Velkommen til Madblogs.dk

Der er altså ikke noget som kan få hyggen op og køre, som en god gang efterårsvej og viden om at man ikke skal ud i det. Og specielt hvis der er noget varmt, som bruger det meste af eftermiddagen i gr...

Jeg har glædet mig som et lille barn til at give dig denne opskrift på salsa verde. Ikke fordi den er speciel i forhold til andre opskrifter på salsa verde. Men bare […] The post Salsa verde app...

Restaurant guide: Eating Out Europe Paris available on iTunes.

...eller tag dem begge to. Begge slags tilbehør kan bruge til pølser, frikadeller, koteletter eller andet kød. Eller sammen med andre grønsagsretter. Opskriften med gulerødder fandt jeg hos skagenfood...

From time to time I invite my mother over for a drink. This time I found this drink recipe in the weekly magazine "Søndag" (issue 27/2016), which my mother buys every week and I get afterwards. So you...

Den 13. november forlod vi Son Trach og satte kursen mod Dong Ha. Dong Ha er en mellemstor by beliggende lige syd for den demilitariserede zone, DMZ, der under Vietnamkrigen agerede grænse mellem nord...

Kan I huske da jeg var til babyshower i september og lavede tapas til hele selskabet? En lækker tapasanretning med rugbrødschips til det “almindeligt spisende folk” Okay – der krøb &...

Ingen forhåndsvisning.

Crepes Suzette er tynde lækre pandekager vendt i en flamberet frisklavet varm appelsinsauce, fyldt med super lækker smag. Det er en helt klassisk skøn fransk dessert, som ofte serveres med vanilje is ...

En af de allerbedste måder at starte weekenden på, efter min mening, er med et ordentligt fad lækre tapas, masser af snak og måske et glas rødvin eller to – man snakker bare så godt over sådan e...

Puha, så fik jeg her til formiddag overstået mit fjerde og næstsidste modul i min fleksible diplomuddannelse, og kan holde en pause inden jeg påbegynder det næste. Det har de sidste uger gået lidt udo...

Forleden fik mine minikonfirmander til opgave at bage et fint brød - så det vil jeg også forsøge.Men hvad er et fint brød ?Det er der vist ikke nogen færdig formel for, men et brød bagt med umage, ælt...

Sidste år bagte jeg for første gang boller med revet græskar. Det blev et godt resultat med nogle lækre svampet boller, så det skulle klart gentages i år.Læs mere »

Vores gin er blevet rost. Så meget at den og vi har fået helt røde ører. Det forpligter – en del faktisk – så nu skal der leves op! Derfor har vi, lige inden frosten kom, været i urterne f...

Mikkeller Bar på Jægergårdsgade inviterer på gratis øl og intim koncert. Er du til gratis øl? Så skal du stikke forbi Mikkeller Bar på Jægergårdsgade den 26. november, hvor specialølbaren inviterer ti...

Prova ett annorlunda recept med dill. Färsbiffar med parmesan och quinoasallad är enkel och god vardagsmat som mättar och smakar gott. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Jeg vil gerne komme med en tilståelse: sidste fredag faldt jeg big time i chipsposen. Jeg ville fejre mine 6 tabte kg med 1 glas rødvin fredag aften. Det ene glas blev til 2 – 3 glas og pludseli...

Hvis der er noget, som jeg virkeligt ikke bryder mig om, så er det at skulle undvære min lille familie for længe. Hustruen havde været på den store sønderjyske familierundtur i weekenden, så jeg måtte...

Foto: Hanna Ollinen og Olga Timcenko Årets høst fra Fejø er i hus, og både most og æbler er kommet...

Sent hjemme, men altså det skal jo ikke forhindre én i at både lave og spise lækkert mad, vel?  ???? Næh da. Vi var sultne alle mand og maverne rumlede. ÅH MAD NU! NU! NU! Nå men, når madplanerne nu h...

Irma søgte på facebook efter madklubber, da de i januar udgaven af deres gratis magasin Krydderiet vil lave en artikel om madklubber, og da vi jo har sådan en ret anderledes madklub her i den ejerfore...

I sidste uge lokkede jeg HomemadeHeaven med på Espresso House, for i anledning af månedens kaffe-benspænd måtte jeg hellere prøve et eller andet kaffe-agtigt… (hvis du er kaffe-ekspert, vil du m...

Denne lagkageudgave har altid været min yndlings version, efter jeg er flyttet hjemmefra er det stadig gerne den jeg laver til min fødselsdag. Denne gang blev den dog serveret da vi holdt Mandens &...

