Velkommen til Madblogs.dk

Ok, nu kommer der bare noget hurtigt uden den store introduktion. Hønsesalat. Sådan overordnet så kan det gå i to retninger og det er henholdsvist MED og UDEN karry. Indholdet derudover kan være meget...

Det er ikke så ofte at jeg får lavet frugt tærter. Det tror jeg, der skal laves om på! Jeg har ofte holdt mig væk fra tærter, da jeg synes, at det kan være lidt kedeligt at bruge tid på at […] T...

Yes! Så lykkedes det endelig at finde Big Wave Golden Ale fra Kona Brewing Co. Det har også kun taget …Læs resten →

Prisvindende spisested i Egå flytter til større lokaler og lancerer nyt retter. Den græske spisested Sevags, der i 2014 og 2015 vandt prisen som Byens Bedste Takeaway på webportalen AOA, flytter nu ti...

På min fridag i dag opstod disse boller efter en tur i skoven i blæst og kulde. Jeg er vild med efteråret. At det bliver tidligt mørkt, at man kan putte sig i sofaen under et tæppe og tænde stear...

Calzone er en indbagt pizza. I løbet af 80’erne og 90’erne skød pizzeriaerne op alle vegne herhjemme, og vi lærte at elske alle de italienske pizzaer. Calzone stammer oprindeligt fra området omkring [...

En dejlig uges ferie i Andalusien er slut og jeg kom fra dejlige varme dage i Sydspanien hjem til køligt dansk efterårsvejr. Det kræver efterårsagtig mad og det kunne f.eks. være denne enkle ret med k...

Vores have er fyldt af flotte mørkerøde runde rødbeder lige nu – og i dag høstede vi en stor del af dem og lavede en lækker omgang syltede rødbeder med en dejligt duftende krydret lage. Det er r...

Aromatic Spices & loads of Flavor make this Thalassery Chicken Biryani from India’s Spice Coast, one of the most Spectacular Dishes you’ll ever eat! My last post was about a typical we...

Efteråret er nu for alvor sat ind, og selvom man godt lige et kort øjeblik kan gå lidt i panik over at sommeren nu endegyldigt er forbi, det er mørkt når man står op og man skal finde de tykke strømpe...

Hvidløg er så nemme at dyrke, at selv børn kan gøre det. Hvis de gider. Det gjorde mine ikke i dag.  Nok mest fordi hvidløgene skulle sættes i et bed med nye jordbærplanter, der utroligt nok giver bær...

Rugbrødschips er blevet det nye hit – også herhjemme hos os – og i rigtig mange bagerbutikker kan man købe de lækre, saltede chips i søde små cellofanposer. Jeg synes bestemt, at det er ri...

Imens jeg rejser, har jeg fået et par af mine yndlingsbloggere og -instagrammere til at dele lidt her på bloggen. Den første gæst, der kigger indenfor, er Pernille. Pernille har jeg efterhånden fuldt ...

De sidste par gange vi har været barnepige har det været et rigtig stort hit at bage (og spise) pølsehorn samt pizzasnegle.Læs mere »

Jeg havde aldrig troet det skulle eller kunne ske! Men jeg har gennemgået det, man måske kan kalde en slags pomfritkrise den seneste tid. Jeg har simpelthen været mæt - på fritter, på burgere, på blog...

Da jeg for en måneds tid siden i dette indlæg spurgte jer læsere, hvilke opskrifter I gerne ville se flere af, var der mange af jer, der ønskede suppeopskrifter. Da jeg så i sidste uge delte de grove ...

I min barndom i 70´erne var en af yndlingsretterne pølser med varm kartoffelsalat. Jeg elskede de dér kogte kartofler, som lå i en sauce af smør, løg og eddike. En perfekt balance af surt og sødt. Jeg...

