Velkommen til Madblogs.dk

Ser du, nu har jeg den perfekte ret, hvis du tilfældigvis har nogle fladbrød og så svinekæber, ananas, avocado og passionsfrugter i overskud. Men jeg tvivler nok på at du ender lige præcist i den situ...

Sæsonen for julemarkeder er for alvor skudt i gang. Det vrimler med tilbud af varierende kvalitet, størrelse og indhold rundt om i det ganske land, men har du et særligt ...

Er du på jagt efter noget andet end den klassiske Ceres Top? Her er 6 ølbarer, der med garanti kan udfordre dine smagsløg. Øl er ikke længere bare en halv fad nede på den lokale. Øl er efterhånden et ...

I weekenden var min familie og jeg en tur i Tivoli Friheden her i Aarhus. Det er første gang, at Tivoli Friheden inviterer deres gæster indenfor til julemagi og vi har sådan glædet os til at opleve de...

Når efteråret prikker til os, nyder vi supper, rodfrugter og alskens herligheder. Som dansker er der dog særligt én… Læs indlægget Tarteletter med høns i asparges – En klassiker på Madsvin...

Sund dadelkage med mandelmel, vanilje og kakaoDadelkage uden sukker og melIdag skulle der bages og det måtte gerne være syndigt uden at være usundt. Derfor faldt valget på denne vidunderlige kage, som...

Aftensmad for en, tak! Jeg har aldrig været den store pasta-spiser. Men fra tid til anden får jeg en umådelig lyst til en stor portion lækker, cremet pasta – helst … Fortsæt →...

Foto Sarah Coghill I morgen er der kun en måned til juleaften, og jeg fejrer det med en dejlig nem og lækker dessert, som er er lavet med udgangspunkt i julefavoritten risalamande. Jeg har nemlig hørt...

Ny bod med karamelliserede donuts åbner i Aarhus. Hvis du troede, at du havde set alt, så tjek lige det her: I morgen torsdag den 24. november får madmarkedet Aarhus Street Food ved rutebilstationen e...

Jeg er bagud, jeg ved det! Men altså, vores internet har været nede, og da det kom op igen var jeg nødt til at prioritere det, der giver penge og få skrevet mine lektørudtalelser. Før I får madplanen:...

Spaghetti bolognese er i min terminologi spaghetti og kødsovs i en luksusudgave. Det er en italiensk ret – det kommer nok næppe bag på nogen – fra den norditalienske by Bologna. Retten […] The p...

Jeg elsker når skæbnen tager fusen på mig, og jeg pludselig finder mig selv i en situation, jeg aldrig havde troet jeg skulle stå i….. Vi skal aldrig have hund! For vi har et kæmpe hus og jeg vi...

Herhjemme eksperimenteres der flittigt med koteletter i fad. Det er der blandt andet kommet disse skønne koteletter med karry og ananas ud af, for slet ikke at tale om de her koteletter i fad med pika...

![CDATA[Jeg nyder virkeligt det lune vejr, vi har de her dage, men ikke desto mindre bevæger vi os jo nu i høj grad ind i sæsonen for supper – hvis ]

Det er ved at være et par uger siden, at jeg første gang lavede denne ret og viste et billede af den på Instagram. Der var flere som spurgte efter en opskrift, og den har altså desværre været et stykk...

Jeg har ingen erindringer om denne beige ret fra min barndom.Jeg tror det var det tunge regnfyldte vejr som kaldte retten hjem til mig, for forleden fik jeg pludselig lyst til at smage den for første ...

Foto: Ditte Ingemann/Send flere krydderier Send flere krydderier der er Indvandrer Kvindecentrets socialøkonomiske virksomhed har udgivet en kogebog. Eller måske snarere en hyldest til køkkenhåndværke...

Kødbyens Mad & Marked juler på Godsbanen. Ildsjælene fra Kødbyens Mad & Marked kan bare ikke få nok af julen. I hele december sørger de for det kulinariske islæt i Jul i Friheden, og nu rykker...

