Velkommen til Madblogs.dk

Appelsinkage – Kager med appelsin eller andre citrusfrugter er en skøn blanding af surt og sødt, og det giver et lækkert resultat – næsten hver gang. Appelsin smager også skønt sammen med [...] ...

Blæst, rusk og skumtoppe på bølgerne. Det suser i trætoppene og vi er krøbet indenfor i sommerhuset. En ny og ubrugt efterårsferie venter forude og der findes da ikke noget bedre end sådan en udsigt. ...

At last I have made this recipe on clafoutis with pears and vanilla, which I found in the weekly magazine Femina back in 2013 (issue 9/2013) !!!Instead of baking these clafoutis in creme bruleé bowl, ...

Min søde kollega har fået barn nr. 2 og lille Félix ("Held") skulle døbes med fransk/maritimt tema dog uden at det blev med franske flag over det hele og som hun sagde "du behøver jo ikke lave et fyrt...

Efter en dejlig fødselsdagsfest i går aftes, hvor de sidste gæster tog hjem ved 00:30-tiden, er vi i dag en lille smule trætte og efter en hyggelig morgenmad og en lille gåtur med Villy, er vi her til...

Det er smart at kombinere sundt med sødt – det glider ligesom lidt lettere ned – især hos børn. Så med et par unger, som så småt begyndte at komme hjem med historier om sygdom i klassen. O...

Måske er det i virkeligheden stilheden lige inden og lige efter, der definerer denne lille spipsfindige lyd. En rund stem kastes op i luften, så langt som overarmen magter. Stenen må meget gerne roter...

Hos Hopballe Mølle ved Jelling, som vi besøgte på en af vores sommerudflugter, købte vi blandt andet 5 pakker frossen kyllingelever. En af pakkerne blev brugt til fredagsnippemaden i form af en paté &...

Det her er måske den bedste og mest enkle efterårsdessert, jeg har lavet. Æbler bagt med kanel. Punktum. Ikke så mange dikkedarer! Og så med lidt valgfrie goder til. Og inden jeg får ballade, vil jeg ...

Tror næsten ikke der  findes en nemmere måde at lave de lækreste kartoffel rösti på, end at stege dem i en æbleskive pande. Min æbleskivepande bruger jeg selvfølgelig primært til æbleskiver, eller det...

Bjud på en enkel Bouillabaisse med saffranskräm. Denna är enkel att göra och smidig att förbereda. Servera receptet det vita vintipset du också får här. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Da jeg var barn, brugte min mor ind imellem quark i madlavningen. I dag er det næsten umuligt at finde quark i supermarkederne, så da jeg faldt over en opskrift på hjemmelavet quark på Beyond Borscht,...

Mit diesen Orangen-Kugeln mit Zuckerhaube sind wir mitten in der Keksbäckerei! Aber noch lange nicht in der Weihnachtsbäckerei! Wie immer lassen sich auch diese Kekse fantastisch abwandeln, so d...

Nu er det jo græskarskæretid. Der skal lave hoveder og alt muligt andet. Men det giver altså noget overskud i form af indmaden fra græskaret. Vi er ikke der hvor vi gør det endnu, men det går jo nok l...

Biscotti er italiensk for småkage. Jeg har også hørt, at det skulle betyde ”dobbeltbagt” – kagerne bliver nemlig bagt to gange – men det tror jeg ikke på. Biscotti minder om biscuit [...] The post Bis...

Så skete det igen, en tand til måtte ud. Skjulte revner og ophobning af bakterier er ikke godt for helbredet, så jeg måtte desværre afgive endnu en tand. Selve operationen gik forholds nemt og smertef...

During a recent business trip I brought this bottle of Finnish gin being described as the world´s best for gin & tonic !!! It was a  bottle of gin from Kyrö DistilleryCompany. I still have to...

Vi (læs: Magnus) tog simpelthen så mange fantastiske billeder på vores vej gennem junglen, at jeg har følt mig nødsaget til udgive endnu et indlæg om turen. Det første indlæg og en beskrivelse af ture...