I dagens nyheder på Fødevare Watch oplyser en ny analyse fra Coop, at 67% af danskerne ikke vil købe deres dagligvarer online. E-dagligvarehandlen udgør ifølge Dansk Erhverv, kun udgør knap 2 % af d...

Kom på kaffekursus hos prisvindende La Cabra i Aarhus og bliv byens bedste barista. Det aarhusianske mikroristeri og kaffebar La Cabra i Latinerkvarteret er et af Europas mest hædrede mikroristerier m...

Hvad skal jeg spise, når jeg er forkølet, har influenza, maveonde eller på anden vis er syg, er et spørgsmål, jeg jævnligt får på denne tid af året, så i dette indlæg får du forslag til det. Jeg blive...

Der er æbler overalt i denne tid. og hvor er det jo en gave bare at kunne plukke æbler ned og samle æbler op. Men jeg får nu langt fra brugt dem alle - men tænker dog, at dem jeg ikke får hentet, dem ...

I restaurationsbrancen taler man om, at restauranter kan være et besøg værd, en omvej værd eller ligefrem en rejse værd. Vi har været i Bordeaux og besøgt 2 nye seværdigheder, vinmuseet La Cité du Vin...

Granola, mysli, drys, knas. Kært barn har mange navne. Fælles for dem alle er, at de kan løfte en kedelig yoghurt til nye højder. Derudover kan form, farve og indhold... The post Sød og crunchy granol...

Käsesuppe mit Broccoli ist mein absoluter Favorit, wenn es draußen kälter und ungemütlicher wird. Sie ist herrlich cremig! Ich esse sie gerne mit ein wenig Brot und dann erinnert die Suppe mich ...

Nu er det ikke første gang jeg flirter med kombinationen fisk, selleri og kål. Og det er egentlig meget sjovt, for jeg kan sige så meget at sidste gang var det ikke rigtigt en blogmæssig success. Det ...

Vejret er gråt og vådt. Det er koldt og klamt, trist og efterårsagtigt derude. Snuen banker på og virusser står for døren. Åh hvad kan vi stille op? Sætte os hen i et hjørne og vente på at det bliver ...

De fleste der har opholdt sig i Grækenland, kan nikke genkendende til souvlaki, som er spyd med marineret og grillet svinekød. De serveres på enhver græsk taverna med en form for salat eller grøntsage...

Så er jeg tilbage igen fra en uges vandreferie i Andalusien. Jeg har været ude og gå nogle lange ture i nogle fantastiske smukke landskaber. Smukke selvom de var godt afbrændte og tørre efter en hed s...

Det er efterhånden længe siden, jeg har lavet is – til gemalens store fortrydelse – så for nylig eksperimenterede jeg med hjemmelavet nougatis. Jeg gik ud fra Maja Vases opskrift, men just...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Hansen.Skøn ret med  kokos, både i form af ristet kokosmel og kokosmælk og ingefær samt chili. Du kan sagtens lave den mere eller mindre stærk, alt efter præferencer. Jeg vil sige d...

Den hollandske burgerguru The Beef Chief rykker til Aarhus for en dag. Det skorter ikke på burgertilbud i Aarhus, og nu melder den store ølbar Mig & Ølsnedkeren i Mejlgade sig også på banen. Torsd...

Ingen forhåndsvisning.

Central hotel-restaurant vil tilbage til det klassiske køkken. Efter 175 år som Restaurant Quens Garden skifter det historiske spisested på Hotel Royal nu navn til Restaurant Royal. Navneskiftet skal ...

Also during this kitchen week.end with focus on pumpkin I made this pumpkin-pear jam using a recipe from the weekly magazine Søndag (issue 36/2016) with various modifications as such as addi...

Aarhusiansk ølbar forvandles til pop up burger joint for en aften. Det skorter ikke på burgertilbud i Aarhus, og nu melder den store ølbar i Mejlgade Mig & Ølsnedkeren sig også på banen. Torsdag d...

