Velkommen til Madblogs.dk

Kan du mon overskue lidt primitive kagebilleder skudt fra sommerhuset? Hvis ja, så venter der dig hér en totalt lækker opskrift, der fik en million-millard stjerner hos sommerhus-housewarming-gæsterne...

Vores første dag i Stavanger blev tilbragt med slendreture rundt i den karismatiske brostensbelagte bymidte med de hvidmalede træhuse, ned …Læs resten →

Igår var jeg jo i P1 og tale om kalvekød. Og her fik jeg proklameret, at man kunne bruge kalvekød til præcist det samme, som man bruger kylling til. Kækt kom til det tilbage fra værten, om man så også...

Looking for the perfect little sweet treat for your Halloween or Diwali Party? I’ve got you covered with these fabulous, dainty One-Bite Pumpkin Halwa Tarts!  So I’m sitting here staring a...

Trænger du til lidt fornyelse til frokosten, så er det måske på tide at prøve shuba – en russisk sildesalat, som også vil fungere fint på det danske frokostbord. Den russiske sildesalat serveres...

Dagens ret er en virkelig nem og lækker hverdagsgryde. Du kan bruge hakket oksekød i stedet for kylling og du kan erstatte porrerne med gulerødder. Retten smager ikke særlig meget af karry – men...

Today my good friends from Horsens had a cultural nature day together. We started the day at CLAY (ceramic museum in Middelfart) looking at various ceramic exhibition. Afterwards we walk along Lillebæ...

Til Mandens og Ejnars fødselsdag, som vi hold sidst i august måned, var familien inviteret til boller og lagkage. Men da det var ved aftensmad tid, blev bollerne serveret med forskelligt pålæg til, så...

Ingen forhåndsvisning.

Torskerognssalat – en hurtig opgradering af den dåse torskerogn, man har stående bagerst i skabet. Det er den som man sikkert aldrig får spist alligevel. Det er hurtigt, nemt og lækkert – og vigtigst ...

En dejlig efterårsferien lakker mod enden, imens jeg sidder og skriver dette her indlæg. En fantastisk uge, som både bød på masser af rusk og efterårsvejr, indendørshygge, kage-bagning og stearinlys, ...

Vi har lige pludseligt fået en dreng, som gerne vil have suppe til aftensmad, og det passer jo helt perfekt nu hvor kalenderen siger efterår. Oskar er alt andet end mad-modig, og det er derfor begræns...

Her er et bud på hvordan en brunch kan se ud.Brunchen er sammensat som jeg bedst kan lide den, så du kan jo skifte enkelte elementer ud til dine egne favoritter.Jeg har ikke angivet mængder, men blot ...

Syltede rødløg ???? Jeg fik dem første gang i Skanderborg på en salat med rejer og røget laks ???? Gik straks hjem for ar lave det selv:-)       3 pæne rødløg 1 1/2 dl eddike 1 1/2 dl v...

Så er vi tilbage på hverdagssporet efter en ferieuge med lidt af hvert – og en erfaring om, at det er dyrt og besværligt at være afsted uden sit lager. Vi er vant til at have et stort lager og e...

![CDATA[Titelspørgsmålet til dette indlæg får jegaf og til og med jævne mellemrumpå mail eller på kommentarer på bloggen her, og da det for nyligt skete igen, besluttede jeg, at jeg ]

Så er der madplan! Madplanen denne uge består igen af fire hurtige hverdagsretter, der alle kan laves på omkring 30 minutter, hvoraf den ene er en skøn hokkaidosuppe helt uden kød, og den anden en skø...

Sund, fyldig og lækker suppe – super nem at tilberede & dejligt mættende… 600g frisk broccoli, skyllet og opdelt i minddre buketter 360g søde kartofler, skrællede og skåret i tern 11g...

1 stk. Hokai græskar fri for skræl og kerner og i grove stykker olie 2 ds kokosmælk 1 spsk. rød karrypasta 1 fed hvidløg 5 limeblade 1 bouillonterning 1/2 l vand 5 rødløg i grovestykker 2 æbler fri...

FORORD:Halloween, søde sager, græskar og mørke aftener... det skal da piftes op med en sød tærte..INGREDIENSER (1 tærte):Dej: 150gr hvedemel100g smør2 spsk sukker1 tsk vanillesukker1 æggeblommeSm...

Rasmus Klump pandekager. Lækre, søde, sprøde klassiske pandekager, som Mor Klump bager dem. Her får du virkelig en god opskrift på Rasmus Klump pandekager, der lykkes hver gang og som fremkalder brede...

1 potion. 2 1/2 dl. mælk 1/2 dl. hirseflager 3/4 dl. grov havregryn 1 spsk. chiafrø Kom det hele i en gryde og varm op i 5-8 minutter mens der røres i det, så dt ikke brænder fast.  Tag grø...

Mange bager det trendy æltefri grydebrød, der er nemt at lave, og som smager fortrinligt. Og du kan sagtens bage det med fuldkorn og masser af kerner. Stort set hver weekend bager jeg brød. Jeg bager ...