I dag er det faktisk æggets dag. Æg er det nye sort!!! Forstå den som vil, men lur mig om ikke der vil følge en række nye perspektiver på æg i mit univers fremover ?????! Så lad os lÆGge ud med denne ...

Som nogle af Jer måske kan huske, så var det min fødselsdag i går og i den anledning bevilligede jeg også lige mig selv en fridag fra bloggen. Dagen startede på bedste vis og jeg blev vækkes med både ...

Kaffe marineret spidsbryst må være en joke, tænker du måske. Men alligevel ikke. Kaffe i en marinade giver spidsbrystet et ektra kick af smagsoplevelser. Ideen til selve opskriften udsprang af, at jeg...

Næsten gang der står i en opskrift at der skal bruges mandelflager, så tænker jeg om de evt ikke kunne undværes. For jeg ved at når jeg står i butikken for at købe dem, så synes jeg at de er alt for d...

// Indlægget er sponsoreret af Homebarista.dk // I dag står den på et af de lidt mere nørdede indlæg, især til de kaffeelskende af jer derude. Jeg blev nemlig for nyligt kontaktet af HomeBarista, der ...

Pære Belle Helene er sådan en skøn og virkelig klassisk nem dessert. Perfekt til efteråret, hvor pærerne er helt perfekte i øjeblikket. Jeg spiser gerne mindst én om dagen. En pære altså … ̵...

I går var der gået 9 dage, siden geden Nelly måtte nødslagtes, og det var tid til partering. Dagene er tilbragt på køl. For slagtekroppens vedkommende. Vi andre har bare opholdt os i almindelig udendø...

Jeg har ikke meget erfaring med at bage med glutenfri mel. Ved ikke noget om, hvordan det reagerer sammen med bagpulver eller gær - så det er virkelig et forsøg :-) Det er min søster, der har givet mi...

Går du også efter parabenefrie produkter, og vil du også undgå for mange tilsætningsstoffer i dine plejeprodukter? Konserveringsmidlerne er ikke udelukkende dårlige, og de har også en gavnlig effekt. ...

Nogle gange er det meget rart at virkeligt blære sig med maden. Lave det der totalt nørdede og små perfekte stykke kunst, som man kun lige har et kort interval til spise, for bagefter faldet det samme...

Fik lige lyst til en gammeldags ret , men en vi altid har holdt meget af her hjemme. Skipperlabskovs, med smørklat, engelsk sovs, og rødbeder Uhm. 450 g oksekød I strimler 900 g kartofler 3 løg alm. 4...

En af mine allerstørste livretter? Nå men det er såmænd bare den ret du skal høre om i dag. ???? Nakkekoteletter i den lækreste karrysauce med kokosmælk og ananas. Uhm! Retten er virkelig nem at lave,...

En af glæderne ved efterårets kolde og grå vejr er, at man kan varme sig på en portion risengrød indenfor. Denne risengrød er super nem at lave, for den skal nemlig koges færdig under dynen, og man be...

Salig  brygger Jacobsens  gamle bolig dannede rammen, da øl og gourmet skulle gå hånd i hånd under Copenhagen Cooking. Der var stor velsmag i meget smukke rammer og øl fra Carlsbergs husbryggeri Jacob...

During my busy pumpkin week-end in my kitchen I also baked some muffin with grated pumpkin inside.I was daring enough to bring these muffins with me to work, so they could donate a small sum...

Man kan ikke komme udenom, at det russiske køkken blandt omfatter en del supper. En af de mest kendte – udover borstj – er soljanka. Det er en syrlig suppe, og det har Rusland faktisk en d...

![CDATA[Udgivet i samarbejde med Gastrolux Det kommer nok ikke som en overraskelse for nogen, at godt grej gør ethvert håndværk sjovere. Og madlavning er jo på mange måder i høj ]

GIN Danske Njord Gin åbner eget gin-destilleri på Sydhavnen. Gin er hottere end hot, og nu får Aarhus sit eget gin-destilleri. Det sker til efteråret 2017, hvor danske Njord Gin åbner sit eget destill...