Da jeg var barn var to kager næsten altid på menuen til min fødselsdag - kiksekage samt sandkage smurt med smeltet chokolade og drysset med kokos.Læs mere »

New York Times er begejstret for Aarhus’ nye madmarked. Den amerikanske avis New York Times har lagt vejen forbi madmarkedet Aarhus Street Food, og det blev til en masterclass i dansk mad og sam...

Jeg er selvfølgelig omkring sommerhuset igen :-) Hvis du synes, det er "the never ending story" - så er det ikke så mærkeligt. Jeg har før skrevet om tidsrammen - som ikke kommer til at holde.Men i gå...

Foccacia er herligt tilbehør til mange retter. Året rundt. Særligt her i suppesæsonen spiser vi brød til, men det gør vi faktisk for en stor del af årets vedkommende – til sommerens grillaftener...

Frosten kom i år og tog mit sidste hår, min hyttesko en tyndslidt mus med korte ben et kongeslot på løse sten en troldmand der var gået kold min mormors dukkehuschatol Frosten tog det hele med Undtage...

Kan man være vegetar og spise LCHF? Yes, det kan man godt. Vegetar kan man godt være, men ikke veganer. Det bliver for svært. Selv bliver jeg aldrig nogen af delene, men jeg kan sagtens spise måltider...

Bananer er fantastiske til mange ting, og ikke kun til at tage med på farten som et sundt og nemt alternativ til chokoladebaren eller sodavanden... The post Bananmuffins med fuldkorn og chokolade appe...

Diese gefüllte Ofenkartoffel mit Broccoli und Käse ist so sensationell gut und dabei ist das Rezept noch so einfach zuzubereiten, dass es sie bei uns immer wieder gibt! Cremig, würzig, comfort f...

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det...

“Wow en lækker ret, mor! Skal vi gemme noget til i morgen, eller må vi spise det hele i dag?” “Det smager godt nok godt det her!” Når familien fra alle ender og kanter skamrose...

Præcis som sidste år, placerer jeg mig solidt i sofaen med tæppet om fusserne og går igang med julegaveindkøbene på Black Friday. Faktisk er jeg ret lettet over, at man på nettet kan spare mindst lige...

Da jeg ledte efter inspiration til månedens kaffe-benspænd, faldt jeg over et græskarbrød med kaffe på hjemmesiden Emma’s Little Kitchen. Det kunne jeg simpelthen ikke stå for, så bagte jeg i we...

I denne opskrift er brugt en bladgrønsag, som ikke bliver brugt så meget i Danmark. Det er måske derfor , at der er en vis uenighed om, hvad den hedder. Nogle steder hedder den pak choy, nogle steder ...

After the afternoon tea course at Women Institute we were of cause also making a selection of sandwiches, but with a twist, as the sandwich were made as open sandwiches instead of the usual ...

Med udsigt til sne og slud i horisonten, byder november oftest på frygtelige indvendinger mod at blaffe. Det skulle dog ikke afholde kæresten og jeg fra at prøve lykken med en tur ud i det blå på toml...

En god tomatsauce tager typisk et par timer at lave, for at få den gode smag frem. På en travl hverdag kan det være svært at få tid til at lave det til aftensmad. En rigtig god løsning er at lave hjem...

Hvad er bedre end en varm rosinboller med smør og ost i vinterkulden, her kommer min version af en klassiker vi alle kenbder fra barndommens tid, der for mange er fuld af gode minder.16-20 stk.600g va...

Byens hyggeligste gade holder velgørenhedsmarked. Der er skruet fuldt op for julehyggen, når Møllestiens beboere lørdag den 26. november for ottende år i træk holder stort julemarked i den lille gade....

Der er nogle opskrifter, som det ganske enkelt ikke kan betale sig, ikke at lave dobbelt portion af, når man alligevel er i gang. På den måde er der nem mad til flere dage og der er jo ingen, der sige...