Jamen er det allerede … Hvert år holdes der 3 madmarkeder her på gården – et i forsommeren, et i sensommeren og et julemarked. Uanset frost, sne eller regn er det julemarked næste gang, næ...

Vi afsluttede efterårsferien med en forlænget weekend i Sydfrankrig. Som altid helt utroligt dejligt. Det er, som om livskvaliteten er højere på de breddegradder. Vi var heldige med vejret og kunne so...

Lagom till potatisens dag, den 26 oktober hittar du här de bästa recepten med potatis. Du får också massor av tips och intressant fakta om potatis. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

For snart længe siden fik jeg serveret en bagt rødbedesalat med pesto og nødder på mit arbejde, som jeg blev meget begejstret for. Jeg fik opskriften, men fik bare aldrig rigtig lavet salaten herhjemm...

Indlægget How to: Undertekster til Facebook-videoer blev først udgivet på Louise Dohn.

I am having my good friends from Horsens coming around for a culture day tomorrow, so in this connection I have been preparing for some afternoon tea in line with my monthly theme of pumpkin ...

I handelen og ved vejsiderne bugner det lige nu med græskar. Jeg har slet ikke kunnet holde mig tilbage og har gang i flere nye opskrifter med bl.a. Hokkaido. Idag er jeg nået til vaflerne her, som je...

Bananbrød har intet med brød at gøre – det er en kage. Det smager godt med glasur på – hvilket jo også henleder tanken på kage. Men det smager også godt klappet sammen med honning imellem. Kagen blive...

I Rema havde de på et tidspunkt tilbud på rødfisk og det fik jeg lyst til at prøve. Jeg har ikke meget erfaring med fisk udover de aller nemmeste som f.eks. laks, tun, makrel, rødspættefletter. Så jeg...

Salt er en fantastisk til at fremhæve smagen i mad. Et blødkogt æg uden salt er bare ikke det samme. Skal saltet have et ekstra pift, så kan det anbefales at bruge urtesalt. Dog kun som ”drys” og ikke...

Igen idag var jeg i P1 og tale. Denne gang om kalvekød. Jeg må jo selv bestemme hvad jeg taler om og så var det lige kalvekød som lå først for. Muligvis fordi jeg havde lyst til saltimbocca. Det er no...

Foto: Sara B. Hansen.En virkelig lækker og nem kage som smager helt vidunderligt til eftermiddagskaffen. Den er lavet med en god olivenolie i stedet for smør og det giver en dejlig konsistens og smage...

Denne dressing smager fantastisk, og den har næsten uendelige anvendelsesmuligheder, og derfor kalder jeg den universaldressing. Spis den eksempelvis sammen med ovnbagte kartofler, som smørelse i en b...

Vore mødre og bedstemødre brugte en del tid køkkenet, fordi man i forgangne tider ikke kunne købe sig til alle de fine (især importerede) råvarer, halvfabrikata, konserves, frostvarer og ingredienser,...

Modellervoks er sjovt for både store og små. Det man kan købe i butikkerne er dog tit både dyrt og man ved ikke helt hvad det indeholder af giftig kemi. Det er heldigvis nemt og billigt at lave det se...

Gruer du for julens massive bombe af fristelser? Har du måske givet op på forhånd i forhold til vægten og tænker allerede ”den tager vi til januar”? Tænk hvis der... The post EKSKLUSIVT FOREDRAG: R...

Efter at have fået indkøbt en ualmindelig stor pakke cornflakes og køleskabet desuden indeholdte en liter kærnemælk, der var meget tæt på sidste holdbarhedsdato, slog det mig, at det vist er noget med...

For et par uger siden var jeg i New York med min søde mor, hvor vi traskede hele Manhatten rundt, fik set (næsten) alt det, man bør se og ikke mindst spist så meget lækker mad. New York er en virkelig...

Man kan købe så mange forskellige cookies med ingefær. De er gode. Og de er dyre. I England har de mindst 12 forskellige slags – jeg ved det, for jeg har engang fået en kæmpekasse med forskellig...

Så er selleri-sæsonen sat ind, og knolden kan jo bruges på rigtig mange skønne måder. Denne opskrift er inspireret af nogle selleristave som madmor lavede, da jeg arbejde i en vuggestue engang. Både b...

Måske sidder du lige nu og kigger ud af din bivuak, dit sommerhus, din campingvogn, dit telt, din kahyt, dit musehul eller hvad ved jeg. Og måske ærgrer du dig over kun at have medbragt det store nord...

Amerikansk græskartærte – den klassiske pumpkin pie er simpelthen så lækker og uimodståelig skøn! Denne græskartærte ligner måske ikke noget særligt, når den sådan lige kommer ud af ovnen, men d...

Nu vender jeg lige tilbage til det russiske benspænd, for sidste weekend havde jeg denne russiske kage, Bird’s Milk Cake, med til familiehygge. Bird’s Milk Cake stammer tilbage fra Sovjetu...

