom alt andet noget med trends og mode at gøre. Nogle retter forbliver populære for evigt – lidt ligesom cowboybukser – mens andre forsvinder lidt i bag...

Hvis man siger kødboller i noget tomat-halløj, så tænker de fleste nok også pasta, men ikke desto mindre valgte jeg at servere en farverig salat med sprøde ovnbagte kartofler, majs, tomat og lækker ba...

Foto: Sara B. Hansen.Hjemmelavede forårsruller smager simpelthen så dejligt og disse vegetariske er ingen undtagelse. Fordelen er også at man kan lave fyldet lige med de ting man selv holder af og som...

Last Sunday we were a group of rower from Vejle Roklub, who meet in our local rowing club at noon for a special rowing tour. The plan was to row from Vejle to Hotel Vejlefjord in order to enjoy t...

Vi bør have fisk to gange om ugen, og det prøver jeg at leve op til for tiden, så I kan se frem til mere fisk på bloggen. Her et stykke helt almindeligt stegt torsk med en lækker frisk salat til.Stegt...

Ingen forhåndsvisning.

Foto Sarah Coghill Hvad stiller man nu engang op med alle de ekstra kinesiske svampe, som man har hjemme i køkkenet, når man har lavet mine forårsruller? Det var der en af deltagerne på mit madkursus ...

Smag dig gennem mere end 200 slags vine til Winemarket 5.0 i Ridehuset. Garvet vinaficionado eller nybegynder i det komplekse drueland? Uanset om placerer dig i den ene eller anden ende af skalaen, sk...

Ingen forhåndsvisning.

Amerikansk chokolademilkshake – Jeg har en ny opskrift parat til jer og denne gang en flydende en af slagsen. Årsagen til at jeg netop afprøvede denne variant, havde egentlig baggrund i, at jeg ...

I sidste weekend var jeg på en lille udflugt til Lund i Sverige med mand og barn, og vi landede (takkede være vores morgenfriske barn) i Lund nærmest samtidig med at det lokale marked åbnede på torvet...

Hjemmelavet wienerbrød har i lang tid stået på min "to-do" ønskeliste. Men da det er en process som tager lidt tid idet dejen skal på køl en del gange, fik jeg lyst til at prøve at lave kold...

Hjemmelavet kebab shawarma af lammekød med en fantastiske og autentisk smag af de lækreste krydderier i perfekt forening. Opskriften er helt vildt nem og kræver kun kort forberedelse dagen før og dern...

Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden ...

UGENS VINHIT må siges at være lidt af en konkurrent til den sydlige Rhône-dal, og særligt, når man tager 6 stk. prisen i betragtning. Chateau de Pena er lavet på grenache, syrah og carignan. Grenache ...

Kyckling i ugn med grädde, champinjoner och kokt potatis lagas lätt med detta recept. Njut som vardagsmat eller söndagsmiddag med passande vintips. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

For noget tid siden faldt jeg over en pose med hele hvedekerner, økologiske og med historie. Sådan en pose har jeg svært ved at gå forbi. Den er lidt spændende :-)Men opskrifter på brød, hvor der er h...

I dag skal du læse om noget, hverken du eller vi har lyst til at beskæftige os med. Vi gør det alligevel. Ser du – tungmetallet kobber udbringes sammen med zink på den danske jord, og metalforbindelse...

Tilbage i juli i år var jeg for første gang gæsteblogger på en andens blog. Min debut var sjovt nok ikke på en anden madblog, men derimod på seje Johannes modeblog BEDRE MODE.nu. Johanne skriver om bæ...

NU ER DET SLUT! Og med den dunnertale har jeg måske fået din opmærksomhed. Men det er bare ferien vi taler om. Jeg er ked af at jeg måtte tage sådan nogle BT’ske linkbait midler i brug. Ovenpå e...

Squash, rejer og safran er en helt klassisk, og virkelig velsmagende,  trio i det italienske køkken. Som altid, er det altafgørende for resultatet, at råvarerne er i top. Vi dyrker selv squash i haven...

Ja, det er ikke fordi der bliver lavet helt så meget mad som normalt, men efterhånden er der dog lidt mere tid og overskud til at få lavet et ordentligt aftensmåltid. Vi har siden vores lillebror kom ...

Det er altså meganemt at trylle lækre sandwich, når man har en portion koldthævet dej i køleskabet. I dag blev der, på ingen tid, serveret lækre sandwichboller med hjemmelavet tunsalat. Bollerne blev ...