Aftensgrød, eller grød til aften, er det en joke? Nej faktisk ikke! Mejeriforeningen, Ost og Ko har igen udfordret bloggere med en ny konkurrence, som hedder Ost til – Brinner. Brinner er en sam...

Der er mange smarte tips til dit og dat på nettet. Jeg springer det meste over – men engang imellem dukker der noget interessant op, som jeg får lyst til at afprøve. Således havde jeg det også m...

En god gammeldaws paprikagryde (eller mørbradgryde om man vil) smager altså dejligt! Sådan en god gang mørt svinekød sammen med løg og champignoner i en dejlig cremet paprikasauce går man sjældent gal...

I weekenden var vi også til fødselsdag - en dejlig 75 års frokostfest, med lækker mad, gode taler og hyggeligt samvær.Det var igen i det lokale forsamlingshus - som er så heldig at have en kok som vær...

En gastronomisk og vinøs smeltedigel Tidspunkt 20 – 27 maj 2017 (Kristihimmelfartsferien) Vintur og fakta Kun 22. pladser – Egen bus på hele turen Afgang Aarhus – Hamburg med bus ...

Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen. Jeg er VILD med tærter! Det er perfekt tøm-køleskabet-mad, og så er der altså nok til 4 x aftensmad/frokost i sådan en tærte, hvis man serverer en sa...

Hjemmelavet mormor-mad hitter på Aarhus Street Food. Selvom Aarhus Street Food lokker med smage og dufte fra hele verden, melder den nye bod Mormors Køkken allerede om stor interesse for standens mad ...

Her er en pastaret med and. Det er en ret, som bliver spist meget i det nordlige Italien, nærmere bestemt regionen Veneto, hvor andegagùen også går under navnet ‘sugo di nana’. I Toscana b...

Hjemvendt fra Barcelona bekræftes liggepladserne på næste års Roskilde af Löjhatti over sms før et langt bad indtages. Opfølgende sms brummer på terrazzoen bag badeforhænget. ”Har du for resten set, a...

Restaurant MellemRums køkkenchef inspirerer til hverdag og blær. Der bliver kræset om både gastro-nørden og hverdagskokken, når Restaurant MellemRums køkkenchef og årets kok 2016, Mikkel Laursen, fold...

Confiterede andelår er ganske stille og nærmest ubemærket blevet en del af vores faste juletradition. Ganske enkelt fordi det smager så usandsynligt godt! – og så kan det forberedes i god tid, h...

Læs indlægget Test på Life By Nan.

Det er så overraskende, når noget går efter planen. Når ting lykkes uden bøvl, besvær og ubegribelig indgriben. Sådan er det gået med den nye bog – i morgenmørket blev der banket insisterende på...

Falukorv med stekt potatis och grönsakspytt är en sån där klassisk, lättlagad rätt som är perfekt att svänga ihop som vardagsmat. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Introduktion Dette er et gæsteindlæg fra Mette Fuglsang, der er klinisk diætist og psykoterapeutstuderende. Mettes fokus ligger ikke på selve maden, men derimod på hendes kunders spiseadfærd. Rigtig m...

Så er det tid til en update på Sukkerfri November uge 3, men faktisk har jeg ikke så meget spændende at berette. Ugen er fløjet afsted, og jeg har ikke skænket projektet mange tanker. Det i sig selv e...

Den 15. november kørte vi fra DMZ og Dang Ha til byen Hue, som selvfølgelig udtales “Hwy”. Det var en kort lille tur på omkring 87 kilometer, så allerede efter 2 timer parkede vi foran vor...

Dette er altså en seriøs god sandwich. En pakke lidt kønsløse kalkunstrimler forvandlet til en lækkerbidsken sammen med karamelliserede løg, stegte snackpebre i både rødt og gult, spicy mayo med haris...