Vi har i mange år lavet vores egen grønne ‘pesto alla genovese’ efter de originale forskrifter, der er vedtaget i consorzio del pesto genovese, en forening af lokale pestoproducenter og re...

I mit sidste indlæg i denne kategori om skønhedsprodukter, skrev jeg om mine tips til helt naturlige skønhedsprodukter og det gav anledning til en super dialog og en masse gode tips og ny inspiration ...

Kammuslinger bagt i egen skaller sammen med en fantastisk kryddersmør er en super nem og smagfuld appetizer. Kammuslinger er absolut en af mine favorit skaldyr, som jeg ofte laver en hurtig forret af....

Paleolivets kylling i indisk sovsTil 5-6 personer6 hele kyllingelår1 pose wokgrønt (frost, 500 g)6-8 blade grønkål (kan undlades)1 spsk olivenolie2-3 store løg3 fed hvidløg (kan undlades)1 dåse flåede...

Kanelsneglene her er af gærdej, ligesom kanelbrød fra bageren er. De er rigtigt populære og velegnede til frysning, så bag gerne mange. Denne portion bliver til ca. 40-50 snegle (alt efter  diame...

Efter 5 dage var jeg endelig blevet færdig med at banke, hamre, spartle og gøre rent til den store guldmedalje. Selv med god afdækning var der støv alle vegne. Stolt, ør i kroppen og tilfreds med slut...

For første gang i Skandinavien holdes stor festival med fokus på film og mad. Den 13.-16. oktober er alle foodies og filmelskere inviteret til Food Film Festival, der for første gang bringer mad og fi...

Jeg er altid på udkig efter ideer til at indarbejde mere grønt og generelt plantebaseret kost i min hverdag. Senest har jeg været ret inspireret af veganske ideer, så dem får du lige her. Det skal hel...

Paprikagryde, mørbradgryde, pramdragergryde og sorte gryde – kært barn har mange navne og selvom typen af kød der anvendes, kan variere over alt fra mørbrad og skinkekød i tern til oksekød i str...

Tacos – I Mexico er tacos en traditionel spise, men det som vi normalt kalder tacos er ikke den mexicanske taco, men derimod den amerikanske taco. En tortilla der er foldet på [...] The post Tac...

Aarhusiansk butik vil nu også levere friske fødevarer direkte til døren. Aarhus er hot-hot for butikker, der vil fylde aarhusianernes køleskabe direkte fra lastbilen. Senest har onlinesupermarkedet Ne...

I hjørnet af græsmarken lige efter det store æbletræ, og før man går ind på den smalle sti langs slåenkrattet, er der noget, der lyser gult. En lille gruppe solskin i det høje og mere og mere visne gr...

Jeg er vild med at lave forskelligt tilbehør når jeg laver mad. Det er tit der der bliver prøvet noget nyt. Disse mosede grillede kartofler er et hit. The post Mosede grillede kartofler appeared first...

Blendede tykke supper mætter ualmindeligt godt. Supper, der virkelig smager af noget, tilfredsstiller sanseapparatet. Supper der er billige – ja, tak! Supper der er kønne for øjet – ja, de...

I denne uge skal vindruerne i vinmarken høstes. Tidspunktet bestemmes, som så meget andet, af vejret. For at blive klar til druehøsten skal der i denne uge tappes vin. Tidspunktet bestemmes, som så me...

I weekenden bagte jeg dette brød. jeg går sjældent af vejen for et bød med indhold - men det er ikke alle i familien, der er lige så begejstrede. Men måske du synes det er interessant ? :-) Det er et ...

Baconlindad kyckling med panerad pumpa är ett annorlunda och gott recept för den som gillar muscatpumpa. Prova redan nu till helgens middag. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Søndag var Oskar, Vitus og jeg en tur på indkøb, da Oskar simpelthen ikke kunne leve uden et par store græskar. Han har ikke talt om andet de sidste par dage, måske fordi alle blade, reklamer og andet...