Jeg har genbesøgt Mad & Kaffe, der har fået styr på deres burger. Den er nu både smuk for kameralinsen og smagfuld på tungen. The post Mad & Kaffes æstetiske burger har fået smagen med appea...

Klassiske kager med et twist hitter hos aarhusianerne. Vi har taget temperaturen hos byens bagere og caféer og spurgt: hvad er hot-hot hos kunderne lige nu? Læs med og find ud af, om din favoritkage t...

Fredag den 7. oktober klokken 20 forlod vi vores hotel i Bangkok, tog hen til Bangkok’s nordlige busterminal og tog en Aircon Night Bus nordpå til Mae Sot. Bussen vi kørte med var en luksusbus m...

Bygge verdenen er virkelig en ny verden for mig :-) Men også interessant.På byggemødet blev der aftalt, hvem der gjorde hvad hvornår. Og den første der for alvor skal i gang er kloakmanden. Samtidig m...

Michelin-restaurant har Østjyllands gladeste gæster. Den anmelderroste Michelin-restaurant Gastromé i Latinerkvarteret vinder også gæsternes gunst. Det viser en ny opgørelse fra bookingsitet DinnerBoo...

Småkager. Sådan ret mormor-agtigt. Og indtil for ikke så længe siden, kun noget jeg havde ved juletid. Men så tog jeg mig selv i, at begynde at købe småkager – til kaffehygge i gården, til at ha...

Intens dyst skal kåre Danmarks bedste østersåbner. Lørdag den 15. oktober er alle østerselskere inviteret til at overvære kampen om at blive årets østersåbner. Scenen er Tir Na Noq i Frederiksgade, hv...

Fik pludselig lyst til appelsinmarmelade, men da køleskabs skuffen også indeholdt rød grape og citron blev det til en blandet marmelade ???? 3 appelsiner, øko 1 rød grape 1 citron, øko Ca. 500 g sukke...

Grazie Gloria er tilbage og denne gang bliver også Vestdanmark tilgodeset ???? Grazie Gloria er et kulturfremstød præsenteret af Det Italienske Kulturinstitut i København, i samarbejde med Gloria Biog...

Lige nu fører en af byens nyeste burgerbarer i AOA’s store afstemning. Burgerscenen i Aarhus er nærmest eksploderet inden for de seneste år, og nu skal årets absolut bedste af slagsen findes. AO...

God mættende salat, som er egnet tilbehør til mange retter.1 broocolihoved1 dl creme fraicherevet skal af ½ økologisk citron (skallen på de konventionelt dyrkede er meget bitter) 2 spsk olivenoliesal...

Græsk farsbrød er på en og samme tid den herlige smag af sol, sommer og Grækenland – blandet med efterårsherlig comfort. Der er altså noget særligt nemt og hyggeligt ved retter hvor det hele bar...

Jeg savner på ingen måde de dage, hvor jeg var nødt til at spise hver 2. eller 3. time for ikke at gå sukkerkold, og hvor jeg altid slæbte mad med mig i tasken, i tilfælde at jeg pludselig blev sulten...

Rökig pumpasoppa med gräddfil passar fint till halloween och under hösten. Servera denna goding med en klick gräddfil och riven ost på toppen. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Nøj, hvor er æggesalat dog noget lækkert pålæg – især når man laver det selv! Så kan du også lave den økologisk og fri for en masse tilsætningsstoffer. Jeg bruger den... The post Hjemmelavet ægg...

2016 bliver et vinår, som i omfang og storhed ganske overgår 2015. Sidste år var der ingen høst. Den stærkt forsinkede blomstring på grund af langvarig kulde i foråret/forsommeren gav druer, som ikke ...

Efterårsvejr er suppevejr og i dag stod den på en skøn en af slagsen med ovnbagte grøntsager. Når grøntsager bages, får de en mere intens og “solmoden” smag, som giver suppen mere karakter...