Har du nogle kedelige grønsager i køleskabet, så kan en curry være en god måde at få dem brugt på. Det er også nemt og hurtigt. Grønsagerne skylles, kommes i en gryde og koger sammen med masse af dejl...

I weekenden havde vi gæster på besøg, og dem udsatte jeg for to forskellige slags hindbærdrinks som velkomstdrinks! Nu er det jo bare om at få brugt alle de nyplukkede hindbær fra egen have, så jeg tæ...

RESTAURANT Området omkring Godsbanen kan få ny bygade med restauranter og caféer. Der er store ting på vej i det upcoming område omkring Godsbanen. Kommunen har netop offentliggjort et forslag om at l...

Tiden flyver og min hukommelse bliver værre og værre ;o) Jeg lavede nedenstående kage i starten af august og jeg har imponerende nok fuldstændigt glemt hvad den indeholdte :o) Haha!Anyway, Maja og Tho...

 In connection with my Summer vacation in London I decided, that I would enjoy afternoon tea at Fortnum and Mason, before going to the afternoon tea course, so I knew how a classic afternoon...

VAFLER Er du til søde sager? Så skal du forbi byens nye vaffelbod Liège. Fans af søde sager har mange steder at gå hen i Aarhus, og nu får de snart nyt favoritsted. Den 1. oktober åbner den belgiske v...

Ingen forhåndsvisning.

Fra næste år vil Kødbyens Mad og Marked give aarhusianerne et månedligt streetfood-fix. Så sent som i april måned rykkede det københavnske Kødbyens Mad og Marked teltpælene op fra hovedstadsområdet og...

Med meget modne bananer og ret mange æbler i haven, så går tanken let i retning af kage :-) Google giver inspiration, og her er min variation på en lille fin æble-banankage.Æble-banankage1 æg50 gr. su...

I asparges sæsonen gemmer jeg skræller og ender af især de hvide asparges. De kommes i frostposer og dernæst i fryseren til senere brug. Jeg havde lykkeligt glemt alt om denne pose med aromatiske aspa...

I weekenden bagte jeg denne skønne efterårskage med æbler, kanel og brombær. Det er nok verdens nemmeste kage at bage, den holder sig lækker fugtig i et par dage pga. æblerne og så gør den sig også ri...

Hvis jeg skulle vælge en yndlings årstid, så ville det nok være efterår. Der er så mange gode råvarer som svampe, græskar, æbler og lignende i sæson, som alle er nogle af mine favoritter. Det er sådan...

Der skal mad på bordet... :o) Ja det er da helt dejligt. Dagen menu stod på en lækker omgang risotto. Det er rimelig simpelt at lave og man kan komme mange forskellige grønsager i. Det mætter god...

Nu banker efteråret vist for alvor på – i hvert fald er det blevet mørkere derude, både om aftenen og om morgenen, og det er da også blevet noget køligere i vejret, selvom vi vist ikke kan tilla...

Ih, hvor har der godt nok været gang i den hele store husforbedring denne sommer. Som sidste led i istandsættelsesprojektet har vi, sideløbende med køkkenprojektet, også lavet vores forhave fin og hyg...

På vores ferie i Sønderjylland besøgte vi naturligvis også Dybbøl Mølle og skanserne. Dybbøl Mølle ligger højt oppe med udsigt ned over Sønderborg. Hvidkalket og velholdt og  stadig i drift – do...

Om forfatteren Emma Martiny er navnet på den seje forfatter, der står bag denne kogebog. 22 år, succesfuld blogger på bloggen Emmamartiny.dk og forfatter til to kogebøger og en tredje... The post Boga...

Søndag stod den på æblefest på Blomstergården nær Viborg. Ser du – de flinke mennesker Margit og Villy havde inviteret alle til at fejre den vigtige frugt, og vi stillede op med et sparsomt udva...

Dieser Beitrag mit dem Rezept für französische Croissants entstand in Kooperation mit Géramont® und enthält Werbung. Bonjour, mes amis! Heute wird es französisch auf herzelieb! Dieser Post ist d...

I går delte jeg en opskrift på en omgang marineret feta, så jeg tænkte, at det i dag var oplagt at dele en opskrift, hvori den bliver brugt. I takt med at sommeren forvandler sig til efterår, forsvin...