Bei diesem einfachen Rezept für Honiglikör verwende ich Vodka, weil er leicht erhältlich ist. Honiglikör ist auch unter dem Namen Bärenfang oder Barenjager (Bärenjäger) bekannt, eine Spezia...

Hvordan en kage får navnet – eller øge-/kælenavnet – den du ved nok kage (eller bare den du ved nok, som den også bliver kaldt), kan jeg kun gisne om. Mit umiddelbare bud må være, at kagen oprindeligt...

En stille og rolig dejlig fredag på kontoret. Vi var så heldige at der var et par gode flasker på programmet, jeg siger pænt tak til dem der gav en omgang. Anders B. gav første flaske, da han rundede ...

Skønt med efterårsferie og tid til at invitere gæster og forkæle dem med kager i lange baner. Ahh! “Jamen kan hun da blive ved med at trylle nye kager og nye æblekager især?” tænker du nok...

GUIDE Gin er hottere end hot, og her er seks gode steder til din næste gin og tonic i Aarhus. Aarhus får næste år sit eget gin-destilleri i hippe omgivelser på Sydhavnen, og stadig flere aarhusianske ...

2 l. Danskvand2 l. Pærecider1 l. Rynkeby rød saft1 l. æblejuice1 bundt. Mynte1 bakke Jordbær 1 Citron1/2 Ananas2 kg IsterningerSe også disse dejlige alkoholfrie drinks

Yesterday late afternoon the weather permitted me to cut all my many hosta leaves, before they had started to collapse. At the same time I also cut the last heads of my marigolds along the house. So n...

Min yndlingsmorgenmad p.t. er denne lækre cremede havregrød med banan og svesker. Den holder mig mæt i lang tid og smager dejlig marcipanagtigt.Usødet mandelmælk kan købes i helsekostbutikker og ...

Drømmer du også om at prøve at bo i en Riad i det indre Marrakech? Så tag med Ditte fra http://www.thefoodclub.dk, Kasper fra http://riadofthestorks.com/om-riaden/ og mig til Marokko i...

Idag har jeg haft et rigtigt spændende møde med klinisk diætist Diana Kaiser. Mange af jer kender hende sikkert fra bogen “Ned i vægt med LCHF”, som jeg har anmeldt her på bloggen. Hvis du...

Sådan en gang bagte rodfrugter behøver slet ikke at være så kedelige, som mange måske gør det til, for det kan faktisk udgøre et rigtig lækkert tilbehør. Det kræver bare lige nogle krydderier og lidt ...

Ingen forhåndsvisning.

Nogle gange så opstår nye ideer, og opskrifter, mens man er i gang med noget helt andet – og det var lige præcis det der skete for mig i dag, da jeg [...] The post Æblehorn med lakrids appeared first ...

Vinterforberedelser. Mørke aftener, visne blade overalt og modne græskar. Det er svært at ignorere, at vi går mod koldere tider. Frost og kulde kommer altid bag på mig – og dermed på min have. D...

Disse her små ruller med fyld af forskellige, lækre sager serverer jeg med jævne mellemrum – enten som en del af en større buffet og som tapas, eller også som en lille lækker snack til en velkom...

Så er der flæskesteg på en anderledes, spændende måde. – En knap så julet og vinteragtig version, som nemt kan nydes på lune sommerdage. Porchetta! Porchetta er en traditionel italiensk … ...

Sammen med drengene har vi lavet fine græskarlygter og pyntet op til Halloween. Vi var nemlig så heldige at få foræret to kæmpe græskar af en nabo fra vejen. William og Malte var henrykte, da vi fik g...

Nogle dage bliver man bare lækkersulten og har lyst til noget godt og sødt - samtidig med det skal gå hurtigt.Læs mere »

Hvor var i går dog en smuk dag. Det startede med blå huller i det grå allerede ved 9-tiden, og det blev da kun bedre og bedre. Sidst på dagen, hvor jeg kom hjem, var alt dyppet i flydende guld –...

I går var der hul i skyerne. Himmelen tog sig ud fra sin bedste side og lod solen hænge frit. Der var ingenting at regne fra. Vejr til æbleplukning med andre ord. Så vi smed alt andet til side og R...

Til næste år - den 31. oktober 2017 - er det 500 år siden, at Luther slog sine 95 teser op på slotskirkedøren i Wittenberg. Det fejrer vi - over hele landet. Og i Fyns stift arbejdes der med at arrang...

Kyllingebryst er jo et dejligt reelt stykke kød, men smagen kan nu godt være lidt intetsigende, så det gælder om give retten smag ad anden vej. F.eks ved at marinere kødet eller som jeg gjorde i dag &...

Pumpaquesadillas med Västerbottensost är perfekt mingelmat som passar under hösten. Detta recept på quesadillas görs med halloweenpumpa eller muscatpumpa. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Jeg elsker bare amerikanske pandekager. Tykke luftige amerikanske pandekager, der er næsten ikke noget bedre at få til morgenmad. Opskrift 250 g mel 2 spsk. sukker ½ tsk. salt 1 tsk. bagepulver ½ tsk....