Et kaffekrus er ved at være et statussymbol på arbejdspladsen. Før i tiden var det, at have sit navn på koppen, rigeligt. På chefens kop stod der ”I´m the BOSS” som ingen turde drikke af, ikke fo...

Endelig åbnede Eataly i Illum. Det har jeg ventet længe på. Eataly’s særlige opbygning inviterer til at spise, shoppe og lære. Eataly er et sted, hvor du kan gå på opdagelse i produkter af høj kvalite...

På denne her tid af året, spiser vi rodfrugter flere gange om ugen. Enten som suppe, som del af en gryderet eller hvad vi nu finder på, men for det meste bliver rodfrugterne bare lige gjort i stand, i...

Gå all in på fingerfood i Mejlgade med en frokost til 105 kroner. Er du heller ikke fan af kedelige madpakker til frokost? Så er det oplagt at lægge vejen forbi den mexicanske Vaca i Mejlgade, der lok...

Fine fødselsdagscupcakes med krymmel og lys. Luftige vanille cupcakes med en pisket smørcreme glasur, pyntet med krymmel og lys. Rigtig gode børnecupcakes. Indlægget Fødselsdagscupcakes med krymmel b...

Fire barndomsvenner har succes med amerikansk burger på Aarhus Street Food. Et af de nyeste køkkener på madmarkedet Aarhus Street Food ved rutebilstationen er American Street Kitchen, der har slået si...

Mørket sænker sig tidligt, vinden blæser udenfor, kulden har ramt – det er vintertid, det er hyggetid, det er suppetid. Måske har du tændt op i pejsen, og hvad passer så bedre […] The post 5 var...

Som præst er der to kalendere i mit hoved - kalenderårets med dage, uger og måneder og så kirkeårets med søndage og helligdage - nogle gange følges de lidt ad og andre gange går de hver sin vej.Som ko...

Risotto er altså bare godt! Det er nemt og hurtigt at lave, og så smager det fantastisk. Og denne græskarrisotto med salvie er bestemt ingen undtagelse. Græskar og salvie smager nemlig rigtig godt sam...

Herhjemme er vi vilde med disse klatkager i julemåneden (risengrødsæsonen) og det er altid dem vi laver når vi har en lille rest risengrød til overs. Nu har de skønne klatkager fået en helt fin rival ...

Det er for alvor blevet koldt, og vintermånederne har ramt os, og det betyder julefrokost og julegodter i lange baner. Men hvad kan julen egentlig byde på, hvis der fortsat skal tages hensyn til din m...

Well, here it is my friends – a humble food blogger’s review of the 2002 Cuvée Dom Pérignon from Moët & Chandon – or quite simply 2002 Dom Pérignon, if you will – one of the more hyped, famous and...

Spisestedet Madrepublikken på Jægergårdsgade giver julegave til gæsterne. Det SU-venlige spisested Madrepublikken fejrer søndag den 20. november julen med gratis flæskestegssandwich til alle om efterm...

I dag åbner den første nordiske Eataly i Danmark – i Illums underetage. Eataly er en kæde af italienske delikatessebutikker i kæmpestørrelse. Den vi får i København er godt nok moderat i størrel...

Juleferie i KBHFF KBHFF holder i år julelukket onsdag d. 21. december og onsdag d. 28. december. Her vil det desværre...

Flere og flere danske virksomheder er begyndt at indføre frokostordninger for medarbejderne. Frokostordninger skaber glade, mætte og sundere medarbejdere, og derfor er ordningerne gået hen og blevet m...

Når man besøger et sted så fuldt af detaljer som Fru Pedersens Have, er der nok til en million billeder – alle sammen lige stemningsfulde. Jeg viste en del af billederne i weekenden, men nu hvor...

I dag er det 2 døgn siden, Fødevareministeriet aka Landbrug & Fødevarer påbød, at alle høns og kyllinger skal holdes indendørs eller under tag af hensyn til eksporten af konventionelle kyllinger. ...

Vintermad Vinterens kulde og mørke, betyder heldigvis også hygge med te, suppe og stearinlys. Det er årstiden for de knoldede jordskokker, som smager fantastisk rå i råkost, i ovnen med... The post Ne...

Her kommer fødselsdagskagen over dem alle! En chokoladebombe i tre lag lavet helt “raw”, dvs. uden raffineret sukker og mel men kun af nødder, dadler og diverse. Den smagte helt uhørt lækk...

Er du klar til et godt grin?  Følger du bloggen på Facebook, så har du grinet med og af mig i dag. Vi skraldgriner jo alt for lidt i hverdagen, er vi alle blevet enige om i Facebook-kommentar-feltet. ...

