Velkommen til Madblogs.dk

Ok, hvis jeg havde frit valg fra alle hylder. Så ville jeg gøre meget mere af det her, i det her selskab og med det her. Sådan overordnet så drejer det sig om at lave mere mad udenfor i godt selskab. ...

Kom let og lækkert ind i det nye år med en 4-retters nytårsmenu fra Nytaarsmaden.dk. Du kender det godt: Du vil fejre årets sidste aften med lækker mad sammen med vennerne, men du orker ikke at stå i ...

Arrangementer: I næste uge holder jeg et par foredrag, her kommer links til hvor du kan købe billetter: På mandag holder jeg foredrag i Odense: https://billetto.dk/events/anne-hjernoee-en-verden-af...

This I have been busy making home-made orange syrup a la Mad og Bolig, as I need this very specific ingredients for something in connection with the upcoming Christmas Calendar 2016 starting from...

Julen står for døren, som man siger... - og det gør julebagningen også. 1. søndag i advent faldt (igen) iår inden vores indtræden i selveste julemåneden, så jeg har været igang med de fineste julesmåk...

Uhhhmmm jeg har været forbi æbletræerne hos Chefen & hans søde kone. Der har været ualmindelig mange æbler (synes jeg ihvertfald) i år. Og Mulerne HAR fået deres rationer ???? Nå, men jeg har blan...

En lille ting der er blevet snakket lidt om herhjemme de sidste par dage er hvilken julekalender, vi mon skal se i år. Vi har selv fravalgt at have traditionelle tv-pakker for et par år siden, og har ...

Så nærmer vi os hastigt årets sidste måned og dermed også årets sidste madlavningskursus med mig. Jeg skal godt nok også undervise på søndag i samarbejde med FOF København, men da kurset både er udsol...

Sådan. Kalenderlyset er klar, og det er der også en hel masse andet, der er. Nu skal der ryddes op. Lyset – den smule, der har været – er ved at forsvinde, og tanken om en kop varm te træk...

I 70’erne – 10 års tid efter amerikanerne – fik vi i Danmark øjnene op for fondue. Det er en schweizisk ret, der består af vin, kirsch (frugtbrændevin) og ost. Vin, kirsch […] The post Fondue ap...

Nyåbnet asiatisk restaurant på Vestergade scorer fire stjerner i ny anmeldelse. Den spritnye Restaurant Indo på Vestergade i Aarhus satser stort på den japanske suppe ramen og den asiatiske specialite...

Ingen forhåndsvisning.

Til efterår og vinter kan man få gulerødder i mange forskellige farver, hvilket gør sig utroligt smukt i salater, supper eller sammen med andre rodfrugter bagt i ovnen. Denne opskrift på gulerodssalat...

I morgen starter december måned og dermed mange forskellige traditioner, herunder bagning af julesmåkager. Jeg har set mange indlæg på bla. facebook allerede i starten af oktober omkring bagning af ju...

I december glæder jeg mig til… Ja, så går året på hæld og vi er nået til den sidste måned – december – som faktisk også er en af mine helt klare favoritter – sammen med septemb...

Sponseret Som nævnt i den forgangne uge så synes jeg allerede julestemningen er indtruffet her i huset. Vi har både åbnet adventsgaver, der er julelys i vores nye gade, og så har jeg endda lavet juled...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har i mine kirker tidligere lavet noget vi kaldte levende julekalender.Som et alternativ til de mange tv julekalendere, papkalendere og digitale julekalendere - så åbnede vi kirkedøren for et kort ...

Denne enkle grøntsagsblanding lavede jeg på ca 10 minutter en aften, hvor jeg tømte grøntsagsskuffen for at få tilbehør til et stykke fisk. Jeg har kaldt blandingen for kinesisk – mest fordi, de...

Af en eller anden årsag har vi vanvittigt svært ved at få spist vores bananer for tiden, så de ligger hurtigt og bliver træls brune. For at lave en smule damage control (og hygge med familien en lørda...

Konfektroulade med marcipan, nougat og fint overtrukket med chokolade – juletræstamme kan man vist også kalde den – men uanset navnet, så er det et lækkert og lidt mere fancy alternativ ti...

Glædelig sidste dag i sukkerfri november! Så er det tid til at stå på hovedet i slikskålen, hva?! Ej pjat! Her har ugen været fuldstændig udramatisk, men faktisk er det en tilsnigelse at sige, at den ...

I dag får du nogle billeder af morgengeder. Til almindelig opmuntring. Noget helt andet end aftengeder Lone

Hur gör man bästa lussekatterna? Sluta trixa och baka efter det här receptet på klassiska, saftiga Lussekatter. Det är enkelt och gott! » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Diese Safranboller sind dem Luciabrot, auch Lussekatt genannt, sehr ähnlich. Genau wie Luciabrote symbolisieren diese Boller das Licht! Durch ihre gelbe Farbe wirken sie tatsächlich wie eine kle...

Begrebet “havregrød” har for mig længe omfattet den klistrede smagløse masse, der kommer ud af give havregryn, vand og salt to minutter i mikroovnen. Det er altså bare ikke lækkert! På det...

Nogle retter er bare uundværlige klassikere, og dem skal man ej tage fejl af. Der er uden tvivl en grund til, at de så ofte ses på middagsbordet – især når der […] The post 5 klassiske ret...

I det sidste indlæg nævnte jeg, at jeg arbejdede lidt på at blive bedre med det kunstige lys. Den her ret blev så taget lige efter jeg havde købt lyset. Så ja, vi har set bedre dage. Og det kombineret...

Jeg er så glad for endelig at kunne dele mere info med jer omkring denne spændende workshop, som jeg afholder næste år sammen med Anne Hjernøe. Kursus/workshop i ”Storkereden” i Marokko fra d. 29. apr...

Foto: Sara B. Hansen.En simpel og meget velsmagende suppe, som jeg er helt sikker på at de fleste vil synes rigtig godt om. Jeg er selv vild med jordskokker både friske i salater, bagte. stegte e...

I weekenden bagte jeg et fad lækre kanelkager med strejf af kardemomme. Er du vimmer de var gode og det er de stadigvæk! Kagedåsen bør/skal vist næsten opbevares under lås og slå – for vi er nog...

Tunsalat er en sand klassiker på frokostbordet, og kan gnaskes til enhver anledning. For mig er det lige meget om det er til “rugbrødsaften”, påske-eller julefrokost eller i madpakken! Tun...

Jeg trængte til et skud vegetarmad i weekenden, og da efterår som bekendt rimer på suppe (jo, det gør!), så fik jeg lyst til at lave en krydret majssuppe. Den var inspireret af en opskrift, jeg havde ...

Det populære madmarked ved rutebilstationen har store udvidelsesplaner. Aarhus Street Food ved rutebilstationen er på kort tid blevet en stor succes, og nu barsler folkene bag madmarkedet på at starte...

Det er svært at beskrive, hvordan en mandazi smager. Det er sådan lidt en mellemting mellem en kage- og en bolledej, som bevæger sig lidt i retningen af en æbleskive – og så alligevel ikke. Du kan fyl...

Another great tasting juice from the JuiceSelvKassen from Årstiderne. I always like it, when the juice contains red beet, as the red beet gives quiet a sweet taste. And the use of ginger is another of...

Kursus i ?Storkereden? i Marokko fra d. 29. april- 6. maj 2017Har du altid drømt om at bo i en Riad i Marrakesh? Gå på opdagelse i Medinaen, nyde maden, duftene af krydderier, tage billeder, style og ...

Porrer, æble og karry passer rigtig godt sammen efter min (og mange andres smag) Her får du opskriften på en hurtig og nem hverdagsret, hvor der også er tilføjet mandler og æg. Hvor stærk din karry sk...

Dette her madbrød er måske ikke det hurtigste i verden, for det skal hæve i ca. 1 times tid for at blive rigtig godt, men til gengæld hører det til blandt de nemmeste at lave og som en bonus skal man ...

Og så er det "bare" en genganger - med et tvist af citron :-) men lidt har også ret.Det er marcipankiks, der er blevet bagt, og de er virkelig lækre. Jeg har ad åre fundet ud af, at jeg ikke er den st...