Dagens opskrift på ovnfad med spidskål har jeg fundet hos Kirsten Skaarup, som har rigtig mange gode vegetaropskrifter på sin hjemmeside.Jeg havde dog ikke lige tænkt over, at den spidskål jeg ha...

Da jeg i fjor var så heldig at gæste Kong Hans Kælder til en af restaurantens julefrokoster, der foregår på søndage i december, oplevede jeg en sand gourmetudgave af den klassiske julemad. Der var for...

I dag er det ikke mig, der er kreativ, men i stedet mine små minikonfirmander. De hørte om nadveren, om skærtorsdag og den sidste dag i Jesu liv. Og så kirkens altersæt med den lille tallerken, de und...

Jo jo, MAD står egentlig for Modern American Diner – men faktum er desværre, at det er ret langt fra det, de er. Man burde måske have regnet det ud fra lokationen: i centrum af Københavns turist...

Chokolade muffins har kun én ulempe … eller to måske – de er vanedannende og de forsvinder som dug for solen, så lav endelig dobbeltportion eller tredobbelt, ellers er der med garanti ikke nok. Det er...

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det...

De er hyggelige at lave, pynter i haven og fuglene elsker dem: Kogler med fuglefrø. Min fugleglade femårige og jeg lavede dem i weekenden, mens lillebror sov til middag. Et hyggeligt og overskueligt p...

På regnfulde, kolde og mørke efterårs- og vinterdage, kan det være hyggeligt at begive sig ud i de lidt tungere simreretter og det var lige, hvad jeg gjorde forleden dag. Jeg besluttede mig nemlig for...

Jeg er bare kæmpe fan af mad. Men det kommer nok ikke bag på nogen. Og så ville jeg nok også være i den lidt forkerte branche. Jeg elsker mad som er kompliceret. Jeg elsker rugbrødsmadder med leverpos...

I store byer er der et enormt udvalg af kulturelle tilbud. Der er uanede mængder af ting, man kan gå til, se og høre hver eneste dag. Man kan uforpligtende vælge at være publikum til næsten hvad som h...

Det kan næppe komme bag på nogen, at penge taler – og ofte meget højt. Siden natten til tirsdag har de kaglet helt utroligt højt, meget højere end de frie høns. Så højt at de frie høns nu ikke l...

Normalt når jeg bager boller eller brød med kerne i sætter jeg dem i blød nogle timer inden dejen æltes. Men da jeg skulle bage boller denne gang, kom jeg til at tænke på at jeg nogle gange har bagt m...

Det er blevet rigtig suppevejr udenfor, så selvfølgelig skulle suppe på menuen den anden dag, da jeg lavede min madplan. Sidstnævnte er jeg begyndt på efter at være flyttet hjemmefra. Det er super sma...

Jeg har netop været en tur i Bourgogne med arbejdet, Otto Suenson Vin. Den næste tid vil der komme indlæg, med små noter fra nogle af de vine vi smagte hos de enkelte producenter. Her lidt om besøget ...

99% procent af tiden er det Kathe som skriver indlæggene nu – men en gang imellem, får jeg lavet noget så lækkert, at det simpelthen fortjener en plads på bloggen (hvis jeg selv skulle sige det?...

UGENS VINHIT kommer fra kommer fra Rhône-dalen, nærmere bestemt det lidt ukendte område Cairanne, som står i skyggen af Châteauneuf du Pape og Gigondas m.fl. Men  her er lidt af et fantastisk køb, der...

Broccolisuppe er sådan en dejlig cremet varm vintersuppe – og når der så er en stor skål topping til at drysse over den cremede suppe, så er det altså bare ekstra godt. Man må ikke gå ned på sup...

I Italien indgår risotto som primo (en slags forret) i den italienske måltidsstruktur, sammen med div. pastaretter. Dvs. den ligger mellem antipasto (snacks) og secondo (hovedret). Når risotto og past...

Sidste tirsdag var jeg til brainstorm hos Vibeke Munk, som er en skøn og inspirerende kvinde i mit netværk. Hun står blandt andet bag den social-økonomiske cafe ved Frederiksborg Slot i Hillerød (Cafe...

Pannbiffar med mos och rårörda lingon är mat perfekt söndagsmiddagen. Detta recept görs med ägg och ströbröd och kan varieras på olika vis. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

I sidste uge lavede jeg en low carb udgave af den populære vietnamesiske pho-suppe med shiratakinudler og serveret med flæskesvær. Hvor lækkert lyder det lige? God smag, god mæthed og få kulhydrater. ...

Eine cremige Hühnersuppe ist so ziemlich das Beste was mir an einem nasskalten Tag passieren kann! Ich mag mir an solchen Tagen, wenn ich eine große Runde mit Hunden über die Felder gedreht habe...