Det havde ligget i køleskabet i næsten 3 uger. Hvidkålshovedet. Det kommer altid i størrelse stor. Alt for meget til en person. Jeg tester altid grænsen for, hvor længe det kan overleve køligt placere...

Birks Køkken i Tivoli Friheden har succes med sprød klejne-croissant. Julen er nået til Aarhus, og det fejrer bageriet Birks Køkken ved at lancere en såkaldt klejne-croissant, der som navnet antyder e...

To flotte flåede fasaner for 80 kr – det tilbud kunne jeg ikke sige nej tak til, så derfor stod den på vild(t) luksus på en almindelig kedelig mandag. En af udfordringerne med fasan og det meste...

Det kølige efterårs- og vintervejr kræver det rette udstyr til din træning. Vi skal kunne holde varmen bedre, når vi træner udenfor, så stoffet skal være tykkere, og vi skal... The post Vinterens lækr...

Hvor tit laver du selv din egen rødkål? Måske ikke så ofte, da det ikke koster alverden, at købe et glas henne i supermarkedet. Men hvis du ikke har prøvet, at lave din egen, er det faktisk ret sjovt,...

Kogte grøntsager kan efter min mening godt være lidt kedelige. Medmindre de er kogt helt perfekt, og det synes jeg ikke, at jeg er så god til. Specielt med gulerødder og kål synes jeg det kan være svæ...

Oh you are in for a treat! Og du må endelig ikke blive skræmt af overskriften, for denne ret er slet ikke så svær eller tidskrævende at lave, som den måske lyder. Og så smager den bare overdrevent god...

Herhjemme laver vi julegaver til bedsteforældrene fra børnene. Når mor godt kan lide at være kreativ, er det lidt sjovt når børnene gerne vil være med og bliver stolte af det de laver.Jeg kan godt lid...

Julelys i haven er en af mine favorittraditioner i december. De små lysklatter i vintermørket gør kulden meget nemmere at bære. I min familie har vi som fast juletradition at gå en lystur i vores kvar...

Fisk, fisk, fisk… Det skulle være så sundt, og hvor har vi ofte hørt, at vi skal spise noget mere af det – men hvordan? Hvilke retter skal man lige lave? Fisk […] The post 5 fine fis...

Til julefrokoster skal der bruges masser af brød. Rugbrød i lange baner, hvidt brød til rejesalaten – måske et groft brød som Dybbøl-brødet og sprødt, hjemmebagt knækbrød og/eller hjemmebagte havrekik...

Nem, sund og mættende madpakke, der ikke kræver det helt store. Nogle gange tror jeg, vi bliver så hængt op i, at vi gerne vil gøre tingene så godt som muligt, og det er også superfint. Min pointe her...

Her i den søde juletid er det også rart med lidt friskere retter indimellem og her er vietnamesiske forårsruller en af vores favoritter. På denne tid af året, så fylder jeg gerne vores friske vietname...

Du ved det sikkert allerede Esben, men alligevel vil vi gerne selv forklare, hvad der skete. Blot for at understrege, at det var et uheld. En fejl. Det var det altså Esben. Du kender selv til fejl. De...

Som du måske har bemærket, er der ikke kommet meget nyt på bloggen de sidste uger. Det er lidt op af bakke for tiden. Jeg har fået et andet smertestillende præparat, som jeg er ved at få justeret dosi...

UGENS VINHIT kommer fra Ribera del Duero, og lad det være sagt med det samme: her er virkelig noget, man ikke må snyde sig selv for. Det længe siden, jeg har fået så god vin fra Ribera. Og det er ikke...

Nu er det snart jul, og vi skal til at finde ud af hvad vi gerne vil give som julegaver. Det kan være svært at finde de rigtige gaver (det er derfor vi laver lister med julegaveideer), men selv med al...

Siden jeg så et Ottolenghi program, hvor han besøgte Tunesien og spiste masser af harissa og shakshuka, har jeg været VILD efter den krydrede nordafrikanske ret med æg tilberedt i en spicy tomatsovs. ...

Da der for lidt tid siden dumpede en dejlig grøn bog ind af døren til mig, blev jeg glad. Det var nemlig Nadia som har begået en ny bog. Nadia skriver, udover selvfølgelig bøger, også på bloggen Foodf...